coriandre

La salade de concombre écrasé est une entrée asiatique populaire qui accompagne à merveille tous les plats principaux. Les concombres légèrement écrasés sont plus savoureux que les concombres simplement tranchés. Égouttez-les pour concentrer les saveurs, et… En savoir plus

La carne asada est un plat traditionnel mexicain de viande grillée. Le steak de bœuf est mariné dans une purée d'agrumes acidulée, grillé, puis finement tranché et servi avec divers accompagnements. La carne asada est le plus souvent servie comme plat principal. En savoir plus

Ce délicieux plat de poulet caribéen ravira vos papilles. Le poulet mijote dans une onctueuse sauce à la noix de coco, riche en épices et en légumes. Facile à préparer, il disparaît en un clin d'œil. Il est préparé avec des cuisses de poulet juteuses, sans peau ni os. En savoir plus

Les feuilles de chou, légèrement cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient souples et d'un vert vif, sont parfaites pour préparer des burritos à la place des tortillas ou du pain pita. Faites cuire le chou entier à la vapeur et conservez les feuilles empilées entre des feuilles de papier absorbant humides. En savoir plus

La mijoteuse est un véritable atout dans toute cuisine, permettant de préparer rapidement et facilement une grande variété de plats savoureux. Dans cette recette caribéenne, les blancs de poulet cuisent à l'autocuiseur tandis que… En savoir plus

Cette soupe savoureuse est rapide et facile à préparer à la mijoteuse. Son agréable goût fumé provient de l'association de piments ancho et chipotle moulus dans une sauce adobo, deux épices populaires de la cuisine mexicaine. Cette recette utilise juste ce qu'il faut de piment pour… En savoir plus

Le secret de cette pizza végétarienne au poulet barbecue réside dans la belle coloration et le croustillant des champignons avant l'ajout de la sauce. Laissez-les cuire sans les remuer pendant les 5 premières minutes afin qu'ils commencent à dorer. En savoir plus

• Galettes de haricots noirs
• Sauce crémeuse

Remplacez le pain traditionnel par une galette végétarienne aux haricots noirs pour un petit-déjeuner copieux et riche en protéines. Si vous craignez de pocher un œuf, n'hésitez pas à le remplacer par un œuf au plat ! Garnissez vos œufs Bénédicte de… En savoir plus

• Salade au blé
• Sauce chimichurri

Le chimichurri est une sauce piquante argentine à base d'herbes fraîches, traditionnellement servie avec des viandes grillées. Un mélange relevé de persil, de coriandre, d'ail et de piments forts rehausse la saveur de noisette des grains de blé, tandis que le croquant des concombres, En savoir plus

Au lieu du riz blanc traditionnel, préparez ce pilaf estival, riche en légumes juteux et en herbes aromatiques. Privilégiez le riz complet : plus sain que le riz blanc, il possède une légère saveur de noisette. Faites-le cuire à couvert pour éviter les envies. En savoir plus

Les fanes de jeunes carottes juteuses sont si appétissantes qu'il serait dommage de les jeter, mais malgré leur comestibilité, il est difficile d'en faire quelque chose de vraiment intéressant. La sauce chimichurri est un parfait exemple de la façon dont on peut les utiliser. En savoir plus

Ces tranches de chou fumé sont parfaites en accompagnement de légumes, mais elles sont aussi suffisamment consistantes pour constituer un plat principal végétarien, avec l'ajout de céréales ou de légumineuses. Le chou est arrosé d'une vinaigrette légère à base de… En savoir plus

Cette recette utilise des chips de maïs concassées pour paner les filets de poulet. Cuits au four, les filets sont aussi croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur que s'ils étaient frits. Servez-les avec des pommes de terre nouvelles et du brocoli cuits à l'eau. En savoir plus

Le congee, ou zhou, est une bouillie chinoise populaire à base de riz très cuit, idéale pour la mijoteuse. Il existe de nombreuses variantes de congee pour le petit-déjeuner et les dim sum ; cette version est préparée avec du gingembre, des oignons verts et du poulet. En savoir plus

Préparez un poulet parmesan à l'italienne avec une touche tex-mex. Cette recette utilise des escalopes de poulet fines, mais remplacez la sauce marinara italienne par de la salsa mexicaine et la chapelure par de la chapelure concassée... En savoir plus

