Cumin

Ces galettes végétariennes sont incroyablement savoureuses et ressemblent à s'y méprendre à celles à base de viande. Même les carnivores en quête de nouveauté les apprécieront. Cette recette est également à considérer pour les personnes qui jeûnent et ont besoin de… En savoir plus

Une délicieuse salade d'aubergines frites. Cette recette est rapide et facile à préparer, et l'association unique de miel, d'ail, d'épices et d'herbes aromatiques confère au plat une saveur particulièrement relevée. Idéale pour un dîner végétarien. En savoir plus

Contrairement aux autres hamburgers, où le steak haché est simplement salé et poivré, le hamburger Dallas est enrobé d'un mélange d'épices avant d'être frit. Cela le rend encore plus savoureux et délicieux. Pendant la cuisson, badigeonnez le steak haché d'une marinade spécialement préparée... En savoir plus

• maquereau doré
• Pesto de poivron jaune et de coriandre
• Marinade sèche pour barbecue, à frotter

Cette recette donne un maquereau juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Le poisson, enrobé d'un mélange d'épices relevé, se marie à merveille avec la saveur riche et complexe du pesto. Vous aurez probablement besoin d'environ deux fois plus de sauce que prévu. Cependant, les restes... En savoir plus

• Poisson blanc frit
• Chermoula

Pour donner à ce poisson blanc délicat une saveur orientale, accompagnez-le d'une sauce chermoula épicée, traditionnelle de la cuisine maghrébine. Les ingrédients de la chermoula peuvent varier selon les régions, mais les ingrédients de base restent les mêmes : En savoir plus

Dans la cuisine maghrébine, et plus particulièrement marocaine, les produits laitiers fermentés sont fréquemment utilisés dans les plats chauds. Associés aux épices, ils confèrent une saveur et un arôme riches au poisson et à la viande. On peut par exemple faire mariner du saumon dans une sauce au yaourt et le faire revenir… En savoir plus

• Coquilles Saint-Jacques
• salade de pois chiches
• Vinaigrette au poivron rouge et au tahini

Les saveurs des pétoncles et de la vinaigrette s'harmonisent à merveille, créant un plat à la fois équilibré et sain. Vous pouvez réduire la quantité de sel selon votre goût. Si nécessaire, vous pouvez utiliser… En savoir plus

• Marinade de poulet et de yaourt
• pâte de harissa

« Cet assaisonnement tunisien est l'un de mes préférés, et c'est le moyen idéal de faire ressortir toutes ces notes épicées. J'adore ajouter une cuillerée de harissa aux vinaigrettes et aux légumes légèrement sautés, alors essayez-le ! » En savoir plus

• Burgers
• Ketchup
• Aïoli à la moutarde

Le secret d'un excellent hamburger réside dans l'harmonie des saveurs et des textures. Malgré son apparente simplicité — un steak haché dans un pain, c'est la chose la plus simple qui soit —, quelques subtilités permettent d'obtenir des résultats exceptionnels. Bien sûr, l'essentiel est… En savoir plus

Pour ceux qui privilégient une alimentation saine mais sont difficiles en matière de légumes, les chefs ont trouvé une astuce. Dans cette patate douce farcie d'inspiration latino-américaine, les carottes, les oignons et les tomates sont coupés en petits morceaux – ils sont presque… En savoir plus

Ce plat de porc effiloché, tendre et juteux, utilise du filet mignon de porc, un choix original. De gros morceaux de viande sont braisés dans une sauce savoureuse, puis effilochés à l'aide de deux fourchettes. Le résultat : une viande tendre au goût riche et savoureux. En savoir plus

• Quesadilla
• Garnitures au choix

Ce plat permet aux enfants de personnaliser la garniture de la quesadilla ouverte. Les plus jeunes peuvent préparer la quesadilla avant la cuisson, tandis que les plus grands peuvent assaisonner la viande hachée et aider à couper les légumes pour la garniture. En savoir plus

• Taco
• Guacamole aux poivrons verts grillés
• salade de chou
• oignons grillés

Un taco mexicain est une petite tortilla pliée garnie de viande, de légumes et de sauce. Les tacos grillés sont bien plus savoureux et délicieux. Garnissez la tortilla de poulet grillé. En savoir plus

