Thym

Quelques petites substitutions transforment un pain de viande traditionnel en un délicieux pain de viande moelleux, compatible avec le régime cétogène. Les poivrons grillés apportent une touche sucrée en remplacement du ketchup et équilibrent la saveur riche de la pâte de tomates et du parmesan. Farine d'amandes - En savoir plus

Cette soupe regorge de protéines et de fibres grâce au quinoa, aux haricots blancs et aux quenelles de blé complet. Elle est également riche en légumes (oignons, carottes, céleri, haricots verts) et en tendres morceaux de poulet. Quelques astuces de cuisson vous permettront de la réussir à la perfection. En savoir plus

Les petites pâtes ont souvent tendance à trop cuire dans la soupe, ce qui la rend moins appétissante. Cette recette suggère de faire cuire les petites pâtes (comme les orzo ou les pâtes étoiles) séparément et de les ajouter à la soupe juste avant de servir. Vous pouvez même… En savoir plus

• Sauce barbecue
• marinade sèche

Après de nombreux essais, Chris Santos a enfin mis au point une recette d'ailes de poulet frites parfaites. Avant la cuisson, elles sont frottées avec un mélange d'épices sèches et marinées au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Cet assaisonnement contient plusieurs ingrédients, mais tout est… En savoir plus

• Poulet rôti
• Sauce à l'ail rôti
• Purée de pommes de terre aux herbes

Ce plat est idéal pour un repas de fête. Un poulet entier rôti est badigeonné d'une sauce épicée à l'ail rôti et au beurre, et servi avec une purée de pommes de terre au pesto frais. Avant la cuisson, les carcasses de poulet reposent plusieurs heures. En savoir plus

Avec de la pâte du commerce et du poulet grillé, votre pizza sera prête en un rien de temps. Copieuse, juteuse et riche en saveurs, elle offre les notes sucrées et épicées d'une sauce barbecue classique. La pâte étalée est cuite à mi-cuisson, puis la croûte… En savoir plus

Un pâté américain traditionnel est littéralement un pâté en croûte, une garniture épaisse de poulet et de légumes en sauce, cuite dans un plat hermétiquement couvert jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Mais vous n'avez pas besoin de perdre de temps – En savoir plus

Ce gratin s'inspire d'une recette classique de soupe de nouilles au poulet. Il contient des champignons, des oignons grelots, des carottes, du céleri et du poulet grillé pour une préparation plus rapide. Le tout mijote avec les nouilles dans un plat léger. En savoir plus

Le coq au vin est un plat français classique dont la préparation peut prendre des heures, voire des jours, en raison de la marinade. Avec cette recette, vous savourerez un dîner somptueux en seulement une demi-heure. Sauce tomate - En savoir plus

Le poulet grillé est un ingrédient formidable pour les plats rapides comme cette chaudrée. Son goût épicé imprègne le plat, le rendant si riche qu'on a l'impression qu'il a mijoté pendant des heures. Outre le poulet grillé, la saveur exquise de cette chaudrée provient aussi de… En savoir plus

• Stu
• sauce Romesco
• Fruit de mer
• Gremolata

Ce ragoût de fruits de mer riche et onctueux est un véritable délice pour les fêtes. Des légumes — pommes de terre, oignons et céleri — mijotent dans un peu de bouillon savoureux à base de sauce romesco espagnole, composée de tomates, de noix et de poivrons, puis… En savoir plus

Célébrez les récoltes printanières avec cette tarte à la rhubarbe délicieusement moelleuse et facile à préparer. La rhubarbe est l'une des premières plantes à apparaître au jardin, ce qui la rend idéale pour de savoureuses pâtisseries de saison. Hachez-la, mélangez-la avec des épices… En savoir plus

Ces saucisses végétaliennes ressemblent à s'y méprendre à de la vraie viande, tant par leur apparence que par leur goût, mais elles sont faites à base de haricots. Alternative saine à la viande, elles sont riches en protéines et en fibres. Outre les haricots pinto, ces saucisses contiennent également des champignons et un assortiment d'épices, qui… En savoir plus

Les restes de dinde des fêtes peuvent servir à préparer le lendemain une délicieuse soupe consistante aux légumes et aux nouilles aux œufs. Cette soupe est faite avec du bouillon de poulet. Vous pouvez utiliser du bouillon du commerce ou fait maison. Poireaux, carottes, ail et… En savoir plus

