Soupe tortilla à la tomate
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 199, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 8 G., glucides 22 G., fibre 3 G., cholestérol 8 mg, sodium 298 mg, sucre 8 G.
Calories 199, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 8 G., glucides 22 G., fibre 3 G., cholestérol 8 mg, sodium 298 mg, sucre 8 G.
Une soupe de tomates épicée et onctueuse, idéale pour se réchauffer par temps froid. Elle allie harmonieusement la saveur des tomates à la douce chaleur du piment jalapeño et aux notes acidulées du citron vert. Préparez cette soupe avec des tomates en conserve et mixez-les jusqu'à obtenir de petits morceaux. Servez-la avec de la crème fraîche et de la coriandre pour un maximum de saveur. Des lanières de tortillas croustillantes apportent une touche gourmande.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tortillas de maïs, de 15 cm de diamètre.
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café d'huile de colza
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 petit oignon, haché (environ 1 tasse)
- 3 gousses d'ail hachées (environ 1 cuillère à soupe)
- 1 petit piment jalapeño, épépiné et finement haché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 3/4 c. à thé d'origan séché
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
- 2 boîtes (430 g chacune) de tomates concassées en conserve dans leur jus
- 1/4 tasse de crème sure allégée
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates, jus de citron vert, origan, cumin, piment jalapeño, Crème fraîche, tortilla
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
Badigeonnez les deux faces de chaque tortilla d'huile (1 cuillère à soupe). Coupez les tortillas en deux, puis chaque moitié en lanières de 0,5 cm de large. Disposez les lanières sur une plaque de cuisson, salez et enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Retirez du four. - Dans une grande poêle à fond épais, faites chauffer le reste d'huile (1 cuillère à café) à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Ajoutez l'ail, le piment jalapeño, le cumin et l'origan et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez le bouillon et les tomates, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes environ. Incorporez le jus de citron vert.
- Retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou en deux fois dans un blender classique jusqu'à obtenir une consistance légère et onctueuse avec des morceaux de tomates, environ 30 secondes. Servez la soupe garnie de lanières de tortillas croustillantes, de crème fraîche et de coriandre.
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