coriandre

Le steak utilisé est un morceau de rumsteck provenant de la cuisse du bœuf. Comme il est plus maigre, une cuisson saignante est recommandée : la viande doit être croustillante à l’extérieur et conserver une belle couleur rouge à l’intérieur. Ainsi, vous apprécierez toute sa tendreté, son juteux et… En savoir plus

• Filet mignon de bœuf
• Huile à l'ail et aux herbes

Le filet de bœuf, juteux et tendre, absorbera davantage de saveurs s'il est frotté d'un mélange d'épices chili. Ficelez la viande avec de la ficelle de cuisine avant la cuisson pour préserver son moelleux et sa forme, et pour faciliter la découpe. En savoir plus

• Collation
• confiture de piments rouges forts simple

Préparez cette entrée de dinde revisitée à l'asiatique, parfumée à l'huile de sésame noir, au gingembre frais, à la sauce soja et aux châtaignes d'eau chinoises. Tous les ingrédients sont poêlés avec de la dinde hachée, de fines lamelles de carottes et… En savoir plus

Ce poulet doit sa saveur exceptionnelle à une pâte d'herbes aromatiques aux noix. Avant la cuisson, mixez le persil, la coriandre, l'estragon et l'aneth avec les noix, l'ail et l'huile d'olive. Une partie de cette pâte servira à… En savoir plus

Le citron vert et les copeaux de noix de coco transformeront votre plat de riz aux crevettes en un véritable délice tropical. Tous les ingrédients sont faciles à trouver et la saveur est vraiment exotique. Faites cuire le riz dans de l'eau de coco avec du zeste de citron vert, puis laissez-le… En savoir plus

Préparez des bâtonnets de poulet panés à l'asiatique, accompagnés de champignons shiitake, de pois mange-tout tendres et de riz, le tout nappé d'une délicieuse sauce asiatique. Pour la sauce, il vous faudra de la sauce soja, de l'huile de sésame noir, du gingembre, du vinaigre de riz et… En savoir plus

Préparez un délicieux et copieux ragoût de viande en seulement une demi-heure. Le piment en poudre et les piments chipotle lui confèrent une saveur mijotée, l'imprégnant d'un arôme riche, épicé et fumé. Pour préparer rapidement ce ragoût, utilisez la base de viande suivante : En savoir plus

Préparez de délicieuses brochettes de crevettes panées et croustillantes au four. Et pas d'inquiétude, utilisez une panure à la noix de coco ! Cela donnera à vos brochettes une allure plus exotique et en fera un vrai régal pour ceux qui évitent… En savoir plus

• Crevettes
• Sauce à la menthe piquante

Une excellente façon de servir des crevettes grillées est de les envelopper dans des feuilles de laitue. Cela constitue une entrée très juteuse et délicieuse, idéale pour un pique-nique. Veillez simplement à ne pas trop cuire les crevettes pour qu'elles restent fermes et juteuses. En savoir plus

Un simple œuf au plat devient bien plus savoureux et original lorsqu'il est préparé en huevos rancheros, un petit-déjeuner traditionnel des éleveurs mexicains. Aujourd'hui, on trouve différentes variantes de huevos rancheros, inventées dans des régions où… En savoir plus

Préparez un accompagnement coloré et visuellement époustouflant avec du chou-fleur rôti. L'harissa marocaine apporte une délicieuse saveur orientale. Cette pâte est facile à réaliser soi-même avec un mélange de piments séchés, de coriandre, de cumin, d'ail et… En savoir plus

Même en hiver, vous pouvez préparer une salade avec des ingrédients peu coûteux et faciles à trouver, qui aura une allure estivale, lumineuse et élégante. Coupez des betteraves rôties en tranches, ajoutez des oignons grelots rôtis et des clous de girofle pelés. En savoir plus

Une salade verte riche en vitamines, composée de laitue et de carottes râpées, devient encore plus saine si vous la préparez avec une vinaigrette au lait fermenté, faite à parts égales de yaourt nature et de lait caillé ou de kéfir. Oignons verts, ail et vinaigre apportent une touche de… En savoir plus

L'ajout de saucisse andouille fumée rehaussera la saveur et l'arôme de ce plat copieux grâce au mélange d'épices. Faites revenir le poulet avec ce mélange jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis ajoutez les pommes de terre et le gombo, versez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Une cuillère à soupe de farine permettra d'épaissir le ragoût. En savoir plus

