coriandre

Les quesadillas mexicaines sont un délicieux hors-d'œuvre chaud ou un petit-déjeuner que toute la famille adorera. De grandes tortillas sont garnies de fromage pepper jack râpé et savoureux, de poulet grillé effiloché, puis pliées en deux et frites. En savoir plus

Ce bol (Buddha bowl) regorge de saveurs asiatiques et d'ingrédients des plus sains, notamment du quinoa riche en protéines, des fèves de soja edamame, des carottes fraîches pelées en jolis rubans à l'aide d'un épluche-légumes classique, et des germes riches en micronutriments. En savoir plus

Les amuse-gueules servis dans des bols comestibles sont parfaits pour toutes les fêtes et réceptions. Ils se distinguent par leur présentation soignée, leur goût délicieux et leur praticité. Les bols utilisés pour cet amuse-gueule végétarien sont préparés à partir de bananes plantains bouillies et cuites au four dans des récipients allant au four. En savoir plus

Cette recette transforme des courges poivrées miniatures en adorables bols comestibles pour un plat végétarien d'inspiration tex-mex. Préparez une garniture de poivrons, d'oignons verts et de tofu, en y incorporant du piment en poudre pour une saveur unique. En savoir plus

Les hamburgers à l'indienne sont préparés avec un steak de dinde et servis avec des pommes de terre sautées au beurre et des petits pois. Une sauce tikka masla à la tomate leur confère une saveur orientale exquise, légèrement épicée : une partie de cette sauce est ajoutée au… En savoir plus

Si vous recherchez un plat végétarien copieux et riche en saveurs, essayez les chilaquiles mexicains. Il s'agit de chips de tortillas de maïs mijotées dans une sauce onctueuse à base de tomates et de piments rôtis, de haricots noirs en conserve et de tomates frites… En savoir plus

Un repas préparé sur une seule feuille de papier est rapide et délicieux, surtout lorsque les légumes s'imprègnent du jus du poulet. Ce plat d'inspiration indienne met en vedette des cuisses et des pilons de poulet frottés au curry Madras et - En savoir plus

Un plat délicieux et sain d'inspiration asiatique, idéal même pour les personnes au régime. Riche en protéines et en fibres, il est tout simplement somptueux. Les crevettes sont poêlées et nappées d'un chutney à la mangue qui… En savoir plus

Le riz est incroyablement délicieux cuit non pas dans l'eau, mais dans un bouillon de poulet aromatique agrémenté de coriandre et d'ail hachés. Une fois cuit, incorporez de la coriandre finement hachée. La saveur sera alors très relevée et… En savoir plus

Essayez ces tacos mexicains végétariens originaux. Malgré leur absence de viande, ils sont copieux, nutritifs et riches en saveurs grâce aux épices mexicaines. Des tortillas de maïs chaudes ou grillées sont garnies d'œufs brouillés et… En savoir plus

La base de ce plat marocain est composée de couscous et de blanc de poulet frit. Ces deux ingrédients cuisent rapidement, ce qui en fait un mets raffiné même en semaine après une longue journée de travail. Le plat comprend également : En savoir plus

Un plat mexicain simple, rapide et délicieux. Des cuisses de poulet frottées d'un mélange d'épices au chili sont cuites au four sur une plaque, accompagnées de maïs hominy en conserve, de courge poivrée et de poivrons, également mélangés avec… En savoir plus

Ce gratin combine une multitude d'ingrédients mexicains savoureux, disposés en couches et cuits au four sous une croûte de fromage : tortillas, salsa verde aux tomatillos, riz cuit, tomates et oignons frits, poulet frit épicé, En savoir plus

Préparez un délicieux ragoût à la mexicaine avec de l'épaule de porc coupée en dés et mijotée à la mijoteuse avec du maïs hominy trempé dans une sauce à base de bouillon de poulet, de salsa verde et de piments poblano. Salsa verde - En savoir plus

• Pesto
• Toasts

En matière de recettes saines et faciles à base d'avocat, le toast à l'avocat est toujours un grand classique. On l'apprécie pour son délicieux mélange de pain croustillant et d'une garniture onctueuse, sa simplicité de préparation, son côté rassasiant et ses nombreux bienfaits. En savoir plus

