Ail

L'ail rôti apporte une saveur riche, à la fois douce et épicée, qui sublime véritablement la sauce crémeuse à la crème fraîche et au fromage à la crème. Ajoutez des morceaux de pancetta frite et un peu d'aneth frais à la sauce et servez-la en apéritif avec des craquelins ou… En savoir plus

Cette sauce polyvalente se marie à merveille avec presque tout ! Servez-la en apéritif avec des crackers et des crudités, étalez-la sur du pain ou accompagnez-en du poulet grillé. Elle ne nécessite aucune cuisson : il suffit de mixer tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance lisse. En savoir plus

Cette purée de pois chiches épaisse aux tomates toscanes regorge de délicieuses saveurs de citron, d'ail et d'herbes. Une généreuse portion de parmesan lui confère une touche d'umami et une texture délicieusement moelleuse. Servez cette purée de pois chiches avec des tranches de pain rustique grillées... En savoir plus

Pour une soupe de pommes de terre plus saine et nutritive, remplacez une partie des pommes de terre par des navets. Ajoutez un peu de crème fraîche épaisse pour obtenir une soupe onctueuse et veloutée. Et pour une touche croquante, parsemez-la d'oignons frits au moment de servir. En savoir plus

• marinade sèche
• Sauce barbecue style Kansas

Le fumage d'une poitrine de bœuf entière est un véritable travail de passion, un sujet de discussion sérieux pour tout maître du barbecue, qu'il soit expérimenté ou amateur. Les avis divergent quant à la température de fumage idéale, l'assaisonnement de la viande et l'opportunité de l'envelopper dans… En savoir plus

La sauce romesco espagnole est composée de tomates, de poivrons et de noix variées. Ce sont les noix de Grenoble qui lui confèrent sa saveur unique, riche et estivale, qui sublime tous les plats. Essayez la romesco avec un steak grillé. En savoir plus

• Pain
• Salade
• Aïoli
• Fruit de mer

Cette salade est composée de crevettes et de calamars dans une sauce aïoli maison, ajoutée aux fruits de mer encore dans la poêle. Mélangez les fruits de mer avec de la laitue jusqu'à ce que celle-ci soit légèrement flétrie, et servez avec des croûtons de baguette à l'ail. En savoir plus

• Hamburgers
• sauce tomate mexicaine

Ces burgers s'inspirent de la recette des chiles rellenos, des poivrons farcis mexicains. Le résultat ? Un chile relleno dans un pain : un steak haché épais nappé d'une sauce mexicaine épicée, de fromage fondant et de poivrons poblano rôtis. En savoir plus

Les blettes sont sautées à la poêle avec des pois chiches, des oignons et des épices, créant ainsi un accompagnement riche en protéines et en fibres, idéal pour les plats de viande. Utilisez la botte entière de blettes, feuilles et côtes comprises, en commençant par… En savoir plus

Cette trempette facile à préparer ressemble au houmous, mais au lieu de tahini, elle utilise de simples pommes de terre. Elle apporte une texture onctueuse sans avoir à dépenser une fortune en ingrédients coûteux. Servez-la en apéritif. En savoir plus

De la saucisse andouille fumée et des crevettes mijotent dans un bouillon de tomates avec des poivrons doux et forts. La farine permet d'épaissir légèrement le bouillon, créant ainsi un ragoût riche et réconfortant. Le jus de palourdes (ou bouillon de palourdes) rehausse la saveur des fruits de mer. En savoir plus

Cette sauce aux arachides et au piment de Cayenne est délicieuse avec des nouilles asiatiques chaudes ou froides, ou en trempette pour des brochettes de poulet. Composée de quelques ingrédients seulement, elle offre une saveur riche et intense. Elle est particulièrement savoureuse servie chaude. En savoir plus

L'aiglefin est un poisson blanc à chair tendre et ferme, semblable à la morue. Dans cette recette, il est cuit à la perfection sur un lit de sauce aux tomates cerises sucrées, aux câpres et aux olives. Servez-le avec du pain à l'ail grillé pour un repas léger. En savoir plus

Une marinade rapide et épicée à base de jus de citron vert et de piments chipotle fumés confère à ces tacos au porc une saveur fumée et savoureuse particulièrement appréciable si vous faites griller la viande sur une plaque chauffante plutôt que sur un barbecue. Garnissez le porc de tranches de En savoir plus

