Quesadilla à la dinde avec guacamole
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 320, matières grasses totales 18 G., graisses saturées G., protéines 18 G., glucides 26 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 320, matières grasses totales 18 G., graisses saturées G., protéines 18 G., glucides 26 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Cette délicieuse entrée salée, composée d'une tortilla multigrains garnie de bacon de dinde et de fromage allégé, ravira les gourmands soucieux de leur ligne. À servir avec un guacamole maison épicé ou de la crème fraîche allégée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Quesadilla
- 4 tranches de dinde (environ 90 g)
- 3 tortillas multigrains (diamètre 20 cm.)
- 6 oignons verts, finement hachés
- 1 piment jalapeño, épépiné et finement haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- 1/4 c. à thé de coriandre moulue
- 3/4 cuillère à soupe de fromage allégé râpé
- 1/4 tasse de crème sure allégée (facultatif)
- Coriandre pour la garniture
sauce guacamole
- 1 avocat Hass mûr, coupé en deux, dénoyauté et pelé
- 1 petite tomate, coupée en dés
- 2 oignons verts, finement hachés
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 à 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 piment jalapeño, épépiné et finement haché
- 1 petite gousse d'ail, hachée
- Sel selon votre goût
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Cuisiner le plat selon la recette :
- sauce guacamoleÉcrasez l'avocat dans un grand saladier. Ajoutez la tomate, l'oignon vert, le jus de citron vert, la coriandre, le piment jalapeño et l'ail, puis mélangez. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Sortie: 1 cuillère à soupe - Préchauffez le four à 230 °C. Vaporisez une grande plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson.
- Vaporisez légèrement une petite poêle d'huile de cuisson antiadhésive et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Faites cuire la dinde en la retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 à 4 minutes. Déposez-la sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Effilochez-la et réservez.
- QuesadillaDans la même poêle, faites revenir les oignons verts, le piment jalapeño, l'ail, le cumin et la coriandre à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons verts soient tendres. Retirez du feu.
Déposez les tortillas sur une plaque de cuisson ; répartissez un tiers du fromage, un tiers du mélange d’oignons et un tiers du mélange de dinde sur une extrémité de chaque tortilla. Roulez les tortillas comme des tacos. Vaporisez légèrement les quesadillas d’huile de cuisson. - Cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Coupez chaque quesadilla en 4 triangles et servez-les avec du guacamole, de la crème sure et sauce salsaParsemez de coriandre.
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