Le steak de bœuf grillé est servi avec une salade de pois chiches et de carottes et une sauce pesto rafraîchissante à la coriandre. Cette recette utilise du flanchet, une pièce de viande économique et savoureuse provenant de la poitrine. Il se caractérise par sa texture large et fibreuse, et… En savoir plus

La pizza grillée est un en-cas délicieux et rapide à préparer avec une pâte toute prête. On badigeonne la pâte d'huile d'olive, on l'étale finement à la main et on la fait griller directement sur le gril. Une fois la croûte retournée sur le feu, on peut… En savoir plus

Une demi-cuillère à café de garam masala suffit à transformer une simple soupe de tomates en un plat indien. Outre les épices, il vous faudra également des tomates cerises, des oignons et de la purée de tomates. Mixez le tout et servez avec du pain naan indien. En savoir plus

Préparez un dîner léger aux saveurs caribéennes. Servez des brochettes de crevettes et de poivrons cubanelles accompagnées de bananes plantains. Choisissez des bananes plantains mûres – jaunes tachetées de foncé – pour une cuisson rapide. Quelques minutes sur le gril suffisent. En savoir plus

Un accompagnement de quinoa riche en protéines devient encore plus sain, savoureux et juteux lorsqu'il est associé à des courgettes cuites au four à l'ail. Les courgettes sont coupées en fines tranches et cuites au four, puis mélangées à du quinoa épicé cuit, de l'huile d'olive et… En savoir plus

Les haricots verts en accompagnement sont incroyablement sains ; leurs longues gousses sont toujours appétissantes, et pour varier les plaisirs, on peut expérimenter une infinité de vinaigrettes. Dans cette version asiatique, les haricots verts sont frits à l’huile de coco. En savoir plus

Bien que le Mexique soit considéré comme le berceau de la salade César originale, ses ingrédients diffèrent sensiblement de ceux de la cuisine mexicaine traditionnelle. La recette ci-dessous propose une variante intéressante qui confère à cette salade classique une touche mexicaine. En savoir plus

L'idée du taco mexicain est si polyvalente qu'elle peut facilement se transformer en un plat indien tout aussi savoureux. Au lieu de tortillas, utilisez du pain naan indien, et pour une saveur orientale distinctive, utilisez l'assaisonnement suivant : En savoir plus

• œufs au plat
• Salsa
• Tortillas

Un dimanche matin, quand vous avez le temps, offrez-vous un délicieux huevos rancheros à la mexicaine. Ce plat se compose d'un œuf au plat posé sur une tortilla de maïs avec du bacon, le tout dans une seule tortilla. En savoir plus

Les tostadas, un plat mexicain, sont composées d'une garniture riche et épicée servie sur des tortillas croustillantes. Outre une savoureuse purée de patates douces, la garniture comprend également des haricots noirs frits (les haricots en conserve conviennent aussi pour plus de facilité), de la salsa à l'ananas et… En savoir plus

Le poulet mijoté au potiron et aux épices aromatiques est un plat réconfortant et généreux aux saveurs automnales. On utilise des cuisses de poulet sans peau pour éviter d'ajouter trop de matières grasses. Faites-les d'abord revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis… En savoir plus

Un morceau de bœuf est mijoté pendant 7 heures dans une délicieuse sauce asiatique aux saveurs complexes, mêlant ail, gingembre, umami, acidité de la tomate et même une légère douceur anisée – autant d’éléments qui composent son goût et son arôme uniques. En savoir plus

Cette salade est composée de porc haché et de chou, et une multitude d'assaisonnements savoureux typiques des cuisines d'Asie du Sud-Est lui confèrent une saveur unique. Mélangez la salade de chou avec une vinaigrette au jus de citron vert et au beurre de cacahuète, et le porc haché… En savoir plus

La chair blanche et ferme de l'espadon est idéale pour être grillée en brochettes, et les champignons shiitake lui confèrent une saveur envoûtante. Les morceaux de poisson sont enfilés en alternance avec des rondelles d'oignon rouge et des champignons, puis grillés. Quelques minutes avant la cuisson… En savoir plus

