Cumin

Le riz et les haricots rouges sont un plat emblématique de la cuisine créole de Louisiane. Les haricots rouges mijotent lentement avec de la saucisse andouille, du jarret de porc fumé, des épices et des légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et la sauce onctueuse. En savoir plus

Ces pâtisseries espagnoles simples se préparent rapidement avec de la pâte brisée du commerce. Pour la garniture, utilisez du poulet cuit (frit, rôti, bouilli ou même du poulet rôti). Le poulet effiloché est mélangé à du fromage râpé. En savoir plus

Le menudo est une soupe mexicaine épicée à base de tripes de bœuf mijotées dans un peu de liquide avec une généreuse quantité de piment rouge et d'autres épices. Sa préparation prend généralement plusieurs heures et il est traditionnellement servi lors de grandes réunions de famille ou entre amis. En savoir plus

• Poisson
• Salade

Pour préparer ces tacos, des morceaux de poisson blanc sont frits dans des épices mexicaines traditionnelles et servis sur de petites tortillas avec une salade de chou. Cette dernière est garnie de chou râpé et de nouilles instantanées sèches et émiettées. En savoir plus

Préparez un plat délicieux et sain d'inspiration moyen-orientale à base de quinoa et de lentilles cuits à l'eau. Des oignons frits et du poulet épicé lui confèrent une saveur riche, tandis qu'un mélange d'ail, de cumin et de cannelle y ajoute une touche orientale envoûtante. En savoir plus

Grâce à la mijoteuse, vous pouvez préparer rapidement et facilement un poulet au riz, pour un riz délicieusement moelleux et un poulet juteux. Des légumes sautés (oignons, poivrons, ail et coriandre) rehausseront encore la saveur de votre plat (choisissez des légumes fermes). En savoir plus

Le chili dog est une version plus savoureuse et plus consistante du hot-dog, avec une saucisse dans un pain généreusement nappée de sauce chili. C'est un apéritif copieux idéal pour une soirée entre amis. Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et assembler les hot-dogs vous-même. En savoir plus

Ce riz au lait à la mexicaine est un excellent accompagnement pour les viandes grillées et il est très facile à préparer. On fait mijoter du riz long grain avec des tomates (en conserve) et des épices mexicaines traditionnelles. En savoir plus

Ces escalopes sont préparées avec de l'agneau et du quinoa, qui leur apporte des fibres, des micronutriments et une saveur riche. Incorporez le quinoa cuit à la viande hachée seulement une fois celle-ci complètement refroidie afin d'éviter qu'elle ne soit trop cuite. Pour une saveur plus prononcée, ajoutez… En savoir plus

• Salade de chou
• Crevettes
• Taco

Pour épater vos invités avec une entrée originale sans passer des heures en cuisine, essayez les tacos mexicains. Uniques, colorés et délicieux, ils laisseront surtout le plaisir de les préparer eux-mêmes : un vrai régal ! En savoir plus

Les momos sont des raviolis populaires au Népal et au Tibet, servis en entrée ou en plat principal. Ils sont préparés avec une pâte simple à base de farine et d'eau, fourrée à la viande. Cette recette utilise du poulet haché juteux pour la farce. En savoir plus

Tout le monde adorera ce gratin de petit-déjeuner coloré et délicieux. Même ceux qui ne font pas attention à leur ligne ! Il est préparé avec du chorizo ​​haché, des oignons rouges frits, beaucoup de fromage râpé, des épinards et des légumes rôtis. Tous les ingrédients sont cuits séparément, et… En savoir plus

Ce plat mexicain compatible avec le régime cétogène est préparé avec des morceaux de bœuf mijotés lentement avec des tomates, des oignons, des épices et des piments jusqu'à ce que la viande soit tendre et fondante. Le chili con carne (chili à la viande en espagnol) a un goût de... En savoir plus

Ce délicieux bol végétarien, copieux et sain, est préparé à la tex-mex. Sa base est composée de quinoa cuit dans une savoureuse vinaigrette à base de coriandre, de jus de citron vert, d'huile végétale et de miel. Répartissez-le dans des bols creux et garnissez de… En savoir plus

