Cumin

Une excellente façon de faire plaisir aux personnes qui n'aiment pas les épinards, surtout les enfants, est de préparer des boulettes de viande. Ces boulettes sont littéralement remplies de légumes verts, mais les palais difficiles n'y verront que du feu, car elles sont servies dans un pain pita avec des tranches de... En savoir plus

Préparez une sauce Taco Bell maison à base de tomates, relevée d'un assortiment d'épices, pour des tacos au goût authentique de fast-food. Tous les ingrédients sont parfaitement dosés et s'harmonisent à merveille. En savoir plus

Parfois, lorsqu'on prépare un plat exotique, il manque justement les épices qui lui confèrent sa saveur unique, et ces mélanges sont assez difficiles à trouver. Le sazon, un assaisonnement populaire dans la cuisine latino-américaine, en est un bon exemple. En savoir plus

Faites revenir la dinde à la poêle et servez-la avec une délicieuse sauce aux oignons épicée. Utilisez des escalopes naturelles – des filets de dinde coupés en petits steaks. Comptez environ 4 minutes de cuisson de chaque côté. Et pour… En savoir plus

• Filet mignon de bœuf
• Huile à l'ail et aux herbes

Le filet de bœuf, juteux et tendre, absorbera davantage de saveurs s'il est frotté d'un mélange d'épices chili. Ficelez la viande avec de la ficelle de cuisine avant la cuisson pour préserver son moelleux et sa forme, et pour faciliter la découpe. En savoir plus

Vous pouvez obtenir des filets de poulet parfaitement croustillants sans même les faire frire au four. Ils sont tout aussi délicieux que les filets de poulet frits, mais beaucoup moins gras. Coupez le filet de poulet en fines lanières et trempez-les dans un mélange d'œufs avec… En savoir plus

Cette soupe épaisse et consistante est idéale pour utiliser les restes de poulet et de riz cuit de la veille. Comme les ingrédients principaux sont déjà préparés, elle ne prend que quelques minutes à faire, et son goût est tout simplement délicieux. En savoir plus

Donnez une saveur originale et savoureuse à votre poisson rouge frit. Le mélange de piment en poudre, de cassonade, de cumin, de sel et de poivre noir est parfaitement équilibré dans cette recette, pour un résultat délicieux. Frottez le poisson avec ce mélange et faites-le griller. En savoir plus

Préparez de délicieuses et saines crevettes grillées dans une sauce épicée à base de beurre, de bière, de sauce chipotle et d'épices. Les crevettes et la sauce sont enveloppées dans du papier aluminium épais et grillées sur des braises. La bière et le beurre adoucissent la saveur des épices, et… En savoir plus

Une soupe de tomates épicée et onctueuse, idéale pour se réchauffer par temps frais. Elle allie harmonieusement la saveur des tomates au piquant léger du piment jalapeño et aux notes acidulées du citron vert. Préparez cette soupe avec des tomates en conserve de votre propre marque... En savoir plus

• Légumes frits et épices
• Soupe

Une soupe épaisse et onctueuse qui réchauffe grâce à ses saveurs riches et complexes. Elle associe à merveille une variété de légumes, tels que céleri, carottes, tomates, courgettes, poivrons, brocolis, haricots, lentilles et pois chiches. Le tout est sublimé par… En savoir plus

La soupe d'été idéale pour vous rafraîchir de l'intérieur. En plus, pas besoin de rester aux fourneaux par temps chaud ! Mixez des tomates pelées et épépinées avec des concombres, des poivrons, des piments jalapeños et de l'ail, puis ajoutez des épices. En savoir plus

Cette salade est composée de pois chiches grillés aux épices, de tomates fraîches, de concombres et de laitue, le tout nappé d'une sauce au yaourt et à la pâte de tahini et de sésame. Les pois chiches et les épices lui confèrent une saveur similaire à celle du falafel, avec une touche d'originalité. En savoir plus

Cette salade est préparée avec du maïs jeune et cru. Détachez les grains de l'épi et mélangez-les avec des haricots en conserve rincés et de la salsa pico de gallo. Vous pouvez aussi préparer vous-même cette vinaigrette mexicaine avec des légumes frais en coupant le maïs en petits morceaux réguliers. En savoir plus