Bien qu'un steak de faux-filet soit tout à fait satisfaisant tel quel, et qu'il suffise de l'assaisonner de sel et de poivre et de le saisir pour en apprécier la saveur, vient un moment où l'on a envie de nouveauté. Pour ajouter une nouvelle palette de saveurs à un steak de bœuf juteux et tendre, En savoir plus

• Cole Slow
• Vinaigrette épicée à l'orange

La salade de chou américaine est composée de chou, d'oignons, de carottes ou de pommes finement râpés, et nappée d'une vinaigrette savoureuse à base de lait ou de vinaigre. Pour une salade de chou texane, ajoutez ceci à une vinaigrette classique : En savoir plus

• Côtes de porc
• Lustre

Une recette exquise qui ne demande pas beaucoup de préparation, contrairement à la plupart des plats fumés. Les côtes levées, nappées d'un glaçage sucré-acidulé au sirop d'érable et au raifort, sont parfaites en plat principal ou en entrée. En savoir plus

• Sauce barbecue au bacon
• Saumure

La fête du Travail américaine serait presque incomplète sans poulet grillé. Essayez cette recette de cuisses de poulet tendres pour un pique-nique. La sauce barbecue est tellement bonne que vous pouvez facilement doubler les quantités sans regret. C'est vraiment délicieux ! En savoir plus

• marinade sèche pour frotter
• Sauce barbecue à la bière brune

Un brisket juteux, tendre et savoureux se marie à merveille avec la bière et la sauce barbecue. Sa préparation est une excellente excuse pour passer la journée au grand air. Les piments pasilla constituent une bonne alternative aux piments ancho (poblano). Fumer la viande pendant un certain temps peut… En savoir plus

• sandwichs à l'agneau
• Mayonnaise à la pâte de harissa
• Concombres légèrement salés

L'histoire du sandwich est sans doute l'une des plus connues de l'histoire culinaire. Selon la légende, le comte de Sandwich, au XVIIIe siècle, était un joueur invétéré qui ne souhaitait pas être dérangé pendant une partie et qui, par conséquent, demandait qu'on lui apporte de la viande entre deux... En savoir plus

• Mélange à fumer
• Sauce barbecue de Caroline du Nord
• marinade sèche pour frotter
• Glaçage pour la friture de viande

Cette recette de fumage utilise des côtes de porc prélevées sur la poitrine. Bien qu'elles soient moins charnues et contiennent plus de tissu conjonctif, grâce à une marinade sèche et un mélange de fumage spécial, les côtes deviennent incroyablement savoureuses… En savoir plus

• Côtes
• Mélange d'assaisonnements
• Sauce

Les côtes de porc, détachées du filet, sont recouvertes d'une couche de viande tendre, ce qui réduit considérablement le temps de marinade et de fumage. Faites mijoter les côtes dans une marinade à la bière bouillante et laissez-les fumer pendant seulement deux heures. Utilisez le reste de la marinade pour… En savoir plus

• Porc et glaçage au miel et au chipotle
• marinade sèche pour frotter

Ce plat délicieux embellira n'importe quelle table et ravira les amateurs de barbecue épicé. Un glaçage au miel et aux jalapeños fumés confère à ces travers de porc fumés une saveur vibrante, appétissante et unique. Et les épices imprègnent… En savoir plus

• Côtes
• Sauce

Les côtes d'agneau cuites au four sont un plat délicieux et appétissant. L'agneau est très tendre et juteux. Les épices lui confèrent un arôme et une saveur raffinés, tandis que la sauce au yaourt apporte une touche piquante et fraîche, rendant la viande encore plus tendre. En savoir plus

• Filet mignon de porc
• Glaçage à la goyave
• Sauce Moyo

Le porc grillé sera plus tendre et juteux s'il est glacé. Même si la recette préconise une tasse entière de confiture, la saveur de la viande sera harmonieuse, à la fois sucrée et acidulée, et sera parfaitement rehaussée par la sauce mojo piquante. Il existe cependant des variantes. En savoir plus

