Thé glacé au gin et à la cardamome
Votes : 4
18+ La consommation excessive d'alcool est nocive pour la santé !
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Thé glacé au gin et à la cardamome - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de baies de cardamome
- 1/4 tasse de sucre
- 1 morceau (2,5 cm) de gingembre, pelé et tranché
- 3 sachets de thé noir
- 180 ml. Gin
- 30 ml de vermouth doux
- 1/2 c. à thé amer d'orange
- Zestes d'orange ou de citron, coupés en lanières, pour la garniture.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites griller les gousses de cardamome dans une poêle à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, environ 1 minute. Ajoutez 3 tasses d'eau, le sucre et le gingembre dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange réduise à 2 tasses, environ 10 minutes.
- Filtrez le sirop dans un verre doseur. Si vous obtenez moins de 500 ml de sirop, ajoutez de l'eau chaude. Ajoutez les sachets de thé et laissez infuser 3 minutes. Retirez ensuite les sachets et laissez le sirop refroidir à température ambiante.
- Versez le sirop, le gin, le vermouth et les bitters dans un grand shaker, ajoutez des glaçons et secouez pendant 15 secondes. Filtrez ensuite le cocktail dans un pichet rempli de glaçons. Ajoutez des zestes d'orange ou de citron.
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