Le secret de la saveur exceptionnelle de ces côtelettes de porc naturelles réside dans la marinade asiatique, qui sert également de sauce. Préparez une marinade à base de jus d'orange et d'épices asiatiques, puis divisez-la en deux. Une moitié… En savoir plus

Préparez votre burrito comme le faisaient les hommes préhistoriques à l'âge de pierre, s'ils en préparaient. Car sinon, ils passeraient à côté de quelque chose d'essentiel. Après tout, un burrito enveloppé dans des feuilles de chou est incroyablement juteux, délicieux et sain. Et même si vous... En savoir plus

Cette soupe au bouillon de poulet associe harmonieusement des haricots blancs nourrissants et consistants à la fraîcheur légère des blettes et autres légumes verts. Ajoutez le bouillon et les haricots blancs en conserve rincés aux oignons et au céleri revenus dans l'huile d'olive, et… En savoir plus

Les tacos mexicains sont composés d'une garniture de viande juteuse, de sauce et de légumes frais, servie dans de petites tortillas de maïs que l'on plie et que l'on mange avec les doigts. Pour la garniture, faites mijoter un morceau entier de cou de bœuf dans une mijoteuse pendant… En savoir plus

Cette soupe regorge de saveurs, rappelant les nachos, cette célèbre collation mexicaine à base de chips de maïs servies avec diverses sauces. Elle contient des tomates, des pommes de terre, des courgettes, des épices, du maïs hominy, du poulet et une généreuse quantité de fromage. En savoir plus

• Taco
• Pico de gallo (salsa fraîche)

Cette recette associe deux plats mexicains : les tacos et les quesadillas. Le résultat est une explosion de saveurs. Un taco est une petite tortilla de maïs garnie de viande, de légumes frais et de sauces, puis roulée. En savoir plus

Les merguez, saucisses traditionnelles du Maroc et de toute l'Afrique du Nord, sont si délicieuses et savoureuses qu'elles ont conquis le monde. On les trouve désormais au Moyen-Orient et en Europe. Une fois qu'on y a goûté, on n'oublie jamais leur saveur. En savoir plus

Ce guacamole diffère légèrement de la version mexicaine classique aux tomates et aux oignons, mais il est tout aussi délicieux et se prépare très rapidement. Écrasez un avocat mûr à la fourchette et arrosez-le de jus de citron vert. Le jus d'agrume empêchera non seulement… En savoir plus

Le maïs grillé apporte une saveur estivale à cette entrée que vous pouvez déguster toute l'année. En été, vous pouvez griller du maïs frais, et en hiver, utiliser du maïs surgelé ou en conserve cuit à la poêle. Vous pouvez même utiliser… En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Cette salade de maïs grillé aux haricots en conserve, pois chiches et légumes frais et juteux est incroyablement rassasiante et évoque l'été par son aspect, sa saveur et son arôme. Mélangez le maïs avec des haricots, des poivrons doux et forts, des oignons, de la coriandre et… En savoir plus

Si vous avez des tortillas desséchées, immangeables et trop abîmées pour être jetées, les Mexicains, soucieux de leur budget, ont inventé un plat appelé chilaquiles, un mets traditionnel mexicain de longue date. La base des chilaquiles est constituée de tortillas croustillantes restantes. En savoir plus

• Burrito
• Pico de gallo

Ce type de burrito est un petit-déjeuner assez courant aux États-Unis. Les Américains se sont inspirés du burrito mexicain et ont commencé à envelopper leurs petits-déjeuners dans des tortillas pour pouvoir les manger facilement, par exemple en allant au travail. Tous les ingrédients sont En savoir plus

S'il vous reste des crevettes grillées de votre pique-nique d'hier soir, donnez-leur une seconde vie en préparant une délicieuse entrée. Le pico de gallo est une salsa mexicaine traditionnelle à base de tomates, d'oignons et de poivrons frais finement hachés. En savoir plus

• Pain plat et œufs brouillés
• Pico de gallo

Les œufs brouillés aux saucisses constituent l'un des petits déjeuners les plus simples, les plus copieux et les plus populaires au monde. Comme ils ne contiennent que peu d'ingrédients, il est essentiel qu'ils soient de qualité et savoureux. Par exemple, essayez de préparer des œufs brouillés à la mexicaine. En savoir plus