Remplacez les pignons de pin traditionnels du pesto par des noix de pécan grillées, et la sauce prendra une saveur riche et noisettée. Vous pouvez également remplacer une partie du basilic par du persil au goût plus neutre, afin que les herbes et les noix ne dominent pas mutuellement. En savoir plus

Mélangez des ptitim bouillis avec une sauce tomate épaisse maison, parfumée au romarin et à l'ail, et servez-les en accompagnement de viandes ou de volailles. Le temps de cuisson des ptitim peut varier selon leur taille. En savoir plus

• Chou-fleur
• sauce tahini

Si vous cherchez à préparer un plat végétalien pour un dîner entre amis ou si vous souhaitez simplement essayer une nouvelle version de votre chou préféré, cette option est idéale. Cette recette s'inspire du célèbre chou rôti au four. En savoir plus

Nous avons testé plusieurs méthodes de préparation du poulet rôti classique, et cette recette de poulet farci au citron, à l'ail et aux herbes s'est avérée la plus savoureuse et la plus facile à réaliser. Sa simplicité est parfaite ! Et aussi… En savoir plus

Avant de rôtir les choux de Bruxelles, écrasez-les un par un avec un maillet à viande (ou un verre). Cela augmentera leur surface et les rendra plus croustillants. Mélangez-les avec du fromage râpé et du paprika fumé, puis… En savoir plus

Ces crevettes sont marinées pendant seulement 30 minutes dans un savoureux mélange de jus de citron, d'ail et d'épices Old Bay. Elles sont absolument délicieuses, mais résistez à la tentation de les laisser mariner plus longtemps, car le jus de citron commencerait à les cuire. En savoir plus

Une excellente façon de préparer rapidement de délicieux gnocchis. Des quenelles de pommes de terre bouillies sont mélangées à une sauce crémeuse et épicée, saupoudrées d'une généreuse quantité de fromage râpé, puis gratinées au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et enrobe bien les gnocchis. En savoir plus

Les pâtes orecchiette, en forme d'oreilles profondes, sont spécialement conçues pour les sauces afin de retenir un maximum de leur délicieux jus. Dans cette recette, elles sont préparées avec une sauce légère à base de tomates cerises en conserve dans leur jus, et de blanc… En savoir plus

Bien que ces boulettes soient préparées avec de la dinde maigre, l'ajout de crème fraîche et de chapelure leur assure tendreté, moelleux et une texture parfaite. Les épices pour tarte à la citrouille et la mélasse de grenade, à la fois douce et acidulée, leur confèrent une touche raffinée. En savoir plus

• Sauce
• boulettes de viande

Ces boulettes de viande à la sauce tomate italienne sont tout aussi délicieuses que si vous les prépariez de façon traditionnelle, mais la mijoteuse simplifie grandement la préparation. Il suffit de mélanger les boulettes de viande crues avec tous les ingrédients. En savoir plus

Le maïs crémeux est un délicieux accompagnement pour les viandes grillées ou au barbecue. La mijoteuse permet de le préparer facilement pendant que vous vous occupez du barbecue et de la cuisson de la viande. Sa saveur est délicate et sa texture onctueuse. Quelques lardons ajoutent une touche de... En savoir plus

Le cumin, le jus d'orange fraîchement pressé et les épices parfument un filet de porc tendre et savoureux. Cette recette à la mijoteuse s'inspire de la cuisine cubaine, où la saveur éclatante provient de l'alliance de l'orange douce et des épices relevées. En savoir plus

Faites mijoter le poulet avec du riz au jasmin dans une mijoteuse. Pour une saveur asiatique riche, ajoutez du bok choy sauté à l'huile d'ail parfumée et un filet de sauce de poisson en fin de cuisson. Servez garni de… En savoir plus

Les vareniki au fromage surgelés peuvent servir de plat principal ou remplacer les quenelles dans un bouillon de poulet. C'est délicieux, nourrissant et original. Préparez un bouillon de poulet aux carottes, aux petits pois et à la crème, et ajoutez-les en fin de cuisson. En savoir plus

Dans cette recette, les haricots deviennent non seulement un accompagnement, mais aussi un plat végétarien complet, riche en saveurs et en arômes. Après la cuisson à la mijoteuse, il restera suffisamment de liquide, indispensable à la bonne cuisson des haricots. En savoir plus

