Cupcakes chocolat-menthe

Votes : 1

Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 20
Calories 345, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 6 G., protéines 3 G., glucides 48 G., fibre 3 G., cholestérol 29 mg, sodium 113 mg, sucre 34 G.

Ces luxueux cupcakes au chocolat doivent leur saveur mentholée aux pépites de chocolat à la menthe incorporées à la pâte. Un mariage de saveurs tout simplement divin ! Chaque bouchée de ce gâteau moelleux est une véritable explosion de fraîcheur. Chaque cupcake est nappé d'un glaçage au chocolat onctueux et riche, préparé avec de la crème au beurre et de la guimauve. Pour la décoration, il suffit de parsemer les cupcakes de vermicelles blancs. Le contraste avec le fond chocolaté est tout simplement sublime.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes

1 tasse de farine de qualité supérieure
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 c. à thé de sel
3/4 tasse de lait
0,5 tasse de cacao en poudre
3/4 tasse de sucre granulé
3/4 tasse d'huile végétale
1 gros œuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/3 tasse de barres de chocolat fourrées à la menthe hachées

Lustre

165 g de beurre doux fondu
1 tasse de cacao en poudre
3 tasses de sucre glace
1,5 tasse de guimauves crémeuses
1/4 tasse de lait
Sucre nonpareil ou sucre en grains, pour saupoudrer

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, chocolats, bonbons à la menthe, crème de guimauve, cacao

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C et tapissez un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier.
Cuisiner des cupcakes:

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis réservez. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait sans le faire bouillir. Versez-le sur le cacao en poudre dans un grand bol et fouettez jusqu'à obtenir une préparation lisse. Laissez tiédir.

Incorporer le sucre granulé, l'huile végétale, l'œuf, l'extrait de vanille, le mélange de farine et les menthes.
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers environ. Faites cuire jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on appuie légèrement dessus, soit 20 à 25 minutes. Transférez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparez le glaçage.:

Dans un grand bol, battre le beurre fondu et le cacao en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène, environ 2 minutes. Réduire la vitesse, ajouter le sucre glace, la crème de guimauve et le lait, et battre jusqu'à consistance lisse.
Augmentez la vitesse du batteur et battez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 4 minutes de plus. Laissez reposer à température ambiante pour qu'il épaississe, environ 1 heure.
Transférez le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et décorez les cupcakes. Saupoudrez de vermicelles colorés ou de sucre en grains.