Le filet de porc, coupé en belles escalopes avec os, est du plus bel effet une fois servi et se prépare en seulement 15 minutes. Les escalopes sont d'abord enrobées de farine, puis trempées dans des œufs battus assaisonnés de sel et de poivre noir, et enfin roulées dans un mélange de En savoir plus

• Viande
• Sauce
• Garniture

Le birya est un ragoût traditionnel mexicain composé de plusieurs types de viande, mijotés dans une sauce épicée aux piments et autres épices jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondent littéralement dans la bouche. Au Mexique, le birya est surtout préparé pour les fêtes, les réunions de famille et… En savoir plus

Un accompagnement de riz est toujours plus appétissant lorsqu'il est bien moelleux et que tous les grains sont parfaitement alignés. Pour obtenir ce résultat, mélangez soigneusement le riz rincé dans une casserole avec du beurre chaud et des oignons frits avant la cuisson. En savoir plus

Un accompagnement de légumes variés est un excellent complément à la viande : délicieux, sain et appétissant, il est prêt en quelques minutes. Variez les légumes et leurs couleurs, par exemple avec du brocoli, du chou-fleur et des radis. En savoir plus

Ce plat d'inspiration méditerranéenne séduira tous les palais par sa saveur, son arôme raffiné et sa présentation originale en papillote. Chaque portion comprend une papillote garnie de pommes de terre finement tranchées, d'oignons et d'épices, et d'un filet de poulet. En savoir plus

Un énorme steak porterhouse peut nourrir plusieurs personnes. Il se compose de deux morceaux de viande — le filet et le faux-filet — séparés par un T-bone. Le steak est d'abord grillé dans une poêle en fonte sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré d'un côté, puis En savoir plus

On ignore presque tout des origines du poulet « Vésuve », un rôti de poulet et de pommes de terre nappé d'une sauce au vin blanc. Ce plat tire son nom d'un volcan situé près de Naples, et beaucoup pensent qu'il a été inventé par les Italiens. En savoir plus

Un repas sur une seule plaque est rapide et pratique : on cuit la viande et un accompagnement de légumes en même temps. Et si les ingrédients sont bien associés, c’est délicieux. Dans cette recette, des cuisses de poulet sont cuites au four avec des petites pommes de terre. En savoir plus

Des côtelettes de porc nature sont farcies d'un mélange d'épinards, de tomates séchées et d'un mélange de fromage de chèvre et de fromage frais avant d'être poêlées, créant ainsi un plat raffiné, idéal pour un repas de fête. Pour farcir la viande, En savoir plus

La queue de bœuf est recouverte d'une chair ferme au goût prononcé de bœuf qui, après une longue cuisson à feu doux, s'infuse dans le bouillon, créant ainsi une soupe très riche, aromatique et délicieuse. Avant la cuisson, les morceaux de queue sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis En savoir plus

Ce plat milanais classique est préparé avec de fines escalopes de veau. Pour préparer la panure, disposez quatre assiettes creuses côte à côte sur la table : une pour la farine, une pour les œufs battus, une pour la chapelure et une pour les œufs secs. En savoir plus

Avec cette recette, vous préparerez de délicieuses pommes de terre en quartiers cuites au four. Seulement 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive suffiront pour un résultat incroyablement croustillant. Inutile d'éplucher les pommes de terre avant la cuisson. En savoir plus

Ces boulettes de pommes de terre croustillantes, vendues dans les supérettes, permettent de réaliser un délicieux gratin et accompagnent à merveille les plats de viande. Une alternative originale et savoureuse au gratin de pommes de terre traditionnel. En savoir plus

Pour servir le goulasch américain, inutile de préparer un accompagnement supplémentaire. Contrairement à la version européenne classique, il se prépare en même temps que les pâtes. C'est un délicieux mélange de nouilles aux œufs et de morceaux de viande dans une sauce tomate avec des carottes, des oignons et du céleri. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Ce pâté est cuit dans un grand plat à four. Une garniture de poulet et de légumes, préparée séparément et nappée d'une sauce onctueuse et épaisse, est recouverte d'une couche de pâte, comme un couvercle, puis le tout est enfourné jusqu'à ce qu'il soit bien doré. En savoir plus

