Pizza barbecue aux champignons
Votes : 2
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 391, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 7 G., protéines 13 G., glucides 41 G., fibre 3 G., cholestérol 28 mg, sodium 757 mg, sucre 9 G.
Calories 391, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 7 G., protéines 13 G., glucides 41 G., fibre 3 G., cholestérol 28 mg, sodium 757 mg, sucre 9 G.
Le secret de cette pizza végétarienne façon poulet barbecue réside dans la cuisson des champignons : ils doivent être bien dorés et croustillants avant d'ajouter la sauce. Laissez-les cuire sans les remuer pendant les 5 premières minutes pour qu'ils commencent à dorer. Ainsi, ils resteront fermes et votre pizza sera garnie d'une sauce croustillante et savoureuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sucre
- Un quart d'un petit oignon rouge, finement émincé
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 350 g de pleurotes, coupés en fines lamelles
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 1/3 tasse + 1/4 tasse sauce barbecue
- 1 boule de pâte à pizza pesant 400-450 g.
- 110 g de gouda fumé râpé (environ 1 tasse et 1/3)
- 60 g de fromage Monterey Jack râpé (environ 0,5 tasse)
- 1 oignon vert, finement émincé
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, oignon rouge, pleurotes, fromage gouda fumé, Fromage Monterey Jack, sauce barbecue, oignons verts, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson retournée sur la grille du milieu du four et préchauffez-le à 230 °C (450 °F). Mélangez le vinaigre, le sucre et une pincée de sel dans un petit bol, puis ajoutez l'oignon rouge émincé et mélangez avec le vinaigre ; laissez mariner.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons, salez et poivrez, et laissez cuire sans remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessous, environ 5 minutes. Remuez et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes supplémentaires. Ajoutez l'ail et faites cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajoutez 80 ml de sauce barbecue et 2 cuillères à soupe d'eau et laissez cuire, en remuant, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée et que les champignons soient glacés, environ 2 à 3 minutes. Retirez du feu.
- Graissez une plaque de cuisson avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Étalez la pâte à pizza sur le dessus, en un ovale de 28 x 33 cm. Répartissez le reste de sauce barbecue (60 ml) sur la pâte, en laissant une bordure de 1,25 cm. Parsemez de gouda râpé, puis garnissez de champignons et de fromage Monterey Jack. Placez la plaque directement sur une pierre à pizza chaude ou sur une plaque de cuisson retournée. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessous et les bords soient bien dorés, pendant 15 à 20 minutes.
- Déposez la pizza sur une grande planche à découper. Égouttez l'oignon rouge et parsemez-en la pizza. Ajoutez les oignons verts et la coriandre. Coupez en parts.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