La citrouille est un incontournable des fêtes d'Halloween. Pendant que vous décorez votre chambre avec des citrouilles sculptées aux sourires sinistres, n'oubliez pas de vous régaler de gourmandises à base de ce légume polyvalent. Utilisez la chair restante pour confectionner de délicieux feuilletés croustillants. En savoir plus

Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un copieux petit-déjeuner mexicain composé d'huevos rancheros, des œufs brouillés à la mexicaine. Ce plat est très apprécié des éleveurs au Mexique : ils cherchent ainsi à se restaurer et à faire le plein d'énergie avant de partir travailler aux champs. En savoir plus

Pour une fête d'Halloween réussie, pensez aux petits détails qui contribuent à l'ambiance festive, notamment aux amuse-gueules. Disposez un bol de sauce Black Marsh sur la table et entourez-le de chips de maïs bleu foncé. En savoir plus

Cette salade mexicaine juteuse et rafraîchissante est idéale pour utiliser le melon miel. Il est coupé en dés et mélangé avec des épices traditionnelles d'Amérique latine : jus de citron vert, piment jalapeño écrasé et poudre de chili. En savoir plus

Cette salade de concombre rafraîchissante, aux saveurs acidulées, est un délicieux accompagnement juteux pour vos entrées asiatiques, ou transforme une simple viande grillée en un plat d'inspiration asiatique. Parfaite pour les pique-niques, elle est prête en quelques minutes. En savoir plus

• noix de pécan glacées
• Salade

Épatez vos convives avec cette entrée élégante et légère, digne des plus grands restaurants. Vous serez surpris par sa simplicité de préparation. De fines tranches de melon sont disposées sur un plat et arrosées d'un filet de sirop d'érable. En savoir plus

Une façon originale de préparer des avocats pas assez mûrs pour le guacamole ou les salades. De fines tranches sont mélangées avec des jalapeños, de la coriandre et du zeste de citron vert, puis marinées dans une marinade épicée au cumin et à la coriandre. Grâce à... En savoir plus

Ces concombres marinés express peuvent être servis immédiatement après la cuisson, pour savourer leur saveur rafraîchissante, rehaussée par la coriandre. Pour les imprégner rapidement du mélange épicé de vinaigre de riz, de sucre et de sel, coupez-les très finement. En savoir plus

Les filets de flet sont arrosés d'un mélange d'huile d'olive, de sauce caribéenne relevée, de coriandre et de zeste de citron vert, puis cuits au four. La chair tendre du poisson blanc absorbe rapidement toutes les saveurs épicées, ce qui le rend incroyablement juteux. À servir avec du riz complet. En savoir plus

Deux sauces contrastées fusionnées dans un même bol : mayonnaise et chimichurri argentin, préparé avec une généreuse quantité d’herbes fraîches hachées. Le résultat : une vinaigrette légère et rafraîchissante aux notes piquantes de jalapeño et d’épices. En savoir plus

Les patates douces sont coupées en petits cubes et cuites au four avec du piment en poudre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. La saveur épicée et relevée du piment contraste agréablement avec la douceur de la patate douce. À servir tel quel… En savoir plus

De grosses crevettes sont marinées quelques minutes dans un mélange d'huile végétale et de pâte de curry rouge, grillées, puis servies avec des nouilles thaïes. Une sauce au beurre de cacahuète et à la pâte de curry rouge apporte une saveur asiatique intense. En savoir plus

• Saumon
• Salade

Le saumon lomi-lomi est une entrée hawaïenne populaire à base de saumon salé et de tomates. Son nom signifie « masser » en hawaïen, car les morceaux de poisson sont traditionnellement mélangés à la main avec les autres ingrédients de la salade, comme pour les masser. Avant - En savoir plus

• Poisson
• Salsa

Ce plat rapide à préparer vous séduira par son aspect exotique et sa saveur exquise. Du poisson blanc pané croustillant est servi avec une salsa aux saveurs caribéennes. La purée de pommes de terre instantanée est une panure idéale pour le vivaneau. En savoir plus

Pour cette salade, nous vous recommandons d'utiliser des concombres anglais à peau lisse qui ne nécessitent pas d'être pelés. Coupez-les en tranches, salez-les et égouttez-les. Ensuite, mélangez la salade avec une vinaigrette à base de vinaigre de riz, d'huile de sésame et d'autres ingrédients. En savoir plus

