Thym

Cette soupe parfumée au potiron est idéale pour se réchauffer et se remonter le moral lors d'une fraîche journée d'automne. Cette recette propose deux variantes simples de soupe au potiron : la classique et la croustillante à la sauge. La soupe au potiron à la sauge est… En savoir plus

On parsème souvent les plats cuisinés d'oignons verts hachés, mais dans cette recette, ils s'incorporent à la pâte délicate et feuilletée des scones, leur conférant une saveur et un arôme épicés sans masquer les notes de noisette de la farine complète. En savoir plus

Des morceaux d'agneau sont braisés avec des carottes et des oignons dans une sauce tomate légère au vin rouge, au romarin, au thym et à l'ail. La viande est juteuse, tendre et se défait littéralement à la fourchette. Servez-la généreusement parsemée de persil frais. En savoir plus

• Soupe
• Salade simple

Cette riche soupe aux pois, agrémentée de viandes fumées et de croûtons, est idéale pour les mois plus frais, mais elle se prête aussi parfaitement aux saisons printanières ou estivales. Il suffit de remplacer les pois jaunes par des pois cassés verts et, à la place des croûtons, de savourer des morceaux de viande croquants et juteux… En savoir plus

La soupe épaisse aux pois cassés et aux viandes fumées est un plat classique d'hiver auquel peu de gens peuvent résister. Jeff Mauro propose sa propre version de cette soupe, agrémentée d'un trait de bourbon, d'origan, de thym et de jambon fumé. Ensemble, ces ingrédients… En savoir plus

• Saumure
• moutarde au miel

Le blanc de dinde est badigeonné d'un mélange de moutarde, de miel et de mayonnaise, enveloppé de tranches de bacon et cuit au four jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et la chair juteuse et tendre. La cuisson au barbecue permet une bonne répartition de la chaleur et un bacon bien croustillant. En savoir plus

Une sauce au vin rouge parfumée au romarin et au poivre noir accompagne à merveille un steak. Pour un maximum de saveur, utilisez du poivre concassé ; le beurre permettra d’épaissir la sauce. Servez chaud. En savoir plus

Ce plat est facile à préparer et idéal pour un grand repas de famille le dimanche. Le bœuf est braisé entier avec des légumes, du romarin et du thym jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Servez-le avec les mêmes légumes et le jus de cuisson. En savoir plus

Savourez les meilleures saveurs de l'automne avec cette épaule de bœuf braisée à la bière brune. L'épaule de bœuf est braisée au four avec des oignons rouges, des carottes, des navets, des oignons grelots, des petits pois et du thym parfumé pour un délicieux repas d'automne en famille. En savoir plus

Michael Symon commence la préparation de ce rôti la veille. Il saupoudre généreusement la poitrine de bœuf de graines de céleri, l'assaisonne de sel et de poivre, puis la met au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Avant la cuisson, laissez la viande revenir à température ambiante. En savoir plus

Vous êtes-vous déjà demandé comment le rôti de bœuf des restaurants est si savoureux et riche ? La cheffe Anne Burrell vous montre comment sublimer ce classique. Elle rôtit du bœuf avec de la citrouille, du topinambour et… En savoir plus

Régalez votre famille avec un délicieux ragoût de bœuf, préparé et servi avec de tendres pommes de terre, des carottes et des panais. La purée de tomates, le vin rouge et le bouillon de bœuf confèrent une saveur incomparable à ce plat rustique. Mais chez Ree's… En savoir plus

Juste avant de servir le brisket braisé, Ree Drummond retire les bouquets d'herbes de la sauce et écume le gras. Elle tranche ensuite la viande tendre perpendiculairement aux fibres et la remet dans la casserole pour la réchauffer et en exalter les saveurs. En savoir plus

Un morceau de poitrine de bœuf entière est braisé dans une sauce à la bière brune avec des carottes, du céleri et des herbes aromatiques, notamment du romarin et du thym frais, jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. Tranchez-le finement dans le sens contraire des fibres et servez-le avec le reste de la viande braisée... En savoir plus

• purée festive
• Sauce

« Cette purée de pommes de terre est vraiment très fromagée ! Il y a vraiment beaucoup de fromage dedans », explique Molly Yeh. Elle recommande également de préparer une sauce avec sa purée de pommes de terre de fête en utilisant la graisse de bacon rendue lors de la cuisson. En savoir plus