Le Reuben est un sandwich chaud américain à base de bœuf et de choucroute. Il aurait été nommé d'après Reuben Kulakofsky, un habitant d'Omaha, dans le Nebraska, qui l'aurait inventé et servi à ses amis lors d'une partie de poker. En savoir plus

Cette délicieuse et rassasiante crêpe peut être coupée en 4 parts si vous souhaitez la servir seule. Vous pouvez aussi la diviser en portions et l'accompagner de votre plat principal. Les pois chiches sont riches en protéines, alors… En savoir plus

Le chili con carne, ou simplement chili, est un plat mexicain qui se traduit de l'espagnol par « chili à la viande ». Bien que les ingrédients principaux du plat soient les piments et la viande, les Mexicains y ajoutent également du maïs, des haricots, des tomates et des poivrons. En savoir plus

Le saag est un plat à base de légumes verts, très répandu dans le sous-continent indien. Il est souvent garni de divers ingrédients, comme du fromage paneer, comme dans cette recette. Le saag se sert chaud avec des pains plats (roti ou naan) et du riz. En savoir plus

On pense que ce plat, sous sa forme actuelle, est originaire de Tunisie, et son nom arabe signifie « mélange ». Comme son ingrédient principal est l'œuf, la shakshuka est souvent servie au petit-déjeuner. Cependant, en Israël, elle est également appréciée comme plat du soir, ainsi que… En savoir plus

• ketchup au piment
• Burgers

Les amateurs de plats copieux devraient absolument essayer cette recette. Le secret de ces burgers réside dans la technique originale de préparation des galettes fourrées au fromage. La sauce adobo relevée, associée au ketchup, sublime parfaitement les saveurs. En savoir plus

• Marinade
• Sauce

Le satay est un plat de la cuisine indonésienne et malaisienne. C'est une version miniature des brochettes thaïlandaises, préparée avec presque tous les types de viande, de volaille, d'abats, de fruits de mer et bien d'autres ingrédients. Cette version du satay est préparée à partir de En savoir plus

Ce gratin mexicain peut être servi aussi bien au déjeuner qu'au dîner. Sa préparation est rapide et facile. Ce plat délicieux, nutritif et savoureux vous séduira par son goût et son arôme uniques. À déguster de préférence… En savoir plus

Le bœuf effiloché est un plat classique du Sud-Ouest américain. La viande est cuite longuement, devenant si tendre qu'elle s'effiloche facilement. Cette recette utilise de la poitrine de bœuf pour la farce. En savoir plus

Le pain de viande est considéré comme un plat traditionnel allemand. Mais en réalité, on trouve des plats similaires dans presque toutes les cuisines du monde. Facile à préparer et avec une grande variété de garnitures, ce pain est une excellente option pour… En savoir plus

• Quesadilla
• Crème aigre au citron vert et à la coriandre

Les quesadillas sont particulièrement populaires dans le sud-ouest des États-Unis. Elles y sont préparées selon la recette mexicaine traditionnelle, avec parfois l'ajout d'ingrédients locaux. Cette recette est riche en légumes et végétarienne. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter, par exemple, En savoir plus

De nombreuses variantes modernes d'enchiladas diffèrent, entre autres, par le type de sauce. Lors de la préparation de cette recette, gardez à l'esprit que les arômes de la cuisine mexicaine peuvent embaumer votre environnement. Cependant, une fois que vous aurez goûté à cette sauce, vous… En savoir plus

Tout le monde sait que le porc est la viande la plus facile à cuisiner. De plus, il est incroyablement savoureux. Le porc se marie à merveille avec les légumes. Cette harmonie permet à chaque cuisinier d'exprimer sa créativité. Parmi la vaste gamme de plats connus, on peut citer notamment… En savoir plus

• Pâte à tartiner pour pains plats
• Enchilada verte
• Enchilada rouge

Les enchiladas au poulet peuvent être accompagnées d'enchiladas aux haricots ; ces deux variétés associent le rouge et le vert, à l'image du drapeau mexicain. Placez les tortillas dos à dos, comme des tacos, en les séparant par une feuille d'aluminium. Cette simple disposition permettra… En savoir plus