Cette recette propose trois variantes d'ailes de poulet épicées : une version classique légèrement épicée, une autre encore plus relevée, et une troisième option – des ailes ultra-piquantes que les vrais amateurs de cet apéritif apprécieront sans aucun doute. Chaque saveur n'est pas seulement… En savoir plus

Les ailes de poulet épicées sont un accompagnement idéal pour la bière, appréciées pour leur croûte croustillante et leur saveur relevée et intense. Avec de la harissa marocaine, ces ailes deviennent particulièrement savoureuses et aromatiques. Faites-les cuire au four, après... En savoir plus

• Ailes de poulet
• Crème aigre épicée à l'avocat

Ces ailes de poulet rôties au four doivent leur saveur unique à une sauce classique tequila-citron vert. Enrobez les ailes presque cuites de sauce tequila et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. En savoir plus

• Sauce barbecue
• marinade sèche

Après de nombreux essais, Chris Santos a enfin mis au point une recette d'ailes de poulet frites parfaites. Avant la cuisson, elles sont frottées avec un mélange d'épices sèches et marinées au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Cet assaisonnement contient plusieurs ingrédients, mais tout est… En savoir plus

Ces burritos légers et sains d'inspiration mexicaine sont garnis d'une généreuse farce de purée de haricots blancs, de poulet grillé effiloché, de laitue juteuse, de tranches d'avocat tendres et de piments jalapeños écrasés. Le tout est enveloppé dans du pain complet. En savoir plus

Grâce au poulet grillé et aux légumes en conserve, ce ragoût mexicain traditionnel est prêt en seulement 16 minutes. Outre le poulet, qu'il suffit d'effilocher à l'aide de deux fourchettes, le pozole contient des oignons, de l'ail, des carottes et bien d'autres choses encore… En savoir plus

Ces tacos faciles à préparer, avec des noix et des tomates séchées au soleil à la place de la viande, sont une excellente version végétalienne de ce populaire en-cas mexicain. La garniture, relevée de piment en poudre et de paprika fumé, conserve la saveur traditionnelle du taco. En savoir plus

Le porc effiloché au barbecue est une délicieuse garniture pour les sandwichs. Mais si vous n'avez pas de barbecue ou si ce n'est pas encore la saison, vous pouvez préparer cette viande tout aussi savoureuse à la mijoteuse. Une épaule de porc entière est saisie de tous côtés jusqu'à ce que… En savoir plus

• Viande
• Sauce
• Garniture

Le birya est un ragoût traditionnel mexicain composé de plusieurs types de viande, mijotés dans une sauce épicée aux piments et autres épices jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondent littéralement dans la bouche. Au Mexique, le birya est surtout préparé pour les fêtes, les réunions de famille et… En savoir plus

• Taco
• Pico de Gallo
• Aïoli à la tequila et au citron vert

Cette recette propose des tacos tex-mex traditionnels servis avec du poisson en tempura, qui se marie harmonieusement aux autres ingrédients pour créer un plat savoureux et riche en textures et en saveurs. Avant d'être frits, les morceaux de poisson blanc sont panés. En savoir plus

Les amateurs de cuisine orientale apprécieront la saveur riche et l'arôme délicat de ce plat, qui peut être servi comme une soupe végétarienne épaisse ou en accompagnement de viande. Sa simplicité de préparation et les bienfaits des lentilles pour la santé sont également des atouts. Pour cette recette : En savoir plus

• Porc
• purée de pommes de terre rouges

Des escalopes de porc nature frites sont servies avec une sauce simple mais savoureuse, agrémentée d'oignons et de poivrons caramélisés. Les oignons et les poivrons sont frits séparément et lentement ; pour gagner du temps, faites-les cuire dans deux poêles à la fois. En savoir plus

• Garniture et nappage
• Sauce tomate

Les echiladas sont des tortillas mexicaines farcies, cuites au four dans une sauce tomate épaisse avec des piments et une couche de fromage. Dans la version végétarienne, la viande est remplacée par une farce de haricots pinto, d'épinards et de… En savoir plus

Les restes de dinde des fêtes peuvent être utilisés le lendemain pour préparer un gratin copieux et délicieux avec des pâtes et du fromage fondant et gratiné. La dinde effilochée est mélangée à une sauce au fromage crémeuse et épicée, agrémentée de jalapeños marinés et… En savoir plus