Une recette facile pour une délicieuse entrée de porc à l'asiatique avec des nouilles de riz. Pour cela, vous aurez besoin de côtelettes de porc avec os déjà préparées. L'idéal serait d'utiliser les restes du dîner de la veille, par exemple. Coupez la viande en - En savoir plus

Ce plat a le goût du maïs frit épicé au fromage que l'on trouve chez les vendeurs ambulants mexicains, mais il est préparé en accompagnement. Il est rapide et facile à préparer, et vous pouvez en profiter toute l'année grâce à… En savoir plus

Une salade rapide et rassasiante aux saveurs et arômes estivaux, idéale à préparer sur le barbecue pendant que vous grillez vos grillades. Ses ingrédients principaux sont le maïs et l'endive belge juteuse. Faites-les griller, hachez-les et mélangez-les dans un saladier avec des herbes fraîches… En savoir plus

Quoi de plus délicieux au petit-déjeuner qu'un sandwich chaud, copieux et savoureux ? Au Mexique, par exemple, ces sandwichs sont très populaires et s'appellent Molletes. Les principaux ingrédients des Molletes sont les haricots frits et le fromage. Mais en... En savoir plus

La panzanella, salade italienne traditionnelle, est composée de tomates, de pain rassis, d'oignons, d'huile d'olive et de vinaigre. Simple, délicieuse, fraîche et estivale, elle se pare de nouvelles saveurs si vous y ajoutez des ingrédients typiques de… En savoir plus

Le Mac 'n' Cheese, ou macaroni au fromage, n'est pas simplement des macaronis recouverts de fromage, mais un plat délicieux qui fait toujours l'unanimité, que ce soit pour le petit-déjeuner, le dîner ou un repas entre amis. Il est le plus souvent préparé avec des pâtes en forme de cône. En savoir plus

Un gratin à la mexicaine avec du poulet grillé, des chips de maïs et des haricots, le tout nappé d'une sauce crémeuse et d'une salsa verde aux tomatillos. Commencez par préparer la sauce crémeuse et mélangez-la avec le poulet grillé effiloché. En savoir plus

Préparez des nouilles maison en remplaçant les œufs par deux avocats dans la pâte. Leurs matières grasses naturelles rendent la pâte douce, tendre et élastique. Elles donnent également aux nouilles une jolie couleur verdâtre. Il est préférable de couper les nouilles… En savoir plus

• muffins au maïs
• salade de crevettes

Les muffins salés sont une excellente entrée pour un buffet, surtout s'ils sont présentés de façon originale, par exemple en guise de base. Pour préparer des muffins au maïs, incorporez à la pâte non seulement de la semoule de maïs, mais aussi quelques grains de maïs détachés de l'épi. Donnez-leur un... En savoir plus

• Tartes
• Remplissage

Préparez de délicieux chaussons fourrés aux fajitas, ces petits chaussons mexicains en forme de poche. Contrairement aux fajitas traditionnelles enroulées dans une tortilla, ils sont plus faciles à emporter à l'école, au travail ou en pique-nique. Pour les fajitas : En savoir plus

• Quesadilla
• Pico de Gallo

La quesadilla est un plat mexicain populaire composé d'une galette de pain garnie de fromage. Le fromage et la tortilla sont les deux ingrédients essentiels, auxquels on peut ajouter divers légumes et viandes selon ses envies. Par exemple, du poulet et… En savoir plus

Si vous préparez du riz en accompagnement d'un repas de fête, il est préférable de le cuisiner à l'orientale avec du safran. Cette épice, parmi les plus précieuses, est idéale pour les grandes occasions. Elle confère au riz un arôme et une saveur exceptionnels. En savoir plus

• Pâte à tartes
• Garniture pour tartes

L'aloo pie (aloo signifie pomme de terre en hindi) est un beignet frit à base de pâte fine et fourré de pommes de terre. Les samoussas de Trinité-et-Tobago incarnent une fusion des cuisines asiatique, indienne, arabe et latino-américaine, fortement influencée par… En savoir plus

• Enchiladas
• Sauce tomate au piment rouge
• Remplissage

Les enchiladas mexicaines traditionnelles peuvent être délicieuses non seulement avec de la viande, mais aussi avec du fromage de chèvre frais. Mélangez du fromage de chèvre avec de l'ail, des herbes, du jus de citron vert et du fromage cotija mexicain à pâte dure, puis enroulez le tout dans des tortillas de maïs. En savoir plus