La sauce piquante est un ingrédient essentiel des enchiladas, ces en-cas mexicains populaires préparés avec une fine tortilla de maïs. Les enchiladas peuvent être garnies de viande, de légumes ou d'œufs. Cette recette vous aidera à préparer les ingrédients suivants pour vos enchiladas : En savoir plus

Ces quesadillas remplissent probablement tous les critères d'un repas rapide parfait : un maximum de plaisir pour un minimum d'effort. La salsa et la crème fraîche (ou le guacamole) sont la touche finale et essentielle. Pour ceux qui n'aiment pas les oignons ou les épinards, En savoir plus

• Quesadilla
• sauce guacamole

Cette délicieuse entrée salée, composée d'une tortilla multigrains garnie de bacon de dinde et de fromage allégé, ravira les gourmands soucieux de leur ligne. À servir avec un guacamole maison épicé ou de la crème fraîche allégée. En savoir plus

• Quesadilla
• saucisse de dinde hachée
• Pesto au basilic

Les quesadillas, un plat traditionnel mexicain de restauration rapide, sont également populaires aux États-Unis, où elles concurrencent les sandwichs. Dans la cuisine américaine, les quesadillas sont généralement garnies à la mexicaine, mais si vous appréciez la cuisine du Sud-Ouest, et notamment celle-ci… En savoir plus

• Quesadilla
• sauce chili

Cette délicieuse quesadilla peut être préparée avec des restes de poulet cuit et une tortilla de blé passée au four. Sa garniture généreuse comprend également des haricots en conserve, des oignons verts grillés et du chipotle, un piment jalapeño fumé et épicé. En savoir plus

• Quesadilla
• Pain de viande
• crème aigre chaude

Une quesadilla généreuse et savoureuse à la tortilla de blé, garnie de bœuf haché épicé, de haricots noirs et de cheddar au léger goût de noisette. Servie avec une sauce à la crème fraîche relevée à la coriandre. En savoir plus

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• crêpes Sokka
• Lasagnes

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• saucisse andouille
• assaisonnement créole

Une recette étape par étape pour préparer de la saucisse andouille créole maison. En savoir plus

• Agneau
• Pesto à la menthe et aux oignons verts

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• Assaisonnement Garam Masala fait maison

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Apprenez à conserver les tomates pour l'hiver grâce à notre guide photo étape par étape. En savoir plus

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Un mélange d'épices à base de piment moulu, de cumin et de paprika. En savoir plus

Le mélange d'épices pour tacos est un assaisonnement mexicain qui contient généralement de la fécule de maïs, du piment en poudre, du cumin moulu, du paprika, de la coriandre et du sel, et peut également contenir de l'oignon séché, du piment, de l'origan, de la marjolaine, du sel, du poivre noir et de l'ail séché. En savoir plus

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• Gombo
• Assaisonnement pour gombo

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• Sauce pour trempette
• Chips pita

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Le burrito garni de viande a été cuit au four et recouvert de fromage. En savoir plus

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• Poivrons poblano panés
• Sauce tomate pimentée

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• Burrito :
• Marinade Moyo :
• Pesto aux graines de citrouille :
• Salsa de légumes grillés au charbon de bois :

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• Garniture de viande
• Marinade
• Pico de Gallo
• Garniture

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• Garniture pour tacos à la dinde
• Garniture de porc et de poivrons
• Taco
• Pico de Gayo

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• Pâte d'avocat :

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• Battre:
• Sauce tomate mexicaine :

Poivrons poblano frits et farcis au fromage. En savoir plus

• Soupe crémeuse :
• Sauce Moyo :

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• Pour le riz :
• Pour les haricots :

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Des épices parfumées confèrent à cette garniture de tortilla mexicaine sa saveur si particulière. En savoir plus

• Enchilada :
• Salsa de physalis rôtie :
• Haricots noirs au piment :
• Riz jaune :

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• Tostado :
• Poulet:
• Haricots frits :
• Salsa Cruda :

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