Ce brisket de bœuf est digne d'un repas de fête. La plupart des braisages n'utilisent que le côté plat du brisket. Cette recette, en revanche, utilise la pièce entière, avec ses côtés plus gras et plus maigres (plat et pointe), ce qui donne… En savoir plus

Molly Yeh a combiné toutes les saveurs des saucisses classiques du petit-déjeuner dans une poitrine de bœuf juteuse ! Après avoir saisi la poitrine, elle a fait revenir des oignons dans la même graisse à la poêle, puis a ajouté des graines de fenouil, des herbes séchées, des flocons de piment rouge et de l’ail. Pour le liquide, En savoir plus

Grillées à la friteuse à air chaud, les noix épicées dorent plus uniformément et plus rapidement qu'au four, ce qui leur confère une texture parfaitement croustillante. Le mélange harmonieux d'épices de cette recette leur donne un goût à la fois épicé, sucré et acidulé. Ces noix sont parfaites pour… En savoir plus

La température élevée de la friteuse à air chaud caramélisera rapidement les légumes, conférant une saveur riche à cette soupe onctueuse. Quelques épices séchées apporteront une touche piquante et réconfortante. Arrosez la soupe d'un filet de crème fraîche, de crème aigre ou de yaourt nature et… En savoir plus

Des escalopes de poulet croustillantes, parsemées de parmesan et de zeste de citron, sont servies sur un lit de roquette fraîche assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron. La touche finale : de fines copeaux de parmesan qui rehaussent la saveur acidulée de la roquette. En savoir plus

Deux ingrédients secrets de ce ragoût de saucisses ont une double fonction : les tomates rôties au feu en conserve rehaussent la saveur avec une légère note fumée, tandis qu’une touche de parmesan rehausse l’arôme et la saveur, ajoutant un soupçon d’umami. En savoir plus

• Nachos
• Garniture de viande
• Oignons marinés
• sauce au fromage

Ces nachos cinq étoiles ont été créés par cinq chefs étoilés ; vous découvrirez donc un mélange exceptionnel de saveurs et de textures. Des chips de maïs garnies de la farce à la viande de Sunny Anderson, d'oignons marinés d'Anne Burrell et d'une sauce au fromage parfaite… En savoir plus

Même un plat maison simple comme le hachis parmentier peut se parer de couleurs festives. Le secret ? Trouver des pommes de terre violettes. Les autres ingrédients multicolores sont plus faciles à trouver et disponibles dans tous les supermarchés. Mais le plus important, c’est que ce hachis parmentier… En savoir plus

• bouillon de poulet
• Risotto

Le risotto au homard sonne comme un plat de restaurant raffiné, mais il est en réalité facile à préparer à la maison. Les tomates cerises sont idéales pour apporter une touche de fraîcheur au risotto : leur acidité rehausse la saveur juteuse du homard et… En savoir plus

• Salade de chou
• assaisonnement italien

Un assaisonnement d'herbes italiennes séchées et de fenouil doux-épicé confère à cette salade de chou traditionnelle des saveurs méditerranéennes. Tranchez le fenouil très finement, presque comme du papier, afin qu'il soit réparti uniformément dans la salade et… En savoir plus

« Cette recette est de la chef californienne Maria Sinsky. Le goût et la texture sont exceptionnels ! » confie Ina Garten. Le plat est cuit au four dans un petit plat à gratin : une couche d'épeautre est recouverte d'une couche de courge butternut tendre et sucrée, puis d'une couche de… En savoir plus

Rôtir les tomates au four intensifie leur saveur et la concentre. Ainsi, votre soupe de tomates sera délicieuse même si vous utilisez de l'eau à la place du bouillon. Du basilic et du thym frais rehausseront encore davantage le goût. En savoir plus

Une garniture délicate, sucrée et épicée, de poireaux, d'épinards et de ricotta sur une pâte feuilletée croustillante compose la tarte idéale pour un brunch du dimanche. Nul besoin de moule spécial : la tarte cuit directement sur la plaque de cuisson, et… En savoir plus

Ce plat traditionnel guyanais, composé de légumes racines et d'autres légumes comme le maïs et le gombo, est préparé pour les grandes fêtes de famille. Il accompagne à merveille le poisson ou le poulet frit, ou se déguste seul avec des œufs pochés au four. En savoir plus

