Carottes sucrées et épicées aux oignons verts, cuites au micro-ondes
Votes : 4
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 150, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 6 G., protéines 2 G., glucides 20 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 600 mg, sucre 12 G.
Calories 150, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 6 G., protéines 2 G., glucides 20 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 600 mg, sucre 12 G.
Préparez un accompagnement de carottes délicieux, sain et facile en les faisant sauter au micro-ondes dans de l'huile de coco. Pour une présentation originale, roulez les carottes. Les carottes longues et fines sont particulièrement adaptées, car elles permettent d'obtenir des morceaux uniformes. Ajoutez une cuillère à soupe de cassonade pour une subtile saveur de caramel qui rehausse l'huile de coco, tandis qu'une pincée de piment rouge apporte une touche piquante contrastante. Parsemez d'oignons verts frais et servez avec du poulet, du poisson ou des fruits de mer pour une touche caribéenne.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg de carottes, pelées et parées
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco non raffinée
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre distillé à 5 %
- 2 oignons verts, finement émincés en biseau.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Carottes coupées en rouleau : en travaillant avec une carotte à la fois, tranchez-les en diagonale, en les faisant rouler d’un quart de tour après chaque coupe pour créer des morceaux facettés de la taille d’une bouchée.
- Dans un plat carré de 20 cm (8 pouces), mélanger l'huile de coco, la cassonade, le cumin, le paprika et 1 cuillère à café de sel. Faire chauffer au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le beurre soit fondu, environ 30 secondes. Incorporer le vinaigre et les carottes. Couvrir d'un couvercle perforé ou d'un film alimentaire percé de 6 petits trous.
- Faites cuire à puissance maximale pendant 5 minutes. Retirez le couvercle en faisant attention à ne pas vous brûler avec la vapeur et remuez les carottes. Recouvrez et poursuivez la cuisson au micro-ondes, en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et aient absorbé la majeure partie du liquide, environ 10 minutes de plus. Retirez le couvercle et incorporez tous les oignons verts, en réservant 1 cuillère à café. Transférez dans un plat de service, parsemez d'oignons verts réservés et servez immédiatement.
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