Le risotto aux champignons est l'une des variantes les plus délicieuses et savoureuses de ce plat italien, surtout si vous utilisez plusieurs types de champignons, comme dans cette recette : champignons de Paris, portobellos et cèpes séchés (réhydratés dans du bouillon de poulet). Risotto - En savoir plus

Cette soupe printanière légère et onctueuse est idéale pour préparer les jeunes asperges. Les asperges sont mijotées avec un sauté d'oignon, d'ail et de thym jusqu'à tendreté, puis mixées jusqu'à obtenir une consistance lisse. En savoir plus

Un gratin de macaronis au fromage maison, préparé avec des pâtes nappées d'une onctueuse sauce au fromage, est toujours un délice. Mais il est encore meilleur garni de bacon croustillant. Mélangez des macaronis cuits et une sauce au fromage préparée avec un roux. En savoir plus

Avec les os et les carcasses de poulet, préparez un délicieux bouillon de poulet riche, que vous pourrez congeler en portions et utiliser dans de futures soupes et sauces. Faites bouillir les os de poulet avec des carottes, du céleri, En savoir plus

• Crevettes
• Assaisonnement créole du chef Emeril
• bouillon de crevettes

L'étouffée est un plat traditionnel cajun et créole populaire en Louisiane. Il s'agit essentiellement d'un ragoût de crevettes, d'épices, de carottes, d'oignons et de céleri, le tout cuit dans une sauce épaisse à base de roux, de pâte de farine et de... En savoir plus

Cette sauce à la viande épaisse et onctueuse accompagnera à merveille non seulement les spaghettis, mais aussi toutes les pâtes. Les ingrédients indiqués dans la recette permettent de préparer une grande quantité ; vous pouvez donc en congeler une partie si vous ne l'utilisez pas immédiatement. La sauce est à base de bœuf. En savoir plus

• Fruit de mer
• bouillon de fruits de mer

Ce ragoût de fruits de mer épais regorge d'arômes et de saveurs exquises. Préparé avec un bouillon de légumes, du vin blanc et des carapaces de crevettes (que vous pouvez préparer à l'avance et conserver au réfrigérateur), il permet d'obtenir environ 3 litres de sauce. En savoir plus

Ouvrir un poulet en papillon permet de le rôtir entier, assurant ainsi une cuisson uniforme sans avoir à le retourner constamment. La recette comprend des instructions détaillées sur la façon d'ouvrir le poulet en papillon, et pour un résultat délicieux… En savoir plus

• Viande
• mayonnaise à la moutarde

Préparez de délicieux sandwichs copieux et juteux avec un faux-filet de New York (entrecôte fine) saignant. Le steak est saisi à la poêle, puis laissé reposer quelques minutes sous une feuille d'aluminium avant d'être tranché perpendiculairement aux fibres ; les tranches ainsi obtenues constitueront la garniture du sandwich. Pour - En savoir plus

Pour préparer cette recette, vous pouvez aplatir les filets de poulet à l'avance et les conserver individuellement dans un sac de congélation pour une préparation rapide à tout moment. Les instructions de décongélation se trouvent à la fin. En savoir plus

L'ackee au morue salée est un petit-déjeuner traditionnel jamaïcain. L'ackee (en conserve dans cette recette) est mijoté avec des oignons, des poivrons et des filets de morue salée. Avant d'être ajouté à la poêle, le morue salée est trempée pendant plusieurs heures dans de l'eau. En savoir plus

Cette soupe aux haricots blancs est nutritive, réconfortante, délicieuse et aromatique, avec des notes épicées et un arôme fumé apporté par le porc fumé. Les haricots blancs sont d'abord trempés puis mijotés avec un assortiment d'herbes aromatiques. En savoir plus

Cette soupe délicieuse et saine ne contient que cinq ingrédients : des carottes, du bouillon (de légumes ou de poulet), du thym, du miel et de la crème fraîche. Les carottes mijotent dans le bouillon avec le thym, puis la soupe est mixée — c’est incroyablement simple et rapide ! En savoir plus