La shakshuka est un plat populaire du Moyen-Orient, généralement servi au petit-déjeuner. Il s'agit d'œufs brouillés cuits dans une sauce tomate aux herbes. Très saine et nutritive, la shakshuka est encore plus riche en protéines lorsqu'on y ajoute des pois chiches. En savoir plus

Une recette de salsa mexicaine authentique, riche en saveurs et légèrement fumée, idéale pour accompagner les viandes ou pour agrémenter d'autres plats mexicains comme les enchiladas, les tacos et les quesadillas. Ingrédients : En savoir plus

• Garniture de viande
• Emballage
• pâte de maïs

Les tamales sont un plat traditionnel mésoaméricain, dont l'origine remonte aux anciens Aztèques. Des morceaux de pâte de maïs étaient enveloppés dans des feuilles de maïs séchées et bouillis. Aujourd'hui, les tamales sont le plus souvent farcis de viande, comme dans cette recette. En savoir plus

• Popcorn
• mélange d'épices pour tacos

L'ingrédient secret de ce popcorn est la levure nutritionnelle ajoutée au mélange d'épices pour tacos. Riche en protéines et en vitamine B12, elle possède un agréable goût de fromage, idéal pour réduire les calories. La levure nutritionnelle peut être… En savoir plus

Avec cette recette, vous préparerez de délicieuses pommes de terre en quartiers cuites au four. Seulement 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive suffiront pour un résultat incroyablement croustillant. Inutile d'éplucher les pommes de terre avant la cuisson. En savoir plus

Ce plat tex-mex est idéal pour utiliser un morceau de bœuf bon marché mais savoureux. Assez ferme, il est cependant très maigre et, après braisage, il fond littéralement dans la bouche. On commence par couper de petits morceaux de bœuf… En savoir plus

Le Chicken King Ranch est un plat tex-mex populaire en cocotte, caractérisé par sa sauce à base de tomates et de piments en dés en conserve, de crème de poulet en conserve et de crème de champignons. Le mélange obtenu comprend : En savoir plus

Une façon originale et amusante de savourer de succulentes asperges est de les servir dans des tacos sur des tortillas de maïs avec des garnitures mexicaines traditionnelles. Des asperges mélangées à des poivrons poblano doux et à des ingrédients classiques... En savoir plus

Ce délicieux jambon de fête est préparé avec une épaule de porc entière, avec os et couenne. Avant la marinade, pratiquez des incisions profondes et parallèles, en forme de quadrillage, dans la couenne, à travers la graisse. Voici à quoi ressemblera votre jambon : En savoir plus

• Falafel
• Sauce au yaourt et haricots blancs

Pour préparer ces falafels, il vous faudra des pois chiches cuits, bouillis ou en conserve. Mixez-les au robot culinaire avec des épices, des oignons verts et de l'ail, formez des boulettes, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans de l'huile végétale. Falafel - En savoir plus

Le point fort d'une bonne fajita mexicaine (tranches de viande grillée accompagnées de légumes) est le crépitement qu'elle produit lorsqu'on la sert. Ce bruit à lui seul suffit à ouvrir l'appétit, sans parler de l'arôme délicieux et de la belle présentation. Les fajitas sont généralement servies sur… En savoir plus

Dans cette recette, la bavette, une pièce de viande légèrement plus ferme provenant du diaphragme du bœuf, est grillée directement sur les braises, ce qui donne une viande tendre et juteuse au délicieux goût fumé. Seules les pièces de viande de qualité naturelle conviennent à la cuisson au gril. En savoir plus

Le biryani est un délicieux plat de riz indien, semblable à un pilaf en couches. Cette recette est très proche de la recette traditionnelle, à la différence près que le biryani est cuit au four plutôt qu'à la poêle, ce qui garantit une cuisson uniforme et évite les débordements. En savoir plus

Au lieu des pois chiches traditionnels, ce houmous utilise des carottes cuites au four. Cuites avec de l'ail et des épices, elles développent une saveur riche, sucrée et épicée, une base idéale pour une sauce onctueuse. Les carottes sont ensuite réduites en purée au robot culinaire. En savoir plus

Ce plat utilise une épaule de bœuf entière, saisie de tous côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Au lieu d'être cuite dans un chaudron, la viande est cuite en papillote, ce qui lui confère une tendreté surprenante. En savoir plus