• Marinade
• Riz
• Brochettes

L'ingrédient principal de ce plat est la sauce jerk jamaïcaine. Elle est utilisée à chaque étape de la cuisson et imprègne le poulet et le riz d'une saveur délicieusement savoureuse. Faites mariner les cuisses de poulet dans la sauce jerk, puis faites-les griller à la poêle (ou au barbecue). En savoir plus

Ce glaçage possède une saveur aigre-douce équilibrée avec une pointe d'herbes et est parfait pour le poulet. Il est préparé avec de la crème de citron. Badigeonnez-en le poulet pendant la cuisson au gril pour obtenir une belle caramélisation de la peau. Glaçage restant - En savoir plus

• Chili
• Pain de maïs au jalapeño
• manches

Un chili con carne de venaison épais et réconfortant, riche en épices, est servi avec une mie de pain de maïs moelleux parfumé au jalapeño. Le chocolat mexicain apporte une saveur riche et unique à ce chili. Ce plat est particulièrement relevé. En savoir plus

Pour une occasion spéciale, préparez ce plat d'accompagnement original : du riz sauvage aux pignons de pin et au citron. Il est préparé avec du riz sauvage pur, et non un mélange. Sa cuisson est plus longue que celle du riz traditionnel, mais le résultat en vaut la peine. En savoir plus

Alors que le hachis traditionnel est associé à des restes frits à la hâte et à des pommes de terre pour un petit-déjeuner copieux, cette version aux champignons sauvages de Bobby Flay est un plat parfaitement élaboré qui équilibre parfaitement le croustillant et le fondant des pommes de terre. En savoir plus

Ce risotto se prépare rapidement avec des restes de riz cuit, mais le mélange de champignons sautés lui confère une saveur riche et intense, comme si vous aviez passé des heures aux fourneaux. Les asperges apportent une touche de fraîcheur, et le parmesan, la note nécessaire… En savoir plus

Préparez ce pudding au pain salé pour votre prochain repas de fête : il accompagnera à merveille votre plat principal. Le pain rassis est idéal, et vous pouvez utiliser n’importe quels champignons frais pour la farce. En savoir plus

Ce plat délicieux est idéal pour les fêtes. Un filet de porc farci au fromage et au jambon est d'abord frit jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis braisé jusqu'à ce que la viande soit juteuse et le fromage fondant. Servi avec de la crème fraîche. En savoir plus

Si vous aimez les pâtes à la sauce crémeuse, vous devez absolument goûter cette sauce onctueuse et veloutée aux champignons portobello aromatiques, au thym et à une pointe de Marsala. Elle se marie parfaitement avec des pâtes complètes et, pour encore plus de saveur, En savoir plus

• Champignons Portobello et frites
• sauce au fromage

Le secret de ce cheesesteak ? Il n'y a pas de steak ! Pas de viande du tout ! À la place, de savoureux champignons portobello charnus sont disposés sur des frites et nappés d'une onctueuse sauce au fromage. Ce cheesesteak peut être servi non seulement sur... En savoir plus

• Stromboli
• bœuf à l'italienne

Préparez une pizza en forme de stromboli, garnie de morceaux de bœuf braisé à l'italienne, de légumes marinés à la giardiniera, de poivrons grillés et d'une quenelle de provolone fondant. Le stromboli est coupé en tranches et servi en apéritif. En savoir plus

• marinade sucrée et épicée
• Poivrons et oignons

Une marinade au miel et au piment jalapeño attendrit la viande de flanchet, et après cuisson, elle devient parfaitement juteuse pour ces fajitas généreuses. Tranchez finement le steak perpendiculairement aux fibres et servez-le dans des tortillas avec des poivrons et des oignons rôtis, garni de… En savoir plus

• Côtes de bœuf
• Sandwich
• Chips maison à la crème sure et aux oignons

Ces sandwichs sont préparés sur de simples croissants avec de tendres et juteuses côtes de bœuf braisées, un œuf au plat et des chips maison à la crème fraîche et aux oignons. Ces chips peuvent être préparées à l'avance et conservées plusieurs jours dans un récipient hermétique. Si... En savoir plus

Crémeux, fondant et gratiné à souhait, ce gratin de pommes de terre est un grand classique de la cuisine familiale, et ce n'est pas un hasard. Pendant la précuisson, la fécule de pomme de terre épaissit la crème, la transformant en une sauce onctueuse, tandis que la garniture fromagère cuit au four. En savoir plus

