Thym

Si vous avez décidé de cuisiner deux dindes pour les fêtes, il existe une astuce pour les faire cuire toutes les deux au four sans avoir à les rôtir séparément. Ouvrez l'une des dindes en portefeuille et aplatissez-la, et laissez l'autre entière. Les deux options fonctionnent. En savoir plus

Un mélange de porc et de dinde hachés, agrémenté d'herbes fraîches, de ricotta et de pecorino, confère à ces boulettes une texture incroyablement juteuse et tendre. Elles peuvent être servies en plat principal ou en entrée, enfilées sur des brochettes. Ces boulettes se conservent également très bien. En savoir plus

Si vous aimez la citrouille dans les plats salés, cette recette d'accompagnement de viande vous ravira. Ce ptitim, un plat d'accompagnement coloré d'inspiration moyen-orientale, allie la douceur naturelle de la courge butternut et des dattes aux notes savoureuses du thym, de l'oignon et des pistaches. À déguster sans attendre ! En savoir plus

• Sauce
• Bouillon de dinde à la mijoteuse

La mijoteuse garantit une sauce onctueuse et savoureuse, préparée avec un bouillon de dinde maison. Vous pouvez la préparer à l'avance pour gagner du temps le jour des fêtes. Un bouillon riche, également destiné à la sauce, est préparé à la mijoteuse. En savoir plus

Deux kilos de blanc de dinde festif peuvent être cuits au four en moins d'une heure, même avec de la sauce ! C'est facile à imaginer si vous utilisez une mijoteuse plutôt qu'un four. Le blanc sera incroyablement tendre, juteux et savoureux grâce à une multitude d'arômes. En savoir plus

Vous pouvez préparer de délicieux poivrons farcis sans passer par la cuisson au four – à la mijoteuse ! Faites simplement revenir du bœuf haché et du riz dans la mijoteuse, puis farcissez de gros poivrons avec ce mélange et faites-les cuire à la cocotte-minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois les poivrons cuits… En savoir plus

• Poulet frit
• Mayonnaise au lait caillé et aux herbes

Un filet de poulet frit, enrobé d'une panure croustillante et épicée, est servi sur des petits pains à la pomme de terre avec des cornichons, de la laitue et une sauce mayonnaise aux herbes et au babeurre qui rafraîchit et équilibre la saveur savoureuse du poulet. En savoir plus

Ces tranches de baguette croustillantes peuvent être servies en apéritif avec une sauce ou en accompagnement d'une soupe. Pour les préparer, il suffit de les badigeonner de beurre, de les parsemer d'herbes fraîches hachées et de les faire griller au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. En savoir plus

Avant de griller, badigeonnez le steak d'huile d'olive, de thym haché et d'ail pour une saveur délicieuse. Si vous n'avez pas de barbecue, utilisez une poêle à griller. Servez le steak finement tranché avec des asperges grillées. En savoir plus

• Turquie
• Remplissage

En rôtissant une dinde à la broche, vous n'aurez plus besoin de l'arroser et de la graisser constamment : la rotation répartit le jus, ce qui donne une chair juteuse et tendre avec une peau croustillante. Pendant ce temps, dans le bac de récupération des jus placé sous la dinde, vous pouvez… En savoir plus

Les ailes de poulet frites sont un incontournable des soirées bière, et ces ailes grillées à la jamaïcaine, marinées au jerk, ne manqueront pas de faire sensation. Laissez-les mariner dans la marinade jerk épicée avant de les griller, et ensuite… En savoir plus

Les piments habanero, le thym, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et la cuisson au charbon de bois confèrent au poulet les délicieuses saveurs et arômes typiques de la cuisine caribéenne. Faites mariner les cuisses de poulet toute la nuit et grillez-les le lendemain. En savoir plus

