bouillettes de crevettes
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 379, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 5 G., protéines 30 G., glucides 41 G., fibre 9 G., cholestérol 225 mg, sodium 735 mg, sucre 0 G.
Calories 379, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 5 G., protéines 30 G., glucides 41 G., fibre 9 G., cholestérol 225 mg, sodium 735 mg, sucre 0 G.
Si vous recevez beaucoup de monde pour un repas de crevettes, préparez un ragoût de crevettes. Ce n'est pas qu'une simple entrée de fruits de mer, mais un plat copieux et convivial qui ravira vos convives par sa présentation originale et décontractée. Les crevettes mijotent avec des petites pommes de terre entières, des épis de maïs et des herbes aromatiques dans un bouillon parfumé assaisonné avec du Old Bay américain, sans doute le meilleur mélange d'épices pour fruits de mer. Veillez à ajouter les ingrédients dans l'ordre pour une cuisson homogène. Servez le ragoût sur un grand plat au centre de la table, accompagné de bols de bouillon beurré.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,6 kg de grosses crevettes non décortiquées
- 2 citrons coupés en deux + quartiers supplémentaires pour servir
- 0,5 tasse d'assaisonnement Old Bay
- 8 gousses d'ail écrasées
- 1 gros oignon rouge, coupé en 4 morceaux
- 6 brins de thym frais
- 450 g de petites pommes de terre rouges
- 4 épis de maïs, épluchés et cassés en deux
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- Sauce piquante, pour servir (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : maïs, pommes de terre rouges, crevettes, Assaisonnement Old Bay, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez 4 litres d'eau dans une grande casserole. Pressez le jus des citrons dans l'eau et ajoutez les moitiés de citron pressées. Ajoutez l'assaisonnement Old Bay, l'ail et l'oignon. Liez les brins de thym avec de la ficelle de cuisine et placez-les dans la casserole. Couvrez et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 5 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes. Ajoutez le maïs et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, incisez le dos de chaque crevette, retirez le boyau et rincez-les. Ajoutez-les dans la poêle, couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et enroulées. Transférez les crevettes et les légumes dans un grand saladier à l'aide d'une écumoire. Ajoutez le beurre et environ 250 ml de bouillon, puis remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Transférez les crevettes et les légumes dans un plat. Servez avec le reste du bouillon, des quartiers de citron et de la sauce piquante.
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