On peut griller les épis de maïs sur n'importe quel type de gril ou même dans une poêle à griller, mais le charbon de bois leur confère une saveur incomparable qui se marie parfaitement avec l'assaisonnement. Attendez que les épis soient légèrement enrobés. En savoir plus

Dans cette recette, le chef Mark Murphy partage ses conseils de cuisson pour un cochon entier rôti. Un cochon entier de 45 kg est rôti sur le rôtissoire La Caja China, une grande boîte en aluminium spécialement conçue pour… En savoir plus

En seulement une demi-heure, vous pouvez préparer un repas complet et délicieux composé de poisson et d'un accompagnement de légumes grillés. Une moitié du gril sera saisie au beurre dans une papillote, tandis que l'autre moitié sera saisie avec des pavés de saumon. Le poisson et le chou-fleur... En savoir plus

Cette salade est très populaire dans le sud des États-Unis. Elle est généralement préparée avec des restes de pain de maïs, agrémentés d'ingrédients tels que du maïs, des haricots en conserve, des tomates, des poivrons, du fromage râpé et une vinaigrette au lait fermenté. Tous les ingrédients sont En savoir plus

• Steak
• Salsa

Avant la cuisson, laissez la viande revenir à température ambiante pour une cuisson uniforme. Les entrecôtes épaisses ne nécessiteront que 5 minutes de cuisson par face pour une cuisson saignante, vous permettant ainsi d'en apprécier pleinement la saveur. En savoir plus

Le gaspacho espagnol est un plat que vous pouvez personnaliser à l'infini, en y associant différents légumes et même des fruits. Offrez-vous cette délicieuse soupe rafraîchissante à base de pulpe de pastèque et de tomates mûres et sucrées. En savoir plus

Préparez une entrée délicieuse et originale en utilisant des frites précuites façon elote (épis de maïs grillés mexicains). L'elote est un plat de rue mexicain très populaire : des épis de maïs sont enrobés de mayonnaise, arrosés de jus de citron vert et recouverts de fromage. En savoir plus

• Kebab
• Légumes marinés
• mayonnaise épicée

Au Vietnam, le bánh mì désigne des sandwichs préparés avec de longs petits pains, ou baguettes, garnis de diverses farces. Ces baguettes ont la taille idéale pour les brochettes, et pour éviter de transformer l'entrée en un simple sandwich, faites griller des brochettes à l'asiatique. En savoir plus

Les tomatillos sont l'ingrédient principal de la salsa verde mexicaine. Bien que traditionnellement préparée avec des légumes crus, cette salsa ne nécessite qu'une courte cuisson, ce qui la rend idéale pour la mise en conserve : vous aurez ainsi toujours un bocal de cette délicieuse sauce sous la main. En savoir plus

Préparez une délicieuse salsa de maïs qui combine une multitude de saveurs : la douceur du maïs, le piquant subtil des piments poblano, l’acidité du citron vert et le parfum épicé de la coriandre fraîche. Vous pouvez utiliser des mini-épis de maïs crus ou surgelés. En savoir plus

Préparez de simples pommes de terre sautées, mais pleines de saveurs grâce au beurre, aux oignons, aux piments jalapeños, à l'ail, au piment en poudre, à la coriandre et au zeste de citron vert. Les pommes de terre coupées en dés sont précuites à l'eau bouillante puis sautées à la poêle. En savoir plus

• Poisson salé
• Pour servir

Ces canapés légers et rapides à préparer se composent de tranches de concombre ou de pomme de terre, garnies de fines tranches de saumon salé et de quelques brins d'herbes aromatiques. Salez le poisson en suivant cette recette étape par étape, et vous obtiendrez une délicieuse bouchée maison. Le processus complet… En savoir plus

L'agneau tendre est un plat digne de tout repas de fête. Cette recette utilise un gigot d'agneau désossé, coupé en papillon. Cette coupe offre une saveur et un arôme plus riches, parfaits pour… En savoir plus

Cette recette de gaspacho espagnol rafraîchissante n'est pas pour les âmes sensibles ! Elle est préparée avec des tomates concassées conservées dans leur jus, nappées d'une sauce au piment de Cayenne et de deux piments. Si la soupe... En savoir plus

