Thym

La chaudrée de palourdes, ou ragoût de fruits de mer, est originaire de la Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis, une région côtière riche en palourdes et autres coquillages. On sait assurément comment les préparer à merveille ! Outre les palourdes, la véritable chaudrée comprend des pommes de terre, des épices… En savoir plus

Égayez votre déjeuner avec cette soupe de pommes de terre, brocolis et poivrons poblano aux couleurs éclatantes et aux saveurs exquises. Les brocolis lui confèrent non seulement une belle couleur verte, mais aussi de précieux micronutriments et des fibres. Grâce aux poivrons poblano et à une pincée de… En savoir plus

Le chou-fleur rôti doré regorge de saveurs harmonieuses et équilibrées grâce à l'huile d'olive extra vierge, l'ail, le poivron rouge, le sel et le thym. Avant de le rôtir, séparez les fleurettes. Disposez-les sur un plat allant au four. En savoir plus

Des cèpes séchés et des champignons de Paris frais mijotent ensemble dans une même casserole pour créer une soupe onctueuse et parfumée. On y ajoute ensuite des poireaux, des échalotes et du thym sautés au beurre, un soupçon de xérès et de crème fraîche, et quelques autres ingrédients… En savoir plus

Le maïs et les feuilles de fenouil confèrent à cette soupe des saveurs exquises dont vous ne vous lasserez pas. La soupe mijote dans un bouillon de poulet avec des pommes de terre, des oignons, du fenouil, du maïs surgelé et des épices, puis est mixée jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse. En savoir plus

Pour préparer cette soupe à l'oignon aigre-douce, il vous suffit de quelques ingrédients : des oignons, du beurre, du vin blanc sec et du bouillon de poulet. On commence par faire revenir les oignons doucement dans du beurre, puis on porte le tout à ébullition. En savoir plus

Cette soupe onctueuse est facile à préparer, riche en saveurs délicates, crémeuses et épicées, et un filet de citron lui apporte une touche de couleur vive. Elle est réalisée uniquement avec le blanc du poireau, préalablement sauté avec de l'ail et de l'oignon dans un... En savoir plus

Les lentilles brunes sont l'ingrédient principal de ce plat. Pour parfumer la soupe, commencez par une mirepoix classique : oignons, céleri et carottes sautés. Thym, laurier, ail, poivron rouge et origan complètent les saveurs : une combinaison parfaite. En savoir plus

Les choux de Bruxelles rôtis aux raisins rouges constituent un accompagnement coloré, délicieux et sain, parfait pour un repas de fête. Ils se marient aussi bien avec du poisson, de la volaille qu'avec de la viande. Les choux de Bruxelles sont arrosés d'huile d'olive puis cuits au four. En savoir plus

• Mouton
• pesto à la menthe

Ce plat utilise du filet d'agneau désossé, coupé en 8 à 10 côtelettes, frottées d'un mélange d'épices composé d'origan, de romarin et de thym avant d'être poêlées. La viande tendre absorbe rapidement les saveurs, il ne vous reste donc plus qu'à… En savoir plus

Ce gratin ressemble à un gratin de pommes de terre traditionnel, à la différence qu'il est préparé avec des navets. Les navets sont tout aussi savoureux et ont une texture tout aussi agréable, tout en étant bien plus nutritifs. Pour préparer les navets, il vous faudra : En savoir plus

Ce que l'on appelle halushki aux États-Unis est une version simplifiée d'un plat traditionnel d'Europe de l'Est : au lieu de morceaux de pâte fraîche, on utilise de larges nouilles aux œufs. Ces nouilles sont cuites séparément puis mélangées à du chou dans un chaudron. En savoir plus

Les pommes de terre cuites au four, avec leur peau, sont incroyablement croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Le secret réside dans le fait de les faire précuire à l'eau bouillante avec du bicarbonate de soude, ce qui permet aux pommes de terre de développer rapidement une délicieuse croûte à la cuisson. Bouillies - En savoir plus

Ce plat d'accompagnement est préparé avec du pain de blé dur. Si vous utilisez du pain frais, faites-le griller au four au préalable. Les morceaux de pain sont mélangés avec des pommes, des légumes, un mélange d'œufs, des canneberges séchées et des abricots secs, puis le tout est cuit au four. En savoir plus