Les chilaquiles sont un plat mexicain de brunch conçu spécialement pour utiliser les restes. Ils sont préparés avec des tortillas (coupées ou déchirées en morceaux) et de la salsa verde (sauce verte). Le tout est réchauffé. En savoir plus

L'ingrédient phare de ce plat est une version express de la sauce mole mexicaine, à base de beurre de cacahuète, de cacao et d'épices. Faites-y mijoter le blanc de poulet saisi et servez-le généreusement nappé de cette sauce. Accompagnez d'un riz parfumé à la coriandre. En savoir plus

Ree Drummond prépare sa quesadilla la plus savoureuse avec trois sortes de fromage, des tomates fraîches et des piments verts en conserve hachés. L'association du cheddar, du Monterey Jack et du Pepper Jack épicé fait de cette entrée mexicaine un véritable délice… En savoir plus

Pour cet accompagnement, inutile de fumer les patates douces ! L'ingrédient secret ? Des piments chipotle fumés en sauce adobo. Mélangez-les à des patates douces bouillies nappées d'une sauce mayonnaise, et l'accompagnement développera une agréable saveur fumée qui se marie à merveille avec… En savoir plus

Le ras el hanout, mélange d'épices nord-africain aromatique, confère à ces galettes de dinde et d'épinards une saveur riche et épicée. Servez-les avec des carottes rôties aux épices et de la coriandre, des tranches de pain pita et du yaourt nature. Bon appétit ! En savoir plus

Un cocktail de pétoncles et de crevettes dans une sauce tomate épicée est servi en entrée dans des bols ou des verres individuels, accompagné de crackers pour faciliter la dégustation. Faites cuire les pétoncles à l'avance et laissez-les refroidir avant de les ajouter à la sauce. Les crevettes En savoir plus

Les préparations pour margarita du commerce contiennent généralement un ou plusieurs jus d'agrumes, du sucre ou du sirop. Dans cette recette, elles servent à un usage inattendu : mariner les crevettes avant de les griller. Fruits de mer - En savoir plus

Faites rôtir des cuisses de poulet au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et servez-les avec une sauce épicée à la noix de coco préparée avec le jus de cuisson du poulet et une salade de haricots noirs, mangue, oignons et coriandre. Un repas complet et facile à préparer. En savoir plus

• poitrine de porc
• Sauce

Quel est le secret d'une poitrine de porc délicieuse ? Piquer la couenne de tous côtés, puis la saupoudrer d'un mélange de levure chimique et de sel. Ces deux étapes simples garantissent une couenne ultra-croustillante et une viande incroyablement tendre. Servez les tranches de poitrine de porc croustillantes avec une sauce légère. En savoir plus

• Salade de chou
• Sauce chipotle à l'avocat
• Chou-fleur croustillant

Préparez des tacos végétariens au chou-fleur. Pour une touche d'originalité, faites frire les fleurettes dans une pâte à base de farine de riz et d'épices, ce qui les rendra délicieusement croustillantes, savoureuses et légèrement relevées. Servez-les avec une salade de chou onctueuse et une sauce à l'avocat. En savoir plus

Du poisson mariné aux agrumes mijote dans un bouillon de tomates avec de tendres morceaux de pommes de terre et du maïs, tandis que le piment ancho séché mexicain apporte une saveur fumée et une belle couleur à ce ragoût copieux. Pour une touche de fraîcheur, garnissez chaque portion de… En savoir plus

L'un des ingrédients les plus importants de la cuisine mexicaine est le piment ancho. Ce piment poblano séché et mûr, réduit en poudre, possède une saveur fumée et sert à préparer des sauces riches, des ragoûts et des soupes. Ajoutez ce piment à… En savoir plus

La plupart des ingrédients de ce ragoût de patates douces express sont interchangeables, vous assurant ainsi d'avoir tout le nécessaire pour un dîner délicieux et sain dans votre réfrigérateur et vos placards. L'ingrédient principal est la patate douce, et ensuite, suivez la recette : tout ce qui est à base de tomates, n'importe quel… En savoir plus

Le chili con carne est généralement préparé avec du bœuf haché, mais dans cette recette, Ree Drummond a choisi d'y ajouter du bœuf en dés. Cela prend un peu plus de temps, mais le résultat en vaut la peine : des morceaux de bœuf fermes et tendres dans une sauce riche et savoureuse. En savoir plus

