Recettes culinaires

Denise Brown a puisé son inspiration pour ce dessert dans le café turc à la cardamome qu'elle commande dans un restaurant du Moyen-Orient. Après de nombreux essais, elle est parvenue à transformer son après-midi…

Katie Lee sert de la ricotta fouettée au romarin et à l'huile d'olive pour Thanksgiving, accompagnée d'une assiette de légumes et de pain grillé, en guise d'apéritif léger avant le grand repas de fête. Ce délice...

Lorsque vos invités arrivent avant que vous ayez préparé le repas de fête, proposez-leur un assortiment de grignotines pour les faire patienter et rendre l'attente moins stressante. Cette assiette de grignotines est comme une mise en bouche avant le repas à venir.

Les fèves d'edamame non mûres sont une excellente source de protéines, de fibres alimentaires, de vitamines et de micro-éléments. On peut les acheter surgelées ; elles sont idéales pour les salades riches en vitamines. Par exemple,…

L'association inattendue du panais et du bacon surprendra et ravira votre famille et vos invités. Des panais coupés en tranches sont sautés à la poêle avec du bacon et des oignons finement émincés, et…

Ce délicieux brownie au café turc allie à la perfection l'agréable amertume du café à la richesse d'un glaçage au chocolat. Le brownie est délicieusement moelleux et…

« J’ai découvert ce dessert lors d’un voyage en Turquie », se souvient le chef et restaurateur Mark Murphy. « Je participais à un voyage de diplomatie culinaire pour représenter les États-Unis… »

Voici une version végétalienne absolument délicieuse du célèbre plat japonais unadon (unagi-donburi), composé d'anguille frite dans une sauce sucrée et onctueuse servie avec du riz blanc. L'aubergine remplace l'anguille. Recette…

L'ingrédient secret de ces haricots blancs végétaliens, ce sont les champignons shiitake. Même les amateurs de viande ne remarqueront pas l'absence de bacon ! Le meilleur, c'est que les haricots n'ont pas besoin d'être trempés : il suffit de les faire rôtir lentement…

La banane mûre, souvent utilisée dans les recettes végétaliennes, remplit ici une double fonction : elle remplace les œufs et apporte une délicieuse saveur aux crêpes. Dans ce cas précis, plus la banane est foncée, mieux c’est !

Cette tarte à la citrouille combine vos ingrédients préférés — une purée de citrouille onctueuse, des épices d'automne chaleureuses et une généreuse dose de vanille — mais sans produits laitiers ni œufs pour créer…

Ces délicieux sandwichs multigrains sont riches en protéines et en fibres. Préparés avec de la dinde, une généreuse portion de chou frisé, une touche de bacon frit et une mayonnaise légère les agrémentent.

Cette recette de gaufres belges s'inspire du célèbre gâteau Forêt-Noire allemand, apprécié pour son onctueux mélange de génoise au chocolat, de crème fouettée et de cerises. Comme on peut s'y attendre, les gaufres sont garnies de…

Qui a dit que la sauce bolognaise italienne ne se marie qu'avec des pâtes ? Essayez-la avec des gnocchis ! On dépose des gnocchis cuits séparément sur la sauce à la viande, et le tour est joué…

Cette salade asiatique nutritive, riche en protéines et en fibres, regorge de saveurs variées, mêlant notes sucrées, acidulées et salées. Le tofu cuit au four est sublimé par la douceur de la courge butternut et des herbes aromatiques…

Le steak de surlonge est une pièce de viande issue du filet et est considéré comme une alternative relativement peu coûteuse, ce qui le rend idéal pour une consommation quotidienne et la préparation de délicieux sandwichs.

Des escalopes de porc avec os sont frottées d'un mélange épicé de paprika, de coriandre et de cumin, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, et enfin mijotées à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, accompagnées d'une sauce épaisse...

Pour des tacos rapides et copieux, le filet mignon de porc est idéal. Cette viande tendre cuit aussi vite que les légumes. On frotte le filet mignon avec des épices à fajitas et on le rôtit entier…

Ces biscuits moelleux à l'avoine, faits maison, sont préparés avec de la farine de blé entier et des flocons d'avoine et regorgent de bonnes choses saines. La pâte est garnie de copeaux de noix de coco, de noix…

Les sablés sont des biscuits sablés français. Avec l'ajout de chocolat, ils deviennent incroyablement délicieux et festifs. Outre le cacao en poudre, du chocolat noir est également incorporé à la pâte, et…

Ces biscuits italiens sont préparés comme un gâteau aux fruits, avec des fruits secs, des écorces d'orange confites, des noix et de l'alcool. Ce type de gâteau est très apprécié en Occident pendant les fêtes de fin d'année, notamment à Noël. Pourquoi ne pas en préparer un vous aussi ?

Ce sablé classique et friable est préparé avec du thé Earl Grey aromatique, dont il capture les notes d'agrumes et de thé. Pour cette recette, vous aurez besoin de thé en vrac…

Les tostones sont une entrée populaire d'Amérique latine composée de bananes plantains frites et aplaties. Ils se dégustent aussi bien en accompagnement qu'en en-cas. Cette recette propose de servir les tostones frits avec…

Une polenta onctueuse et crémeuse est servie avec des champignons sautés à l'huile d'olive, à l'ail et au romarin parfumé. Pour une saveur plus complexe et riche, utilisez un mélange de...

Katie Lee affirme que son dîner à la Masseria Il Frantoio en Italie restera gravé dans sa mémoire comme l'un des meilleurs de sa vie. Dans cette recette, elle a tenté de recréer l'un des plats de cette soirée. Le résultat était absolument délicieux.