Un simple œuf au plat devient bien plus savoureux et original lorsqu'il est préparé en huevos rancheros, un petit-déjeuner traditionnel des éleveurs mexicains. Aujourd'hui, on trouve différentes variantes de huevos rancheros, inventées dans des régions où… En savoir plus

Le muhammara est un hors-d'œuvre populaire du Moyen-Orient, composé d'un mélange de noix, de poivrons, de chapelure, de mélasse de grenade, d'huile d'olive, de jus de citron et d'épices. Tous les ingrédients sont mixés jusqu'à obtenir une consistance lisse et servis comme trempette avec… En savoir plus

• Falafel
• Sauce au yaourt et aux poivrons piquillo
• Houmous aux haricots blancs
• Relish de tomates

Bien que le falafel soit surtout apprécié des végétariens en Europe, ces boulettes croustillantes de pois chiches font le bonheur de tous. Avant la cuisson, faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 24 heures, puis égouttez-les soigneusement pour vous assurer… En savoir plus

La cuisine espagnole est réputée pour ses spécialités de viande au goût, à l'arôme et à l'aspect appétissants, souvent rehaussés de paprika fumé. Vous pouvez préparer chez vous un mets tout aussi délicieux. Pour cela, il vous suffit de… En savoir plus

Préparez un accompagnement coloré et visuellement époustouflant avec du chou-fleur rôti. L'harissa marocaine apporte une délicieuse saveur orientale. Cette pâte est facile à réaliser soi-même avec un mélange de piments séchés, de coriandre, de cumin, d'ail et… En savoir plus

Rôtir le poulet comme indiqué dans cette recette vous donnera une chair juteuse et tendre, avec une croûte croustillante et dorée. Une harissa douce faite maison lui conférera une saveur exquise et embaumera votre maison d'arômes orientaux. La harissa marocaine est facile à préparer. En savoir plus

La soupe froide aux carottes est non seulement un délice rafraîchissant en été, mais aussi une excellente entrée en toute saison. Son goût exquis provient de la douceur des carottes, mêlée aux épices et à la noix de coco… En savoir plus

• Pomme de terre
• Mélange d'épices La Buat

Dans cette recette de patates douces au four, Ina Garten utilise un mélange d'épices créé spécialement pour elle à La Boîte à Épices, une épicerie fine new-yorkaise prisée des plus grands chefs. Vous pouvez préparer ce mélange vous-même, comme indiqué ci-dessous : En savoir plus

Ce plat prouve qu'une alimentation saine peut être incroyablement savoureuse et délicieusement parfumée. Les couleurs éclatantes des légumes créent une ambiance festive. Le piquant des épices se marie à la douceur des herbes séchées… En savoir plus

En pré-grillant les courgettes sous le gril, elles acquièrent une belle croûte dorée et sont prêtes à être cuites avec les autres ingrédients. La sauce tomate accompagne à merveille les tranches de légumes. Fromage blanc émietté grillé avec - En savoir plus

La cuisine tex-mex, ou simplement Tex-Mex, est une forme de cuisine américaine originaire des États frontaliers du Mexique. Elle se caractérise par l'utilisation de plats traditionnels mexicains adaptés aux ingrédients locaux. Pour des plats de ce style : En savoir plus

Le poulet aux légumes, mijoté dans une sauce aigre-douce épicée, est délicieux, juteux et tendre. Un mélange d'épices orientales lui confère une saveur et un arôme exquis, tandis que la courge butternut, les navets et les raisins secs apportent leur douceur naturelle. En savoir plus

Les tacos mexicains sont composés d'une garniture de viande juteuse, de sauce et de légumes frais, servie dans de petites tortillas de maïs que l'on plie et que l'on mange avec les doigts. Pour la garniture, faites mijoter un morceau entier de cou de bœuf dans une mijoteuse pendant… En savoir plus

Cette soupe regorge de saveurs, rappelant les nachos, cette célèbre collation mexicaine à base de chips de maïs servies avec diverses sauces. Elle contient des tomates, des pommes de terre, des courgettes, des épices, du maïs hominy, du poulet et une généreuse quantité de fromage. En savoir plus

• Taco
• Pico de gallo (salsa fraîche)

