Cumin

• Pizza
• Assaisonnement pour tacos

De petites pizzas individuelles sont grillées pour obtenir une croûte délicieusement croustillante, garnie d'une généreuse couche de garnitures savoureuses. Goûtez la pizza façon taco mexicain, qui offre un mélange parfaitement équilibré d'épices et… En savoir plus

Le steak de bœuf grillé est servi avec une salade de pois chiches et de carottes et une sauce pesto rafraîchissante à la coriandre. Cette recette utilise du flanchet, une pièce de viande économique et savoureuse provenant de la poitrine. Il se caractérise par sa texture large et fibreuse, et… En savoir plus

Préparez un dîner léger aux saveurs caribéennes. Servez des brochettes de crevettes et de poivrons cubanelles accompagnées de bananes plantains. Choisissez des bananes plantains mûres – jaunes tachetées de foncé – pour une cuisson rapide. Quelques minutes sur le gril suffisent. En savoir plus

Les poivrons poblano farcis au maïs sont une entrée végétarienne mexicaine à la fois élégante et festive, et pourtant étonnamment facile à préparer. Des poivrons entiers précuits sont farcis d'une préparation à base de maïs rôti au four… En savoir plus

Le filet de tilapia, tendre et au goût neutre, se marie à merveille avec toutes les épices. Pour sublimer le poisson frit, frottez une face du filet avec un mélange de paprika, de cumin, de sel et de poivre noir. Après l'avoir fait frire dans de l'huile d'olive, En savoir plus

• Poulet
• Mélange d'épices

Un poulet appétissant à la croûte croustillante et épicée est un régal pour toutes les occasions, qu'il s'agisse de fêtes ou de repas de famille. Rehaussez sa saveur exceptionnelle en le faisant mariner toute une nuit dans un mélange de bière et de vinaigre de xérès. Le lendemain, les morceaux marinés… En savoir plus

Une recette de viande hachée pour le chorizo ​​mexicain, à ne pas confondre avec son cousin espagnol plus populaire. En Espagne, le chorizo ​​est une saucisse sèche, prête à consommer et de couleur rougeâtre, tandis qu'au Mexique et aux États-Unis, il est connu sous le nom de… En savoir plus

Les tostadas, un plat mexicain, sont composées d'une garniture riche et épicée servie sur des tortillas croustillantes. Outre une savoureuse purée de patates douces, la garniture comprend également des haricots noirs frits (les haricots en conserve conviennent aussi pour plus de facilité), de la salsa à l'ananas et… En savoir plus

Une grosse pomme de terre farcie au four est un plat apprécié des petits comme des grands. Délicieuse et copieuse, elle se présente de façon originale. Pour cette recette, il faut de grosses pommes de terre. Afin d'assurer une cuisson plus rapide et une texture bien dorée, les pommes de terre sont d'abord cuites au four… En savoir plus

De fines tranches de filet mignon de porc grillé et tendre constituent une délicieuse garniture pour de copieux sandwichs. Garnissez-les d'oignons rouges croustillants, de roquette croquante et de mayonnaise à l'ail, et servez-les avec des poivrons shishito grillés. En savoir plus

Pour transformer un simple plat de poulet en un mets festif sans effort, optez pour un poulet aux cornichons. Servi entier ou coupé en deux, il fera sensation dans l'assiette. De plus, vos invités n'auront pas à choisir. En savoir plus

La chair blanche et ferme de l'espadon est idéale pour être grillée en brochettes, et les champignons shiitake lui confèrent une saveur envoûtante. Les morceaux de poisson sont enfilés en alternance avec des rondelles d'oignon rouge et des champignons, puis grillés. Quelques minutes avant la cuisson… En savoir plus

Pour des brochettes d'agneau grillées, privilégiez la cuisson à la mode du Moyen-Orient : la viande juteuse et grasse est contrebalancée par la fraîcheur de la menthe et une sauce légère et fermentée. Le gigot d'agneau est un morceau idéal pour les brochettes. Après plusieurs heures de marinade, En savoir plus

Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un copieux petit-déjeuner mexicain composé d'huevos rancheros, des œufs brouillés à la mexicaine. Ce plat est très apprécié des éleveurs au Mexique : ils cherchent ainsi à se restaurer et à faire le plein d'énergie avant de partir travailler aux champs. En savoir plus