• Poulet
• Légumes
• manches

Les fajitas mexicaines sont rapides à préparer, ce qui les rend idéales pour un dîner en semaine, lorsque vous souhaitez faire plaisir à votre famille après le travail. Des lanières de blanc de poulet sont marinées quelques minutes dans du jus de citron vert et des épices, et… En savoir plus

Les petits poivrons peuvent être cuits entiers et seront magnifiques et colorés une fois servis. Grillés, mélangés à des herbes et une vinaigrette citronnée, et parsemés de noix, ils constituent un accompagnement rapide et délicieux pour un barbecue ! En savoir plus

Si vous êtes impatient(e) de savourer les tomates fraîches dès leur plus jeune âge, préparez cette salade de tomates vert clair. Leur acidité est parfaitement équilibrée par la douceur des fraises mûres. Arrosez la salade d'une vinaigrette au lait fermenté et… En savoir plus

Les crêpes peuvent être délicieuses sans être sucrées. Cette recette utilise un mélange d'herbes fraîches pour leur donner une belle couleur verte et une saveur rafraîchissante. Elles sont parfaites pour un goûter ou un déjeuner. Servez-les avec de la ricotta au citron et un filet d'huile d'olive acidulée. En savoir plus

Le mélange d'épices marocain ras el hanout confère à ce plat de tofu végétarien une saveur vibrante qui réunira toute la famille en cuisine. Faites mijoter le tofu dans une sauce riche aux herbes, avec des tomates et des olives, et servez-le sur du couscous, généreusement parsemé de graines de girofle fraîches… En savoir plus

• Ragoût de dinde marocain à la mijoteuse
• Sauce au tahini et aux herbes fraîches
• Burrito

Goûtez ce ragoût de dinde marocain, juteux et épicé, avec sa sauce parfumée à la coriandre. Utilisez les restes pour préparer ces burritos, en partageant une petite portion de ragoût entre quatre personnes. Servez-le sur des tortillas avec du riz vapeur ou du couscous. En savoir plus

Servez un filet mignon de porc succulent avec une sauce verte rapide (salsa verde) aux herbes fraîches. Persil, coriandre, ciboulette, estragon et échalotes s'harmonisent à merveille dans cette sauce riche et aromatique. Servez avec du pain. En savoir plus

• Soupe à la tomate
• garniture au fromage
• Sandwichs

« Quand j’étais enfant en Inde, le toast au fromage masala était un petit-déjeuner courant », se souvient Manit Chauhan. « Il était préparé avec du fromage fondu Amul, le seul fromage fondu disponible en Inde à l’époque. Il ressemble à un cheddar blanc à pâte dure. » En savoir plus

Les notes caramélisées du rhum brun et la douceur de l'ananas confèrent à cette salsa un caractère unique. Accompagnez-la de n'importe quelle viande, notamment de rôti de porc, pour un pur délice tropical. Cette salsa contient des piments jalapeños ; vous pouvez les omettre. En savoir plus

Des patates douces finement hachées sont cuites au four à mi-cuisson, puis poêlées avec du bacon et du jalapeño jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Le piquant du piment et le sel du bacon équilibrent parfaitement la douceur naturelle des patates douces. En savoir plus

Les wraps sont parfaits car ils sont faciles à manger sur le pouce, à emporter au travail ou à l'école, et vous avez la garantie d'un en-cas rassasiant et sain. Ce wrap est préparé avec de la patate douce, du poulet, des épices et des herbes aromatiques : une excuse idéale pour… En savoir plus

• chutney vert
• Pâte
• Légumes

Les pakoras sont une spécialité indienne végétarienne composée de légumes enrobés de pâte et frits. Nidhi Jalan, l'auteure de la recette, les compare aux tempuras de la cuisine indienne. La pâte, à base de farine de pois chiches et parfumée aux épices, est frite jusqu'à obtenir une texture moelleuse et croustillante. En savoir plus

Le riz gluant sauté aux saucisses chinoises (ou lo mai fen en cantonais) est un plat dim sum populaire préparé avec de la saucisse chinoise sucrée (lap cheong), des champignons shiitake et des crevettes séchées pour une saveur umami, ainsi que - En savoir plus