Aux États-Unis, la farce au pain, aussi appelée « stuffing », est traditionnellement préparée comme accompagnement de la dinde de Noël. Mais on peut la préparer avec n'importe quelle volaille ou même la déguster seule, car elle est très nourrissante. Outre le pain de pommes de terre, elle contient du porc et des frites. En savoir plus

Pour farcir une volaille avec du pain, il faut utiliser des cubes de pain rassis afin qu'ils conservent leur forme après avoir trempé dans le liquide et été cuits, et que la garniture soit appétissante. Si vous n'avez que de la challah fraîche, faites-la sécher au four au préalable... En savoir plus

Il n'est pas nécessaire de farcir une dinde ou un poulet avec cette farce au pain. Il suffit de la cuire dans un plat séparé et de la servir avec la volaille. Vous obtiendrez ainsi un accompagnement bien plus copieux, à partager entre tous. Cette recette utilise les ingrédients suivants à la place du pain traditionnel : En savoir plus

Alors que la recette traditionnelle du poulet aux 40 gousses d'ail à la française se cuit au four, cette version se prépare à la poêle. Les morceaux de poulet sont d'abord dorés à la poêle, puis mijotés à couvert avec de l'ail et du thym frais. En savoir plus

• Rôti en cocotte
• Légumes cuits au four

Un plat idéal par temps frais, réconfortant par sa saveur et son arôme épicé. Le rôti de bœuf est servi avec des légumes racines rôtis, notamment des oignons rouges, des carottes, des panais, des navets et du céleri-rave. La viande est cuite au four dans un chaudron. En savoir plus

Même une pièce de viande économique comme les côtes de bœuf peut servir à concocter un délicieux plat de fête aux saveurs et arômes exquis. Pour préparer ce plat, il vous faudra des côtes courtes de bœuf, provenant de la poitrine, recouvertes d'une épaisse couche de viande. En savoir plus

Le stracotto est un ragoût italien traditionnel aux légumes, incroyablement tendre et fondant en bouche. Ce plat utilise de l'épaule et du cou de bœuf, d'abord saisis entiers jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés afin de conserver leur jus. En savoir plus

Le rôti de porc peut être servi comme plat principal accompagné de divers accompagnements, ou encore utilisé dans des sandwichs ou des shawarmas. Il est préparé à partir d'une épaule de porc entière désossée. La viande est frottée avec une pâte d'épices et d'ail et… En savoir plus

• Haricots
• Viande

Un dîner dominical d'hiver est l'occasion idéale de régaler vos proches avec un cassoulet, un ragoût français réconfortant et parfumé qui demande un temps de préparation conséquent, étalé sur deux jours. Le cassoulet est composé de haricots blancs, d'agneau et de porc. En savoir plus

• Salade
• Croûtons

Bien que la salade panzanella italienne traditionnelle soit considérée comme un mets estival, elle peut facilement être adaptée à un régime hivernal en remplaçant les tomates par des légumes de saison comme du potiron rôti et des choux de Bruxelles. Les autres ingrédients principaux sont : En savoir plus

• bouillon de cour
• Crevettes
• Sauce cocktail

Les crevettes cocktail sont un excellent amuse-bouche pour toutes les occasions. Qu'il s'agisse d'un dîner festif ou d'une soirée décontractée entre amis, elles font toujours sensation. Pour des crevettes savoureuses, faites-les cuire rapidement dans un bouillon de légumes plutôt que dans l'eau. En savoir plus

Avant d'être rôties au four, les cuisses de dinde sont trempées pendant 24 heures dans une saumure composée à parts égales de sel, de sirop d'érable et de bourbon, avec ajout de moutarde à l'ancienne, de poivre noir et rouge, de clous de girofle, d'ail, de laurier et de thym séché. En savoir plus

• Rôti
• Salmoriglio
• Salade de poivrons grillés

Ce rôti festif est préparé avec un filet de bœuf juteux, frotté généreusement d'un mélange de sel et de poivre, puis cuit au four pendant quelques heures. Pendant la cuisson, ajoutez des pommes de terre dans le plat avec la viande afin d'obtenir… En savoir plus