Les travers de porc poêlés, nappés d'un glaçage au miel caramélisé, font toujours sensation. Entières, elles sont cuites au four puis découpées en travers individuels juste avant d'être servies, enrobées d'une délicieuse couche de viande tendre et savoureuse. Pour des travers plus charnus, choisissez En savoir plus

Pour une fête d'Halloween réussie, pensez aux petits détails qui contribuent à l'ambiance festive, notamment aux amuse-gueules. Disposez un bol de sauce Black Marsh sur la table et entourez-le de chips de maïs bleu foncé. En savoir plus

• Chimichangas
• Remplissage
• Sauce

Le chimichanga est un plat mexicain populaire composé d'une garniture enroulée dans une tortilla et frite dans l'huile. En gros, c'est un burrito plus copieux. La garniture traditionnelle du chimichanga est composée de bœuf haché frit avec des épices et des haricots frits. En savoir plus

• Poisson
• salade de pommes de terre

Ferme, charnu et maigre, l'espadon est idéal pour le gril. Commencez par le faire mariner dans un mélange de jus d'orange (une alternative intéressante au citron), d'huile d'olive, de vinaigre de Xérès, de miel, de thym frais et de cumin. Vous obtiendrez ainsi un résultat optimal. En savoir plus

Pour préparer un filet de bœuf juteux et tendre avec une croûte croustillante, il faut préparer le gril en zones de chaleur directe et indirecte, où la viande doit d'abord être bien dorée, puis cuite à feu doux jusqu'au degré de cuisson souhaité. En savoir plus

• sauce enchilada
• pondeuse de bœuf
• poule pondeuse
• Casserole

Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain composé de tortillas de maïs farcies et cuites au four dans une sauce tomate et fromage. Ce gratin pourrait être qualifié d'enchilada « facile », puisqu'il est préparé comme un gratin… En savoir plus

Les piments marinés sont un ingrédient polyvalent et indispensable pour tous ceux qui apprécient les saveurs épicées et acidulées. On peut les ajouter à n'importe quel apéritif ou plat où l'on utilise habituellement des piments frais, mais en plus de leur piquant, En savoir plus

Une façon originale de préparer des avocats pas assez mûrs pour le guacamole ou les salades. De fines tranches sont mélangées avec des jalapeños, de la coriandre et du zeste de citron vert, puis marinées dans une marinade épicée au cumin et à la coriandre. Grâce à... En savoir plus

Faites mariner des rondelles d'oignon rouge et servez-les avec n'importe quel plat ou entrée : elles se marient avec presque tout. L'équilibre parfait entre sel, sucre, vinaigre et épices fait de l'oignon rouge un excellent ingrédient pour les viandes, les poissons, les sandwichs et les salades. En savoir plus

Pour préparer ces sandwichs d'inspiration mexicaine, des cuisses de poulet désossées sont cuites lentement pendant des heures dans une mijoteuse, puis poêlées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et mélangées à une sauce épicée préalablement préparée. En savoir plus

• Porc
• Sandwichs

Pour vos sandwichs, privilégiez l'épaule de porc. Sa cuisson à feu doux demande un temps de mijotage long, mais la viande devient incroyablement juteuse et savoureuse. Avant la cuisson, l'épaule est frottée d'un mélange d'épices typique de la cuisine latino-américaine, pour un résultat tout simplement délicieux. En savoir plus

Les pilons de poulet grillés préparés selon cette recette sont incroyablement juteux, recouverts d'une croûte croustillante et brillante, avec une délicieuse saveur barbecue sucrée et épicée. Avant de les griller, les pilons sont frottés avec un mélange de cassonade, de poudre de chili, de paprika et… En savoir plus

Les restes de poulet grillé et de riz cuit peuvent servir à créer un plat original, sain et nourrissant, aux saveurs typiques de la cuisine tex-mex. La cuisson se fait à la poêle puis au four… En savoir plus

Pour préparer ce repas complet, utilisez un filet de porc avec os, coupé en fines galettes. Cette viande tendre ne nécessite que peu de marinade et 10 minutes de cuisson au gril. La marinade est réalisée à partir du jus de cuisson du porc. En savoir plus

Si vous aimez grignoter des chips et autres en-cas savoureux mais peu sains en voiture, au travail ou à la maison devant la télé, optez pour des en-cas faits maison. Ils sont faciles à préparer et vous pouvez en faire une grande quantité à la fois. En savoir plus