• Steak
• Pour servir

Le flanchet est un morceau de bœuf bon marché. Il est beaucoup plus ferme que les steaks traditionnels, mais possède une saveur très riche. Bien cuit, le flanchet est particulièrement juteux et tendre. Il faut d'abord… En savoir plus

• Sauce
• Omelette

Préparez un burrito tex-mex pour le petit-déjeuner, garni de haricots en conserve variés, de chorizo ​​cru haché et frit, de fromage et de légumes, le tout enroulé dans une omelette à la place d'une tortilla. C'est un burrito très copieux. En savoir plus

• Sauce cocktail
• Crevettes

Le cocktail de crevettes sera la star de toute fête. Cet apéritif délicieux et facile à préparer est populaire depuis des décennies. Les crevettes sont décortiquées, ne conservant que les queues, bouillies et servies avec des sauces. De plus, les crevettes - En savoir plus

• Assouvir
• Sauce aux arachides

Les satay sont des brochettes miniatures très populaires en Asie du Sud-Est, notamment en Malaisie et en Indonésie, où elles sont vendues aussi bien dans la rue que dans les restaurants. De petits morceaux de viande sont marinés dans des épices, enfilés sur des brochettes en bois et grillés. En savoir plus

La viande effilochée est souvent utilisée pour préparer des sandwichs. On la fait généralement mijoter longuement jusqu'à ce qu'elle s'effiloche facilement à la fourchette, puis on la mélange à une sauce et on la sert dans des petits pains. Cette recette à la mijoteuse vous aidera… En savoir plus

Si vous braisez du bœuf à la mijoteuse en utilisant la fonction autocuiseur, cela ne vous prendra pas plus d'une heure, d'autant plus que cette méthode nécessite un morceau de bœuf plus ferme, comme l'épaule. Le résultat sera très tendre et… En savoir plus

Cette soupe aux haricots, consistante et nutritive, est idéale à la mijoteuse. Inutile de faire tremper les haricots toute la nuit : ils cuiront en seulement une heure grâce à l’autocuiseur. Commencez par faire revenir les haricots dans la mijoteuse pour plus de saveur. En savoir plus

• Cocktail
• Sauce Physalis et Raifort

Les cocktails de crevettes en apéritif ont toujours une allure sophistiquée, élégante, voire parfois prétentieuse. Pourtant, ils sont très simples à préparer. Il s'agit de crevettes bouillies, le plus souvent servies dans un verre avec différentes sauces, idéalement… En savoir plus

Les carnitas sont un plat mexicain dont le nom signifie « petits morceaux de viande » en espagnol. Traditionnellement, les carnitas sont préparées à partir d'épaule de porc braisée pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la viande se défasse. Mais si… En savoir plus

Le poulet et le riz figurent parmi les ingrédients les plus populaires de la cuisine caribéenne. Mais pour leur donner une saveur vraiment exotique, typique des plats des îles lointaines, il vous faudra des épices jerk jamaïcaines, du piment et du citron vert, qui, avec ses notes pétillantes… En savoir plus

Les haricots sont une excellente source végétale de protéines et de glucides complexes, et contiennent également de nombreux micronutriments bénéfiques, ce qui en fait un aliment de choix pour les personnes soucieuses de leur alimentation. La plupart des recettes à base de légumineuses nécessitent… En savoir plus

Même en plein hiver, la saveur de ce plat vous transportera sur les côtes toujours chaudes d'Asie du Sud-Est. Il est préparé avec des légumes de saison, des champignons et des ingrédients asiatiques que l'on trouve toute l'année en supermarché. Faites mijoter la noix de muscade… En savoir plus

Faites mijoter la viande avec des pommes de terre, des oignons, des poivrons et des tomates. L'assaisonnement Sazon, populaire dans de nombreux pays hispanophones, lui donnera une saveur latino-américaine unique. Il contient généralement du cumin. En savoir plus

• Côtes
• Nouilles et garnitures

Une soupe de côtes de bœuf coréenne riche et savoureuse, agrémentée de nouilles et de légumes frais. Son délicieux goût asiatique provient du bouillon, préparé avec de la sauce soja, du sucre, du gingembre frais, de l'huile de sésame, de l'ail et des épices coréennes traditionnelles. En savoir plus