Pour préparer ces nouilles, utilisez des spaghettis complets ; non seulement ils ont une allure asiatique, mais ils apportent aussi des fibres et une subtile saveur de noisette. La sauce, préparée à partir de… En savoir plus

• Ailes
• sauce teriyaki

Ces ailes de poulet délicieuses et croustillantes sont une entrée qui plaira à tous, petits et grands. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, puis mélangez-les dans un grand saladier avec de la sauce teriyaki. Cette mystérieuse sauce japonaise onctueuse peut être… En savoir plus

• Steak
• Salsa

Au lieu des tortillas traditionnelles, ces tacos sont servis sur de robustes feuilles de laitue. Cette recette rend l'apéritif léger, estival et peu calorique, et fera sensation lors d'une fête de famille. Pour la garniture, faites-la revenir dans… En savoir plus

Cette salade colorée et savoureuse, riche en vitamines, est composée de chou rouge finement émincé, d'oignons verts, de coriandre et de basilic, et nappée d'une sauce aigre-douce au beurre de cacahuète, en remplacement de la mayonnaise traditionnelle. Choisissez une sauce sans beurre de cacahuète. En savoir plus

Cette salade est composée de pommes de terre nouvelles bouillies, coupées en quartiers. Choisissez de petits tubercules et faites-les cuire sans les peler, car leur peau contient de nombreux micronutriments bénéfiques. Garnissez les pommes de terre de coriandre fraîche hachée et… En savoir plus

Ce plat copieux se prépare en moins d'une demi-heure. Des pommes de terre au porc : que demander de plus ? Pour une présentation plus raffinée, optez pour des côtes de porc naturelles avec os ou un filet de porc. Appétissant ! En savoir plus

Le gaspacho espagnol, une soupe froide et désaltérante, est un incontournable par une chaude journée d'été. Non seulement ce plat rafraîchit agréablement, mais il est aussi très nutritif et riche en vitamines, préservées grâce à sa cuisson à l'air libre. En savoir plus

• Oiseau
• Sauce à la menthe et aux petits pois

Les filets de poulet sont grillés et, quelques minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnés d'un délicieux glaçage au miel et au vinaigre balsamique, ce qui crée une croûte dorée et caramélisée au goût sucré-épicé. Pour servir le poulet : En savoir plus

Vous pouvez préparer une salade originale et délicieuse avec de simples carottes, riche en vitamines et offrant un contraste de saveurs et de textures. Pour une présentation plus esthétique, coupez les carottes en fines lamelles, que vous pouvez tailler à l'aide d'un économe ou… En savoir plus

• Sauce
• Burgers

Les galettes de ces sandwichs sont faites de thon grillé. Pour obtenir la viande hachée, le thon est mixé au robot culinaire avec des ingrédients comme de la sauce soja, du jus de citron vert, de la coriandre et du gingembre râpé, qui lui confèrent une saveur exquise. En savoir plus

• Côtes
• Physalis salsa

La tira de asado est un rôti argentin traditionnel, une pièce de viande provenant du dos du bœuf. On la trouve généralement en petits morceaux sur les côtes courtes. Le bœuf est d'abord mariné dans du vinaigre de vin rouge pendant… En savoir plus

• Poulet
• Relish de maïs grillé, haricots noirs et quinoa

Ce poulet juteux à la croûte croustillante et foncée est originaire de l'État mexicain de Sinaloa, où il est servi dans les cafés de bord de route et considéré comme l'un des plats les plus savoureux de la région. Juteux et tendre à l'intérieur, croustillant à l'extérieur, avec une saveur riche et épicée… En savoir plus

• rouleaux de printemps
• Sauce soja à l'ail
• Trempette épicée aux arachides

Les rouleaux de printemps asiatiques végétariens sont une entrée délicieuse et saine qui plaira à tous. Des légumes frais comme le chou napa, les carottes, les oignons verts, les poivrons, les germes de soja, les herbes et les champignons shiitake frits composent une garniture savoureuse, le tout enroulé dans… En savoir plus

Même les saucisses de poulet peuvent se transformer en brochettes délicieuses et originales, et les tomates cerises, les oignons et les poivrons jaunes et rouges apportent du jus, de la saveur et des couleurs éclatantes. Les brochettes sont grillées et, quelques minutes avant la fin de la cuisson, En savoir plus