Maïs grillé, poivrons et oignons verts forment la base de ce copieux ragoût d'été. Servez-le avec une baguette croustillante grillée ou du pain de campagne pour un repas végétarien complet et savoureux. Les restes constituent un excellent accompagnement. En savoir plus

En matière de gratins, la courgette est souvent délaissée au profit du chou-fleur ou du brocoli. Pourtant, agrémentée de fromage et d'une croûte de crackers croustillante, elle se transforme en un gratin d'été idéal à servir avec… En savoir plus

S'il vous reste du ragoût, de la purée de pommes de terre et des légumes au congélateur après les fêtes, préparez un copieux hachis parmentier. Composée uniquement d'ingrédients surgelés et de produits de base, cette recette est une véritable aubaine en période de rush. En savoir plus

• Ragoût
• Purée de pommes de terre

Le hachis parmentier est un plat réconfortant et fait maison, généralement dégusté en famille. Cependant, bien présenté, il peut aussi constituer un délicieux dessert de fête. Servez-le dans des ramequins individuels avec de la purée de pommes de terre joliment dressée à la poche à douille. En savoir plus

• Casserole
• Carottes et navets glacés
• Purée de pommes de terre

Cette version festive du hachis parmentier est préparée avec de l'agneau haché, des champignons et des légumes glacés aigre-doux, le tout recouvert d'une onctueuse purée de pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez parsemer le plat de cheddar râpé et le faire gratiner légèrement au four. En savoir plus

Un blanc de poulet farci est toujours élégant, et bien plus facile à préparer qu'il n'y paraît. Il suffit de pratiquer une incision sur le côté et de la garnir d'un mélange de fromage de chèvre, d'estragon, de persil et d'échalotes. En savoir plus

Les côtes de bœuf braisées au vin sont un plat idéal pour une soirée fraîche. Le secret de cette recette réside dans l'utilisation d'une bouteille entière de vin rouge sec. Associé au céleri, au fenouil, aux carottes et aux poireaux, il se transforme en un mets incroyable… En savoir plus

• Poussin
• Mojo vert
• Purée de patates douces aux agrumes

Pour une cuisson uniforme et une belle croûte dorée, ouvrez le poulet en portefeuille et faites-le cuire à découvert. Servez-le avec une sauce mojo rafraîchissante à la coriandre et une purée de patates douces aux zestes d'agrumes. En savoir plus

Les petits poulets en cornichons sont cuits au four sur une seule plaque avec un mélange de pommes de terre, de choux de Bruxelles et de carottes. De petite taille, ils seront prêts en même temps que les légumes. Ce plat, à l'aspect festif, est idéal quand on est pressé. En savoir plus

Ce pâté au poulet est tellement bon qu'on a du mal à croire qu'il ne faut que 16 minutes pour le préparer. « Déstructuré » signifie que la garniture et la pâte feuilletée sont cuites séparément (bien plus rapide que de tout cuire ensemble), et le plat est… En savoir plus

Ces délicieuses tourtes individuelles, servies dans de petites poêles en fonte, sont garnies d'un savoureux bœuf, de champignons, d'oignons, de carottes et de thym, le tout recouvert d'une pâte feuilletée dorée. Un plat réconfortant et délicieux, parfait pour une occasion spéciale. En savoir plus

• Frittata
• Aïoli à l'harissa

Cette frittata regorge de légumes d'été, d'herbes aromatiques, d'épices et de fromages : parmesan, feta et cheddar. Tendre et juteuse à l'intérieur, elle est recouverte d'une croûte délicieusement croustillante. Préparez un accompagnement rapide pour la servir. En savoir plus

Pour savourer toutes les saveurs d'un burger au bleu sans le pain, préparez cette salade d'été. Mélangez des feuilles de laitue avec des tranches de steak haché grillé et d'oignon rouge, arrosez de vinaigrette et parsemez de fromage bleu et… En savoir plus