Le maïs en épi est grillé jusqu'à ce qu'il soit bien noirci, puis servi immédiatement avec une noisette de beurre aux herbes, du fromage cotija émietté et de la coriandre fraîche hachée. Ces ingrédients lui confèrent des saveurs vives et acidulées. En savoir plus

Le ptitim est une petite pâte aussi appelée couscous israélien en raison de sa forme. C'est un ingrédient courant dans les plats du Moyen-Orient, comme cette salade. Pour la préparer, on mélange du ptitim cuit avec En savoir plus

• Côtes
• Sauce barbecue

Cette recette de côtes de porc est un vrai régal, même pour les cuisiniers débutants. Vous pouvez utiliser des côtes de longe (elles cuisent plus vite) ou des côtes de poitrine (plus persillées). En savoir plus

Préparez une salade juteuse et saine, riche en vitamines et aux saveurs éclatantes grâce à de doux morceaux d'ananas, du cresson acidulé et du jicama croquant. De fines rondelles de jalapeño piquant équilibrent parfaitement la douceur fruitée. En savoir plus

Cette délicieuse soupe marocaine épicée est préparée avec un bouillon de poulet, versé sur des carottes sautées et une purée de coriandre et d'oignons verts. Cette même purée est incorporée à la viande hachée pour confectionner les boulettes, qui sont ensuite plongées dans l'eau bouillante. En savoir plus

Préparez un repas complet avec une côtelette de porc avec os, servie avec du riz et des bananes plantains frites. Une sauce mojo à base de coriandre et de menthe hachées, de jus d'agrumes et d'épices apporte une saveur exquise. Badigeonnez les côtelettes de cette sauce avant de servir. En savoir plus

Servez les crevettes grillées avec un mélange de champignons et de légumes, façon fajitas mexicaines, sur des tortillas de blé chaudes. Les crevettes décortiquées sont marinées dans un mélange de jus de citron vert, de paprika, de piment en poudre et d'autres épices avant d'être grillées, puis… En savoir plus

Ces savoureuses côtes de bœuf épicées cuisent à la mijoteuse pendant 7,5 heures. Vous pouvez donc les préparer le matin et savourer un délicieux repas de week-end après le travail, le soir. Et vous n'aurez pas à… En savoir plus

Ce plat complet, d'inspiration moyen-orientale, est prêt en moins d'une demi-heure. Idéal pour un dîner rapide et savoureux en semaine. Le bœuf haché est mélangé à des épices, notamment la cannelle et le cumin, aux saveurs contrastées, qui imprègnent la viande d'un arôme riche et terreux. En savoir plus

• Steak
• vinaigrette
• Salade

Cette salade copieuse et généreuse se compose de laitue juteuse, d'avocat tendre, de tomates sucrées, de jicama croquant, de queso fresco émietté et de fines tranches de faux-filet de New York grillées en croûte d'herbes. Elle contient également : En savoir plus

Savourez les fajitas classiques servies au restaurant. Cette recette utilise uniquement les ingrédients de base de ce plat mexicain : bœuf, poivrons, oignons et fromage. Rien de superflu, mais une saveur exceptionnelle grâce à ces ingrédients typiques. En savoir plus

Cette recette utilise un steak de pointe de poitrine de bœuf, qui peut être délicieusement grillé même sans gril ni poêle à griller. La viande est frottée avec un mélange de coriandre et de cumin moulus, puis saisie à la poêle jusqu'à ce que… En savoir plus

Le gaspacho froid est un régal idéal par une chaude journée d'été : prêt en quelques minutes, sans avoir à rester devant les fourneaux, agréablement rafraîchissant, il préserve tous les bienfaits des légumes crus. En savoir plus

Avant de les griller, les patates douces sont passées au micro-ondes pour accélérer la cuisson et éviter qu'elles ne brûlent, puis coupées en tranches et mélangées à un mélange épicé d'huile d'olive, de piment en poudre et de cumin, ce qui leur confère une saveur particulière. En savoir plus

Ces cheeseburgers sont composés d'un steak haché grillé, recouvert d'une délicieuse tranche de fromage Colby-Jack fondu. Mais leur saveur unique provient d'une salsa à base d'un mélange de piments, notamment des piments serrano. En savoir plus