Ce plat asiatique délicieux et sain est riche en protéines et en fibres. Les nouilles soba au sarrasin sont cuites avec des champignons shiitake et des edamames (fèves de soja vertes), tandis que des herbes fraîches et quelques épices asiatiques leur confèrent une saveur riche et complexe. En savoir plus

Cette recette s'inspire des tortas, ces sandwichs mexicains. Entre deux tranches de pain blanc, une explosion de saveurs et de textures vous attend : chorizo ​​mexicain, pommes de terre, haricots, laitue croquante et bien d'autres ingrédients… En savoir plus

Les saucisses chorizos épicées apportent une touche latino-américaine à cet apéritif classique. Elles sont préparées avec du chorizo ​​mexicain (à ne pas confondre avec le saucisson sec espagnol !), enroulées dans des tortillas et frites à la poêle. En savoir plus

Rehaussez une sauce familière en y ajoutant de la coriandre fraîche, des graines de sésame grillées et du fromage Manchego, et en remplaçant l'huile d'olive traditionnelle par de l'huile de pépins de raisin. Dégustez le pesto frais en apéritif, tartinez-le sur du pain ou utilisez-le pour tremper de la viande. En savoir plus

Ce burrito est garni de tous les ingrédients classiques du petit-déjeuner : œufs brouillés, pommes de terre rissolées, saucisse et fromage. Il est préparé avec du chorizo ​​mexicain cru. À ne pas confondre avec le chorizo ​​espagnol. Un vrai délice, et tellement copieux ! En savoir plus

• Sauce ranch Sriracha
• Poulet

Au lieu de chapelure classique, les filets de poulet sont roulés dans des chips de tortilla écrasées. Cela les rend non seulement plus croustillants, mais leur donne aussi une saveur supplémentaire. Servez ces filets de poulet croustillants avec… En savoir plus

Ce copieux ragoût mexicain est le plat réconfortant idéal par temps froid, grâce à sa saveur riche et son arôme chaleureux. Le porc mijote lentement avec des pommes de terre, des piments poblano verts et du maïs grillé dans un jus savoureux qui… En savoir plus

Des galettes d'épaule d'agneau naturelle avec os sont frottées avec une pâte de piment chipotle, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ce qui emprisonne les délicieux jus, puis mijotées dans une sauce tomate parfumée à l'ail et à la coriandre. En savoir plus

Cette marinade de piments chipotle dans une sauce adobo, du jus de citron vert, du miel et des épices est délicieuse aussi bien pour le poulet que pour les crevettes. Utilisez donc ce que vous avez sous la main. Faites mariner les crevettes ou les blancs de poulet pendant une demi-heure, puis grillez-les. En savoir plus

Ces rouleaux mexicains farcis au poulet et au fromage sont cuits au four sous une couche de sauce tomate et chipotle, ce qui leur confère une saveur épicée et fumée. Pour la farce, utilisez du poulet grillé et deux types de fromage (Monterey Jack et...). En savoir plus

Cette marinade express pour crevettes est une version simplifiée de la célèbre sauce vietnamienne nuoc mam cham, un mélange de sauce de poisson asiatique, de jus de citron vert, de sucre et de piment. Remplacez le piment frais par des flocons de piment rouge. En savoir plus

Cette version simplifiée de la soupe mexicaine posole se prépare en seulement une demi-heure, mais les épices, les jalapeños frais et les piments en conserve lui confèrent une saveur riche. Servez-la avec des chips de maïs, en garnissant chaque portion de… En savoir plus

Vous pouvez expérimenter à l'infini avec différentes variantes de pesto en respectant la recette classique : herbes + noix (ou graines) + huile végétale + fromage. Ce pesto à la mexicaine est préparé avec de la coriandre et des graines de courge, auxquelles on ajoute de l'huile. En savoir plus

Pour cuisiner un authentique al pastor mexicain à la broche, mais avec un minimum d'effort, un barbecue à pellets est la solution idéale. Cuisiner ce plat devient un vrai plaisir, et le résultat est tout aussi savoureux, voire plus juteux grâce à la basse température. En savoir plus

Avec du lait de coco et de la coriandre, le maïs crémeux prend une saveur asiatique originale et convient aux végétariens. Servez-le en accompagnement ou en apéritif festif : tout le monde, même les végétaliens, l’adorera. En savoir plus