Commencez la préparation de ce jambon festif au sirop de rhubarbe : une partie sera mélangée à de la moutarde pour glacer la viande, et l’autre partie servira à confectionner une compote aigre-douce pour l’accompagner. Pour la cuisson au four avec le sirop, vous aurez besoin de… En savoir plus

Le risotto est un plat italien raffiné qui mijote lentement, devenant tendre, crémeux et absolument délicieux. Ce risotto est préparé avec des asperges, ou plus précisément, un bouillon d'asperges, qui absorbe le riz amidonné par petites quantités. En savoir plus

Invitez vos convives à déguster cette entrée légère et élégante à l'italienne en attendant le dîner de fête. Disposez des asperges rôties au thym sur un grand plat, accompagnées de tranches de prosciutto et d'échalotes marinées. C'est… En savoir plus

Cette soupe légère et nourrissante est composée de jeunes asperges, de petits pois (frais ou surgelés) et de courgettes. Ces ingrédients lui confèrent une belle couleur verte printanière et une saveur rafraîchissante, parfaitement rehaussée par le basilic frais. Soupe prête à consommer. En savoir plus

Au lieu du riz Arborio traditionnel, ce risotto est préparé avec de l'orge perlé, ce qui lui confère une texture plus ferme, une richesse en fibres et une saveur légèrement noisettée, tandis que les asperges fraîches, le zeste de citron et les herbes comme le thym, la menthe et le persil ajoutent une touche de fraîcheur. En savoir plus

La soupe crémeuse aux asperges est idéale pour un déjeuner printanier. Pour éviter que les asperges tendres ne cuisent trop et préserver un maximum de vitamines, les tiges sont blanchies séparément et ajoutées à la soupe seulement à la fin, avant d'être mixées. En savoir plus

Grâce à cette recette simple et détaillée, vous pourrez cuisiner un steak New York comme au restaurant. La viande sera délicieuse, juteuse et savoureuse. Laissez le steak revenir à température ambiante avant de le faire cuire. Saisissez-le dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré. En savoir plus

Si vous prévoyez de régaler un grand groupe de crevettes, préparez un « bouillie ». Ce n'est pas qu'un simple amuse-bouche, mais un plat copieux et convivial qui ravira vos amis par sa présentation originale et sans prétention. Les crevettes sont cuites entières avec les tubercules. En savoir plus

Ce ragoût de bœuf réconfortant est idéal pour un délicieux repas en famille par temps frais. Du bœuf juteux et fondant, des oignons, des carottes, des pommes de terre et du céleri s'harmonisent parfaitement dans une riche sauce tomate. En savoir plus

Même si vous ne remplacez la dinde entière que par un blanc, le plat restera très festif et appétissant. Avant de rôtir, le blanc est frotté sous la peau et sur toute sa surface avec une pâte d'herbes fraîches hachées (romarin, sauge, etc.). En savoir plus

Cette recette de dinde savoureuse et juteuse laisse un jus riche et savoureux après la cuisson. Utilisez-le pour préparer une sauce pour la volaille ! Un assortiment d'herbes aromatiques traditionnelles (thym, persil, romarin, sauge et laurier) confère à la dinde sa saveur si particulière. En savoir plus

Le filet de porc désossé est frotté de tous côtés avec un mélange de poudre d'ail, de gingembre moulu, de thym séché et de poivre noir, puis poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, afin que la croûte épicée emprisonne tous les jus. En savoir plus

Préparez ces tendres escalopes de poulet ce week-end. Composées uniquement de blanc de poulet – un délice sans superflu –, elles sont sublimées par une panure croustillante et épicée qui leur donne un goût irrésistible et festif. Légèrement aplaties, les escalopes de poulet se défont à la fourchette. En savoir plus

• Barre de macaronis au fromage
• Sauce

Dans cette recette de macaronis au fromage, Ree Drummond utilise un seul type de fromage pour la sauce : du cheddar affiné. Ce dernier se transforme en une sauce délicieusement onctueuse qui enrobe parfaitement les macaronis. La moutarde sèche et le poivre noir ajoutent de la richesse, mais… En savoir plus

Une recette parfaite pour un rôti de bœuf qui fond littéralement dans la bouche. Cette recette utilise l'épaule et le cou. La viande est d'abord saisie à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés, afin de conserver son jus, puis… En savoir plus