• Turquie
• Sauce

Avant de rôtir, faites mariner la dinde pendant deux jours dans un mélange d'épices sèches, d'herbes provençales et de sumac ; vous obtiendrez ainsi une dinde incroyablement savoureuse et juteuse. Utilisez le jus de cuisson pour préparer une sauce, en y ajoutant un peu… En savoir plus

Cette recette est idéale si vous avez eu la chance de fêter Thanksgiving chez des amis ou de la famille et que vous êtes repartis avec plein de restes. C'est comme replonger dans l'ambiance des fêtes. Cependant, cette recette convient aussi à ceux qui... En savoir plus

Bien que Mark Murphy prépare son hachis parmentier maison avec des ingrédients frais, il admet qu'en raison de sa préparation laborieuse, cette recette est idéale avec les restes de dinde et de purée de pommes de terre d'un repas de fête. Cela vous permettra de gagner du temps en cuisine et… En savoir plus

Voici une version plus rapide du poulet frit croustillant, préparée avec des ingrédients courants. Les cuisses de poulet sont mélangées à du babeurre et de la moutarde jaune, ce qui leur donne une saveur acidulée sans nécessiter une longue marinade. En savoir plus

Une marinade au babeurre, relevée de sauce piquante, de thym et d'ail, confère à ce poulet rôti saveur et tendreté. Le poulet marine toute une nuit dans du babeurre épicé, puis est enrobé de farine assaisonnée et poêlé jusqu'à ce qu'il soit bien doré. En savoir plus

Le beurre sublime de nombreux plats, et le steak de bœuf ne fait pas exception. Le steak de flanchet est arrosé de beurre fondu pendant sa cuisson au thym, puis servi avec une sauce au poulet grillé. En savoir plus

Difficile de dire quelle partie de ce plat est la meilleure : la poitrine de bœuf tendre et savoureuse, imprégnée de la saveur de la tomate, ou les légumes racines juteux qui mijotent dans le jus de la viande, s’en imprégnant de la sauce au vin. Une chose est sûre : lorsque la viande est cuite avec cet accompagnement, c’est… En savoir plus

Des cuisses de poulet saisies à la perfection mijotent avec des poireaux tendres et des pommes dans du cidre de pomme naturel sans alcool, pour un résultat juteux, fruité et épicé aux saveurs du début de l'automne. Une idée idéale pour un grand repas... En savoir plus

• Steak
• Oignon
• sauce au fromage bleu
• tomates cuites au four

Ce sandwich copieux, composé d'un steak de faux-filet grillé, d'une sauce au fromage bleu acidulée, d'oignons caramélisés, de cresson frais et de tomates rôties aigre-douces, peut facilement remplacer un repas complet. Il est préparé avec : En savoir plus

Les tomates cerises sont sautées lentement dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles éclatent presque complètement, puis servies sur des tranches de pain grillé tartinées de yaourt au parmesan. Pour une saveur plus acidulée, vous pouvez ajouter du persil haché au yaourt. En savoir plus

Cardea Brown attend toujours avec impatience les soirées où sa mère prépare son fameux riz sauvage. « Il est tout simplement gorgé de saveur umami », s'exclame Cardea. Ayant appris les bases de la recette auprès de sa mère, Cardea a donné à ce plat sa saveur unique en y ajoutant des champignons. En savoir plus

Pour le dîner, préparez un pilaf parfumé et sain à base d'un mélange de riz basmati et de riz sauvage, garni de véritable saucisse italienne et de poireaux, qui parfumeront subtilement le plat. Le riz sauvage étant beaucoup plus long à cuire que le riz basmati, faites-le cuire séparément et… En savoir plus

Pour cette entrée, il vous faudra des mini-poivrons, de préférence de couleurs différentes pour une présentation originale. Farcissez-les de fromage de chèvre et de thym, saupoudrez de chapelure et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Cette entrée est parfaite pour tous ! En savoir plus

