Thé glacé à la pêche avec du thym et du gin
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Temps: 25 minutes plus le temps de refroidissement
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Préparez un thé blanc et laissez-le refroidir complètement : vous obtiendrez la base d'un cocktail délicieusement rafraîchissant. Un sirop de thym citronné et une touche de pêches mûres parfument le thé glacé d'une saveur vive, tandis qu'un trait de gin en fait un délice pour les adultes. Le thé glacé au gin se prépare dans un grand pichet et se verse dans des verres ou des bocaux à thé. Parfait pour les soirées entre amis, servez-le avec beaucoup de glace et des quartiers de citron.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 sachets de thé blanc
- 2/3 tasse de sucre
- 2/3 tasse de brins de thym citron
- 1 grosse pêche mûre, hachée
- 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé + quartiers de citron pour servir
- 1 tasse de gin frais
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, portez 1,5 litre d'eau à ébullition. Retirez du feu, ajoutez les sachets de thé et laissez infuser 8 minutes. Retirez les sachets. Versez le thé dans un petit pichet et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, portez à frémissement, à feu moyen, un mélange de 160 ml d'eau, de sucre et de thym citronné. Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir, puis filtrez dans un verre doseur. Réfrigérez pendant au moins 1 heure.
- Dans un blender, mixez la pêche avec le thé, le sirop de thym et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse, environ 1 minute. Filtrez la préparation à travers une passoire fine dans un pichet et incorporez le gin. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Remuez et répartissez dans des bocaux remplis de glace. Décorez chaque portion avec des tranches de citron.
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