Cette recette associe deux plats mexicains : les tacos et les quesadillas. Le résultat est une explosion de saveurs. Un taco est une petite tortilla de maïs garnie de viande, de légumes frais et de sauces, puis roulée. En savoir plus

Le mélange d'épices pour merguez, associé à l'harissa, est un ingrédient essentiel à la préparation des merguez épicées. Il confère à ces saucisses un goût incroyablement savoureux, appétissant et riche des saveurs de la cuisine orientale. Ce mélange d'épices est disponible dans le commerce. En savoir plus

Pour obtenir un mélange d'épices parfaitement équilibré, le mieux est de le préparer soi-même. En effet, les fabricants d'épices peu scrupuleux ajoutent souvent des additifs chimiques et des épices bon marché à leurs mélanges, enfreignant ainsi toutes les règles. En savoir plus

• Maïs
• Assaisonnement au piment ancho

Le maïs grillé en épi est encore plus délicieux et nourrissant lorsqu'il est agrémenté de garnitures. Par exemple, préparez un beurre au citron vert. Il apportera au maïs une saveur riche et onctueuse ainsi qu'une fraîcheur citronnée. Cette combinaison… En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Cette salade de maïs grillé aux haricots en conserve, pois chiches et légumes frais et juteux est incroyablement rassasiante et évoque l'été par son aspect, sa saveur et son arôme. Mélangez le maïs avec des haricots, des poivrons doux et forts, des oignons, de la coriandre et… En savoir plus

S'il vous reste des crevettes grillées de votre pique-nique d'hier soir, donnez-leur une seconde vie en préparant une délicieuse entrée. Le pico de gallo est une salsa mexicaine traditionnelle à base de tomates, d'oignons et de poivrons frais finement hachés. En savoir plus

Une salade rapide et rassasiante aux saveurs et arômes estivaux, idéale à préparer sur le barbecue pendant que vous grillez vos grillades. Ses ingrédients principaux sont le maïs et l'endive belge juteuse. Faites-les griller, hachez-les et mélangez-les dans un saladier avec des herbes fraîches… En savoir plus

Le Mac and Cheese est un plat américain traditionnel composé de macaronis et de sauce au fromage. Pour une touche mexicaine, ajoutez des tomates en conserve au jus, des piments et un mélange de fromages mexicains à la sauce. Pour un repas plus copieux, essayez… En savoir plus

Un gratin à la mexicaine avec du poulet grillé, des chips de maïs et des haricots, le tout nappé d'une sauce crémeuse et d'une salsa verde aux tomatillos. Commencez par préparer la sauce crémeuse et mélangez-la avec le poulet grillé effiloché. En savoir plus

• Tartes
• Remplissage

Préparez de délicieux chaussons fourrés aux fajitas, ces petits chaussons mexicains en forme de poche. Contrairement aux fajitas traditionnelles enroulées dans une tortilla, ils sont plus faciles à emporter à l'école, au travail ou en pique-nique. Pour les fajitas : En savoir plus

• Taco
• Pour servir
• Salsa douce

Les tacos mexicains, traditionnellement servis dans des poches faites de petites tortillas de maïs pliées en deux, sont souvent difficiles à manger : le jus s’échappe et les légumes tombent. En revanche, les tacos en papillote sont beaucoup plus pratiques et ne prennent pas beaucoup plus de temps à préparer. En savoir plus

• Pâte à tartes
• Garniture pour tartes

L'aloo pie (aloo signifie pomme de terre en hindi) est un beignet frit à base de pâte fine et fourré de pommes de terre. Les samoussas de Trinité-et-Tobago incarnent une fusion des cuisines asiatique, indienne, arabe et latino-américaine, fortement influencée par… En savoir plus

• Mouton
• Sauce à la menthe

La façon la plus simple de cuisiner de la viande est de la rôtir en une seule pièce au four. Il suffit de préparer la marinade, d'y faire mariner la viande, puis de l'enfourner le lendemain. En un rien de temps, vous obtiendrez un délicieux repas. En savoir plus