Ce plat maison regorge littéralement de saveurs et d'arômes automnaux chaleureux. Cuit dans un riche bouillon de champignons, ce porridge de maïs est servi avec de la courge poivrée cuite au four, sucrée et épicée, et des champignons frits. Pour une saveur encore plus riche, choisissez-en plusieurs. En savoir plus

Si vous n'avez jamais goûté l'association pastèque-feta, cette recette est idéale pour y remédier ! Et voici une autre surprise : avez-vous déjà fait griller de la pastèque ? Le sucre caramélise délicieusement à la cuisson, ce qui rend la pastèque encore plus savoureuse. En savoir plus

Cette soupe onctueuse est préparée avec des tomates grillées, qui lui confèrent une saveur estivale et fraîche, légèrement fumée. Mixez-la pour obtenir une texture lisse et veloutée, et servez-la avec des croque-monsieur chauds et croustillants. Elle se marie parfaitement avec… En savoir plus

• Marinade
• Steak

Ce steak offre une saveur simple et intense, inspirée de la cuisine toscane. Le romarin et le thym frais, l'ail, le citron et l'huile d'olive transforment la viande en un véritable délice. Un œuf au plat au jaune coulant et épais le rend particulièrement savoureux. En savoir plus

Alors que la plupart des plats toscans évoquent l'été par leurs saveurs et leurs arômes, la ribollita se déguste traditionnellement en hiver. Épaisse et onctueuse, elle est préparée avec des haricots blancs, du chou kale, du jambon et du pain rassis. Avant - En savoir plus

Ce chutney indien, à la fois sucré et épicé, rehausse la saveur de tous vos plats de viande. Faites mijoter des prunes avec des graines de moutarde, du thym, du piment de la Jamaïque et des échalotes pour obtenir une sauce délicieuse qui accompagnera à merveille une dinde grillée, juteuse et à la peau croustillante. En savoir plus

La tarte Tatin renversée française peut être bien plus qu'une simple tarte sucrée. Préparez-la avec des tomates fraîches et servez-la en entrée, accompagnée d'un verre de vin, par exemple. Michael Symon réalise sa tarte Tatin salée au barbecue, mais cette tarte peut également être cuite au four. En savoir plus

• Pâte
• Tarte

Cette tarte élégante est idéale pour savourer les tomates d'été bien mûres, en pleine saison. Une garniture onctueuse de fines tranches de tomates, de gruyère fondant et de camembert crémeux repose sur une pâte sablée fondante, le tout arrosé d'un filet d'huile d'olive parfumée. En savoir plus

Cette soupe de tomates onctueuse regorge de saveurs sucrées et fumées. Tomates, chou kale tendre, courge butternut et bacon fumé lui confèrent un arôme et un goût incroyablement riches, et des crackers aux huîtres épicés au paprika en sont un accompagnement parfait. En savoir plus

• Soupe à la tomate
• croûtons de sandwich au fromage chaud

Pour une saveur plus riche et complexe, ajoutez des poivrons, des oignons et de l'ail rôtis aux tomates. Vous pouvez rôtir les légumes à l'avance ; au moment de préparer la soupe, il vous suffira ensuite de mixer tous les ingrédients. En savoir plus

• confiture de tomates
• Pâte pour rugelach

Voici la version salée du rugelach sucré classique par Molly Yeh. Ce n'est pas un biscuit traditionnel de Hanoukka, mais il existe tellement de biscuits de Noël que Molly a voulu en ajouter quelques-uns à la collection. Le résultat : En savoir plus

• Soupe
• crème de noix de cajou

Cette soupe de tomates végétalienne est onctueuse et crémeuse grâce à la crème de noix de cajou, tandis que les herbes fraîches, le céleri et l'oignon lui confèrent une saveur riche. Pour un maximum de goût, utilisez des oignons rôtis. En savoir plus