• Stu
• raviolis

Après un copieux repas de fête, il vous reste probablement des os et de la chair de dinde rôtie. Ne jetez pas les os : ils permettent de préparer un délicieux bouillon riche, idéal pour concocter un ragoût épais et savoureux le lendemain. En savoir plus

• Confiture d'oignons et de tomates
• sandwichs à la dinde

« Ces mini-burgers feront sensation à votre prochaine fête grâce à ma délicieuse confiture d'oignons et de tomates », affirme Cardea Brown. « Préparez cette confiture et conservez-la au réfrigérateur pour l'ajouter à vos… » En savoir plus

On fait revenir des filets de dinde avec la peau dans du beurre avec des herbes aromatiques et de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pour conserver le jus, puis on termine la cuisson au four, ce qui donne une peau juteuse et croustillante. Le produit final est En savoir plus

« Un de mes plats maison préférés est un bol de soupe aux pois, que ma mère préparait dans les années 1950 et qu'elle servait avec des saucisses en tranches », confie Ina Garten. « Aujourd'hui, je prépare une grande marmite de soupe aux pois cassés verts et je la sers… » En savoir plus

Cette soupe végétarienne est un hommage aux légumes d'été ! Les pommes de terre lui donnent du corps, tandis que les tomates, les poivrons (doux et forts), les courgettes et les herbes aromatiques créent un merveilleux bouquet de saveurs. Ajoutez la quantité de bouillon que vous souhaitez : En savoir plus

• Pizza
• Sauce
• Assemblée
• pâte à pizza

Une sauce piquante maison, des anchois, une salade luxuriante et des œufs au plat confèrent à cette pizza un caractère unique, la distinguant des pizzas classiques proposées en pizzeria. Pour rehausser la saveur de la sauce piquante, ajoutez un filet de miel. Un accompagnement idéal serait… En savoir plus

Pour les fêtes, préparez un jambon avec os juteux et savoureux, nappé d'un glaçage au miel acidulé, et servez-le en plat principal accompagné de garnitures de votre choix. Les restes de jambon peuvent être tranchés finement et utilisés dans des sandwichs. En savoir plus

Si vous aimez le pâté en croûte mais que vous manquez de temps pour sa préparation, essayez cette version simplifiée : la garniture est un bouillon épais servi avec une tranche de pâte épicée, cuite séparément. Cette version offre un mélange de saveurs : En savoir plus

Le chou vert peut être assez dur et difficile à digérer. Pour préparer une salade avec des feuilles fraîches, écrasez-les bien et massez-les avec du sel pour les attendrir. Mélangez-les ensuite avec des haricots en conserve dans une vinaigrette et… En savoir plus

S'il vous reste de la dinde ou du poulet après un repas de fête, préparez des tetrazzini aux épinards, aux champignons et à la dinde, le tout nappé d'une sauce crémeuse. Les épinards ne sont pas un ingrédient traditionnel des tetrazzini, mais ils apportent une saveur particulière. En savoir plus

Cette recette de gratin de pâtes est idéale pour utiliser les restes de dinde (ou de poulet) rôti. Mais au-delà du poulet et des pâtes, elle regorge de légumes, de champignons, d'une sauce onctueuse et de fromage fondant, faisant de ces tetrazzini un plat familial incontournable. En savoir plus

• marinade sucrée et épicée
• Maïs et champignons

Ajoutez du jus de citron vert fraîchement pressé à la marinade pour steak au miel et au jalapeño pour une saveur encore plus riche et sucrée-épicée. Faites griller le steak mariné jusqu'à ce qu'il soit croustillant, coupez-le en fines lamelles et assemblez-le en délicieuses fajitas avec les oignons frits... En savoir plus

Grâce à la cuisson sous vide, un steak parfait digne des plus grands restaurants est enfin à la portée de tous. Placez un steak de bœuf dans un sachet, mélangez des épinards avec du fromage frais et de l'ail dans un autre, faites cuire le tout sous vide, et le tour est joué ! En savoir plus

Les jeunes asperges et le citron pétillant confèrent à ce plat de pâtes et de poulet une fraîcheur printanière et vivifiante. Faites cuire les cuisses de poulet au four en glissant de fines tranches de citron et d'ail sous la peau. Servez avec des pâtes orzo aux asperges et aux oignons verts, et des quartiers de pommes de terre. En savoir plus

