Frittata aux restes de pâtes
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 12
Calories 219, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 5 G., protéines 13 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 148 mg, sodium 310 mg, sucre 2 G.
Portion : 1 sur 12
Calories 219, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 5 G., protéines 13 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 148 mg, sodium 310 mg, sucre 2 G.
Cette recette de frittata est la solution idéale pour utiliser les restes de pâtes. Préparez un plat simple et copieux, rapide à réaliser, qui donnera une toute nouvelle saveur aux pâtes de la veille. Les pâtes longues, comme les spaghettis, les bucatinis ou les linguine, sont parfaites pour cette recette. Elles se congèlent très bien en omelette. Des tomates cerises sucrées, de la mozzarella crémeuse et du parmesan relevé apporteront fraîcheur et saveur à votre frittata.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tranches de bacon (environ 120 g), coupées en morceaux
- Un demi-petit oignon, finement émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 170 g de pâtes cuites, comme des spaghettis, des linguine ou des bucatini
- 1 tasse de tomates cerises (environ 200 g), coupées en deux
- 1 tasse de mozzarella perlée (environ 220 g), essorée
- 8 gros œufs
- 0,5 tasse de sauce tomate (achetée en magasin ou faite maison)
- 1/4 tasse de lait entier
- 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus un peu pour servir.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Déposez le bacon dans une poêle antiadhésive moyenne allant au four et faites-le chauffer à feu moyen-vif. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 4 minutes. Ajoutez l'oignon et l'ail et poursuivez la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 2 minutes. Baissez le feu à doux, puis ajoutez les pâtes cuites, les tomates et la moitié de la mozzarella, et mélangez.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez les œufs, la sauce tomate, le lait, 3/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Versez le mélange d'œufs dans la poêle, puis secouez-la pour bien répartir le liquide. Parsemez de parmesan et du reste de mozzarella.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les œufs soient pris et que la frittata soit bien dorée sur les bords, environ 20 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez sur un plat ou une planche à découper. Coupez en parts et servez, saupoudrée de parmesan râpé.
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