Cette salade est préparée avec les ingrédients de base des fajitas mexicaines : oignons, poivrons, coriandre fraîche et épices. À la place du bœuf, on y ajoute des crevettes frites. Les crevettes cuisent beaucoup plus vite que la viande, ce qui rend le plat plus léger et plus savoureux. En savoir plus

Le cocktail Margarita, rafraîchissant, devient encore plus vivifiant grâce à l'ajout de purée de concombre et de sirop de jalapeño épicé maison. Organisez une fête d'inspiration mexicaine et savourez les saveurs équilibrées de cette nouvelle interprétation. En savoir plus

Ce plat tex-mex épicé est une façon originale d'utiliser des nuggets (ou des filets) de poulet panés du commerce. En les mixant au robot culinaire avec un peu de fécule de maïs, on obtient des boulettes de viande légères et aérées. En savoir plus

Les bananes plantains sucrées accompagnent à merveille un poulet frit juteux, frotté d'épices jerk des Caraïbes. Pour une saveur plus contrastée, nappez le plat d'une sauce gingembre-ananas aux piments Scotch Bonnet. C'est l'un des... En savoir plus

Pour cette pizza aux saveurs et arômes indiens envoûtants, inutile de pétrir la pâte : utilisez du pain naan comme base ! Garnissez-la de morceaux de poulet frit marinés dans du yaourt épicé, de fromage et d’oignon rouge, puis faites-la frire. En savoir plus

• croûtons de tofu
• Soupe
• Bouillon
• Garniture

Ce plat asiatique délicieux et réconfortant est idéal pour un dîner équilibré en semaine. Très copieux et rapide à préparer, il fait l'unanimité auprès des petits comme des grands. Et les croûtons de tofu sont la petite touche qui fait toute la différence… En savoir plus

Largement utilisé en Asie du Sud-Est, le curcuma apporte une couleur, un arôme et une saveur distinctifs aux plats sucrés comme salés. Dans cette recette, il est associé à un mélange d'épices pour tarte à la citrouille (avec ajout de cannelle, de gingembre et de clous de girofle) pour… En savoir plus

La salsa pico de gallo est traditionnellement préparée avec des tomates, mais en pleine saison de la pastèque, essayez de la remplacer par de la pastèque. Vous obtiendrez ainsi une entrée rafraîchissante qui allie harmonieusement fruits juteux, oignons, poivrons doux et forts, coriandre et… En savoir plus

Les pousses de brocolis cuites au four sont servies avec une sauce sucrée-salée au beurre de cacahuète et au miel. Vous pouvez ajouter un filet de sauce Sriracha si vous le souhaitez. Les brocolis peuvent être servis en entrée d'inspiration asiatique ou en accompagnement, par exemple avec des nouilles chinoises. En savoir plus

• soupe Pho
• manches

Désormais, vous pouvez savourer plus souvent les arômes riches de cette soupe vietnamienne classique, car elle est prête en moins d'une heure. Vous avez probablement déjà les ingrédients dans vos placards. L'ingrédient principal est du bœuf acheté en magasin. En savoir plus

• Hamburgers
• sauce tomate mexicaine

Ces burgers s'inspirent de la recette des chiles rellenos, des poivrons farcis mexicains. Le résultat ? Un chile relleno dans un pain : un steak haché épais nappé d'une sauce mexicaine épicée, de fromage fondant et de poivrons poblano rôtis. En savoir plus

Mélangez de grosses crevettes décortiquées avec du paprika fort et de l'huile d'olive, faites-les rôtir au four et servez-les avec du quinoa aux légumes verts parfumés. Ce plat délicieux et sain est idéal pour un dîner rapide en semaine. En savoir plus

Cuisinez des crevettes et des brocolis dans une sauce légère aux cacahuètes, au jalapeño et au gingembre pour un délicieux dîner d'inspiration asiatique. La sauce est à base de beurre de cacahuètes. Choisissez la version croquante (avec des morceaux de cacahuètes) et vous n'aurez pas à vous soucier des ingrédients supplémentaires... En savoir plus

Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner délicieux et sain, riche en protéines et en fibres, qui vous donnera de l'énergie pour longtemps. Les œufs brouillés sont préparés avec du chorizo, des légumes, des haricots, du fromage et des chips de tortilla. Servez-les avec de la crème fraîche et… En savoir plus