Ces artichauts farcis mijotés seront un véritable atout pour votre table de fête. Vos invités adoreront peler et déguster les tendres pétales, qui révéleront des poches de chapelure aillée. Si vous préférez quelque chose d'encore plus savoureux, En savoir plus

Mélangez du jus de citron vert fraîchement pressé et de la coriandre à de l'huile d'olive infusée à l'ail, puis arrosez-en des filets de mahi-mahi grillés. C'est l'accompagnement idéal pour le poisson grillé. La saveur vive, citronnée et épicée de l'huile, alliée aux notes fumées du poisson, est incomparable. En savoir plus

J'ai préparé ce plat à l'ail pour mes beaux-parents, qui n'aiment généralement pas le goût de l'ail, mais ils ont tout mangé ! Mon mari était ravi de voir ses parents enfin apprécier l'ail, car c'est son ingrédient préféré (je suis troisième). En savoir plus

Rachel Ray partage la recette de sandwich préférée de son mari, John Cusimano, qu'elle appelle « Da Cuz » : « Du bœuf italien au jus sur un petit pain avec une sauce au fromage provolone, des poivrons grillés et des légumes marinés. Voici un de mes sandwichs préférés. » En savoir plus

Savez-vous comment bien mélanger la viande hachée pour obtenir des boulettes légères, juteuses et aérées ? Il faut utiliser les dents de deux fourchettes et répartir délicatement les ingrédients sans tasser la viande. Faites ensuite dorer les boulettes. En savoir plus

Le steak aux poivrons est un plat sauté sino-américain composé de tendres morceaux de steak de bœuf et de poivrons croquants, le tout enrobé d'une sauce savoureuse et légèrement sucrée. N'importe quel steak convient, même... En savoir plus

Ce sauté de poulet, poivrons doux et forts, est sublimé par les saveurs exquises de la citronnelle, de l'ail, du gingembre, du cumin et de la coriandre. Juste assez épicé et acidulé, il se marie à merveille avec des légumes au goût neutre. Servez-le sur… En savoir plus

Si vos blancs de poulet grillés sont toujours secs, cette recette est faite pour vous ! Le blanc de poulet marine pendant 30 minutes et cuit au grill pendant seulement 10 minutes, pour un résultat juteux et tendre. Le secret ? Le yaourt et le citron. Les ingrédients clés sont : En savoir plus

Pour préparer ce plat grillé, vous aurez besoin d'une grande casserole. Les palourdes mijotent dans un mélange de tequila et de bouillon de palourdes (jus) jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, puis sont mélangées à du chorizo ​​mexicain frit. Servez les palourdes avec : En savoir plus

Mélangez de succulentes crevettes, des morceaux d'ananas et des poivrons dans une sauce teriyaki et servez le tout sur des morceaux de riz enveloppés dans du papier aluminium pour un délicieux repas complet. Vos invités apprécieront cette présentation et seront ravis de découvrir… En savoir plus

Le London broil est un morceau assez ferme de cuisse de bœuf, mais bien cuit et servi, il fond littéralement dans la bouche. Faites mariner la viande dans de la tequila et des épices, idéalement toute une nuit. Grillez-la à feu moyen-vif. En savoir plus

Cette sauce onctueuse et savoureuse à base de chou kale, de noix de cajou et de pecorino est prête en seulement 10 minutes. Il suffit de mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. C'est une excellente alternative, plus douce, au pesto traditionnel au basilic. En savoir plus

• Remplissages supplémentaires

Même ceux qui ne sont pas végétariens adoreront ces burgers aux haricots noirs. Pour que les burgers conservent leur forme et leur texture, une partie des haricots est réduite en purée, tandis que d'autres sont ajoutés entiers. Pour lier le tout, En savoir plus

• Rhys Culrose
• Crevettes teppanyaki

Au Japon, le terme teppanyaki désigne des fruits de mer cuits sur une plaque chauffante plate appelée teppan. Pour cette recette, vous pouvez utiliser une poêle à fond épais classique ou un wok. Faites revenir les crevettes et les légumes dans une sauce d'inspiration asiatique et… En savoir plus