La saveur piquante des oignons s'adoucit et se sucre agréablement à la cuisson au four, et une vinaigrette au citron les rend encore plus polyvalents et parfaits. Les oignons cuits au four sont un excellent accompagnement pour toutes les viandes grillées ou rôties. En savoir plus

Cette recette simple associe des gnocchis italiens à du bœuf salé irlandais et du chou braisé. Copieuse et délicieuse, elle a beau être faite maison, les gnocchis de pommes de terre sont une excellente alternative… En savoir plus

À la recherche d'une délicieuse sauce sans gluten qui plairait à tous, nous avons testé différentes fécules, notamment de maïs, de pomme de terre et d'arrow-root. La farine de riz gluant s'est avérée être la meilleure option. Elle offre une bonne... En savoir plus

Ce jambon fumé irrésistible, nappé d'un glaçage brillant sucré-épicé, sera la star de votre table de fêtes. Pour cette recette, achetez un jarret de jambon fumé, réchauffez-le au four et nappez-le d'un glaçage à l'abricot. Ses notes fruitées se marieront à merveille avec… En savoir plus

Ce gratin s'inspire de la soupe à l'oignon française et constitue un accompagnement copieux et gratiné, idéal pour les fêtes. Pour gagner du temps, vous pouvez caraméliser les oignons à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Juste avant de servir, En savoir plus

Si vous avez déjà goûté à la soupe à l'oignon et que, comme beaucoup, vous appréciez particulièrement le pain croustillant recouvert de fromage fondant, alors cette recette est faite pour vous ! Un pudding au pain garni d'oignons caramélisés et d'un onctueux fromage fondant. En savoir plus

• Soupe
• Nöfla

Les nöfle sont de petites quenelles apportées dans les Dakotas (États-Unis) par des immigrants allemands. Molly Yeh, auteure de recettes, les qualifie de « secret le mieux gardé du Midwest ». Elle prépare cette soupe de nöfle pour sa fille, car les enfants… En savoir plus

La soupe à l'oignon française classique se prépare avec seulement cinq ingrédients. L'étape clé consiste à faire revenir lentement les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils caramélisent dans du beurre et du thym. Cela peut prendre plus d'une heure. Ensuite, les oignons… En savoir plus

• Ravitaillement
• Sandwichs

Les sandwichs à partager sont préparés dans un pain entier, non tranché. C'est pratique lorsqu'on a besoin d'un grand nombre de sandwichs pour un grand nombre de personnes, et ils font très bel effet au service : on peut inviter les convives à se servir eux-mêmes, ou… En savoir plus

• Soupe
• Macaroni au fromage

La soupe à l'oignon française est traditionnellement servie avec des tranches de pain grillé nappées de fromage fondu, mais cette recette la revisite en l'associant à un classique américain : les macaronis au fromage. Déposez une tranche de macaronis au fromage sur chaque portion de soupe et faites-les revenir dans… En savoir plus

Cette version originale du macaroni au fromage offre une combinaison exquise : la douceur des oignons caramélisés et l’onctuosité acidulée de deux fromages – le cheddar et le gruyère. Le croustillant des oignons frits qui contraste avec la garniture crémeuse ne manquera pas de vous séduire. En savoir plus

Le bar est cuit au four avec des poivrons doux et forts, des tomates cerises et des oignons rouges, le tout dans leur jus aromatique, et présenté dans des papillotes individuelles. Outre le bar, tout poisson blanc convient pour cette recette. Les poivrons de toutes les couleurs sont également acceptables, mais si… En savoir plus

Préparez un plat maison que tout le monde adore, cuit en papillote sur le gril. Déposez des mini-pains de viande individuels, accompagnés de carottes, de panais et de pommes de terre, sur des feuilles d'aluminium, fermez hermétiquement et faites griller. Cette méthode… En savoir plus

Ce pain de maïs revisite la recette traditionnelle : un gratin tendre et crémeux que vous aurez envie de refaire sans cesse. L’ail et le thym lui confèrent une saveur vive, herbacée et épicée. Servez-le chaud avec un filet de… En savoir plus