Une recette simple pour une délicieuse viande de fête, accessible même aux débutants. Elle utilise une épaisse pièce de bœuf : une côte de bœuf avec os. Avant de la rôtir, laissez-la reposer quelques jours sans… En savoir plus

Ces petits pains à la levure sont préparés à partir de pâte achetée en magasin, et pour leur donner un goût particulier, avant de les enfourner, badigeonnez la surface de chaque petit pain de beurre fondu mélangé à du romarin séché haché. En savoir plus

Ce rôti luxueux est composé d'un filet de bœuf avec os, farci d'épinards à l'ail savoureux, de champignons sautés et de cubes de brioche crémeux, puis ficelé et cuit entier au four jusqu'à ce que la viande soit juteuse et tendre. En savoir plus

Ce grand gratin de pommes de terre est incroyablement fondant à l'intérieur et délicieusement croustillant à l'extérieur. Pour le préparer, tranchez les pommes de terre en rondelles très fines (à l'aide d'une mandoline), puis disposez-les sur deux rangées pour créer un joli motif. En savoir plus

L'hiver n'est pas une raison pour limiter votre consommation de légumes. Durant cette période, les légumes de saison et les légumes racines sont particulièrement bénéfiques ; ils sont tout aussi riches en vitamines, minéraux et fibres que les légumes d'été. Parmi eux, on trouve les betteraves, les carottes et les panais. En savoir plus

• salsa rouge
• Chimichurri
• Steak

Le steak Porterhouse est apprécié pour sa taille (un steak suffit pour quatre personnes) et pour son association de filet mignon et de faux-filet, séparés par un os savoureux. Ce steak est servi tranché et garni de deux ingrédients d'Amérique latine : En savoir plus

Un rôti de longe de porc en couronne, préparé de façon festive, impressionnera vos invités par sa présentation et sa saveur exceptionnelle. Vous pouvez commander la couronne chez un boucher ou la confectionner vous-même en nouant plusieurs tranches de longe de porc en forme d'anneau, en parant les extrémités des côtes… En savoir plus

Ce rôti de porc glacé à la grenade, à la fois acidulé et sucré, est un plat festif par excellence qui sublimera vos repas de Noël et du Nouvel An. Privilégiez un filet de porc avec os : il apportera une touche d'élégance à votre plat. En savoir plus

Ces mini-feuilletés fourrés sont parfaits pour l'apéritif des fêtes. Ces petits chaussons dorés et croustillants sont garnis de brie, de canneberges acidulées, de noix croquantes et de thym parfumé. Ils sont cuits au four. En savoir plus

• Remplissage
• Garniture

Cette tourte farcie est cuite dans une poêle en fonte, qui convient aussi bien à la plaque de cuisson qu'au four. Commencez par préparer la farce à la poêle, sur la plaque, avec de la dinde effilochée, des oignons, des carottes, du céleri, des petits pois et des épices. Voici la recette : En savoir plus

Décorez votre table de fête avec une dinde dorée et aillée, parfumée aux herbes, aux pommes, aux agrumes et à l'ail. Tous ces ingrédients sont placés à l'intérieur de la volaille avant la cuisson, l'imprégnant de leurs jus. Pendant la cuisson, En savoir plus

• Garniture
• Remplissage

Le hachis parmentier a l'avantage de combiner un plat principal de viande, des légumes et un accompagnement en un seul plat copieux et savoureux. Il est parfait aussi bien pour un repas de fête que pour un dîner dominical. La base du plat est composée de bœuf haché, frit… En savoir plus

Épatez vos convives avec un plat méditerranéen raffiné, où le poisson et une succulente salade d'oranges et de fenouil s'accordent à merveille, créant un bouquet de saveurs harmonieux. Le filet d'espadon est enroulé dans des tranches de prosciutto. En savoir plus

Malgré son nom compliqué, cette recette de poulet est très simple à préparer. Chaque poulet est coupé en deux, salé et poivré, puis poêlé au beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré, et enfin cuit au four. En savoir plus

Le poisson entier cuit au four est une façon incroyablement simple de préparer un plat festif sans prise de tête. Il suffit de farcir le poisson nettoyé et vidé de bouquets d'herbes et de tranches de citron, de refermer les cavités avec des brochettes et de faire cuire au four pendant… En savoir plus