• Citrouille
• vinaigrette à l'avocat
• Boules

Ce plat copieux et savoureux est préparé avec des ingrédients typiques de la cuisine tex-mex, ce qui lui confère une saveur riche et intense. Dans un bol, du quinoa cuit, riche en protéines, est associé à de la courge butternut rôtie, sucrée et épicée, et… En savoir plus

• sauce thaïlandaise aux cacahuètes
• bols en forme de citrouille

Cette version plus saine des nouilles thaïlandaises est préparée avec de la courge spaghetti. Faites-la rôtir au four, puis effilochez la chair en longs filaments semblables à des spaghettis. Servez-la dans un bol avec du brocoli rôti et des crevettes frites. La saveur unique de ce plat est… En savoir plus

Les carnitas sont un ragoût de porc à la mexicaine, généralement utilisé comme garniture pour les tacos, les burritos ou les tamales. On utilise le plus souvent l'épaule de porc. La pièce est frottée d'un mélange d'épices puis braisée entière pendant plusieurs heures à la mijoteuse. En savoir plus

• Bœuf
• Pour servir

Les tacos mexicains sont une valeur sûre lorsque vous cherchez des amuse-gueules originaux pour une soirée entre amis ou pour un dîner familial décontracté et convivial. Il vous suffit d'une garniture au bœuf, En savoir plus

L'arroz con pollo est un plat traditionnel d'Espagne et d'Amérique latine, composé de riz et de morceaux de poulet. Le poulet est enrobé de farine épicée, frit de tous côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mijoté avec du riz, des légumes et... En savoir plus

De fines escalopes de porc sont frottées avec de la pâte de piment et poêlées avec de fines rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Nul besoin de marinade. Quatre minutes de cuisson de chaque côté suffisent pour obtenir un délicieux filet de porc. En savoir plus

Les haricots pinto cuisinés selon cette recette sont délicieux, mais leur préparation est longue. Prévoyez à l'avance et faites tremper les haricots secs dans l'eau toute une nuit. Pour gagner du temps, vérifiez la date de production : elle doit être la plus récente possible. En savoir plus

Les escalopes de porc nature sont l'ingrédient idéal pour un dîner rapide, savoureux et raffiné, parfait pour un repas en semaine ou une fête de famille. Vous pouvez choisir des escalopes désossées, mais celles avec os seront… En savoir plus

Ce plat est une version allégée du chili américain classique de Cincinnati, originaire de l'Ohio. Contrairement à la recette traditionnelle, il utilise de la dinde hachée à la place du bœuf. Outre les épices de base du chili, ce plat comprend également… En savoir plus

• Taco
• Garnitures

Un bar à tacos est une idée amusante et originale pour une soirée entre amis. On dispose différents bols et assiettes garnis de condiments traditionnels et on invite les convives à composer leurs propres tacos selon leurs goûts. La base de ces tacos est… En savoir plus

Ce chili con carne tire sa saveur et son arôme traditionnels d'épices comme le piment en poudre, le cumin et la coriandre. Mais ses ingrédients sont bien plus sains ! Haricots noirs riches en protéines, dinde hachée maigre et courge butternut sucrée : voilà ce qui compose ce plat. En savoir plus

Les taquitos sont de petits tubes de tortilla garnis, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Petits et grands les adorent. Cette recette propose des taquitos avec une garniture saine de dinde hachée, d'épinards, de haricots noirs et de fromage. En savoir plus

• Taco
• Garnitures pour tacos

Au lieu du bœuf traditionnel, ces tacos sont garnis de dinde hachée sautée avec des poivrons poblano, des oignons doux Vidalia, des courgettes, des tomates et des épices tex-mex typiques : poudre de chili, cumin moulu et paprika. Grâce aux légumes… En savoir plus

Ces nachos sains et faibles en gras réunissent tous les ingrédients que vous aimez dans cette spécialité mexicaine : des chips de tortilla maison croustillantes, des haricots pinto savoureux à la sauce adobo, de l’avocat fondant et de la patate douce cuite au four. Le tout est nappé d’une sauce onctueuse. En savoir plus