Ce plat d'inspiration caribéenne fera sensation lors de vos grillades estivales. Les ailes de poulet sont marinées dans une marinade jamaïcaine épicée, puis fumées sur des copeaux de hickory incandescents, ce qui leur confère une saveur riche et intense. En savoir plus

Le secret de délicieuses et juteuses côtes de porc réside dans une cuisson longue à chaleur indirecte. Le second élément clé est la sauce dont vous nappez les côtes pendant la cuisson. N'hésitez pas à sortir des sentiers battus et à utiliser des ingrédients originaux… En savoir plus

Vous pouvez couper la pastèque en bâtonnets de la taille de frites et la servir avec une sauce. Ce ne sera pas un dessert sucré, mais un apéritif mexicain épicé qui vous séduira par son mélange de saveurs original. Saupoudrez les bâtonnets de pastèque de En savoir plus

Les galettes de ces burgers végétariens sont préparées à partir d'un mélange de haricots noirs et de légumes en conserve, d'abord sautés puis hachés au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture similaire à celle de la viande hachée. On y ajoute ensuite des épices comme du cumin, du piment en poudre et de la mayonnaise. En savoir plus

Les pavés de saumon sont frottés d'un mélange d'épices aromatiques et de cassonade, ce qui formera une délicieuse croûte caramélisée après la cuisson, puis grillés jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent. En accompagnement, faites griller des nuggets entiers sur le même gril. En savoir plus

Les barmans utilisent parfois des ingrédients de la cuisine pour décorer leurs cocktails, mais cette boisson unique est composée à plus de la moitié d'ingrédients du célèbre taco mexicain. Chips saveur nacho, coriandre, radis, bouillon de bœuf et poivron frais… En savoir plus

Les filets de poulet sont frottés d'un mélange d'épices, grillés, puis servis avec une garniture originale : une patate douce entière coupée en deux et une salsa aux fraises. La patate douce est également grillée, mais il est conseillé de la passer au micro-ondes au préalable pour… En savoir plus

Un bol, c'est un repas sain, délicieux et parfaitement équilibré. Sa base est composée d'épeautre cuit et semi-poli, qui conserve la plupart de ses micronutriments bénéfiques. L'épeautre est garni de fines tranches d'oignon frit. En savoir plus

Les tomatillos sont l'ingrédient principal de la salsa verde mexicaine. Bien que traditionnellement préparée avec des légumes crus, cette salsa ne nécessite qu'une courte cuisson, ce qui la rend idéale pour la mise en conserve : vous aurez ainsi toujours un bocal de cette délicieuse sauce sous la main. En savoir plus

• Poisson salé
• Pour servir

Ces canapés légers et rapides à préparer se composent de tranches de concombre ou de pomme de terre, garnies de fines tranches de saumon salé et de quelques brins d'herbes aromatiques. Salez le poisson en suivant cette recette étape par étape, et vous obtiendrez une délicieuse bouchée maison. Le processus complet… En savoir plus

Le Murg Makhani est l'un des plats indiens les plus populaires au monde. Il se compose de morceaux de poulet mijotés dans une sauce tomate épicée avec une généreuse quantité de beurre, ce qui confère au poulet une texture tendre. En savoir plus

Avant la cuisson, le filet mignon de porc est frotté d'un mélange d'épices composé de sel, de cumin moulu, de poivre noir et de paprika fumé, ce qui lui confère une saveur fumée. Cette pièce tendre ne nécessite aucune marinade et se grille immédiatement. En savoir plus

Deux cuisses de dinde grillées suffisent pour quatre personnes. Elles sont marinées au préalable dans un mélange savoureux qui leur donne le goût de la viande de la péninsule du Yucatán au Mexique. Ce mélange contient du jus d'agrumes, du miel, En savoir plus

Faites griller ces tendres côtelettes d'épaule d'agneau, frottées et marinées quelques minutes dans un mélange de marinade tandoori, idéale pour les viandes grillées, et d'un peu de yaourt. Les côtelettes sont ensuite frites pendant seulement - En savoir plus

L'agneau tendre est un plat digne de tout repas de fête. Cette recette utilise un gigot d'agneau désossé, coupé en papillon. Cette coupe offre une saveur et un arôme plus riches, parfaits pour… En savoir plus