Le ragoût de viande aux fruits secs est un plat très apprécié de la cuisine marocaine. Sa saveur douce est généralement rehaussée par un mélange d'épices et d'herbes aromatiques et piquantes. Faites mijoter de la dinde avec des raisins secs et des abricots secs dans une mijoteuse, en ajoutant de la noix de muscade. En savoir plus

Le poulet au beurre, littéralement « poulet au beurre », est un plat indien populaire qui a été inventé spontanément dans un restaurant de Delhi relativement récemment, dans les années 1950. Depuis lors, la saveur du plat a gagné en popularité dans tout le nord de l'Inde. En savoir plus

Le chili n'est pas seulement un ingrédient typique des cuisines mexicaine et tex-mex, mais aussi un plat riche et copieux à base de ce piment fort. Le chili est généralement préparé avec de la viande, à laquelle on ajoute d'autres légumes selon les saveurs désirées. En savoir plus

• Porc
• Sauce chutney aux poires

Un chutney de poires est un accompagnement agréable et original pour une viande rôtie. Cette sauce indienne aux morceaux de fruits sert également de garniture pour le porc. Préparez-le avec des poires, des canneberges, des échalotes, du gingembre, du sucre roux et des épices. En savoir plus

Les tacos sont une entrée mexicaine composée de petites tortillas de maïs garnies de viande, de sauce et d'herbes. Pour la garniture, faites cuire des filets de dinde à la mijoteuse (ou au multicuiseur) avec des tomates, des carottes et des poivrons selon une méthode traditionnelle… En savoir plus

Cette soupe mexicaine semble idéale pour la cuisson à la mijoteuse. Outre l'avantage indéniable de savourer un dîner chaud et prêt à déguster après une journée de travail, ce mode de cuisson permet à tous les ingrédients… En savoir plus

Les enchiladas sont un plat mexicain populaire composé de tortillas farcies et cuites au four dans une sauce épicée. Utilisez du poulet grillé précuit comme farce pour vos enchiladas. Outre sa saveur intense, c'est particulièrement savoureux… En savoir plus

Préparez des tacos mexicains en enrobant des tortillas de maïs de bœuf nappé d'une sauce ancho douce et épicée. Pour le bœuf, choisissez des côtes courtes, qui offrent une généreuse couche de viande et une belle garniture. En savoir plus

La saveur et l'arôme asiatiques exceptionnels de ce plat proviennent du mélange d'épices du bouillon. La sauce soja, l'huile de sésame, le xérès, la cannelle et le gingembre créent non seulement une base riche pour les nouilles, mais permettent également à la viande de s'imprégner harmonieusement des saveurs. En savoir plus

À la vue d'une si belle salade, il est difficile d'imaginer qu'elle puisse être aussi délicieuse. Pourtant, il suffit de la préparer et de la goûter pour s'en convaincre. Cette salade offre une saveur fraîche et originale, grâce à une combinaison parfaite de… En savoir plus

Le taco est un plat traditionnel mexicain composé d'une galette de maïs ou de blé appelée tortilla, garnie de diverses farces telles que de la viande, des légumes, des fruits de mer, de la pulpe de cactus mexicain, assaisonnée de fromage, de coriandre, d'oignons ou - En savoir plus

Une salade de pommes de terre avec tomates, jalapeños chauds, coriandre, piment ancho doux, poivre de Cayenne pour une touche épicée, moutarde et mayonnaise. Cette salade est servie au Mesa Grill, un restaurant très apprécié des gourmets. En savoir plus

Une salade très facile à préparer, composée de maïs cuit ou grillé, de tomates, d'oignon rouge, de poivron et de coriandre. Rafraîchissante et délicieuse, pleine de saveurs, elle est idéale pour un repas d'été ou un pique-nique. En savoir plus

Salade de pommes de terre au paprika, céleri, oignon, coriandre et vinaigrette à base de mayonnaise, crème fraîche, moutarde et câpres. Les pommes de terre grillées et les câpres font de cette salade une des meilleures du genre. Recette de Guy. En savoir plus

Le guacamole est une trempette, une tartinade ou une collation à base d'avocat écrasé, de jus de citron vert, de sel, de tomates, de coriandre, d'autres légumes et d'épices. Inventé par les Aztèques, il est aujourd'hui considéré comme un plat mexicain. Traditionnellement, En savoir plus