• Côtelettes
• Risotto au fontina et au poulet

Cette recette est idéale pour utiliser les restes de risotto, qui, une fois réchauffés, sont moins appétissants. Formez des galettes avec le risotto froid au poulet et au fontina, panez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. En savoir plus

Transformez un simple accompagnement de riz en un bouquet riche et aromatique en y ajoutant des poireaux doux sautés au beurre, du thym frais et des noisettes concassées. Cet accompagnement est festif et se marie parfaitement avec toutes les viandes ou... En savoir plus

Préparez un bœuf Stroganoff à la mijoteuse. De tendres morceaux de bœuf mijoteront lentement avec des champignons et des épices dans une sauce aux champignons, ce qui lui conférera une saveur encore plus riche et umami. Ajoutez en toute fin de cuisson : En savoir plus

Ce ragoût est idéal pour régaler votre famille avec un délicieux dîner chaud après une longue journée de travail. Mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse, programmez la cuisson et partez au travail. La viande mijotera doucement avec des pommes de terre et des carottes dans une sauce riche et épicée… En savoir plus

Pour obtenir un saumon à la texture parfaite, rien de tel qu'une cuisson au four à basse température. Il sera tendre et juteux à souhait, et même les amateurs de croûte croustillante y trouveront leur compte : il suffit de le saupoudrer de chapelure et de le hacher… En savoir plus

Enveloppez les betteraves entières dans du papier aluminium et faites-les rôtir au four. Elles seront incroyablement tendres, savoureuses et conserveront leur couleur éclatante. Une excellente alternative à la cuisson à l'eau. Laissez-les refroidir, pelez-les, puis utilisez-les dans vos apéritifs ou salades préférés. En savoir plus

Cette recette de poulet rôti, simple et rapide, est un incontournable pour tous les cuisiniers amateurs. Un poulet vous permettra de préparer un délicieux dîner, les restes sont parfaits pour des sandwichs ou des salades, et la carcasse (qui se congèle jusqu'à un mois) est idéale pour la cuisine. En savoir plus

• Bouillie de maïs
• Crevettes

Ce plat du Sud, rapide et délicieux, est parfait pour un dîner en semaine ou un grand déjeuner familial le dimanche. Ajoutez du cheddar râpé et un peu de crème à la semoule de maïs chaude pour un résultat délicieux… En savoir plus

Le tian provençal est traditionnellement préparé avec des légumes d'été, mais si l'été est encore loin, cette version aux oignons et aux pommes de terre fera parfaitement l'affaire. Les pommes de terre, les oignons et les poireaux sont coupés en rondelles de taille à peu près égale et disposés… En savoir plus

Les pommes de terre ne sont pas l'ingrédient le plus courant pour les pizzas, mais coupées en tranches très fines et accompagnées d'une salade de roquette fraîche et juteuse, elles offrent une expérience vraiment délicieuse et originale. Avec les ingrédients indiqués, vous pouvez réaliser… En savoir plus

Des œufs au plat servis sur des galettes de pommes de terre moelleuses, accompagnés d'épinards sautés et d'une sauce tomate-olives légère. Idéal pour un petit-déjeuner ou un dîner léger. Les galettes peuvent être préparées avec des restes de pommes de terre bouillies de la veille. En savoir plus

Envie d'un bouillon de champignons maison aussi savoureux et riche que possible ? Préparez-le avec plusieurs variétés de champignons. Cette recette utilise sans doute les plus aromatiques : les portobellos et les cèpes séchés. Herbes aromatiques et vin… En savoir plus

Pour cette recette de chutney, vous n'avez pas besoin de tomates vertes et molles, mais de vraies tomates fermes, non mûres, que l'on trouve facilement sur les marchés en fin de saison. On peut les faire mijoter sans qu'elles ne soient trop cuites — exactement ce qu'il vous faut pour… En savoir plus

Des galettes de filet de porc naturel sont poêlées et servies avec une onctueuse compote de pommes. L'acidité des pommes Granny Smith, la douceur des pruneaux et le piquant des échalotes confèrent à la sauce une saveur riche et complexe, idéale pour accompagner un filet de porc au goût neutre. En savoir plus