La pectine et les sucres contenus dans les tomates prunes font de ce légume un excellent ingrédient pour des confitures originales. La douceur naturelle des tomates juteuses et mûres est rehaussée par la cassonade, avec de légères notes de caramel et de cannelle. Et celles-ci… En savoir plus

• Agneau
• Mélange d'épices
• Sauce au yaourt

Le carré d'agneau est grillé entier, puis découpé en galettes individuelles avec os avant d'être servi. Ainsi, la viande est incroyablement juteuse à l'intérieur et enrobée d'une délicieuse croûte d'épices à l'extérieur, notamment de fenouil, de cumin, de coriandre, de poivre noir et… En savoir plus

Au Moyen-Orient et en Asie, le terme « kofta » désigne tout plat de viande hachée, qu'il s'agisse d'une escalope, d'une boulette ou d'un beignet, selon la région. Et grâce à un savoureux mélange d'épices orientales aromatiques, vos escalopes se transformeront en… En savoir plus

• Poulet
• Salade de chou aux piments forts et aux oignons verts
• Sauce vinaigrette au poivre noir

Avant de griller, les filets de poulet sont frottés avec un mélange de 16 épices. Veillez à bien mélanger tous les ingrédients : une délicieuse surprise vous attend ! On y ajoute également de la cassonade, qui caramélise à merveille. En savoir plus

De délicieux burgers, copieux et sains, que même les amateurs de viande apprécieront. Les galettes sont préparées sans viande ni œufs. À la place, des lentilles brunes cuites sont écrasées et mélangées à de la chapelure, ce qui… En savoir plus

• Porc
• Sauce barbecue à la tequila et à la figue de Barbarie

Le filet mignon de porc est badigeonné en continu d'une sauce barbecue à la tequila et à la figue de Barbarie pendant la cuisson, ce qui lui confère une saveur intense aux notes sucrées-salées. La viande devient incroyablement tendre et juteuse, avec de belles marques de grillades. En savoir plus

• Kebabs
• Salsa
• Chimichurri

Le steak de pointe de poitrine est très tendre et doit être cuit brièvement pour conserver son jus et éviter qu'il ne se dessèche. Ce steak est prélevé dans la partie inférieure de la carcasse, entre la cuisse et l'aine. Ces brochettes sont cuites sur… En savoir plus

• confit de canard
• Sauce Gastrok
• poitrines de canard
• kumquats confits

Surprenez vos invités avec ce plat de canard français unique, qui marie à merveille les saveurs contrastées des baies, des fruits, de la viande et des épices. En suivant cette recette étape par étape, vous pourrez réaliser chez vous un plat digne d'un grand restaurant. En savoir plus

• Marinade Ras el Hanout et agneau
• Sauce tahini aux poivrons doux et aux noix

Offrez-vous un authentique shawarma oriental à l'agneau mariné au ras el hanout, un mélange d'épices nord-africain. Ce mélange, parfaitement équilibré, confère à la viande une saveur et un arôme exceptionnels. L'agneau utilisé pour cette préparation est… En savoir plus

• Shawarma
• Relish de concombre et de tomate
• sauce tahini
• Pour l'assemblage

Le goût exceptionnel du poulet de ce shawarma provient d'une marinade aux agrumes, à l'ail et à une multitude d'épices, dont un mélange harmonieux de piment et de cannelle. Les cuisses de poulet sont longuement marinées puis frites. En savoir plus

• pois chiches
• Houmous à l'aneth
• Pour servir

Un shawarma végétarien juteux et savoureux, composé de légumes et de pois chiches, qui rend cette entrée plus consistante et lui confère texture et saveurs uniques. Les pois chiches sont précuits puis cuits au four avec des épices et une petite quantité de… En savoir plus

• Shawarma au poulet
• Relish de concombre et de tomate
• sauce tahini

Vous pouvez préparer un délicieux shawarma juteux à la maison, sans équipement de grillade spécial. Les cuisses de poulet sont coupées en fines lamelles, marinées dans des épices, puis grillées sur des brochettes, ce qui leur donne la texture et le goût désirés… En savoir plus

Cette recette de harissa se distingue de la sauce arabe traditionnelle par sa saveur plus douce. Elle est préparée en mélangeant des piments séchés forts avec des poivrons doux grillés, puis en ajoutant de l'ail, des épices et de la purée de tomates. Le goût est tout simplement parfait. En savoir plus