• Enchiladas
• Sauce tomate au piment rouge
• Remplissage

Les enchiladas mexicaines traditionnelles peuvent être délicieuses non seulement avec de la viande, mais aussi avec du fromage de chèvre frais. Mélangez du fromage de chèvre avec de l'ail, des herbes, du jus de citron vert et du fromage cotija mexicain à pâte dure, puis enroulez le tout dans des tortillas de maïs. En savoir plus

• Saumure
• Poulet

Cette méthode originale de cuisson du poulet permet de le maintenir verticalement pour une cuisson uniforme et une peau bien dorée. Le poulet est enfilé sur une canette de bière en aluminium et cuit sur le gril à chaleur indirecte. En savoir plus

Dans les pays d'Afrique du Nord, notamment au Maroc, le plat le plus courant et traditionnel est le tajine. Il est composé de viande légèrement frite, mijotée avec des légumes et des épices à feu doux pendant plusieurs minutes. En savoir plus

• Steak
• Pour servir

Le flanchet est un morceau de bœuf bon marché. Il est beaucoup plus ferme que les steaks traditionnels, mais possède une saveur très riche. Bien cuit, le flanchet est particulièrement juteux et tendre. Il faut d'abord… En savoir plus

• Sauce
• Omelette

Préparez un burrito tex-mex pour le petit-déjeuner, garni de haricots en conserve variés, de chorizo ​​cru haché et frit, de fromage et de légumes, le tout enroulé dans une omelette à la place d'une tortilla. C'est un burrito très copieux. En savoir plus

L'houmous, une entrée saine et délicieuse du Moyen-Orient, est préparé à base de purée de pois chiches. Parmi ses autres ingrédients essentiels, on trouve l'huile d'olive, le tahini, le jus de citron et l'ail. On peut également y ajouter d'autres épices et ingrédients facultatifs. En savoir plus

• Sauce cocktail
• Crevettes

Le cocktail de crevettes sera la star de toute fête. Cet apéritif délicieux et facile à préparer est populaire depuis des décennies. Les crevettes sont décortiquées, ne conservant que les queues, bouillies et servies avec des sauces. De plus, les crevettes - En savoir plus

La viande effilochée est souvent utilisée pour préparer des sandwichs. On la fait généralement mijoter longuement jusqu'à ce qu'elle s'effiloche facilement à la fourchette, puis on la mélange à une sauce et on la sert dans des petits pains. Cette recette à la mijoteuse vous aidera… En savoir plus

Si vous braisez du bœuf à la mijoteuse en utilisant la fonction autocuiseur, cela ne vous prendra pas plus d'une heure, d'autant plus que cette méthode nécessite un morceau de bœuf plus ferme, comme l'épaule. Le résultat sera très tendre et… En savoir plus

Cette soupe aux haricots, consistante et nutritive, est idéale à la mijoteuse. Inutile de faire tremper les haricots toute la nuit : ils cuiront en seulement une heure grâce à l’autocuiseur. Commencez par faire revenir les haricots dans la mijoteuse pour plus de saveur. En savoir plus

Le tikka masala, plat indien très populaire, est facile à préparer à la maison. Il vous faudra des cuisses de poulet, de la purée et du concentré de tomates, de la crème de coco et tout un assortiment d'épices incontournables de la cuisine indienne, mais… En savoir plus

Cette recette de chili con carne tex-mex, ou chili à la viande, est faible en glucides et, contrairement à la plupart des recettes similaires, ne contient pas de haricots. Sa saveur principale provient de la viande, des piments et… En savoir plus

Les tacos sont une entrée mexicaine copieuse. Ces petites bouchées croustillantes, faites d'une tortilla garnie de viande, de légumes et de sauces, constituent un en-cas rapide et rassasiant. C'est l'entrée idéale pour recevoir des invités. En savoir plus

• Soupe
• Garnitures

Cette soupe onctueuse au potiron vous réchauffera et vous remontera le moral même lors des journées d'automne les plus froides. Faites cuire le potiron avec des carottes, du céleri, des oignons et des épices dans du bouillon de poulet à la mijoteuse. Ensuite, mixez le tout… En savoir plus

Les carnitas sont un plat mexicain dont le nom signifie « petits morceaux de viande » en espagnol. Traditionnellement, les carnitas sont préparées à partir d'épaule de porc braisée pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la viande se défasse. Mais si… En savoir plus

