Trempette chaude aux artichauts et au bacon

Votes : 1

Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Sauce chaude aux artichauts et au bacon - recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Sauce pour trempette

450 g de mascarpone
220 g d'artichauts surgelés, décongelés
Beurre pour graisser la poêle
5 tranches fines de bacon
1 cuillère à café d'huile d'olive (facultatif)
2 échalotes hachées
2 gousses d'ail finement hachées
1,5 c. à thé de sel
0,5 c. à thé de poivre noir moulu
0,33 tasse de crème sure
0,25 tasse de mayonnaise
0,25 tasse de jus de citron (jus d'un gros citron)

Chips pita

1 cuillère à café poudre de chili
3-4 pitas
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
0,5 c. à thé de sel

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : fromage mascarpone, Artichauts, lard, assaisonnement au piment, cumin, jus de citron, Crème fraîche, mayonnaise, chips pita, échalotes, ail

Cuisiner le plat selon la recette :

Pour les chips pitaPlacez une grille au centre du four. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Dans un petit bol, mélangez le piment en poudre et le cumin. Arrosez les pitas d'huile et saupoudrez-les du mélange d'épices et de sel. Coupez chaque pita en 8 triangles et disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, environ 10 minutes.
Pour la sauce à tremperPlacez une grille au centre du four. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Graissez un moule à tarte rond en céramique de 22 cm ou un plat à four d'un litre.

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le beurre et le bacon et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 8 minutes. Retirez le bacon et épongez-le avec du papier absorbant. Une fois refroidi, effilochez-le en morceaux de 1,5 cm. Réservez.

Dans la même poêle, ajoutez l'huile (si nécessaire), les échalotes, l'ail, les artichauts, ainsi qu'une demi-cuillère à café de sel et de poivre. Faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les artichauts commencent à dorer, environ 8 minutes.
Transférez les légumes dans un robot culinaire. Ajoutez le mascarpone, la crème fraîche, la mayonnaise, le jus de citron, la moitié du bacon cuit et le reste du sel (1 cuillère à café). Mixez par impulsions jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés, en veillant à conserver des morceaux de légumes. Versez la sauce dans le plat préparé et parsemez du reste de bacon. Faites cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (sans laisser bouillir la sauce), environ 10 minutes. Servez avec des chips de pita.

Recette sauce piquante avec oignons caramélisés et bacon.