La patate douce apporte une touche de contraste agréable à ce quinoa épicé d'inspiration mexicaine. Faites cuire le quinoa dans du bouillon de poulet, en le rinçant plusieurs fois au préalable pour éviter qu'il ne devienne amer, puis mélangez-le avec les patates douces cuites séparément. En savoir plus

Les edamames sont des fèves de soja immatures riches en protéines, en fibres, en acides gras essentiels et en micronutriments. Elles sont également très appréciées comme en-cas, notamment avec des boissons. Blanchies, les edamames constituent une délicieuse trempette et se marient parfaitement avec des chips maison. En savoir plus

Ces chips au fromage sont incroyablement faciles à préparer, pauvres en glucides et tout aussi croustillantes et délicieuses que les chips de pommes de terre, mais sans les glucides. Elles contiennent un mélange de cheddar et de parmesan râpés, de poudre de chili, de cumin et de poivre de Cayenne. En savoir plus

Les amateurs de sport et de nachos peuvent savourer leur en-cas mexicain préféré dans une version plus saine. Remplacez les chips par des poivrons doux de différentes couleurs, coupés en morceaux de la taille de chips de maïs classiques. Faites bouillir les poivrons. En savoir plus

• Salade
• Assaisonnement pour fajitas
• Vinaigrette à la coriandre et au citron vert
• Assemblée

Ree Drummond sert cette somptueuse salade tex-mex, tous les ingrédients disposés sur un plateau de feuilles de laitue : un plat coloré et parfait pour un repas convivial à la maison ou un barbecue dans le jardin. La salade se compose de : En savoir plus

Si vous êtes amateur de nachos, burritos ou tacos mexicains, vous apprécierez sans aucun doute ce gratin qui, contrairement aux en-cas mentionnés ci-dessus, se prépare en quelques minutes seulement et contient les mêmes ingrédients : haricots, maïs, tortillas… En savoir plus

• Tacos
• Garnitures
• Échalotes marinées aux oignons rouges

Le poulet tinga est un plat traditionnel mexicain composé de poulet effiloché dans une sauce tomate épicée aux piments chipotle en sauce adobo, qui lui confèrent une saveur fumée. Le poulet tinga est le plus souvent servi comme garniture pour les tacos. En savoir plus

Ce simple accompagnement vous transportera en quelques minutes dans l'univers des saveurs et des arômes de la cuisine indienne. Les haricots verts sont frits dans de l'huile végétale avec des flocons de noix de coco, du curry, de l'ail, du cumin et du piment. Le tout est frit à - En savoir plus

La shakshuka est un plat juif idéal pour le petit-déjeuner. Délicieuse et nourrissante, elle procure une énergie durable. Sa base est une sauce aux légumes (tomates, oignons et épices) qui lui confère une saveur riche et relevée, à l'instar d'une sauce… En savoir plus

Tous les enfants adorent les hamburgers, mais pour éviter de s'inquiéter de leur teneur en matières grasses et en calories vides, proposez-leur des hamburgers sains. Ces galettes sont composées de viande hachée maigre (dinde ou bœuf) mélangée à de gros morceaux d'olives vertes, du persil frais et… En savoir plus

• garniture à la patate douce et à la citrouille
• Sauté de champignons
• bison terrestre
• bar à tacos

Un bar à tacos est une excellente idée pour une soirée entre amis. C'est délicieux et très convivial, car chacun peut composer son propre apéritif. Disposez des gobelets et des bols sur la table et garnissez-les de différents ingrédients et garnitures. En savoir plus

Cette soupe au poulet à la mexicaine est d'une simplicité enfantine. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et de laisser mijoter. À votre retour, vous dégusterez une soupe riche et épicée, idéale pour se réchauffer par temps froid. En savoir plus

Contrairement au chili con carne mexicain traditionnel, cette version se prépare en moins d'une heure, tout en étant tout aussi délicieuse. Les graines de courge, les légumes et les épices lui confèrent une saveur riche, et grâce à une petite quantité de cacao en poudre, elle… En savoir plus

• Houmous de haricots blancs aux poivrons piquillo
• Poitrines de poulet épicées
• salade de roquette

Des filets de poulet sans peau sont frottés d'un riche mélange d'épices, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et savoureux, puis passés au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux à l'intérieur. Tranchez le poulet finement et servez-le chaud. En savoir plus