Laissez tomber votre fourchette et prenez une grande cuillère pour savourer ces pâtes orzo onctueuses et crémeuses aux notes rafraîchissantes d'agrumes et de verdure. La crème fraîche et le beurre confèrent au plat une texture veloutée et crémeuse, et les pâtes orzo sont préparées… En savoir plus

Le gratin de haricots verts traditionnel est un véritable festin de saveurs et de textures ! Des haricots verts, mijotés dans une sauce crémeuse et parfumée aux champignons et aux herbes aromatiques, sont gratinés sous une couche de croûtons croustillants. Ce gratin est généralement servi en accompagnement de… En savoir plus

Si vous avez l'habitude de beurrer généreusement votre volaille avant de la rôtir, essayez cette version avec de la mayonnaise. La mayonnaise a un double avantage : elle apporte saveur et arôme à la dinde et contribue à obtenir un blanc juteux, ce qui est souvent… En savoir plus

• aigre-doux à l'érable avec saucisse et pommes
• Gaufres au cheddar et au poivre noir

Des gaufres moelleuses garnies d'une généreuse couche de viande sont parfaites pour un brunch du dimanche. Préparées avec une pâte savoureuse et assaisonnées de cheddar fort et de poivre noir concassé, elles sont servies avec des saucisses aux pommes frites et une sauce aigre-douce... En savoir plus

• Sandwich
• Salade de chou

L'épaule de porc est généreusement frottée avec une pâte d'assaisonnement composée de sel, de paprika, de cassonade, de poivre de Cayenne, de vinaigre de vin et d'huile d'olive, puis cuite au four jusqu'à ce que la viande, très tendre, commence à se détacher à la fourchette. Déchirez-la à l'aide de deux fourchettes et réservez. En savoir plus

• Pointe de poitrine
• salade de chou rouge

La poitrine de bœuf est braisée au four pendant plusieurs heures dans un chaudron jusqu'à ce qu'elle devienne incroyablement juteuse et tendre, parfaite pour des sandwichs accompagnés d'une salade de chou acidulée. L'ingrédient secret de ce sandwich ? La mozzarella fumée. Elle crée un effet incomparable. En savoir plus

• Côtelettes
• chou rouge mijoté

Des escalopes de dinde naturelle sont grillées et servies avec du chou rouge braisé et des oranges rôties au beurre. La saveur délicate de la dinde, assaisonnée uniquement de sel et de poivre noir, se marie à merveille avec l'acidité du chou et la douceur des oranges. En savoir plus

Cette tarte irrésistible, à la croûte dorée et au fromage fondant, est idéale pour savourer les asperges printanières. La saveur délicate des asperges s'harmonise parfaitement avec la douceur des poireaux et le piquant du thym, le tout sublimé par l'onctuosité de la ricotta et du fontina. En savoir plus

Ces muffins au maïs, aux châtaignes, aux herbes, aux oignons frits et au céleri s'inspirent de la farce traditionnellement servie en accompagnement de la dinde à Thanksgiving. Vous pourriez donc facilement les servir en accompagnement pour… En savoir plus

Pour réussir cette soupe, utilisez chaque épi de maïs. Une fois les grains détachés, ne les jetez pas : ils serviront à préparer un bouillon savoureux. Avant de les ajouter à la soupe, faites-les revenir dans de l’huile d’olive avec des oignons pour en rehausser le goût. En savoir plus

Cette soupe de maïs délicate est composée de jeunes grains de maïs et de légumes verts parfumés. Sa saveur légèrement sucrée est parfaitement rehaussée par le piquant agréable du piment jalapeño. Pour un maximum de saveur, ajoutez quelques herbes fraîches, comme : En savoir plus