Cette recette rehausse la saveur classique à la cannelle des biscuits snickerdoodle américains grâce au zeste d'orange et à la mélasse. La fraîcheur acidulée de l'orange se marie à merveille avec la douceur de la cannelle, et…

Les biscuits faits maison, recouverts de craquelures contrastées, sont particulièrement appétissants et font toujours plaisir. Ces biscuits vous séduiront non seulement par leur aspect charmant, mais aussi par leur goût. Chaque…

L'avantage des biscuits moulés à la seringue, c'est qu'on peut leur donner quasiment n'importe quelle forme grâce aux disques fournis. Les enfants adorent particulièrement ces biscuits décorés, et on peut même personnaliser les saveurs…

Ces biscuits réunissent toutes les saveurs du tiramisu italien classique. Ce délice est parfait pour les fêtes de fin d'année : moins sophistiqué qu'un tiramisu servi en bol, il n'en est pas moins…

Les rugelach juifs traditionnels sont fourrés de fruits secs, mais cette recette propose un ingrédient exotique : de l’ananas séché accompagné de confiture d’ananas. Et ces saveurs seront sublimées par…

Ces biscuits moelleux et légèrement friables, fourrés d'une généreuse garniture aux fruits, sont cuits en deux grandes plaques puis découpés en morceaux faciles à manger. Pour la garniture, il vous faudra des figues séchées, de la confiture de framboises et…

Pour vos prochaines fêtes, préparez ces exquises truffes au chocolat au lait et aux raisins secs imbibés de rhum brun. Vos invités seront ravis par ces chocolats artisanaux, et notamment par cette touche d'originalité…

Ces luxueux cupcakes au chocolat doivent leur saveur mentholée aux pépites de chocolat à la menthe incorporées à la pâte. Un mariage de saveurs tout simplement divin ! Chaque bouchée est une véritable explosion de fraîcheur…

Ces tartelettes légères à la pâte feuilletée sont nappées de chocolat fondu sur les bords et parsemées de petits morceaux de caramel, tandis qu'à l'intérieur se cache une garniture onctueuse et moelleuse au café et au caramel, le tout arrosé de...

Chaque bouchée de ces gâteaux luxueux est un délice de saveur fraise. Légers et aériens, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils renferment une délicieuse garniture naturelle aux fraises.

Les amateurs de pâtisseries aux agrumes seront ravis par ce gâteau aux amandes moelleux et aérien, fourré à la confiture d'orange. La confiture est incorporée directement à la pâte avec…

Ce gâteau au citron offre une saveur d'agrumes vive et rafraîchissante, une texture moelleuse et très fondante, et le croquant des graines de pavot apporte un contraste agréable. Du jus de citron est ajouté à la fois à la pâte et au sirop...

Savourez l'alliance onctueuse du chocolat riche et du fruit de la passion dans ce gâteau glacé. Des sorbets au chocolat et au fruit de la passion sont disposés en couches alternées sur un fond de biscuit au chocolat…

Si vous êtes un grand amateur de cookies aux pépites de chocolat américains, vous voudrez absolument goûter ce gâteau, car sa base est un cookie géant, moelleux, croustillant et parsemé de...

Ce gâteau luxueux séduit par son alliance de vin rouge et de chocolat – un double délice, puisque la pâte contient à la fois du cacao en poudre et des pépites de chocolat noir. Au premier abord, le vin rouge…

Le gâteau renversé à l'ananas est un dessert classique du Sud des États-Unis, et Damaris Phillips, une vraie sudiste, sait le réussir à la perfection. Ce gâteau offre une combinaison exquise d'ananas et…

Ce sandwich délicieux, juteux et sain plaira à coup sûr aux adultes comme aux enfants, car il est composé d'houmous riche en protéines, de légumes frais et d'une tranche de dinde fumée irrésistible.

Ces délicieux et sains wraps végétariens, garnis de champignons portobello, de pois chiches riches en protéines et de fromage fondant, sont servis avec une salade légère de tomates et de roquette et sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner.

Dans ce bol délicieux et sain, Trisha Yearwood associe une base de riz complet à des légumes légèrement sautés : pois gourmands, courgettes, racine de fenouil et champignons shiitake. C’est incroyablement juteux…

Une salade composée en bocal est colorée, délicieuse et pratique. Facile à emporter au travail ou en voyage. Cette salade est préparée avec les meilleurs fruits et légumes d'hiver…

Les wraps à l'indienne sont une excellente idée de collation lorsque vous avez envie de quelque chose d'un peu plus exotique, car ils offrent une délicieuse combinaison de saveurs épicées et sucrées. La garniture est composée de...

Préparez des fajitas de poulet pour une salade saine et facile à emporter au travail dans un bocal. C'est très simple : il suffit de mélanger le poulet et les légumes sur une plaque de cuisson et…

L'épeautre a récemment gagné en popularité auprès des personnes soucieuses de leur santé. La cuisson attendrit les grains tout en préservant la fermeté tant appréciée. L'épeautre...

Ces petits pains à sandwich, ou rouleaux lavash, sont parfaits pour un en-cas copieux ou un apéritif lors d'une fête de famille. Ils sont également pratiques à préparer à l'avance : vous pouvez ainsi les conserver au réfrigérateur et les découper en portions individuelles.

La soupe tortilla mexicaine, épaisse et onctueuse, est un plat réconfortant par excellence, idéal par temps froid. Son ingrédient principal est la tortilla de maïs : certaines sont même utilisées dans la soupe pour l’épaissir…