Donnez à votre soupe au poulet maison une explosion de saveurs mexicaines en y ajoutant généreusement des tomates, des piments jalapeños, du cumin et de la coriandre fraîche. Des lanières de tortillas de maïs épaissiront légèrement la soupe et, accompagnées de morceaux de blanc de poulet cuit au four, lui apporteront une touche de… En savoir plus

Cette version simplifiée du chili con carne mexicain utilise du poulet blanc et des haricots blancs à la place de la viande rouge et des haricots rouges. On y trouve également des oignons, de l'ail, de nombreuses épices, des piments, de la coriandre fraîche et des légumes verts à feuilles. En savoir plus

La mijoteuse est un allié précieux pour préparer rapidement une soupe de haricots secs. Mélangez-les avec des oignons, des poivrons doux et forts revenus, saupoudrez d'épices, versez le bouillon et faites cuire à la cocotte-minute. Une fois la soupe prête, mixez-la et… En savoir plus

Le rôti de porc peut être servi comme plat principal accompagné de divers accompagnements, ou encore utilisé dans des sandwichs ou des shawarmas. Il est préparé à partir d'une épaule de porc entière désossée. La viande est frottée avec une pâte d'épices et d'ail et… En savoir plus

Au lieu d'un poulet ordinaire, optez pour un chapon rôti pour le repas des fêtes. Ce coq charnu est idéal pour régaler une grande tablée. Vous pouvez aussi utiliser une petite dinde. Frottez-la avec un mélange d'épices et laissez-la mariner au réfrigérateur toute une nuit. Et ensuite… En savoir plus

Cette marinade sèche convient au porc, à l'agneau, au bœuf, au poulet et au poisson. Elle est composée d'ingrédients parfaitement dosés. Mélangez les épices une seule fois et conservez-les plusieurs mois. Utilisez-les avec parcimonie dans vos plats. En savoir plus

Ce plat s'inspire du chili con carne texan qui, contrairement à la version mexicaine, contient des morceaux de viande plutôt que du bœuf haché et ne comprend pas de haricots. La sauce est à base de maïs grillé. C'est une version plus raffinée, et ensemble… En savoir plus

Le chou romanesco, cousin du chou-fleur, se prépare lui aussi simplement et rapidement : il suffit de le mélanger avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de le faire cuire au four. Pour en faire un accompagnement vraiment festif, arrosez-le d’un filet de… En savoir plus

Les ailes de poulet cuites au four contiennent moins de matières grasses que celles poêlées, mais elles sont tout aussi délicieuses et croustillantes. Avant la cuisson, frottez-les avec un mélange d'épices, notamment de la sauge et du romarin frits, et laissez-les reposer à température ambiante. En savoir plus

Transformez de simples noix de pécan en une délicieuse collation, parfaite pour accompagner vos boissons lors de vos réceptions ou à emporter partout. Toutes les épices de cette recette sont parfaitement dosées pour un goût exceptionnel. On y trouve du piment, de la cannelle et bien plus encore… En savoir plus

Cette recette transforme des courges poivrées miniatures en adorables bols comestibles pour un plat végétarien d'inspiration tex-mex. Préparez une garniture de poivrons, d'oignons verts et de tofu, en y incorporant du piment en poudre pour une saveur unique. En savoir plus

Les hamburgers à l'indienne sont préparés avec un steak de dinde et servis avec des pommes de terre sautées au beurre et des petits pois. Une sauce tikka masla à la tomate leur confère une saveur orientale exquise, légèrement épicée : une partie de cette sauce est ajoutée au… En savoir plus

Ce plat regorge de saveurs caribéennes éclatantes, avec notamment du citron vert, du cumin, de l'origan, de l'ail, de la sauce piquante et des bananes plantains sucrées en accompagnement. Frottez les côtes de porc avec os (longe) avec le mélange d'épices et faites-les saisir. En savoir plus

Ce plat est une combinaison parfaite de légumes, de viande et de fruits secs. Sa saveur est riche et complexe, à la fois sucrée et épicée – idéale pour un dîner de week-end. Le poulet et les légumes d'accompagnement cuisent dans une seule poêle, d'abord sur la plaque de cuisson, puis le reste… En savoir plus