Déposez du porc grillé juteux et assaisonné au jerk sur des chips tortillas, garnissez d'ananas et de fromage râpé. Faites gratiner les nachos au four pour faire fondre le fromage et savourez un classique tex-mex revisité avec une touche jamaïcaine audacieuse ! En savoir plus

Pour une version plus saine du pain de viande, mélangez du bœuf haché maigre avec de la dinde hachée, ajoutez des épinards hachés et beaucoup de coriandre. Au lieu du traditionnel ketchup, garnissez chaque pain de viande de tranches de tomate. En savoir plus

Un filet de dijonnaise au miel et à la coriandre suffit pour un saumon cuit au four juteux et savoureux. Pour une version plus légère, utilisez une mayonnaise allégée. Attention à ne pas trop cuire le poisson, sinon le saumon sera très… En savoir plus

Une marinade rapide et épicée à base de jus de citron vert et de piments chipotle fumés confère à ces tacos au porc une saveur fumée et savoureuse particulièrement appréciable si vous faites griller la viande sur une plaque chauffante plutôt que sur un barbecue. Garnissez le porc de tranches de En savoir plus

Ajoutez du maïs grillé, des tomates et des oignons verts au guacamole classique pour une délicieuse saveur fumée. Le jalapeño frais et le piment chipotle moulu apportent une touche piquante agréable, mais si vous le préférez encore plus épicé, En savoir plus

On adore la saveur fumée que procure l'association des piments cascabel et guajillo séchés. Le mélange de ces deux variétés crée une sauce complexe d'une profondeur surprenante ; essayez donc de vous procurer les deux. Autre conseil : achetez… En savoir plus

• Champignons
• Salsa de maïs
• bar à tacos

La vedette de ces tacos, ce sont les champignons portobello grillés. Avec une telle garniture, vous oublierez même la viande ! Veillez à bien cuire les champignons sur leur face bombée avant de les retourner. Ils n'en seront que plus savoureux. Un autre ingrédient intéressant est… En savoir plus

• Salsa à l'avocat
• Crevettes

Les crevettes sont une garniture très appréciée pour les tacos. Plus légères que la viande, elles cuisent en quelques minutes. Mélangez-les avec des piments chipotle (jalapeños fumés), faites-les griller et servez-les dans des tortillas chaudes avec… En savoir plus

La salade de concombre écrasé (pai huang gua en chinois) est un accompagnement populaire dans de nombreux restaurants chinois et est souvent servie avec des raviolis asiatiques. Cette salade rafraîchissante et savoureuse est assaisonnée de vinaigre noir chinois et de sauce soja. Vinaigre noir - En savoir plus

Un peu de bœuf haché, un peu de bière et un peu de piment chipotle, et voilà un délicieux chili prêt en un rien de temps ! L'ajout d'épices et de bière lui confère une saveur si riche qu'on croirait qu'il a mijoté des heures durant. Et les piments chipotle avec leur sauce adobo… En savoir plus

Bien que ces boulettes soient préparées avec de la dinde maigre, l'ajout de crème fraîche et de chapelure leur assure tendreté, moelleux et une texture parfaite. Les épices pour tarte à la citrouille et la mélasse de grenade, à la fois douce et acidulée, leur confèrent une touche raffinée. En savoir plus

Le ras el hanout et la harissa épicée imprègnent ce ragoût de bœuf des arômes envoûtants de la cuisine marocaine. Mijoté pendant plusieurs heures à la mijoteuse, la viande devient tendre et juteuse, comme si elle sortait du four. Servez-la avec du couscous vapeur et vous obtiendrez… En savoir plus

Le cumin, le jus d'orange fraîchement pressé et les épices parfument un filet de porc tendre et savoureux. Cette recette à la mijoteuse s'inspire de la cuisine cubaine, où la saveur éclatante provient de l'alliance de l'orange douce et des épices relevées. En savoir plus

La mangue juteuse et le piment jalapeño font de cette sauce aigre-douce une alternative rafraîchissante à la traditionnelle salsa tomate. Une petite partie des ingrédients est mixée, le reste est finement haché, ce qui donne à la salsa… En savoir plus