Le flétan, coupé en morceaux, est cuit au four sur un lit de radis, d'oignon rouge et de thym, et servi avec des quartiers de pamplemousse rose nappés d'une sauce aux agrumes rafraîchissante. Cette sauce contient des jus de pamplemousse, d'orange et de citron vert, un filet de crème fraîche épaisse, et… En savoir plus

Cette collation ressemble beaucoup aux frites : tout aussi croustillante et délicieuse, mais bien plus saine. En effet, on utilise des carottes à la place des pommes de terre et un four plutôt qu'une friteuse. Les carottes sont coupées en bâtonnets, comme pour les frites. En savoir plus

• Gâteau éponge
• Compote

Une tranche de génoise moelleuse et d'un blanc immaculé est servie nappée d'une délicieuse compote d'ananas aux notes épicées de rhum brun, d'herbes aromatiques et de vanille. La génoise est également préparée avec du romarin et du thym frais hachés, ainsi que du zeste de citron. En savoir plus

Ce risotto délicat, nappé d'une onctueuse sauce au fromage, est servi avec une tranche de prosciutto croustillant. Appréciez sa texture fantastique et son harmonie de saveurs. Pour réaliser ce risotto, vous aurez besoin de riz Arborio, un riz rond et farineux, qu'il faut d'abord… En savoir plus

Le steak florentin est une grosse pièce de viande grillée, à la croûte délicieusement dorée et au cœur tendre et rosé. Giada de Laurentiis suggère de le griller après l'avoir fait mariner une demi-heure dans un mélange d'herbes aromatiques méditerranéennes. En savoir plus

Cette recette utilise le cœur d'un filet de porc avec os, découpé en 4 galettes. Le porc est grillé dans une sauce aigre-douce italienne à base de vinaigre balsamique et de miel. En savoir plus

Cette soupe italienne est très simple à préparer, mais raffinée et idéale pour les grandes occasions. On y mélange de l'épeautre cuit avec des oignons caramélisés et des épinards frais dans un bouillon chaud au prosciutto de Parme… En savoir plus

Les asperges sont braisées à la poêle avec du beurre et du thym, puis servies avec une salade exquise de melon grillé et de tomates cerises sucrées, assaisonnée d'une vinaigrette à la menthe, à la pâte de piment et au jus de citron vert. Cette salade est une véritable explosion de saveurs, mêlant le sucré et l'acidulé. En savoir plus

Prévoyez ce plat à l'avance, car le porc doit mariner toute une nuit. Pour le préparer, vous aurez besoin de côtelettes de porc avec os. Elles seront trempées dans une saumure composée de bouillon de légumes, de gros sel et de cassonade. En savoir plus

Ce gratin de coquillettes à la sauce au fromage regorge de saveurs printanières et riches grâce aux épinards et aux courgettes. L'association de deux fromages, le parmesan et le gruyère, lui confère une saveur intense et une texture délicieusement fondante. En savoir plus

Les cèpes, associés au xérès et au vin blanc, confèrent à la soupe à l'oignon une saveur plus raffinée et complexe. Utilisez des cèpes séchés, préalablement blanchis pour les réhydrater et parfumer le bouillon. En savoir plus

Le sandwich américain traditionnel Patty Melt se compose d'un steak haché juteux, de fromage suisse fondant et d'une généreuse quantité d'oignons frits sucrés et épicés, le tout entre deux tranches de pain grillé. Cette recette utilise des steaks de dinde qui, grâce à l'ajout de En savoir plus

Cette recette transforme le hachis parmentier britannique classique en un plat principal rapide, idéal pour un dîner en semaine. Il est préparé en portions individuelles, avec une base de viande et un accompagnement de pommes de terre. Préparation des portions individuelles : En savoir plus

Les tomates rôties confèrent à ces pâtes à la sauce tomate-vodka une saveur riche et onctueuse. Le mascarpone, qui remplace la crème fraîche traditionnelle, rend la sauce plus crémeuse, tandis que la vodka contribue à préserver sa texture et à rehausser son goût. En savoir plus

L'osso buco est un jarret de veau braisé dans une sauce au vin blanc et au bouillon. La viande tendre est imprégnée de jus de légumes et renferme un délicieux os à moelle. Ce plat italien est parfumé aux herbes aromatiques typiques de… En savoir plus

