Pizzelle au chocolat et à la menthe
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 18
Complexité: facilement
Portions : 18
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 258, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 9 G., protéines 3 G., glucides 31 G., fibre 2 G., cholestérol 51 mg, sodium 78 mg, sucre 22 G.
Calories 258, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 9 G., protéines 3 G., glucides 31 G., fibre 2 G., cholestérol 51 mg, sodium 78 mg, sucre 22 G.
Savourez l'alliance exquise du chocolat noir et de la menthe dans ces gaufrettes italiennes croustillantes au cœur fondant. Les pizzelle sont préparées à partir d'une pâte au chocolat cuite dans un gaufrier spécial, puis assemblées deux par deux avec une garniture chocolat-menthe. Un délice parfait pour les fêtes, qui ravira petits et grands.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gaufres
- 1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de zeste d'orange finement râpé
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 3 gros œufs, à température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- 110 g de beurre non salé, faire fondre et laisser refroidir à température ambiante
- Spray de cuisson
- Sucre glace, pour saupoudrer les gaufres
Remplissage
- 340 g de chocolat mi-sucré
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 0,5 cuillère à café d'extrait de menthe
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, cacao, chocolat mi-sucré, gaufres, zeste d'orange, œufs, cannelle, menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, la cannelle, le zeste d'orange et le sel. Dans un autre bol moyen, fouetter les œufs avec le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Formez un puits au centre du mélange de farine et versez-y le mélange d'œufs. Incorporez progressivement le liquide à la farine en fouettant jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Lorsque la pâte à pizzelles commence à coller au fouet, continuez de mélanger à l'aide d'une spatule en silicone. Si vous disposez d'une grande poche à douille, munissez-la d'une douille ronde large et remplissez-la de pâte à pizzelles.
- Préchauffez le gaufrier à pizzelles jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille à sa surface chaude, environ 10 minutes. Vaporisez légèrement la surface chaude d'huile de cuisson. Déposez environ une cuillère à soupe de pâte au centre de chaque gaufre. Fermez le gaufrier et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien chaude, environ 30 à 45 secondes. Retirez le couvercle et démoulez les pizzelles. Laissez-les refroidir sur une grille. Procédez de la même manière pour les gaufres restantes.
- Remplissage:
Placez le chocolat et le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Couvrez et faites chauffer à puissance moyenne jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, environ 3 minutes (selon la puissance de votre micro-ondes) ; remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Autre méthode : placez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Versez environ 2,5 cm d'eau dans une casserole et portez à frémissement ; posez le bol sur la casserole en veillant à ce que le fond du bol ne touche pas l'eau. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Incorporez l'extrait de menthe poivrée. - Pour servir, déposez une cuillère à soupe de garniture à la menthe au centre de chaque moitié de biscuit. Recouvrez avec les biscuits restants et appuyez légèrement pour sceller. Servez immédiatement ou conservez dans une boîte hermétique pendant une semaine maximum.
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