• Côte de bœuf
• Beurre de thym

La côte de bœuf est une grosse pièce de bœuf avec os, rôtie entière et généralement servie lors des grandes fêtes, comme le Nouvel An ou Noël. Elle est recouverte d'une couche de gras qui la protège pendant la cuisson. En savoir plus

Un filet de bœuf rôti sur les côtes est un plat festif qui embaume la maison de délicieux arômes épicés. Avant la cuisson, la viande est frottée d'un mélange d'ail, de thym frais et d'huile d'olive, puis placée dans un plat à rôtir sur un lit de carottes. En savoir plus

Avant de servir une simple entrée comme des olives marinées, rehaussez leur saveur en les faisant revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail, du zeste d'orange, des graines de fenouil, du thym et du poivre de Cayenne. En savoir plus

Les légumes de ce sandwich végétarien sain sont si harmonieusement combinés que vous oublierez même la viande. Il contient de la courge poivrée, des mini-carottes multicolores, des épinards frais et des betteraves marinées. Les carottes et les tranches de courge sont pré-cuites. En savoir plus

Cette chaudrée est préparée avec du jus de palourdes, ou du bouillon de palourdes en conserve, mélangé à de l'eau et de la crème. Elle est garnie de légumes tels que des pommes de terre, du rutabaga, du céleri et des morceaux de poisson blanc. On peut également utiliser de la morue. En savoir plus

La farce au pain, ou « farce », est l'accompagnement le plus populaire pour la dinde de Noël aux États-Unis. Malgré son nom, cette farce n'est généralement pas insérée dans la volaille, mais cuite séparément, et peut être servie avec n'importe quelle viande, pas seulement la dinde. La base est En savoir plus

Si vous avez décidé de cuisiner une dinde entière pour les fêtes, commencez à la préparer deux jours à l'avance, ou plus précisément, deux nuits à l'avance. La première nuit et le lendemain, laissez la carcasse décongeler progressivement au réfrigérateur si elle est congelée. Et la veille… En savoir plus

Dans cette recette, les cuisses de dinde sont rôties séparément du reste de la carcasse, ce qui donne une viande incroyablement juteuse avec une délicieuse croûte dorée. Avant la cuisson, la dinde est frottée avec un mélange de salaison sèche et farcie de citrons. En savoir plus

Cette entrée, composée de mini-ragoûts de légumes individuels recouverts d'une délicieuse croûte de fromage, ravira vos invités et les enfants, qui apprécieront d'autant plus de déguster des légumes sains ainsi présentés. Les pommes de terre, les aubergines et les tomates sont coupées en rondelles. En savoir plus

Les coquilles Saint-Jacques sont un excellent choix pour le dîner : elles sont faibles en calories, riches en protéines, pauvres en matières grasses et, surtout, cuisent en quelques minutes. Faites-les revenir à la poêle et servez-les avec une purée de panais, une alternative saine. En savoir plus

Préparez un délicieux dîner végétarien avec des raviolis à la citrouille du commerce, un plat même apprécié pendant les fêtes. Faites cuire les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangez-les dans une poêle avec une sauce aux pleurotes sautées… En savoir plus

Une soupe délicieuse, saine et consistante à base de champignons, de riz sauvage et de dinde cuite en tranches. C'est un excellent déjeuner le lendemain d'un repas de fête, permettant d'utiliser les restes de dinde rôtie pour concocter un nouveau plat. Les champignons sont sautés. En savoir plus

Le nom de ce plat allemand signifie littéralement « rôti aigre », et pour cause : avant d’être cuite au four, la viande est marinée pendant plusieurs jours dans une marinade aigre à base de vin, de vinaigre de vin et d’épices. Pour le préparer, il vous faut… En savoir plus

Le cordon bleu de poulet, préparé à l'envers, est tout aussi savoureux que la célèbre escalope suisse farcie au fromage et au jambon, mais il est plus impressionnant visuellement et convient à ceux qui souhaitent s'éloigner de la présentation traditionnelle du plat. En savoir plus

Donnez au porc une saveur unique qui ne laissera personne indifférent. Des côtes de porc maigres et naturelles, avec os, sont marinées pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, dans un mélange de café fort et de mélasse, agrémenté de moutarde de Dijon. En savoir plus