• Viande
• Couscous aux pignons de pin et à la menthe

Un plat de fête marocain raffiné, composé d'un carré d'agneau grillé et d'un couscous parfumé. Le couscous se prépare en quelques minutes et la viande peut mariner la veille. En savoir plus

• Poulet et saumure
• marinade sèche
• Sauce mole

Avant d'être frit, le poulet est trempé pendant une heure dans une saumure épicée, puis frotté avec une marinade sèche et laissé mariner pendant une heure supplémentaire. Cela rend la viande très juteuse, tendre et savoureuse. Mais le véritable atout de ce plat est la sauce mole brune mexicaine. En savoir plus

• sauce chimichurri
• riz Congri
• Guacamole

En Espagne, au Portugal et en Amérique latine, le mot « churrasco » désigne la viande grillée au charbon de bois. La bavette est un excellent choix pour ce plat. Grillez-la et servez-la accompagnée des autres ingrédients de ce plat savoureux et coloré. En savoir plus

• Poulet
• sauce barbecue aux mûres

La sauce barbecue aux mûres, badigeonnée en continu sur les cuisses de poulet pendant la cuisson, leur confère une saveur exquise. Cette sauce peut être préparée à l'avance. Outre les mûres fraîches, elle contient de la bière brune, du vinaigre balsamique, du vinaigre de vin rouge et du poivre brun. En savoir plus

• Saucisses
• Relish de maïs acidulée

Quand on n'a pas le temps pour un barbecue ou que tout le monde a une faim de loup pendant que la viande grille, cette recette de saucisses fumées frites, rapides et délicieuses, est la solution idéale. On enfile des morceaux de saucisse sur des brochettes et on les grille jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, pour un résultat parfait… En savoir plus

La barbacoa est une méthode de cuisson de la viande qui consiste à la faire mijoter longuement dans un mélange d'épices très aromatiques jusqu'à ce qu'elle commence à se défaire. Elle est originaire des Caraïbes, où la barbacoa traditionnelle est préparée… En savoir plus

Le magret de canard grillé acquiert une saveur parfaite si vous le frottez d'abord avec un mélange d'épices comprenant du paprika fumé, de la poudre d'ail, du piment, du cumin, de la moutarde sèche et un peu d'assaisonnement chinois aux cinq épices, ce qui est excellent. En savoir plus

Les côtelettes de longe de porc double os, entièrement naturelles, sont frottées d'un mélange d'épices avant d'être frites. Ce mélange comprend de la coriandre, du cumin moulu, de la moutarde en poudre, du paprika fumé et du piment chipotle en poudre, ce qui leur confère une agréable saveur fumée. Pour la cuisson : En savoir plus

Les blancs de poulet sont une viande tendre et maigre qui se marie avec presque toutes les saveurs. Faites-les revenir avec du cumin pour leur donner un goût riche et épicé. Frottez le poulet avec de l'huile d'olive, un mélange sec de cumin moulu, de sel et de poivre noir, puis faites-le revenir dans... En savoir plus

Malgré leur nom, ces côtelettes de porc avec os sont rapides et faciles à préparer, tout en offrant une saveur riche et intense. Ce résultat est dû à une marinade à base de miel, d'huile végétale, de vinaigre, de cumin et de piment rouge. Ce mélange non seulement… En savoir plus

Une vinaigrette marocaine relevée et épicée confère à cette salade de carottes crues une saveur indescriptible. Les carottes sont coupées en fines rondelles en diagonale (de préférence à la mandoline) et arrosées d'une vinaigrette à base d'oignons sautés à l'huile d'olive. En savoir plus

Les fajitas sont un plat tex-mex idéal pour un pique-nique : on distribue des tortillas chaudes à ses invités, qui les garnissent à leur guise. Les crevettes sont une excellente garniture pour les fajitas. En savoir plus

Le flanchet, une pièce de bœuf provenant du ventre, est un morceau maigre qui deviendra encore plus tendre après une courte marinade. Le jus de citron vert est une excellente marinade : son acidité attendrit la viande et lui confère une saveur exquise. En savoir plus