Si vous aimez les saucisses naturelles frites, vous pouvez les préparer vous-même, c'est beaucoup plus simple : pas besoin de chercher des boyaux naturels. Il suffit de faire cuire la farce épicée sur une plaque de cuisson et de la découper en morceaux. Parfait pour le petit-déjeuner ! En savoir plus

Un petit jambon désossé est la pièce maîtresse de ce délicieux dîner pour quatre. Le jambon est cuit au four avec un glaçage brillant aux figues et, sur la plaque de cuisson, il est accompagné de superbes pommes de terre Hasselback nappées de beurre à l'ail et d'une croûte de fromage. En savoir plus

La patate douce est une excellente alternative à la pomme de terre pour les fêtes. Préparez un plat unique au four pour un grand nombre de convives et servez-le en accompagnement de viande ou de volaille rôtie. Tranchez les tubercules très finement et saupoudrez-les de… En savoir plus

• boulettes de viande
• Glaçage aux canneberges

Ces boulettes de dinde combinent les saveurs de plusieurs plats classiques de Thanksgiving, mais sont parfaites en apéritif pour toute fête ou réception. Servez-les généreusement nappées de sauce aux canneberges, accompagnées de brochettes, ou En savoir plus

Pour les végétariens, préparez un plat principal léger et savoureux pour les fêtes, rappelant la saveur de la farce de dinde. Le tofu se cuit à la poêle, ce qui permet de libérer de l'espace précieux dans le four, toujours très sollicité pendant les fêtes. En savoir plus

Ce pain de viande raffiné regorge des saveurs et des subtilités d'un repas de Thanksgiving traditionnel. Ce délice impressionnera à coup sûr vos convives. Parfait pour les grandes fêtes ou un déjeuner dominical en famille, il est tout simplement idéal. En savoir plus

Le chou-fleur est un accompagnement idéal pour les fêtes, et pourtant, il est souvent sous-estimé. Ce légume peu calorique se marie parfaitement avec la viande, dont il facilite la digestion. Beaucoup le trouvent fade, mais ce défaut peut se transformer en atout. En savoir plus

Une simple carotte peut facilement constituer un accompagnement à part entière, même pour un repas de fête. Le secret réside dans une cuisson réussie. Pour une présentation appétissante, les carottes doivent être de taille sensiblement identique et pas trop épaisses. En savoir plus

Même en hiver, vous pouvez préparer un risotto économique avec des légumes de saison comme des oignons et des carottes, pour une touche italienne raffinée. Avant d'incorporer les légumes au risotto, faites-les rôtir au four pour en exalter la douceur et la saveur. En savoir plus

Des choux de Bruxelles rôtis et dorés sont arrosés de jus de citron et recouverts d'une chapelure croustillante assaisonnée d'ail, de thym, de persil et de zeste de citron. Cet accompagnement léger et délicieux est le complément idéal de… En savoir plus

Faites rôtir les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis parsemez-les de chapelure grillée aromatisée au thym et au citron. Cette panure croustillante rend ces légumes sains encore plus savoureux et appétissants. Un accompagnement idéal pour tous vos repas de fête. En savoir plus

Pour épater vos invités avec un accompagnement original, faites cuire des demi-courges poivrées au four et servez-en une par personne. C'est du plus bel effet et très simple à préparer avec du beurre, du sel et du poivre noir. Pour la garniture : En savoir plus

Cette dinde, aux saveurs traditionnelles de Thanksgiving, est parfaite pour toutes les fêtes d'hiver. Son secret ? Un glaçage à l'orange et aux canneberges, badigeonné sur la volaille pendant la cuisson. La peau est tout simplement délicieuse. En savoir plus

Une sauce tomate parfumée aux olives constitue la base idéale pour ce plat d'œufs au plat tout simple, cuit à couvert sur la plaque de cuisson pour que le blanc soit parfaitement pris et le jaune encore coulant. Servez-le avec une épaisse tranche de pain… En savoir plus

Une façon incroyablement simple de faire des tomates séchées au soleil maison, au four. Des tomates prunes coupées en tranches sont séchées dans un four chaud pendant plusieurs heures et le résultat est délicieux. Grâce à cette recette, vous pouvez éviter d'acheter des tomates séchées au soleil dans le commerce, et surtout… En savoir plus

Voici une excellente façon de cuire un steak parfait rapidement et sans tracas : inutile de le faire frire à la poêle et d'enfumer la cuisine. Pour obtenir une belle croûte au four, il est important de le placer dans une poêle préchauffée. Placez-le dans… En savoir plus