Cette recette vous montrera comment préparer des galettes pour sandwichs du petit-déjeuner. Un filet de sirop d'érable ajouté au porc haché rehausse à merveille la douceur des épices comme la sauge, le thym, l'ail et le paprika. En savoir plus

• Porc
• Sauce
• salade de pommes de terre allemande
• chou rouge mijoté

Un filet de porc entier est frotté d'un mélange d'épices composé de moutarde, de romarin et d'ail, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré et juteux à cœur. La viande est ensuite tranchée finement et servie avec une sauce à la moutarde et aux chanterelles. En savoir plus

Les latkes, ces crêpes juives croustillantes, sont un délice pour le petit-déjeuner ou le goûter, parfaites avec une sauce. Leur ingrédient principal est la pomme de terre, et il est impossible de ne pas aimer les pommes de terre frites : délicieuses, appétissantes et rassasiantes. Pour préparer vos latkes… En savoir plus

Un ragoût de fruits de mer épais et réconfortant, riche en saveurs – idéal pour une journée fraîche. Rapide à préparer, il convient à toutes les occasions. Le chorizo ​​espagnol lui confère sa saveur particulière. Associé au paprika fumé, il… En savoir plus

La chaudrée de palourdes, ou clam chowder, est un ragoût populaire de la région côtière de la Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis. Traditionnellement, cette soupe épaisse et savoureuse est préparée avec de la crème fraîche épaisse, mais dans cette version allégée, celle-ci est remplacée par de la crème allégée. En savoir plus

Pour un repas de fête copieux, remplacez votre traditionnelle purée de pommes de terre calorique par une purée de patates douces et de panais plus intéressante, saine et légère. Composée de deux volumes de légumes pour un volume de panais, cette purée est onctueuse, rassasiante et pratiquement impossible à distinguer d'une purée de pommes de terre classique. En savoir plus

Cette farce se distingue de la farce traditionnelle américaine pour la dinde par sa plus grande quantité de légumes et l'utilisation de plusieurs céréales à la place du pain. Elle contient du seigle, de l'épeautre et du millet, qui sont bouillis puis mélangés avec… En savoir plus

Préparez une délicieuse farce à base de pain, façon hawaïenne, à servir en accompagnement de la dinde des fêtes ou d'autres viandes. La farce hawaïenne est un mélange traditionnel de fruits sucrés, d'épices et de porc. La base est… En savoir plus

Aux États-Unis, traditionnellement, la farce de la dinde de Noël est préparée séparément de la volaille elle-même, et ce pour plusieurs raisons. Premièrement, cela permet une meilleure cuisson de la dinde, et deuxièmement, cela permet d'en mettre beaucoup plus que ce que la dinde peut contenir. En savoir plus

Malgré son nom, cette farce pour dinde est cuite séparément de la dinde et servie en accompagnement. C'est une farce traditionnelle du Sud-Ouest américain, qui combine des ingrédients typiques de la région, tels que : En savoir plus

Le succotash traditionnel nord-américain est principalement composé de maïs et de haricots de Lima, mais sa version automnale est un accompagnement sain, riche en légumes de saison, à l'aspect festif et à la saveur particulière. Outre les deux types de maïs… En savoir plus

Ces petits pains à la levure sont longs à préparer, mais ne les faites pas cuire trop longtemps à l'avance : ils sont meilleurs frais et tièdes. L'association d'oignons verts, de thym et de sauge leur confère une saveur incroyable et… En savoir plus

Ce ragoût français est préparé avec des légumes rôtis au four (aubergines, courgettes et tomates), puis coupés en tranches et mélangés à des poivrons, des oignons et des herbes aromatiques poêlés. Huile d'olive et vin rouge. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement utilise de la saucisse italienne hachée ; il suffit d'enlever la peau. Faites-la revenir dans une poêle avec de l'oignon rouge, du thym et de la racine de fenouil, puis mélangez-la avec des oignons verts sautés séparément. En savoir plus

Ces bouchées sont parfaites pour les fêtes entre amis, les apéritifs ou simplement pour regarder un match avec une bière. Malgré leur petite taille, ces miettes regorgent de saveurs : jambon, brie crémeux et oignons caramélisés. En savoir plus