Embaumez votre maison des arômes envoûtants de l'Orient en préparant les briouats, ces petites crêpes croustillantes marocaines traditionnelles. Elles sont garnies d'un ragoût de poulet aux épices comme le safran, le gingembre et la cannelle, et leur parfum à lui seul est un délice… En savoir plus

• Petits pains Pambaz
• Sandwich au poulet
• Salsa rouge (Salsa roja)

Préparez des mini-sandwichs mexicains avec des petits pains pambaso garnis de poulet et d'une salsa rouge épicée. La salsa rouge, ou salsa roja, est une sauce traditionnelle et parmi les plus populaires de la cuisine mexicaine. Elle est faite à base de tomates… En savoir plus

La salade de crevettes et d'avocat est une véritable trouvaille si vous recherchez un plat sain et riche en protéines. De plus, ces deux ingrédients principaux la rendent si rassasiante et nutritive qu'elle peut être servie comme... En savoir plus

• sel et poivre chipotle
• Maïs

L'un des plats de rue les plus populaires et appréciés au Mexique est le maïs en épi. Grillé entier, il est tartiné de mayonnaise et garni de fromage râpé et de piment. L'arôme du maïs grillé au feu de bois est tout simplement indescriptible. Préparez-le ! En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Une salade de spaghettis et légumes asiatique, colorée, savoureuse et prête en quelques minutes. Faites cuire des spaghettis fins et mélangez-les avec des légumes coupés en julienne. Ainsi, elle sera plus facile à manger avec des baguettes, ou même simplement en longues lamelles. En savoir plus

Préparez vos propres nachos uniques en remplaçant les chips de maïs par des courgettes. Coupez-les en fines tranches, enrobez-les de chapelure et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Garnissez-les ensuite de tous les ingrédients que vous aimez dans les nachos : fromage, En savoir plus

Le concombre est l'ingrédient idéal pour les plats et les soupes d'été : composé à 95 % d'eau, il est parfait pour se désaltérer et se rafraîchir par temps chaud. Ajoutez-y du melon juteux et parfumé ainsi qu'une branche de céleri juteuse, le tout coupé en dés. En savoir plus

Le poulet est un aliment apprécié sur tous les continents, car c'est l'un des plus pratiques. On le trouve dans presque toutes les épiceries, il est relativement bon marché et cuit rapidement : le rêve de tout cuisinier amateur ! Préparé selon cette recette… En savoir plus

En Russie, la cuisine asiatique est principalement disponible dans les restaurants et via les services de livraison, tandis qu'en Asie, elle se déguste surtout dans la rue. Dans ces pays, il est facile de trouver un étal de rue proposant… En savoir plus

Les rouleaux de printemps sont courants dans la cuisine d'Asie du Sud-Est. Ce sont des amuse-gueules froids composés d'une farce enroulée dans une feuille de papier de riz ou une autre pâte fine. On utilise généralement des légumes comme farce. En savoir plus

Les orecchiette sont parfaites pour les salades. D'abord, leurs petites oreilles sont mignonnes et s'intègrent parfaitement au reste de la recette. Ensuite, grâce à leur forme, elles retiennent bien le jus et la vinaigrette, pour un résultat savoureux à chaque bouchée. En savoir plus

Le filet mignon de porc est incroyablement tendre, il fond littéralement dans la bouche. L'ananas rôti, réduit en purée, apporte la touche de fraîcheur qui manquait. L'association du porc, de l'ananas et de la sauce teriyaki sur une galette rappelle la pizza hawaïenne, dont la saveur sucrée… En savoir plus

• Ceviche
• tomates cerises fumées à froid
• Oignons rouges marinés

Le ceviche, plat traditionnel péruvien, est l'une des façons les plus savoureuses de déguster du poisson cru. Si vous avez des fruits de mer frais et de qualité, c'est l'occasion idéale de goûter à ce plat riche en saveurs et inoubliable. En savoir plus

Une fête dans le jardin n'est pas complète sans bière ; elle apporte une texture agréable à la sauce au fromage. Cet apéritif est parfait pour un moment convivial entre amis. Chacun peut tremper les chips de son choix dans le queso fundido. En savoir plus