• Ossobuco
• Risotto milanais
• Gremolata

L'osso buco est un plat italien familial par excellence, mais il est aussi suffisamment élégant pour un repas de fête. Un accompagnement classique pour l'osso buco est un risotto crémeux et onctueux au safran. Traditionnellement, le jarret de veau osso buco est servi avec un long... En savoir plus

Cette purée de chou-fleur savoureuse et onctueuse ressemble beaucoup à la purée de pommes de terre traditionnelle. L'ail et le thym sautés à l'huile d'olive apportent profondeur et richesse à cet accompagnement léger, tandis que le yaourt grec allégé et un peu de parmesan lui confèrent une touche de gourmandise supplémentaire. En savoir plus

Ce pesto allie la saveur et l'arôme intenses du basilic à ceux du persil, de l'origan et du thym. Mixez tous les ingrédients au blender ou au robot culinaire et utilisez-le immédiatement. Il est parfait en sauce pour accompagner la viande, les pâtes ou les sandwichs. En savoir plus

Le fromage fumé et les haricots blancs crémeux font de ces pâtes un plat végétarien très nourrissant. Les épinards apportent saveur et fibres. En remplaçant le bouillon de poulet par du bouillon de légumes, ce plat devient entièrement végétarien. Servez-le comme… En savoir plus

• Mahi-mahi jamaïcain
• Poivrons Escovic marinés
• Aïoli à la mangue

Ce sandwich au poisson des Caraïbes est parfait pour l'été. Le filet de mahi-mahi est frotté d'un mélange d'épices relevées, grillé et servi dans un pain avec des piments Escowiche jamaïcains marinés. L'aïoli à la mangue est un autre atout de ce sandwich. En savoir plus

La salade niçoise est une salade française classique originaire de Nice. Elle comprend traditionnellement des légumes frais, des œufs durs, des olives, des anchois et de l'huile d'olive, mais de nombreux chefs y ajoutent également des pommes de terre bouillies, des haricots verts et du thon. En savoir plus

• Soupe
• bouillon de poulet

Cette soupe de nouilles au poulet, aromatique, saine et réconfortante, est particulièrement délicieuse préparée avec un bouillon maison. Vous pouvez préparer le bouillon à l'avance ; il se conserve bien au réfrigérateur. L'ingrédient secret de cette recette ? Les haricots verts. Ils apportent… En savoir plus

Ce gratin de pâtes tout simple est idéal pour utiliser les restes de jambon du repas de la veille. Mélangez-le avec des pâtes cuites et des petits pois dans une sauce onctueuse, parsemez de fromage et enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le tout soit bien savoureux. En savoir plus

Le thym, les tomates et les olives apportent une touche méditerranéenne à un simple plat de pommes de terre et de viande. Disposez des pommes de terre au four avec des tranches de tomates sur un lit d'oignons frits et de thym, et servez-les en accompagnement d'un steak grillé, garni d'une cuillerée de relish hachée. En savoir plus

Les restes de boulettes de bœuf permettent de préparer une délicieuse et copieuse omelette italienne, idéale pour une famille de quatre personnes. On les accompagne de champignons sautés, qui rehaussent parfaitement la saveur du bœuf, et de poireaux, dont la saveur subtile… En savoir plus

Cette recette s'inspire de la cuisine traditionnelle des Amish de Pennsylvanie. Ce plat combine purée de pommes de terre et farce de pain à la dinde, pour un résultat réconfortant et savoureux. Le choix du pain est crucial pour ce gratin : le pain blanc est idéal. En savoir plus

• Rosbif
• Sandwich
• Oignons marinés
• fromage au raifort

La meilleure garniture pour un délicieux sandwich, c'est de la viande juteuse et faite maison. Vous pouvez rôtir du bœuf à l'avance, le trancher finement et l'utiliser dans de savoureux sandwichs que toute la famille adorera. L'association de bœuf épicé et d'une croûte à la moutarde est tout simplement… En savoir plus

• Turquie
• sauce à la sauge

Si vous souhaitez rôtir une dinde pour les fêtes, découvrez cette recette de Thanksgiving. Elle conserve toutes les saveurs traditionnelles de ce plat, tout en y ajoutant une touche d'originalité. Dinde aux herbes de campagne de Bobby Flay En savoir plus