Noix salées au thym
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Temps: 30 min.
Cacahuètes, amandes et noix de pécan sont enrobées d'huile d'olive chaude et savoureuse, agrémentée de thym parfumé et de flocons de piment rouge, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez immédiatement, saupoudrées de gros sel et de zeste de citron finement râpé. Cet apéritif est idéal pour les réceptions ou pour patienter avant le plat principal.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 12 brins de thym, feuilles cueillies
- 1 tasse de cacahuètes, avec leur peau
- 1 tasse d'amandes entières, avec leur peau
- 1 cuillère à soupe de moitiés de noix de pécan
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 4 fines lamelles de zeste de citron sur une râpe
- 1 cuillère à soupe de flocons de sel marin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Versez l'huile d'olive. Dès qu'elle commence à fumer légèrement, retirez la poêle du feu et ajoutez le thym. Les feuilles vont grésiller et légèrement griller. Ajoutez immédiatement les cacahuètes, les amandes, les noix de pécan et les flocons de piment rouge. Mélangez bien.
- Étalez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 5 à 8 minutes. Transférez le mélange dans un bol, assaisonnez de zeste de citron et de sel, et servez immédiatement. Laissez refroidir, puis réchauffez au four à basse température si nécessaire.
Sortie: 3 cuillères à soupe
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