Même au barbecue, vous pouvez préparer un délicieux carré d'agneau pané au gorgonzola et à la chapelure italienne, qui sera doublement savoureux lorsque le fromage acidulé se mêlera aux arômes d'herbes méditerranéennes et de charbon de bois. En savoir plus

• Poulet et saumure
• marinade sèche
• Sauce mole

Avant d'être frit, le poulet est trempé pendant une heure dans une saumure épicée, puis frotté avec une marinade sèche et laissé mariner pendant une heure supplémentaire. Cela rend la viande très juteuse, tendre et savoureuse. Mais le véritable atout de ce plat est la sauce mole brune mexicaine. En savoir plus

• sauce chimichurri
• riz Congri
• Guacamole

En Espagne, au Portugal et en Amérique latine, le mot « churrasco » désigne la viande grillée au charbon de bois. La bavette est un excellent choix pour ce plat. Grillez-la et servez-la accompagnée des autres ingrédients de ce plat savoureux et coloré. En savoir plus

• Nouilles de riz
• Bavette

Ce pain de viande est préparé à partir de bavette de bœuf, coupée horizontalement en deux, aplatie et badigeonnée de pâte de curry rouge thaï, qui, associée à la garniture juteuse, confère au rouleau une délicieuse saveur asiatique. Le rouleau est ensuite frit sur… En savoir plus

Cette sauce barbecue asiatique accompagne à merveille le poisson rouge grillé grâce à sa saveur complexe. Pour la préparer, mélangez des oignons et de l'ail frits, de la sauce hoisin, du ketchup, du miel, du sambal oelek, de la sauce soja, de la sauce poisson et… En savoir plus

Une entrée fraîche, juteuse et délicieuse : des tranches de mangue grillées et caramélisées. Leur douceur et leur légère saveur de pin s’harmonisent avec le piquant du poivre de Cayenne et du piment jalapeño frais. Un filet de jus de citron vert vient sublimer l’ensemble. En savoir plus

La barbacoa est une méthode de cuisson de la viande qui consiste à la faire mijoter longuement dans un mélange d'épices très aromatiques jusqu'à ce qu'elle commence à se défaire. Elle est originaire des Caraïbes, où la barbacoa traditionnelle est préparée… En savoir plus

Cette salade asiatique, à la fois légère, savoureuse et ravissante, associe des nouilles de riz cuites à des crevettes grillées, des champignons shiitake et des asperges. Commencez par préparer la marinade pour les crevettes, les champignons et… En savoir plus

Ces brochettes sont préparées avec des filets de poulet panés ou tendres, qui cuisent très rapidement. Quelques minutes sur le gril suffisent, et elles sont prêtes à être servies. Enfilez-les d'abord sur des brochettes en bois, et vous pourrez les utiliser… En savoir plus

Le filet mignon de porc grillé sera encore plus juteux et tendre si vous le cuisez entier, après l'avoir mariné dans une marinade aigre-douce. La marinade, composée de jus et de zeste de citron vert, de miel, de sel et de poudre d'ail, est divisée en deux. Dans une moitié : En savoir plus

Préparez un plat de fajitas mexicaines en plaçant un délicieux steak de bœuf juteux, finement tranché, et des poivrons poblano et des oignons moyennement épicés mijotés dans de la bière sur des tortillas de blé, et nappez le tout d'une sauce latino-américaine rafraîchissante. En savoir plus

Alternative plus légère au houmous traditionnel, les pois chiches sont remplacés par des carottes moins caloriques, préalablement rôties avec de l'ail et du cumin, puis mélangées avec du tahini, de la coriandre, du jus de citron et de l'huile d'olive. En savoir plus

• Steak
• Confiture de laitue romaine et de cresson

L'une des meilleures façons de préparer une entrecôte : frottez la viande avec du sel, du poivre noir et de l'huile d'olive avant de la réfrigérer pendant environ 12 heures. Pour la cuisson au barbecue, préparez une zone de cuisson permettant une chaleur directe et indirecte. En savoir plus