Le chou kale, avec ses feuilles denses, a besoin d'une vinaigrette épaisse, comme cette sauce onctueuse et acidulée à base de mayonnaise. Son acidité et son sel contribuent à attendrir le chou, tandis que les anchois et l'ail rôti se marient à merveille avec son amertume. En savoir plus

Cette frittata aux légumes est idéale pour un brunch ou un dîner. Sans viande, elle est pourtant très rassasiante grâce aux pommes de terre, et la salsa, les jalapeños et le fromage pepper jack relevé lui confèrent une délicieuse saveur. En savoir plus

Préparez un bœuf haché façon Stroganoff avec des champignons sautés dans une sauce onctueuse et savoureuse. C'est plus rapide que les morceaux de bœuf traditionnels. Faites cuire les pâtes en accompagnement dans la même sauce, et vous aurez un repas complet sans supplément. En savoir plus

Ce pain de viande est préparé avec le même mélange que celui utilisé par les Italiens pour faire leurs boulettes : bœuf, porc et veau hachés, assaisonnés de parmesan et de persil. Il est nappé d'un mélange de ketchup et de vinaigre balsamique, qui… En savoir plus

• Sauce
• boulettes de viande

Les spaghettis aux boulettes de viande dans une riche sauce tomate sont un plat italien traditionnel, souvent préparé pour un grand repas du dimanche. Dans cette recette, la sauce est faite maison et mijotée pendant plusieurs heures, ce qui lui confère une saveur riche et onctueuse. En savoir plus

Ces boulettes sont fermes et juteuses, même sans pain. Leur ingrédient secret ? Les noix de cajou ! Une aubaine pour les personnes suivant un régime sans gluten. Pourtant, leur goût est identique à celui des boulettes de viande classiques. Servez-les en apéritif ou… En savoir plus

• boulettes de viande
• petits pains

Des boulettes de viande italiennes, à base de porc haché, de parmesan et de fenouil, sont frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ensuite, accompagnées d'une tranche de mozzarella, elles sont enveloppées une à une dans des cercles de pâte à biscuits et cuites au four. Dans ma recette : En savoir plus

Les boulettes de viande italiennes au fromage sont frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mijotées dans une sauce marinara, parsemées de basilic frais et servies sur des pâtes cuites, généralement des spaghettis. Le parmesan rend les boulettes plus juteuses, plus fermes et plus savoureuses. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sandwichs

Jeff Mauro prépare les galettes de viande pour ces sandwichs à partir de boulettes de viande hachée. Elles sont incroyablement juteuses et savoureuses. Sa jardinière maison épicée apporte une touche de piquant. Vous pouvez utiliser des cornichons italiens du commerce. En savoir plus

Cette recette est idéale pour un dîner rapide en semaine. Des escalopes de porc 100% naturelles sont poêlées rapidement et nappées d'une sauce citron-ail préparée avec le jus de cuisson. Et en accompagnement… En savoir plus

Remplacez les ingrédients du pesto classique par une version totalement différente, mais tout aussi délicieuse et moins chère que la recette originale. Au lieu du basilic, ajoutez de la roquette piquante et remplacez les pignons de pin par des herbes aromatiques… En savoir plus

• Bouillon
• Soupe

Après un repas de dinde pendant les fêtes, il reste souvent des dos, des bréchets, des ailes et, si la volaille était grosse, de la chair. Utilisez ces restes pour préparer le lendemain une savoureuse soupe vietnamienne pho. Dans cette recette, la carcasse rôtie… En savoir plus

Cette sauce épicée d'Afrique du Nord peut accompagner du poulet rôti ou frit, servir de marinade pour des côtelettes de porc ou un steak grillé, ou encore être ajoutée à de la mayonnaise classique pour créer une nouvelle sauce. Instructions : En savoir plus

Cette recette de frittata est la réponse à la question : « Que faire avec des restes de pâtes ? » Préparez un plat simple et copieux, rapide à réaliser, qui donnera une toute nouvelle saveur à vos pâtes de la veille. Les pâtes longues, comme… En savoir plus

Si vous avez une boule de pâte à pizza prête à l'emploi, vous pouvez préparer rapidement et facilement une pizza originale et savoureuse. Pour cette pizza, pas besoin de sauce tomate. Utilisez plutôt les restes de purée de pommes de terre du dîner de la veille et garnissez-la de… En savoir plus