• Salade
• Vinaigrette à la coriandre et aux jalapeños

Ce déjeuner léger est préparé avec des ingrédients du guacamole, un hors-d'œuvre mexicain très populaire. Cependant, il ne contient ni pâte ni purée d'avocat. Le goût du guacamole ne se fera sentir que lorsque les ingrédients seront mélangés en salade. Secouez séparément. En savoir plus

• Casserole
• Garnitures

Le chili mexicain est un plat de viande et de haricots mijotés dans une sauce tomate épaisse et épicée, relevée de piments, d'où son nom. Préparez un chili simple avec des haricots en conserve, des tomates au jus et de la dinde hachée, et transformez-le en… En savoir plus

L'apéritif mexicain au taco séduit par son concept de garniture enroulée dans une tortilla chaude. Après tout, n'importe quel plat devient plus savoureux et appétissant ainsi. Et outre les garnitures traditionnelles, on trouve désormais, partout dans le monde, des tortillas garnies de toutes sortes de viandes ou… En savoir plus

La farce aux poivrons sera plus légère et plus nutritive si vous utilisez du bœuf haché maigre mélangé à des lentilles brunes. Ces dernières sont aussi riches en protéines que la viande et apporteront également des fibres au plat. Faites revenir le bœuf haché avec des épices. En savoir plus

Un bol est un grand bol rempli de céréales, de légumes et de viandes qui s'harmonisent en saveurs et en textures. Préparez un bol avec du quinoa cuit, garni de patate douce et de brocoli rôtis, et de fines tranches de porc tendre. En savoir plus

Le tikka masala est le plat de poulet au curry indien le plus populaire. Des cuisses de poulet désossées et coupées en tranches sont marinées dans un mélange épicé à base de garam masala, puis cuites à la mijoteuse avec des oignons frits. En savoir plus

Ce couscous sans gluten est préparé avec des fleurettes de chou-fleur, hachées finement au robot culinaire. Le chou-fleur haché est ensuite cuit au micro-ondes avec un mélange d'épices, puis agrémenté de raisins secs et de noix de coco râpée. Le tout… En savoir plus

Préparez un délicieux accompagnement de carottes, sain et facile à réaliser, en les faisant revenir au micro-ondes dans de l'huile de coco. Pour une présentation plus appétissante, coupez les légumes en les roulant. Les carottes longues et fines sont particulièrement adaptées ; ensuite, tout se mélange harmonieusement… En savoir plus

Transformez de simples amandes en une délicieuse collation salée, parfaite avec une bière, un verre ou tout simplement pour grignoter. Elles peuvent également être ajoutées à diverses salades de légumes pour une saveur et une texture éclatantes. Les amandes entières sont grillées pendant - En savoir plus

• Guacamole
• Quesadilla

Une quesadilla mexicaine est une tortilla pliée en deux et garnie d'une préparation au fromage fondant. Parsemez une moitié de tortilla de fromage râpé, ajoutez des miettes de bacon croustillant, des oignons verts frits et un piment jalapeño, puis recouvrez avec l'autre moitié. En savoir plus

Pour préparer un guacamole allégé, on remplace une partie de l'avocat par de la purée de petits pois en conserve. Moins grasse, elle a pourtant une apparence et une texture presque identiques à celles de l'avocat. On peut y ajouter du yaourt allégé… En savoir plus

L'un des plats mexicains à tremper les plus populaires est le dip à étages. Il nécessite de préparer plusieurs sauces et dips séparément et de les disposer en couches sur un plat commun de manière à ce que chaque couche soit visible, c'est-à-dire chaque couche supérieure... En savoir plus

Ce pain de viande à la méditerranéenne est garni de bœuf haché, de boulgour et de pignons de pin, ce qui lui confère une texture riche en fibres et un aspect complet. Il est accompagné de pâte d'oignons frits. En savoir plus

Une façon délicieuse et facile de servir les épinards est de préparer des tacos mexicains végétariens. Pour les tacos, vous aurez besoin de petites tortillas de maïs que vous garnirez de la farce et plierez en deux. Pour la farce, faites revenir des oignons dans une poêle et… En savoir plus

Préparez un dîner d'inspiration mexicaine avec du poulet rôti au four et une salsa relevée aux graines de courge. Avant la cuisson, effilochez le poulet en morceaux et frottez-le avec un mélange d'épices et d'huile d'olive. Hachez les graines de courge grillées. En savoir plus