Les fajitas sont un plat tex-mex idéal pour un pique-nique : on distribue des tortillas chaudes à ses invités, qui les garnissent à leur guise. Les crevettes sont une excellente garniture pour les fajitas. En savoir plus

• Salade
• Vinaigrette à la coriandre et aux jalapeños

Ce déjeuner léger est préparé avec des ingrédients du guacamole, un hors-d'œuvre mexicain très populaire. Cependant, il ne contient ni pâte ni purée d'avocat. Le goût du guacamole ne se fera sentir que lorsque les ingrédients seront mélangés en salade. Secouez séparément. En savoir plus

Ces nouilles japonaises se dégustent froides, comme une salade, ce qui les rend idéales pour un déjeuner à emporter au travail ou un pique-nique. Elles sont riches en fibres, en protéines et possèdent une saveur délicieusement intense. En savoir plus

Cette entrée mexicaine est prête en quelques minutes et idéale pour ceux qui préfèrent un guacamole plus texturé. L'avocat mûr est coupé en dés et écrasé à la fourchette avec de l'oignon, de la coriandre, du piment et du jus de citron vert. Tous les ingrédients sont… En savoir plus

Ce couscous sans gluten est préparé avec des fleurettes de chou-fleur, hachées finement au robot culinaire. Le chou-fleur haché est ensuite cuit au micro-ondes avec un mélange d'épices, puis agrémenté de raisins secs et de noix de coco râpée. Le tout… En savoir plus

• Guacamole
• Quesadilla

Une quesadilla mexicaine est une tortilla pliée en deux et garnie d'une préparation au fromage fondant. Parsemez une moitié de tortilla de fromage râpé, ajoutez des miettes de bacon croustillant, des oignons verts frits et un piment jalapeño, puis recouvrez avec l'autre moitié. En savoir plus

Cette version allégée du guacamole mexicain est incroyablement crémeuse et onctueuse grâce à l'ajout de tofu soyeux à l'avocat. Non seulement il apporte de la texture, mais il est aussi riche en protéines et réduit la teneur en matières grasses. En savoir plus

Une version très originale du guacamole mexicain, idéale pour les occasions spéciales et d'une présentation soignée. Outre les ingrédients de base (avocat, jus de citron vert, coriandre et piment jalapeño), ajoutez… En savoir plus

Pour préparer un guacamole allégé, on remplace une partie de l'avocat par de la purée de petits pois en conserve. Moins grasse, elle a pourtant une apparence et une texture presque identiques à celles de l'avocat. On peut y ajouter du yaourt allégé… En savoir plus

• Chachlik
• sauce piquante aux arachides

Le satay (ou saté) est une spécialité de la cuisine de rue asiatique, composée de petites brochettes grillées, souvent servies avec une sauce aux cacahuètes. Ces brochettes sont idéales pour les pique-niques. Il est plus facile de les préparer avec des lamelles fines. En savoir plus

L'un des plats mexicains à tremper les plus populaires est le dip à étages. Il nécessite de préparer plusieurs sauces et dips séparément et de les disposer en couches sur un plat commun de manière à ce que chaque couche soit visible, c'est-à-dire chaque couche supérieure... En savoir plus

• pelures de pommes de terre
• Crème d'avocat

Les pelures de pommes de terre farcies sont un apéritif américain populaire, parfait avec une bière ou pour des occasions plus formelles. Pour les préparer, il vous suffit de pelures de pommes de terre bouillies et cuites au four… En savoir plus

Le guacamole mexicain à l'avocat est traditionnellement servi sous forme de pâte onctueuse pour y tremper divers amuse-gueules. Cependant, il peut aussi être préparé en salade. Pour le réaliser, utilisez des avocats mûrs mais fermes qui, mélangés à d'autres ingrédients, En savoir plus

Préparez un dîner d'inspiration mexicaine avec du poulet rôti au four et une salsa relevée aux graines de courge. Avant la cuisson, effilochez le poulet en morceaux et frottez-le avec un mélange d'épices et d'huile d'olive. Hachez les graines de courge grillées. En savoir plus

Le tilapia est apprécié pour sa chair tendre et maigre, et parce qu'il se marie parfaitement avec une variété de sauces, son goût étant subtil. Par exemple, on peut le cuire au four sous une délicieuse sauce… En savoir plus