Cette sauce à base de mayonnaise doit sa délicieuse saveur à l'ajout de tomates, de poivrons, d'ail et d'estragon. Il suffit de mixer tous les ingrédients et c'est prêt ! Servez-la en apéritif avec des crudités ou… En savoir plus

• Mélange d'ail rôti
• Suédois
• Purée de pommes de terre

L'ail rôti et la purée de rutabaga rehaussent la saveur de la purée de pommes de terre classique. De plus, l'ajout de rutabaga, peu calorique, allège ce plat et y apporte des fibres. Le rutabaga est cuit séparément des pommes de terre, puis… En savoir plus

• Mélange d'ail rôti
• poireaux mijotés
• Purée de pommes de terre

Des poireaux sautés au beurre et à l'eau se marient à merveille avec une purée de pommes de terre onctueuse agrémentée d'ail rôti doux et épicé. Écrasez les pommes de terre et les poireaux ensemble, ou, si vous préférez une purée plus épaisse, En savoir plus

• Mélange d'ail rôti
• Oignons caramélisés
• Purée de pommes de terre

Les oignons caramélisés et l'ail rôti apportent une saveur riche et épicée à l'onctuosité de la purée de pommes de terre. Pour cette recette, l'ail est cuit au four en papillote et les oignons sont lentement revenus dans l'huile d'olive pendant une demi-heure. Surveillez attentivement la cuisson pour vous assurer que… En savoir plus

• Mélange d'ail rôti
• Purée de pommes de terre

Ajoutez quelques têtes d'ail rôties à une purée de pommes de terre traditionnelle pour un accompagnement parfait. La cuisson au four des gousses d'ail les ramollit et les fond en une pâte qui s'incorpore harmonieusement à la purée. Leur saveur s'adoucit. En savoir plus

Le pain à partager est bien plus appétissant que le pain ordinaire et se prête parfaitement au déjeuner comme à l'apéritif lors d'une réception. Chacun peut détacher une tranche de ce pain chaud et parfumé aux herbes et au fromage Asiago fondant, et la tremper dans… En savoir plus

Transformez un yaourt grec nature en une sauce méditerranéenne légère qui accompagne à merveille presque tous les plats : viandes, légumes, volailles, accompagnements de céréales et même amuse-gueules. Il suffit d’ajouter de l’ail écrasé et du sel au yaourt, et… En savoir plus

Pour donner une saveur particulière à vos frites surgelées, mélangez-les simplement avec du beurre, de l'ail écrasé et des herbes fraîches. Et pour accompagner ces frites à l'ail, une sauce rafraîchissante… En savoir plus

Même si vous n'avez du brocoli qu'en accompagnement, préparez-le de façon délicieuse et appétissante ! Utilisez non seulement les jolis bouquets, mais aussi les tiges, tout aussi nutritives. Blanchissez le brocoli dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre sans perdre son croquant, puis… En savoir plus

La frittata est idéale pour un petit-déjeuner riche en fibres et en protéines ! Cette généreuse omelette italienne est souvent garnie de divers ingrédients. L'une des combinaisons les plus populaires est celle aux épinards, à la saucisse de poulet naturelle, En savoir plus

• Steak
• Tortillas croustillantes
• Tostadas

Ces tostadas (galettes mexicaines croustillantes garnies) sont garnies d'un steak de bœuf juteux, mariné dans un café pimenté corsé et grillé à point. Pour une dégustation plus facile, tranchez le steak très finement. En savoir plus

Un glaçage ambré et collant à base de confiture d'abricots donne au poulet une allure festive et l'imprègne d'une saveur douce et épicée contrastée. Badigeonnez-en le poulet quelques minutes avant la fin de la cuisson. Enfournez le poulet sur une grille dans un plat à rôtir jusqu'à ce que le four soit chaud… En savoir plus

Le fromage espagnol Manchego se marie à merveille avec ce pesto aux amandes, au persil et à la marjolaine. Sa saveur est plus douce que celle d'un pesto traditionnel au basilic, tout en étant riche et rafraîchissante. Il s'accorde parfaitement avec : En savoir plus

Le maïs grillé au beurre SteakHighs se déguste aussi bien seul qu'en accompagnement d'un steak. Juste après la cuisson, badigeonnez les épis d'un mélange de beurre, de sauce à steak et d'ail pour faire fondre le beurre et obtenir une saveur délicieuse. En savoir plus

