Noix de pécan glacées à la bière épicée
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Temps: 30 min.
Transformez de simples noix de pécan en une délicieuse collation, parfaite pour accompagner vos boissons lors de vos réceptions ou à emporter partout. Un mélange d'épices parfaitement dosé offre une saveur exceptionnelle. On y retrouve du piment, de la cannelle et quelques autres ingrédients qui apportent une explosion de saveurs. Pour que les épices adhèrent bien aux noix et forment un glaçage, elles sont mélangées à du sucre roux fondu. Enfournez pour faire prendre le glaçage et savourez !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de moitiés de noix de pécan
- 0,5 cuillère à café de poudre de chili
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de paprika doux
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C (350 °F) et vaporisez légèrement une plaque à pâtisserie à rebords avec un aérosol de cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à café de sel, poudre de chiliCumin, piment de la Jamaïque, poivre de Cayenne, cannelle et paprika. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le sucre et la sauce soja et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez les épices.
- Ajoutez les noix de pécan et mélangez pour bien les enrober d'huile aux herbes. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'huile soit absorbée, environ 2 à 3 minutes. Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées, environ 12 à 15 minutes. Laissez-les tiédir sur la plaque, salez légèrement et servez chaud.
Sortie: 2 cuillères à soupe
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