Pour obtenir un houmous extra crémeux, remplacez les pois chiches entiers par de la farine de pois chiches. Vous en trouverez dans les épiceries fines et les rayons bio. La pâte de pois chiches ainsi obtenue est fouettée avec du tahini, de la pâte de sésame, du jus et du zeste de citron, et… En savoir plus

Pour préparer un accompagnement de carottes simple et raffiné, parfait pour les grandes occasions, choisissez des carottes longues et fines de taille à peu près égale et faites-les rôtir entières. Inutile de les peler : elles n’en seront que plus savoureuses ! Lavez-les simplement soigneusement et… En savoir plus

• Sandwichs
• Sauce

Une version indienne du célèbre sandwich américain Sloppy Joe, composé d'une sauce à la viande entre deux pains, lui donnant un aspect dégoulinant. Il est préparé avec de la dinde hachée. Faites-la mijoter dans la sauce avec… En savoir plus

Les chimichangas mexicaines ressemblent à des burritos, mais cuites au four. Elles sont garnies de viande et servies comme plat principal avec des accompagnements. Cette recette utilise du poulet grillé effiloché. Rehaussez-la avec des épices. En savoir plus

Un plat délicieux et sain d'inspiration asiatique, idéal même pour les personnes au régime. Riche en protéines et en fibres, il est tout simplement somptueux. Les crevettes sont poêlées et nappées d'un chutney à la mangue qui… En savoir plus

• Soupe
• Bouillon de poulet maison

Cette soupe de lentilles consistante et nourrissante, agrémentée de saucisses fumées cuites, vous réchauffera par sa saveur riche et son arôme intense. Outre les saucisses et les lentilles vertes françaises, qui conservent parfaitement leur forme après la cuisson, la soupe contient également : En savoir plus

Ces petits chaussons ressemblent à des tartes à la pâte fine, fourrées d'une généreuse farce de viande juteuse. Pour les préparer, on fait revenir du chorizo ​​mexicain cru à la poêle avec des grains de maïs et des piments jalapeños, puis on le mélange avec… En savoir plus

Cuisiner et servir du poisson en papillote est toujours original et parfait pour les occasions spéciales. Le cuire dans une feuille de bananier ajoute une touche exotique et ravira vos invités. Cuisez-le dans des feuilles de bananier. En savoir plus

• bols de tortillas
• Steak
• Salade

Cette élégante entrée tex-mex est parfaite pour les fêtes. Elle reprend tous les ingrédients d'un taco classique, mais au lieu d'être servie sur un pain plat, elle est présentée dans un bol croustillant en tortilla comestible. Suivez la recette et vous… En savoir plus

La base de ce plat marocain est composée de couscous et de blanc de poulet frit. Ces deux ingrédients cuisent rapidement, ce qui en fait un mets raffiné même en semaine après une longue journée de travail. Le plat comprend également : En savoir plus

Un plat mexicain simple, rapide et délicieux. Des cuisses de poulet frottées d'un mélange d'épices au chili sont cuites au four sur une plaque, accompagnées de maïs hominy en conserve, de courge poivrée et de poivrons, également mélangés avec… En savoir plus

• Ailes de poulet
• Sauce

Ces ailes de poulet à l'ail feront sensation lors de votre prochaine fête dans le jardin. Grillées, elles sont incroyablement épicées, savoureuses et acidulées. Avant la cuisson, les ailes de poulet marinent pendant plusieurs heures dans une marinade sèche qui contient… En savoir plus

Ce gratin combine une multitude d'ingrédients mexicains savoureux, disposés en couches et cuits au four sous une croûte de fromage : tortillas, salsa verde aux tomatillos, riz cuit, tomates et oignons frits, poulet frit épicé, En savoir plus

• Crabes
• Compote

L'avantage des crabes à carapace molle est que, avant qu'ils ne développent leur nouvelle carapace dure, on peut les déguster entiers, profitant ainsi de la magnifique présentation du plat et de la délicieuse saveur sucrée de leur chair juteuse. L'un des plus courants est En savoir plus

Ce burger s'inspire du chile relleno, une spécialité mexicaine : un piment poblano farci de fromage, de viande et de légumes. Ce sandwich est une version déstructurée de cette spécialité, mais il conserve toutes les saveurs exquises et le moelleux de la viande. En savoir plus