Un ragoût de crevettes est une excellente excuse pour réunir des amis dans le jardin, mais vous pouvez aussi le préparer dans une grande casserole sur le feu. De grosses crevettes mijotent avec des saucisses fumées, des pommes de terre en robe des champs, des épis de maïs et… En savoir plus

Le filet d'omble chevalier est cuit au four sur un lit de fenouil, arrosé d'une vinaigrette à l'huile d'ail et d'orange, et servi avec de l'épeautre poché. Pour une saveur plus intense, utilisez deux variétés d'oranges – Navelin et sanguine – et retirez soigneusement les membranes… En savoir plus

• Ragoût de poitrine de bœuf
• Gnocchi

Ce plat copieux associe deux mets populaires de la Pâque juive : la poitrine de bœuf et le matza. C’est une combinaison intéressante inspirée des pâtes bolognaises italiennes. Pour faciliter la découpe de la poitrine en morceaux pour le ragoût, braisez-la. En savoir plus

Le brisket de bœuf salé est braisé avec des épices dans un mélange de cidre et de whisky irlandais, ce qui donne un rôti tendre, juteux et incroyablement savoureux. Une fois la viande cuite, badigeonnez-la d'un glaçage miel-moutarde et enfournez-la jusqu'à ce qu'elle soit brillante et caramélisée. En savoir plus

• sauce à la viande
• sauce béchamel

Ces lasagnes ne contiennent pas une tonne de fromage, qui domine souvent le goût. L'accent est mis sur la viande hachée, le bœuf étant accompagné de champignons. Leur saveur se marie parfaitement avec celle du bœuf, surtout si vous en utilisez davantage. En savoir plus

• Ragoût
• Gâteau

Cette recette associe le bœuf bourguignon français au pâté américain. Le bœuf, braisé aux champignons dans du vin rouge, est cuit en cocotte sous une croûte de pâte qui se transforme en une délicieuse croûte dorée au four, imbibée de sauce… En savoir plus

Après avoir rôti votre dinde de fête, préparez une sauce savoureuse avec les abats, les légumes, les herbes, un peu de vin, de bouillon et, surtout, le jus de cuisson. Avec cette sauce, votre… En savoir plus

Le risotto italien peut être préparé non seulement avec du riz, mais aussi avec de l'orge perlé ; le plat sera tout aussi tendre, mais pas trop cuit, contrairement à ce qui se fait avec un riz plus riche en amidon. Des légumes rôtis — courge butternut, carottes et céleri-rave — sont ajoutés au risotto. En savoir plus

Cette version allégée du gratin de haricots verts américain classique conserve la saveur délicate des champignons, le goût acidulé des oignons et le croustillant de la garniture, mais avec 60 % de calories et 80 % de matières grasses en moins. Plus besoin de… En savoir plus

Ces croquettes de poulet au jambon vous raviront par leur saveur exquise et leur délicieuse combinaison de textures : un cœur tendre et une croûte croustillante à souhait. Que demander de plus ? Elles sont parfaites pour accompagner une bière et raviront vos convives lors d’un buffet. Trempez-les dans du miel. En savoir plus

• Bouillon d'oignons au vermouth
• Poulet
• Salsa verde à la feta
• Risotto au citron

Faites mijoter des blancs de poulet enrobés d'épinards dans un bouillon parfumé à l'oignon et au vermouth, et servez-les avec un risotto crémeux au citron, arrosé d'une salsa verte parfumée aux épinards, basilic, persil, menthe et feta. La salsa se prépare comme suit : En savoir plus

• Sandwich
• pesto au basilic
• Poitrines de poulet marinées et frites

Essayez un sandwich copieux avec un blanc de poulet grillé juteux, du pesto au basilic maison et des poivrons grillés. Avant la cuisson, le poulet est mariné dans du vinaigre avec des herbes aromatiques et de l'ail, ce qui lui confère une saveur incroyable. Vous pouvez le faire mariner avec En savoir plus