Si vous demandez à n'importe qui : « Quel pays consomme le plus de viande ? », la réponse sera très probablement : « Les Américains. » Ces gens adorent les plats de viande et s'y connaissent en la matière. Travers de porc, steaks, des centaines de variétés de barbecue, et… En savoir plus

De délicieux sandwichs à la dinde, plus sains et une alternative bienvenue au porc effiloché gras. La viande doit être très tendre et se déchirer facilement à la fourchette. Pour cela, faites braiser les cuisses de dinde à la mijoteuse en ajoutant : En savoir plus

Le chili con carne (en espagnol : chili con carne – chili à la viande), un plat épais et savoureux, est populaire dans les États américains frontaliers du Mexique. Sa base est de la dinde hachée, mijotée à la cocotte avec des piments forts, des tomates, des haricots et des épices aromatiques. En savoir plus

Faites mijoter la viande avec des pommes de terre, des oignons, des poivrons et des tomates. L'assaisonnement Sazon, populaire dans de nombreux pays hispanophones, lui donnera une saveur latino-américaine unique. Il contient généralement du cumin. En savoir plus

Viande mijotée à la mexicaine dans une sauce tomate avec des haricots et des piments, ce qui donne son nom au plat. Pour cette recette, utilisez deux types de viande. La poitrine de bœuf et l'épaule de porc sont d'excellentes options, car ces morceaux sont plus fermes et... En savoir plus

• Poulet
• Sauce barbecue

Un beau poulet de fête peut être cuit au four ou à la mijoteuse. Cette recette ne prend pas plus de 15 minutes à préparer. Frottez le poulet avec le mélange d'épices et placez-le dans un... En savoir plus

Le ragoût de viande aux fruits secs est un plat très apprécié de la cuisine marocaine. Sa saveur douce est généralement rehaussée par un mélange d'épices et d'herbes aromatiques et piquantes. Faites mijoter de la dinde avec des raisins secs et des abricots secs dans une mijoteuse, en ajoutant de la noix de muscade. En savoir plus

Faites mijoter un morceau de bœuf dans une mijoteuse avec de la sauce barbecue et savourez la saveur de la viande tout juste sortie du gril. Ce délicieux goût provient d'une sauce aigre-douce à base de ketchup, de vinaigre, d'épices et de piments chipotle fumés. En savoir plus

Le chili de Cincinnati est un plat américain originaire de l'Ohio, État où se situe Cincinnati, où il a connu un grand succès. Il a été inventé au début du XXe siècle par un immigrant grec qui a donné à la sauce à la viande une saveur méditerranéenne. En savoir plus

• Chili
• Garnitures de votre choix

Le chili con carne, plat tex-mex (littéralement « chili con carne à la viande »), est mijoté longuement avec des piments, de la viande, des haricots et des épices, ce qui permet aux saveurs de se développer et d'être particulièrement riches. Mais il existe une autre façon de le préparer : En savoir plus

• Chili
• Garnitures

Voici une recette simple et rapide de chili con carne, un plat tex-mex. La sauce se prépare en seulement une demi-heure, car elle est faite avec de la dinde hachée. Toutes les épices sont parfaitement dosées pour sublimer la saveur du plat. En savoir plus

• Chili
• Garnitures

Une version infaillible du plat mexicain chili con carne (espagnol : chili à la viande), qui sera délicieuse même si vous la préparez pour la première fois. Comme son nom l'indique, les ingrédients principaux sont la viande et les piments. La viande est En savoir plus

Il est bien connu que les plats cuits à l'autocuiseur conservent davantage de saveur et d'arôme. Le chili con carne en est un parfait exemple, riche des saveurs vibrantes de ses ingrédients. Outre la préservation de la saveur intense du chili, En savoir plus

Une soupe tex-mex épaisse qui combine deux plats populaires : le chili con carne (ou chili) et les fajitas. Comme le chili con carne, cette soupe est composée de bœuf, de piments et de haricots. Ces mêmes ingrédients sont… En savoir plus

Au lieu de frire vos falafels, faites-les cuire dans un gaufrier : vous obtiendrez ainsi une collation originale et plus légère. De plus, les falafels cuits dans un gaufrier sont tout aussi délicieux que les falafels frits. En savoir plus