Cette lasagne végétarienne et sans gluten vous séduira par sa saveur, sans calories superflues. Au lieu de pâtes traditionnelles, elle utilise des patates douces finement tranchées. Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches parfaitement fines et… En savoir plus

Des rondelles de patate douce sont grillées et mélangées à des oignons rouges caramélisés, assaisonnés de moutarde de Dijon et de miel. Le zeste de citron et le thym apportent une saveur légère, rafraîchissante et légèrement épicée. Un accompagnement parfait pour les viandes grillées ! En savoir plus

Les olives vertes se marient à merveille avec les spiritueux. Servez-les marinées dans une sauce aux agrumes, relevée de notes épicées et rafraîchissantes, et vos invités seront conquis. Les olives dénoyautées sont simplement réchauffées dans de l'huile d'olive avec des épices et des zestes. En savoir plus

• Pâte
• Pizza

Cette pizza est cuite dans une poêle en fonte. Le résultat ? Une croûte croustillante à souhait qui ne laissera personne indifférent. La pâte est composée d'un mélange de farine de pain et de farine complète, et la garniture est du bœuf haché frit. En savoir plus

Ces poivrons farcis sont garnis de boulettes de viande émiettées. S'il vous en reste beaucoup, par exemple après les fêtes, c'est l'occasion de leur donner une seconde vie. Des tomates fraîches servent à préparer une sauce à base de riz long grain et… En savoir plus

La préparation de ces poivrons demande un peu de travail, mais le résultat en vaut la peine. L'apéritif est festif et offre une véritable explosion de saveurs. Les poivrons poblano possèdent un merveilleux équilibre entre une douce chaleur et une saveur sucrée. En savoir plus

Ce plat est composé d'épinards juteux, d'artichauts et de morceaux de blanc de poulet, mijotés dans une sauce légère et onctueuse à base de lait et de fromage frais allégé. L'ail et le thym séché lui confèrent une saveur délicieusement savoureuse. En savoir plus

Cette variante d'un plat provençal traditionnel utilise 40 gousses d'ail de trois façons : certaines sont frites entières au beurre, d'autres sont cuites au four et transformées en une pâte d'ail savoureuse pour la sauce, et les quelques gousses restantes sont utilisées En savoir plus

Les pâtes orzo ressemblent à des grains de riz par leur forme, et associées à du citron, de la crème et du parmesan, elles transforment ce plat en un délicieux risotto crémeux. Contrairement au risotto traditionnel, il n'est pas nécessaire de rester constamment à côté de la casserole à remuer, et le blanc de poulet… En savoir plus

Pour un accompagnement raffiné, léger, sain et délicieux lors d'un repas de fête ou d'un dîner spécial, optez pour les haricots verts ! Leurs longues gousses colorées sont du plus bel effet, rapides et faciles à préparer, et délicieuses. Commencez par les blanchir. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage

Cette quiche savoureuse, garnie d'une généreuse couche de champignons, constitue un petit-déjeuner ou un dîner sain et délicieux, riche en protéines, en fibres et en micro et macronutriments essentiels à une alimentation équilibrée. La quiche est cuite sur une pâte à base de flocons d'avoine concassés, et sa garniture est… En savoir plus

Des filets de poulet entiers, sans peau, mijotent dans un mélange de légumes composé de tomates en conserve mixées, de poivrons, de brocolis, d'oignons, de champignons et de thym, s'imprégnant ainsi de toutes les saveurs et jus délicieux. Il en résulte un plat nourrissant et sain, riche en protéines. En savoir plus

L'ingrédient secret de ce plat, c'est le temps (même si le thym y contribue probablement aussi). Laissez mijoter le porc doucement dans une sauce tomate avec des légumes, des épices et du vin rouge pendant quelques heures, et vous serez surpris de la richesse et de la complexité du ragoût. En savoir plus

Ce poulet festif impressionnera vos invités par sa saveur, son moelleux et sa peau incroyablement croustillante. Et pas besoin de préchauffer le four : il est cuit à la poêle ! Pour faciliter la cuisson du poulet entier, la carcasse est découpée. En savoir plus