Donnez une touche d'originalité à votre sauté habituel en y ajoutant des courgettes, des tomates, du basilic et du thym. Faites mariner le blanc de poulet dans du jus de citron et de l'huile d'olive quelques minutes avant de le faire revenir : il sera ainsi juteux et savoureux. Quant aux légumes… En savoir plus

Ces gnocchis de pommes de terre mijotent dans une sauce onctueuse et légère avec des petits pois, des carottes, des oignons et du céleri, et sont servis avec un blanc de poulet rôti bien juteux. Gardez un paquet de gnocchis au congélateur pour un repas rapide en semaine. En savoir plus

En écrasant légèrement les Tater Tots au robot culinaire, on préserve leur croquant, ce qui en fait la garniture idéale pour ce gratin de poulet à la sauce onctueuse et riche. Le thym frais apporte une délicieuse saveur acidulée. En savoir plus

Le maïs est si sucré en saison ! C’est l’ingrédient idéal pour une onctueuse chaudrée d’été. Lorsque vous coupez les grains, veillez à bien les écraser avec le dos d’un couteau pour en extraire le maximum de liquide. Ensuite, la chaudrée… En savoir plus

Le blanc de poulet est frit au beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré et servi avec une sauce aux cornichons, oignons et jaune d'œuf, ce qui lui confère une texture onctueuse. À servir avec des betteraves marinées et du pain pumpernickel. En savoir plus

• Sauce et champignons
• Poulet bouilli

Le poulet à la King est un plat simple et copieux composé de morceaux de poulet, de champignons et d'épices, le tout mijoté dans une sauce onctueuse au xérès. Il est généralement servi avec du riz, des nouilles, du pain, des crêpes ou des vol-au-vent. Le poulet peut être cuit à l'avance, auquel cas… En savoir plus

Servez les cuisses de poulet rôties sur un lit de chou et de pommes sautés, parsemées de persil pour une touche de fraîcheur. La saveur douce-acidulée du chou et des pommes sautés se marie à merveille avec le poulet épicé, et ce plat est rapide et délicieux à préparer. En savoir plus

• Purée de pommes de terre
• Poulet
• Assemblée

Un repas complet composé de poulet frit croustillant, de purée de pommes de terre onctueuse au fromage et de salade de chou rafraîchissante, servi comme une glace… dans un cornet gaufré ! Cette présentation impressionnera vos invités, et les enfants seront particulièrement ravis. En savoir plus

Si vous avez déjà goûté aux raviolis à la citrouille, vous adorerez cette version aux châtaignes. Associées au parmesan, elles offrent la même saveur riche et intense, mais sans la douceur caractéristique de la citrouille. Châtaignes en conserve. En savoir plus

Ce gratin au fromage ressemble à un autre plat familial populaire : les macaronis au fromage. Cependant, sous sa croûte croustillante, vous trouverez de l’orge parfaitement cuite, et non des pâtes, dans une onctueuse sauce au fromage. Des oignons frits, de l’ail et du thym apportent à ce plat d’accompagnement… En savoir plus

Ce plat d'accompagnement de légumes rôtis se prépare entièrement au micro-ondes et est idéal pour les repas de tous les jours ou les fêtes lorsque le four est occupé. La courge butternut est cuite au four avec des tomates, des blettes et du thym, puis recouverte de fromage émietté. En savoir plus

Pommes de terre et chou-fleur sont les ingrédients principaux de cette soupe onctueuse et nutritive. Ils constituent également une délicieuse garniture. Faites revenir des petits bouquets et des dés de pommes de terre dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis mélangez-les avec un peu de... En savoir plus

Ce délicieux plat de poulet caribéen ravira vos papilles. Le poulet mijote dans une onctueuse sauce à la noix de coco, riche en épices et en légumes. Facile à préparer, il disparaît en un clin d'œil. Il est préparé avec des cuisses de poulet juteuses, sans peau ni os. En savoir plus