Cette soupe mexicaine semble idéale pour la cuisson à la mijoteuse. Outre l'avantage indéniable de savourer un dîner chaud et prêt à déguster après une journée de travail, ce mode de cuisson permet à tous les ingrédients… En savoir plus

• Pita assaisonnée au zaatar
• Trempette aux haricots blancs et au tahini

Une entrée parfaite pour une soirée entre amis ou en famille. Faites frire au four des chips de pita badigeonnées d'huile d'olive et roulées dans des épices, et servez-les avec une généreuse purée de pommes de terre aux saveurs du Moyen-Orient et du monde arabe. En savoir plus

Une recette de cacahuètes épicées bien meilleures que celles du commerce. Vous pouvez désormais doser le piquant et ajouter des épices à votre goût. Le secret de ces cacahuètes réside dans les blancs d'œufs battus en neige, qui… En savoir plus

Le chili con carne (littéralement « chili con carne ») est un plat traditionnel tex-mex dont les principaux ingrédients sont la viande, généralement du bœuf, et les piments. Le chili con carne est extrêmement populaire au Mexique et aux États-Unis, et se déguste aussi bien en version classique qu'en version végétarienne. En savoir plus

Les haricots noirs, comme tous les autres, sont considérés comme un aliment nutritif précieux, riche en micronutriments et en protéines. Dans le cadre d'une alimentation saine, il est conseillé de les intégrer régulièrement à vos repas, en accompagnement ou en remplacement de la viande. En savoir plus

Préparez le chili con carne, un plat mexicain populaire, également appelé simplement chili, une soupe épaisse et onctueuse à base de haricots blancs et de poulet. L'ingrédient principal est le piment. Pour donner du goût à la soupe… En savoir plus

L'élément emblématique de la cuisine mexicaine est le piment. Il en existe une multitude, chacun avec sa propre saveur et son propre arôme. Cependant, le plat du même nom, « chili » ou « chili con carne », qui se traduit littéralement de l'espagnol par « piment avec viande », En savoir plus

• Chili
• pain de maïs

Le chili con carne, ou simplement chili, est souvent servi avec des tortillas de maïs, mais il s'accorde encore mieux avec du pain garni de bacon et d'échalotes. La viande est incroyablement tendre et le piquant du chili est équilibré par d'autres saveurs qui… En savoir plus

Cette recette simple et saine vous vaudra de nombreux compliments. Rôti, le céleri-rave, comme tous les légumes racines, devient sucré et caramélisé, ce qui adoucit sa saveur légèrement âpre. L'oignon, lui aussi, a un goût sucré. En savoir plus

Le chicharrón est l'un des en-cas les plus appréciés en Espagne et en Amérique latine ; il s'agit de couenne de porc frite. Sa préparation varie selon les pays : dans certaines régions, il est frit avec du saindoux, dans d'autres avec de la viande, et parfois même sans porc. En savoir plus

La courge Aron, avec sa forme élégante et sa petite taille, peut servir de délicieux bol comestible pour un plat, ou encore d'accompagnement de légumes. Coupez la courge en deux et faites-la précuire. Ensuite… En savoir plus

Le pozole, soupe traditionnelle mexicaine, est préparé avec du hominy, un maïs spécialement trempé et très utilisé dans la cuisine mexicaine. Le mot pozole signifie d'ailleurs « hominy » en nahuatl, une langue héritée des Mexicains. En savoir plus

Préparez un ragoût de potiron, pommes de terre, courgettes et dinde, en y ajoutant une touche mexicaine avec de la salsa verde, une sauce verte à base de tomatillos et de piments verts. Pour rehausser la saveur de la dinde, faites dorer le blanc. En savoir plus

• Sept légumes mijotés
• Couscous

L'arôme des épices et des légumes qui mijotent ensemble promet déjà une expérience incroyable. Ces attentes seront assurément comblées à la dégustation : un mélange parfait d'assaisonnements, où les navets et les carottes exhalent leurs arômes. Les courgettes aussi… En savoir plus

• Beurre BBQ
• Beurre aux herbes

Si vous n'avez jamais grillé d'épis de maïs, vous avez de la chance d'être tombé sur cette recette. Elle consiste à griller les épis sans les retirer de leurs feuilles. Faites tremper le maïs dans de l'eau salée au préalable, afin qu'il ne... En savoir plus