Ce cocktail est composé de liqueur de limoncello, de vin chardonnay et d'un trait de gin. Une branche de thym rehaussera les arômes, et un blanc d'œuf apportera une belle mousse à cette boisson rafraîchissante. Complétez avec de l'eau gazeuse et dégustez. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce

Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat copieux idéal pour un grand repas de famille. Rapides à préparer et incroyablement savoureuses, elles sont pauvres en matières grasses. Ajoutez de la chapelure, du parmesan râpé, des carottes et des oignons à la dinde hachée, et vos boulettes seront tout simplement parfaites. En savoir plus

Voici une variante du bœuf Wellington anglais, où la viande est remplacée par de succulentes queues de homard. Accompagnées d'épinards sautés et de champignons aromatiques, les queues de homard sont enveloppées dans une pâte feuilletée, cuites au four et transformées en un plat délicieux. En savoir plus

Bien sûr, on ne peut pas faire cuire une dinde entière dans une friteuse à air chaud, mais on peut rôtir uniquement le blanc ; il sera juteux, doré et savoureux, un vrai régal des fêtes. Pas besoin de marinade. Laisser les blancs avec la peau avant de les faire frire. En savoir plus

Le poulet entier frit à l'air chaud est particulièrement délicieux : la graisse est parfaitement fondue, laissant une peau délicieusement croustillante, tandis que l'intérieur reste très juteux, imprégné des saveurs de sa farce. Avant la cuisson, farcissez la cavité avec En savoir plus

Les jarrets d'agneau cuits selon cette recette sont particulièrement juteux, épicés et recouverts d'une délicieuse croûte croustillante. La cuisson se déroule sur deux jours. Le premier jour, faites mariner les jarrets dans du jus de citron, de l'ail et du persil. En savoir plus

Le hachis parmentier anglais est l'un de ces plats familiaux copieux, parfait aussi bien pour un déjeuner dominical en famille nombreuse que pour un dîner rapide en semaine : on le cuit au four dans un grand plat et on le réchauffe le lendemain si besoin. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Pour réaliser cette tarte fermée, vous aurez besoin de 4 abaisses de pâte à tarte préparées. Superposez-les en deux piles, en les badigeonnant de beurre pour créer une croûte plus feuilletée et appétissante. Une pile formera le fond de la tarte, et l'autre… En savoir plus

• Marinade
• Ragoût

Cette version d'un ragoût français classique, outre le bœuf, est agrémentée de lardons, de champignons et de pommes de terre : un plat réconfortant et généreux, idéal pour une froide journée d'hiver. Pour préparer ce ragoût, vous aurez besoin d'un chaudron ou d'une grande casserole à fond épais. En savoir plus

Cette soupe ne contient que deux ingrédients : du poulet et des quenelles, baignant dans un bouillon parfumé. Pendant la cuisson du bouillon, ajoutez du thym, du persil et de la sauge, liés ensemble en un bouquet, dans la casserole. Vous pourrez ainsi les retirer facilement une fois que la soupe aura absorbé leurs arômes. Pâte - En savoir plus

Cette soupe est une variante du plat américain traditionnel « Chicken and Dumplings », mais en plus de ces deux ingrédients, elle contient de nombreux légumes sains : carottes, céleri-rave, navets, rutabagas, oignons et racine de fenouil. Les légumes sont légèrement sautés dans une sauce onctueuse. En savoir plus

Préparez une soupe de poulet à l'italienne avec des gnocchis de pommes de terre et du parmesan. Toute la famille se régalera ! Commencez par faire mijoter le poulet dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, avec des carottes, du céleri et du bacon frit pour une saveur éclatante. En savoir plus

La principale différence entre la chaudrée de palourdes de Manhattan et la chaudrée de palourdes traditionnelle de Nouvelle-Angleterre réside dans l'utilisation de tomates à la place de la crème. Cette recette est également plus accessible, car elle utilise des palourdes séchées plutôt que des palourdes fraîches. En savoir plus

La soupe de nouilles au poulet est un plat familial classique, parfait en toute saison. Pour la préparer, outre le poulet et les nouilles aux œufs, il vous faudra des légumes comme du céleri, des carottes et des oignons, ainsi que quelques épices, dont du curcuma. En savoir plus