• Soupe
• Pistu
• Croûtons au fromage de chèvre

La soupe au pistou est une savoureuse soupe française composée de légumes d'été. Elle contient des courgettes, des courges, des carottes, du céleri, des haricots verts, des poireaux et des tomates, tous coupés en petits dés réguliers. Mais le plus remarquable, c'est que… En savoir plus

• Garniture (pour 1 pissaladière)
• Pâte (pour une pissaladière)
• La décoration de chaque pissaladière

La pissaladière est une sorte de pizza à l'oignon française originaire de Nice. Elle est préparée à partir d'une pâte levée recouverte d'une épaisse couche d'oignons sautés. La pissaladière est garnie d'anchois, généralement disposés en losanges. En savoir plus

• Soupe
• Bouillon de poulet maison

Cette soupe de lentilles consistante et nourrissante, agrémentée de saucisses fumées cuites, vous réchauffera par sa saveur riche et son arôme intense. Outre les saucisses et les lentilles vertes françaises, qui conservent parfaitement leur forme après la cuisson, la soupe contient également : En savoir plus

• poulet farci
• Sauce

Ces cuisses de poulet festives sont préparées avec des cuisses de poulet. Les cuisses sont désossées et farcies d'un mélange de champignons frits et de blanc de poulet dans une sauce au vin. Les cuisses farcies sont ensuite cuites à la vapeur. En savoir plus

Le poulet braisé à la française dans une sauce tomate épicée aux champignons réchauffe par sa saveur et son arôme riches. Avant le braisage, les cuisses de poulet sont panées dans un mélange de farine et de thym, puis frites à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. En savoir plus

Ces œufs brouillés, agrémentés d'un mélange d'herbes aromatiques, d'ail et de parmesan râpé, puis cuits au four dans des plats individuels, sont meilleurs servis bien chauds et encore bouillonnants. Parfaits pour le petit-déjeuner ! La recette est incroyablement simple, mais elle recèle un secret. C'est… En savoir plus

Pour éviter de rôtir une dinde énorme au four, vous pouvez ne cuire que les morceaux les plus charnus : les cuisses et les blancs. Premièrement, cela réduira le temps de cuisson. Deuxièmement, de fines tranches de roulade de cuisse et de blanc de dinde, nappées d’un délicieux glaçage à la poire, seront parfaites. En savoir plus

La veille de la cuisson, frottez toute la surface de la dinde avec un mélange d'épices sèches composé de poivre noir, de poudre d'ail et d'aneth séché, puis mettez-la au réfrigérateur toute la nuit. Après la cuisson, laissez la dinde à découvert pour que la peau sèche complètement. En savoir plus

Le gratin américain, le strata, ressemble à un pudding salé au pain et aux légumes, et est apprécié principalement parce qu'il peut être préparé avec tous les ingrédients disponibles, même du pain rassis que l'on ne veut pas jeter - toujours - En savoir plus

• Côtelettes
• manches
• Côtelettes
• sauce crémeuse

Un dimanche matin tranquille, régalez vos proches d'un délicieux et copieux petit-déjeuner composé de brioches maison rapides à préparer. Ces merveilleuses brioches sont cuites avec de la farine, du beurre et du lait caillé. Elles doivent être feuilletées et bien levées. Pour y parvenir : En savoir plus

Nous utilisons des côtelettes de porc naturelles avec os. Elles cuisent rapidement et sont juteuses et tendres. Le secret est de ne pas trop les cuire et de les retirer rapidement du four, où elles sont d'abord rôties puis badigeonnées d'une sauce au miel épicée. En savoir plus

Ce plat délicieux et rapide utilise des lentilles brunes en conserve, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson. Faites mijoter les lentilles dans une sauce savoureuse à base de tomates rôties, de céleri, d'échalotes et d'herbes aromatiques, et servez avec… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Les tourtes à la viande Runza sont une pâtisserie traditionnelle du Nebraska, où elles ont été introduites par les Allemands de la Volga ayant émigré de Russie vers les États-Unis. Ces tourtes sont préparées à partir d'une pâte levée garnie d'une farce, le plus souvent composée de bœuf, d'oignons et d'épices. En savoir plus

