Salade de tomates, fromage, coriandre et piment
Votes : 2
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette salade de légumes légère est un parfait exemple de simplicité et de génie. Disposez des tomates, des piments et des oignons émincés sur une assiette, parsemez de fromage émietté et de coriandre, puis arrosez d'une vinaigrette qui sublimera la fraîcheur des légumes. Pour le fromage, optez pour un queso fresco mexicain doux. Il se marie à merveille avec la douceur des tomates mûres, complétant parfaitement les légumes grâce à son acidité. Un piment serrano légèrement piquant apporte une touche de fraîcheur, tandis que la coriandre fraîche ajoute un arôme zesté. Cette salade accompagne à merveille les viandes grillées, d'autant plus qu'elle est très facile à préparer pour un pique-nique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 grosses tomates rondes
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 1 piment serrano, finement tranché
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
- 1/4 tasse de fromage frais queso fresco
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez les tomates en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur et disposez-les sur une assiette avec des oignons finement émincés. Placez de fines rondelles de piment serrano à côté des tomates et parsemez de coriandre. Émiettez le fromage par-dessus.
- Dans un saladier, mélangez l'origan, l'huile d'olive et le vinaigre. Arrosez la salade de vinaigrette juste avant de servir. Salez et poivrez à votre goût.
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