Les briouats sont des beignets marocains fourrés d'une garniture sucrée ou à base de viande, enveloppés dans une fine pâte et frits dans l'huile. Préparez des briouats triangulaires croustillants fourrés de kefta (bœuf ou agneau haché sauté avec des oignons et des épices). En savoir plus

Les tostadas, ces amuse-gueules mexicains, se distinguent des tacos par leurs garnitures : légumes et viande sont disposés en couches sur une tortilla croustillante et frite. Généralement, on utilise des tortillas qui ne sont plus assez fraîches pour les tacos, mais qu'il est encore trop tôt pour jeter. Vous pouvez… En savoir plus

Les jeunes pousses de salade regorgent de fraîcheur et de vitamines. Ce légume vert, riche en fibres et en micronutriments essentiels, accompagne à merveille tous les plats principaux. Vous pouvez utiliser les jeunes pousses de salade de votre choix, comme par exemple des épinards. En savoir plus

• Flautas
• Crème d'avocat

Les flautas mexicaines (en espagnol : flauta – flûte), aussi appelées taquitos, sont de petits tubes de tortillas de maïs ou de blé garnis de diverses farces : viande, poulet, fromage, légumes et épices. La farce préparée est ensuite enroulée dans la tortilla. En savoir plus

Grâce à leur petite taille, ces mini-poivrons sont parfaits en apéritif. Attention toutefois à ne pas trop les cuire : ils deviendraient trop mous et se déformeraient. Au lieu d’utiliser le four… En savoir plus

Le tilapia et aubergines au pesto marocain est composé de filets de tilapia grillés nappés de sauce pesto, servis avec des aubergines grillées et du couscous. C'est un plat délicieux et simple, et qui plus est, très rapide à préparer. En savoir plus

L'aubergine est considérée comme originaire d'Inde, mais sa saveur et ses bienfaits pour la santé en ont fait un légume apprécié dans le monde entier. Frites ou cuites au four, les aubergines sont excellentes en apéritif. Les aubergines frites sont délicieuses. En savoir plus

Le chou-fleur doré de Guy Fieri est un accompagnement facile à préparer au four, dans un seul plat. Il y ajoute un mélange de quatre épices, dont des graines de cumin aromatiques et du curcuma, puis le fait rôtir au four et le sert avec un jus coloré. En savoir plus

Une version originale des amuse-bouche à base de caviar d'aubergine, dont les saveurs varient selon les cuisines du monde entier. Le Baigan Bharta indien offre l'arôme caractéristique des plats d'Asie du Sud-Est. Bien que cuit au four selon cette recette... En savoir plus

Cette salade est pour ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter en cuisine et de découvrir de nouvelles saveurs. Vous serez agréablement surpris par l'harmonie entre la douceur et l'arôme du melon et le piquant acidulé des amandes. Découvrez la saveur sucrée et subtile des oignons hachés. En savoir plus

Une salade délicieuse et saine que vous pouvez personnaliser en ajoutant ou en remplaçant certains ingrédients. Par exemple, y ajouter des grains de maïs cuits serait une excellente idée. Cependant, dans sa version originale, elle est tout simplement exquise : facile à préparer et pleine de fraîcheur. En savoir plus

Les haricots constituent une excellente base pour des salades copieuses et saines, et se marient avec une grande variété d'ingrédients. Mélangez des haricots noirs en conserve avec des concombres frais, des tomates et des herbes aromatiques, puis nappez d'une vinaigrette à l'ail savoureuse. En savoir plus

Ce poulet épicé, cuit lentement au gril, est incroyablement juteux et tendre, avec une croûte croustillante. Le chipotle et le paprika de la marinade lui confèrent une subtile saveur fumée. Faites griller les oignons verts immédiatement et réchauffez-les. En savoir plus

Si vous cherchez une saveur originale pour vos rondelles d'oignon, essayez de les frire dans une pâte à beignets indienne. Pour cela, vous aurez besoin d'épices indiennes traditionnelles comme le chat masala et le tandoori masala, un mélange d'épices aromatiques qui rehaussent la saveur de n'importe quel plat. En savoir plus