Cette recette vous permettra d'obtenir un poulet savoureux, à la chair juteuse et tendre, aux arômes d'agrumes et d'épices, et à la croûte ultra-croustillante. Le poulet est cuit entier sur une grille posée sur un plat à rôtir, avec du vin blanc qui, en s'évaporant, l'imprègnera de saveurs encore plus intenses. En savoir plus

Un gratin américain copieux et savoureux composé de poulet, de riz sauvage, de légumes et de fromage râpé, le tout nappé d'une onctueuse sauce crémeuse et recouverte d'une épaisse couche de chapelure croustillante. Ce gratin nécessite du poulet cuit. En savoir plus

Ce plat est préparé avec de l'épaule de bœuf, coupée en dés et revenue dans de la graisse de bacon jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. La viande est ensuite mijotée dans un chaudron avec des oignons et des carottes caramélisés dans la même graisse. En savoir plus

Le booya est un ragoût, une soupe épaisse semblable à un ragout, préparé dans le nord des États-Unis pour les grandes réunions, les foires, les fêtes de quartier et les repas partagés. Il est généralement cuisiné dans de grandes marmites, à plusieurs, et sa préparation est… En savoir plus

• Ragoût
• Chapelure à l'ail

Le cassoulet est un ragoût français traditionnellement préparé avec des haricots blancs, de la viande, des légumes et du lard, cuits séparément, puis assemblés et mijotés lentement au four. Cette recette propose un cassoulet plus rapide, qui prend… En savoir plus

Le steak Salisbury est un plat que, contrairement aux steaks onéreux, vous pouvez vous offrir pour le dîner n'importe quel jour. Il s'agit d'un steak haché composé d'un mélange de différentes viandes hachées, cuit dans une sauce aux oignons ou, comme dans cette recette, aux carottes et au céleri. En savoir plus

La blanquette est un ragoût blanc français à base de morceaux de veau dans une sauce onctueuse. Son nom, dérivé du mot « blanc », est explicite. Le veau, coupé en dés, mijote avec des épices aromatiques jusqu'à tendreté. En savoir plus

Pour réaliser cette entrée, il vous faudra un pain au levain rond. Son aspect est impressionnant et original, et il est facile à déguster en détachant des cubes de pain déjà recouverts de fromage fondant et d'oignons caramélisés parfumés. Le pain est tranché… En savoir plus

La saveur délicate de la ricotta fraîche est sublimée par l'ajout de zeste de citron, d'herbes hachées (thym et romarin), de flocons de piment rouge et d'un peu de parmesan râpé. Enfournez le mélange obtenu et vous découvrirez un délice… En savoir plus

Préparez un accompagnement rapide et délicieux au four : patates douces, échalotes, champignons portobello (les plus savoureux de la famille des champignons) et épices. Coupez tous les ingrédients en gros morceaux et faites cuire jusqu'à ce que les champignons, l'ail et… En savoir plus

Un pâté en croûte est essentiellement une tourte fermée, ou un pot en pâte, garnie d'un ragoût de poulet qui mijote au four sous une croûte dorée et croustillante. Ce plat est généralement servi en portions individuelles afin que chacun puisse déguster sa propre petite tourte. En savoir plus

Servez ces brochettes sans sauce pour savourer pleinement le goût exceptionnel que la viande acquiert en marinant dans un mélange de bourbon, de moutarde à l'ancienne et d'épices. Pour une brochette vraiment délicieuse, laissez mariner le steak le plus longtemps possible, idéalement 6 heures. En savoir plus

Préparez un thé blanc et laissez-le refroidir complètement : vous obtiendrez la base d’un cocktail délicieusement rafraîchissant. Un sirop de thym citronné et une touche de pêche mûre parfument le thé glacé d’une saveur vivifiante, tandis qu’un trait de gin en fait un délice pour les adultes. En savoir plus

Cette soupe italienne maison, épaisse et consistante, regorge de nutriments essentiels et de fibres. Elle contient de l'épeautre, des haricots blancs et une généreuse quantité de légumes : oignons, carottes, fenouil, tomates et chou frisé. De plus, la soupe… En savoir plus

La soupe de pâtes en forme d'étoile et de petits pois est un plat très apprécié des enfants, et c'est un succès garanti : délicieuse, rapide et réconfortante. Commencez par faire revenir les carottes, les oignons et le céleri, puis versez le bouillon de poulet et… En savoir plus