Soupe de tomates avec tomates frites et sandwichs chauds

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Recette de soupe de tomates rôties avec sandwichs chauds

Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 609, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 22 G., protéines 21 G., glucides 39 G., fibre 6 G., cholestérol 107 mg, sodium 1162 mg, sucre 18 G.

Cette soupe onctueuse est préparée avec des tomates grillées, qui lui confèrent une saveur estivale et fraîche, légèrement fumée. Mixez-la jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée, puis servez-la avec des croque-monsieur chauds et croustillants. Le fromage Havarti est idéal pour cette soupe, car il fond à merveille, mais vous pouvez utiliser le fromage de votre choix.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1,3 kg de tomates prunes, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 oignon moyen, coupé en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
1 cuillère à soupe de beurre non salé + 2 cuillères à soupe de beurre fondu
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées
6 grandes feuilles de basilic frais
1/3 tasse de crème épaisse
Sucre, pour saupoudrer (facultatif)
4 tranches de pain de campagne croustillant (1 cm d'épaisseur)
8 tranches de fromage havarti

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Huilez légèrement la grille du gril avec de l'huile végétale.
Arrosez les tomates coupées en deux d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre noir. Placez-les, face coupée vers le bas, sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 8 minutes. Retournez-les délicatement et faites griller l'autre côté jusqu'à ce que la peau soit noircie, environ 2 minutes. Versez un filet d'huile d'olive sur une feuille de papier aluminium.

Disposez les rondelles d'oignon en une seule couche sur une feuille d'aluminium. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Placez la feuille d'aluminium sur la grille du barbecue. Faites griller les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés, environ 5 minutes par côté. Baissez le feu du barbecue à moyen pour faire dorer les sandwichs.
Dans une grande casserole ou une cocotte, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon grillé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et le thym ; remuez pendant environ 1 minute. Ajoutez les tomates et leur jus, puis écrasez-les légèrement à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez 500 ml d'eau, 2 cuillères à café de sel et une pincée de poivre noir.
Portez la soupe à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes. Retirez la soupe du feu et incorporez les feuilles de basilic. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse, au blender ou au mixeur plongeant. Au moment de servir, portez la soupe à nouveau à frémissement et ajoutez la crème fraîche. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Si les tomates sont trop acides, ajoutez un peu de sucre.
Pendant ce temps, préparez des sandwichs au fromage chauds..

Badigeonnez les deux faces de chaque tranche de pain de beurre fondu. Placez les tranches sur le gril et faites-les griller 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien noircies en dessous. Retournez-les et garnissez-les de deux tranches de fromage. Couvrez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré de l'autre côté. Poivrez légèrement chaque tranche de fromage. Servez immédiatement avec une soupe.

Pour mixer un liquide chaud, laissez-le refroidir 5 minutes avant de le verser dans le blender, en le remplissant à moitié. Laissez le couvercle légèrement entrouvert et recouvrez-le d'un torchon pour éviter les éclaboussures. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.