Le gaspacho, soupe de légumes espagnole, est depuis longtemps un plat estival populaire bien au-delà de son pays d'origine. Rafraîchissant, désaltérant et riche en vitamines, il procure une sensation de satiété tout en étanchant la soif pendant les chaudes journées d'été. Son principal atout est… En savoir plus

Les habitudes de consommation d'huîtres en Amérique et en Europe diffèrent depuis l'Antiquité, comme en témoignent diverses fouilles archéologiques. Alors qu'en Europe les huîtres sont traditionnellement consommées crues, en Amérique, elles sont cuites et même préparées avec… En savoir plus

Cette glace aux fruits est un délice parfait en pleine saison du melon. Le sirop de coriandre et de citron vert apporte une fraîcheur qui contraste délicieusement avec la saveur douce et sucrée du melon. Sans colorants artificiels, sans matières grasses, ni... En savoir plus

Les pommes de terre préparées selon cette recette sont à la fois fondantes et croustillantes. La poudre de chipotle apporte juste ce qu'il faut de saveur sans être trop piquante. Ces pommes de terre constituent un excellent accompagnement. Mélange pour - En savoir plus

Chaque ingrédient de ce plat contribue à la perfection de ses saveurs. La salsa est également incroyablement appétissante, offrant un véritable festival de couleurs estivales. Pour les amateurs de piquant, il est possible d'y ajouter du piment rouge séché concassé. Autre option : remplacer la tequila… En savoir plus

L'un des avantages de cuisiner les pétoncles est qu'ils constituent une excellente source de protéines et sont pauvres en matières grasses. De plus, ils cuisent rapidement et, grâce à leur saveur subtile, s'accordent avec de nombreux ingrédients. Une touche de cuisine indienne… En savoir plus

• aubergines frites
• Sauce pesto à la coriandre et aux graines de sésame
• Mayonnaise à l'orange avec sauce Sriracha
• Garniture

Dans cette recette, les tranches d'aubergine sont d'abord rôties au four puis sautées au wok, ce qui leur confère une multitude de saveurs asiatiques. Ce plat délicieux offre une palette de saveurs infinie, un parfum envoûtant et un rendu visuel absolument magnifique. En savoir plus

Le tilapia et aubergines au pesto marocain est composé de filets de tilapia grillés nappés de sauce pesto, servis avec des aubergines grillées et du couscous. C'est un plat délicieux et simple, et qui plus est, très rapide à préparer. En savoir plus

Parfois, on a envie de varier ses accompagnements de viande habituels et d'essayer quelque chose de nouveau ; ces aubergines grillées et glacées sont une excellente alternative. Grâce à leur composition, ces légumes offrent de nombreux bienfaits : En savoir plus

Faites griller les aubergines en les badigeonnant d'un mélange de sauce hoisin, de sauce piquante et de vinaigre de riz. Ces aubergines d'inspiration asiatique auront une agréable saveur aigre-douce et une belle couleur brillante. Cet accompagnement se marie parfaitement avec les viandes grillées. En savoir plus

Le chou-fleur doré de Guy Fieri est un accompagnement facile à préparer au four, dans un seul plat. Il y ajoute un mélange de quatre épices, dont des graines de cumin aromatiques et du curcuma, puis le fait rôtir au four et le sert avec un jus coloré. En savoir plus

Une version originale des amuse-bouche à base de caviar d'aubergine, dont les saveurs varient selon les cuisines du monde entier. Le Baigan Bharta indien offre l'arôme caractéristique des plats d'Asie du Sud-Est. Bien que cuit au four selon cette recette... En savoir plus

• Espadon
• Sauce

La saveur du citron vert se marie à merveille avec l'espadon. Le riz basmati cuit au lait de coco, par exemple, est un excellent accompagnement. Si la sauce vous semble trop riche, vous pouvez réduire de moitié la quantité d'huile de colza. En savoir plus

Les haricots constituent une excellente base pour des salades copieuses et saines, et se marient avec une grande variété d'ingrédients. Mélangez des haricots noirs en conserve avec des concombres frais, des tomates et des herbes aromatiques, puis nappez d'une vinaigrette à l'ail savoureuse. En savoir plus

Cette salade de légumes légère est un parfait exemple de la simplicité géniale. Disposez des tomates, des piments et des oignons coupés en tranches sur une assiette, parsemez de fromage émietté et de coriandre, puis arrosez d'une vinaigrette qui sublime la fraîcheur des légumes. En savoir plus