Même si vous faites griller du maïs à la maison sur un gril électrique, ce beurre épicé lui donnera la délicieuse saveur d'un barbecue estival. Vous pouvez mélanger le beurre avec de la sauce barbecue, de l'ail et du piment ancho à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Comment faire… En savoir plus

Le maïs grillé est délicieux nature, avec un peu de sel, mais il existe de nombreuses façons de le rendre encore plus savoureux. Par exemple, pendant qu'il est encore chaud, badigeonnez-le de beurre mélangé à du basilic parfumé, de l'ail et du jus de citron. En savoir plus

Outre leur délicieux goût, ces gaufres de pois chiches faciles à préparer ressemblent aux falafels et peuvent donc être servies de la même manière : dans un pain pita avec des légumes frais et marinés. Vous pouvez les faire frire à l’avance et les conserver au congélateur. En savoir plus

• Sauce au maïs doux
• Flétan

« Le flétan du Pacifique Nord est mon poisson préféré pendant les mois chauds », confie le chef Freddy Bitsui, spécialiste de la cuisine amérindienne. « C'est un poisson plat qui exige une attention particulière à la cuisson. Car le flétan coûte cher… » En savoir plus

Le fattouche est une salade levantine composée de pain pita frit et de légumes de saison, notamment de la laitue, du concombre et de la tomate. Sa saveur particulière provient d'une vinaigrette à base de sumac et de mélasse de grenade. Grâce à... En savoir plus

Alors que les chaudes journées d'été touchent à leur fin et que la saison des légumes frais et locaux abonde, allumez le barbecue et préparez une salade panzanella simple et savoureuse. Garnie d'une généreuse portion de pain au levain, de basilic frais et de tomates cerises colorées, En savoir plus

Si vos légumes verts au réfrigérateur commencent à flétrir, il est temps de leur donner une seconde chance ! Vous ne pourrez certes pas préparer une belle salade, mais vous pouvez réaliser une confiture savoureuse et colorée pour l'apéritif. C'est la solution idéale pour sauver aussi bien les légumes verts denses (chou kale, blettes) que les plus délicats. En savoir plus

Les poivrons cubanelles, légèrement piquants, sont de la taille idéale pour être farcis de fromage et enroulés dans des tortillas de maïs chaudes. Faites-les griller quelques minutes avec des tomates et des oignons, puis farcissez-les de fromage râpé. Et le reste… En savoir plus

• Sauce
• Champignons

Même si vous n'êtes pas un grand amateur de champignons, vous aurez bien du mal à résister à ces délicieux champignons de Paris panés à la bière. Ils sont préparés avec des champignons de Paris bruns, une variété plus mature au chapeau brun et à la saveur riche qui se marie à merveille avec ces derniers. En savoir plus

Griller du saumon sur une planche de cèdre est une façon simple d'apporter une saveur riche et exquise à votre plat. Le poisson acquiert un agréable goût fumé tout en restant merveilleusement moelleux et en évitant que sa peau ne colle à la grille. Avant de le griller, badigeonnez légèrement le saumon avec… En savoir plus

L'été est la saison des steaks grillés. Même si vous ne mangez pas de viande, laissez-vous tenter par cette délicieuse spécialité : un steak de chou-fleur grillé ! Le chou-fleur est coupé en fines tranches et frotté avec de l'harissa (une pâte épicée à base de...). En savoir plus

Assaisonnée de cumin et de sumac, et arrosée d'une vinaigrette citronnée acidulée, cette salade de chou-fleur accompagne à merveille vos grillades ou vos chachliks. Il est préférable de griller le chou-fleur dans un panier à griller pour éviter que les fleurettes ne tombent à travers la grille, mais… En savoir plus

Voici une utilisation originale de la pâte miso jaune : ajoutez-la à une vinaigrette César classique, en remplacement des anchois. La saveur sera tout aussi riche et intense. Pour une présentation unique, essayez cette salade frite. En savoir plus

Nappez les courgettes frites de sauce aigre-douce italienne. Cette sauce aigre-douce est facile à préparer avec du vinaigre de vin et du sucre, tandis qu'un peu d'ail et de piment Fresno lui confèrent une saveur savoureuse et relevée. Bien que la sauce aigre-douce soit traditionnellement servie avec de la viande, elle se marie aussi très bien avec d'autres plats. En savoir plus

