Noix glacées épicées au bacon
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Temps: 2 heures 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Noix glacées épicées au bacon - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 250 g (8 à 9 tranches) de bacon fumé au bois de pommier, coupé en morceaux de 3 cm.
- 1 gros blanc d'œuf
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de sucre
- 140 g d'amandes crues
- 110 g de noix, grossièrement hachées
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 6). Faites cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 8 à 9 minutes. Retirez le bacon à l'aide d'une écumoire et égouttez la graisse sur du papier absorbant. Versez 60 ml (1/4 tasse) de graisse de bacon sur une plaque de cuisson huilée et étalez-la uniformément.
- Dans un bol moyen, fouettez le blanc d'œuf et le sel jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Incorporez progressivement le sucre en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les amandes, les noix et le poivre de Cayenne. Mélangez jusqu'à ce que les fruits secs soient bien incorporés.
- Étalez le mélange de noix en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four jusqu'à ce que les noix soient croustillantes et dorées, environ 35 minutes, en les retournant et en les remuant avec une spatule métallique toutes les 10 à 15 minutes. Laissez refroidir pendant 2 heures, le temps de préparer une boisson chaude, comme… thé.
- Transférez le mélange de noix dans un bol et incorporez les morceaux de bacon. Cette recette peut être préparée jusqu'à un jour à l'avance et conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Sortie: 500 g.
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