Donnez un goût estival aux légumes d'hiver en les faisant mijoter dans du lait de coco avec des épices aromatiques et de la coriandre fraîche. La douceur du potiron et de la patate douce dans cette recette équilibre parfaitement la saveur terreuse des champignons shiitake et le goût acidulé de la sauce asiatique sambal oelek. En savoir plus

Mélangez du jus de citron vert fraîchement pressé et de la coriandre à de l'huile d'olive infusée à l'ail, puis arrosez-en des filets de mahi-mahi grillés. C'est l'accompagnement idéal pour le poisson grillé. La saveur vive, citronnée et épicée de l'huile, alliée aux notes fumées du poisson, est incomparable. En savoir plus

Le riz aux crevettes (arroz con camarones) est un plat populaire de la cuisine latino-américaine. De nombreuses variantes d'arroz con camarones sont préparées à partir de ces ingrédients de base, avec des compositions et des saveurs différentes. Dans cette recette, la tarte... En savoir plus

Pour préparer ce plat grillé, vous aurez besoin d'une grande casserole. Les palourdes mijotent dans un mélange de tequila et de bouillon de palourdes (jus) jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, puis sont mélangées à du chorizo ​​mexicain frit. Servez les palourdes avec : En savoir plus

Mélangez de succulentes crevettes, des morceaux d'ananas et des poivrons dans une sauce teriyaki et servez le tout sur des morceaux de riz enveloppés dans du papier aluminium pour un délicieux repas complet. Vos invités apprécieront cette présentation et seront ravis de découvrir… En savoir plus

Le queso fundido est peut-être un lointain cousin mexicain de la fondue suisse, mais c'est bien plus qu'une simple sauce au fromage fondu. Outre le fromage, il est garni d'une généreuse farce de viande hachée et de légumes frits. Ree Drummond a également ajouté les ingrédients suivants à sa recette : En savoir plus

Le London broil est un morceau assez ferme de cuisse de bœuf, mais bien cuit et servi, il fond littéralement dans la bouche. Faites mariner la viande dans de la tequila et des épices, idéalement toute une nuit. Grillez-la à feu moyen-vif. En savoir plus

• Remplissages supplémentaires

Même ceux qui ne sont pas végétariens adoreront ces burgers aux haricots noirs. Pour que les burgers conservent leur forme et leur texture, une partie des haricots est réduite en purée, tandis que d'autres sont ajoutés entiers. Pour lier le tout, En savoir plus

Le jicama est un légume-racine originaire du Mexique et d'Amérique centrale, très semblable au navet ou au radis. Il est idéal pour préparer des salades légères, juteuses et rafraîchissantes. Dans cette recette, le jicama sera associé au radis, et pour obtenir cette saveur… En savoir plus

Cette frittata aux légumes est idéale pour un brunch ou un dîner. Sans viande, elle est pourtant très rassasiante grâce aux pommes de terre, et la salsa, les jalapeños et le fromage pepper jack relevé lui confèrent une délicieuse saveur. En savoir plus

Une mijoteuse vous permet de préparer rapidement un biryani indien (semblable au pilaf) aux crevettes, sans avoir à utiliser plusieurs plats. Commencez par faire revenir les crevettes avec des épices, puis faites cuire le riz basmati à la cocotte-minute. Le résultat est un plat rapide et savoureux. En savoir plus

Ces ailes de poulet savoureuses (grâce à la citronnelle, au citron vert et au gingembre) sont mijotées dans du lait de coco épicé jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Une partie de la marinade au lait de coco sert à préparer la sauce d'accompagnement, qui… En savoir plus

La sangria blanche d'été associe vin blanc léger, liqueur de limoncello et limonade à un sirop de coriandre aromatique. Elle constitue une limonade rafraîchissante et originale pour les adultes. Mélangez la sangria dans un pichet et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant… En savoir plus

De délicieux tacos au poisson, copieux et savoureux, sont prêts en seulement une demi-heure. Le poisson-chat (ou autre poisson blanc à chair ferme) est coupé en dés, enrobé de farine et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Servi sur du maïs. En savoir plus

• pelures de pommes de terre
• Sauces
• Goût

Cette entrée de pelures de pommes de terre s'inspire du chaat, un plat de rue indien très populaire. Les pelures croustillantes sont imprégnées des saveurs sucrées, épicées, acidulées et piquantes de trois sauces, accompagnées de pois chiches grillés croustillants. Pour cette recette : En savoir plus