La saveur douce des petits pois tendres se marie à merveille avec l'ail et l'huile de piment rouge. Arrosez-en les petits pois sautés et parsemez de basilic frais. Votre accompagnement est prêt ! Servez-le avec un steak grillé et de la purée de pommes de terre, ou avec du poisson. En savoir plus

Ce pain parfumé et épicé est préparé de façon traditionnelle : avec beaucoup de beurre et d’ail. Cette recette est idéale avec du pain italien ou français frais et moelleux, que l’on tartine généreusement de beurre à l’ail parfumé. En savoir plus

Des palourdes fraîches mijotent dans un peu de bouillon de tomates onctueux, agrémenté de vin blanc et de piments serrano. Le tout cuit dans une seule casserole en moins d'une demi-heure. Les tomates en conserve conviennent parfaitement à cette recette, idéale pour l'été. En savoir plus

Des cuisses de poulet, des haricots verts et des tomates cerises sont mélangés à un mélange d'herbes italiennes et cuits au four sur une seule plaque de cuisson, puis, quelques minutes avant la fin du temps de cuisson, des tranches de ciabatta italienne légèrement arrosées d'huile d'olive extra vierge sont ajoutées. En savoir plus

Les brochettes satay asiatiques sont parfaites pour accompagner une bière lors de vos soirées entre amis. Si vous n'avez pas de barbecue, une poêle à griller fera très bien l'affaire. Ce satay est préparé avec du filet de bœuf tendre, coupé en fines lamelles, puis… En savoir plus

L'orzotto est un plat hybride entre le risotto et les pâtes italiennes, mais il est beaucoup plus facile à préparer qu'un risotto traditionnel. L'orzotto coloré de Ree Drummond regorge de légumes verts variés, comme le brocoli, les petits pois, les asperges, les courgettes et le chou kale. En savoir plus

« Quand je pense aux plats délicieux de mon enfance, ces tomates farcies au riz me viennent immédiatement à l'esprit », confie Giada de Laurentiis. « C'est le plat signature de ma mère, Veronica. Il regorge de saveurs simples et délicieuses, et il est en plus très sain. » En savoir plus

• sauce à la bière

Grâce à deux techniques secrètes, ce poulet est croustillant à l'extérieur et juteux et savoureux à l'intérieur. Tout d'abord, avant de le rôtir, le poulet est frotté avec une marinade sèche à base de cassonade et de levure chimique, puis laissé à découvert pendant… En savoir plus

• Sauce tomate
• Chou-fleur

Si vous envisagez de préparer une version végétarienne du poulet parmesan mais que vous cherchez une alternative à l'aubergine, cette recette est faite pour vous. Le chou-fleur est tout aussi croustillant, fondant et savoureux que dans la version originale. Succès garanti ! En savoir plus

Dans cette recette d'un plat asiatique classique, le chou-fleur remplace le riz. Cependant, contrairement au riz frit traditionnel, il est plus faible en glucides et plus riche en fibres. Cette version de « riz » frit est végétarienne et préparée avec… En savoir plus

Des carottes multicolores, marinées dans une vinaigrette aigre-douce, constituent un accompagnement idéal pour les viandes et volailles des fêtes. Pour un goût optimal, laissez les carottes mariner dans la vinaigrette pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit. La vinaigrette restante est un délice… En savoir plus

Si vous achetez des carottes primeurs avec leurs fanes, réfléchissez-y à deux fois avant de les couper et de les jeter : d’abord, vous les avez payées, et ensuite, elles sont comestibles et peuvent être utilisées comme n’importe quel autre légume vert. Faites du pesto avec les fanes de carottes ! C’est… En savoir plus

La sauce aromatique et riche en légumes est la vedette de ce plat, facile à emporter au travail dans un récipient. La recette préconise de mélanger la sauce avec des nouilles cuites, mais elle est aussi délicieuse avec du poisson ou même en trempette pour du poulet frit. En savoir plus

• Poivrons Fresno marinés

Ce sandwich juteux et copieux est composé de fines tranches de filet de porc rôti, garnies d'oignons rôtis et de piments Fresno marinés maison. Avant la cuisson, le filet de porc, ficelé, est mariné pendant plusieurs heures dans une saumure savoureuse, puis rapidement… En savoir plus