coriandre

• marinade sucrée et épicée
• Maïs et champignons

Ajoutez du jus de citron vert fraîchement pressé à la marinade pour steak au miel et au jalapeño pour une saveur encore plus riche et sucrée-épicée. Faites griller le steak mariné jusqu'à ce qu'il soit croustillant, coupez-le en fines lamelles et assemblez-le en délicieuses fajitas avec les oignons frits... En savoir plus

Ces délicieuses pâtes regorgent de saveurs estivales et sont prêtes en quelques minutes. Il suffit de mélanger des spaghettis cuits avec des tomates cerises sucrées et des herbes fraîches dans une sauce légère à base d'huile d'olive et d'eau de cuisson, et… En savoir plus

Des œufs brouillés cuits sur un lit de légumes rôtis, le tout garni d'une salade fraîche et juteuse. Patates douces, oignons rouges relevés, une onctueuse sauce à la crème fraîche, des lanières de tortilla croustillantes et une généreuse portion de fromage fondu : un plat traditionnel et savoureux. En savoir plus

• Côtelettes
• Salade de chou

Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d'un délicieux plat sans viande, cette recette deviendra vite votre préférée. Composées de haricots pinto, de maïs et de légumes, ces galettes sont riches en protéines et en fibres. Chaque galette est enrobée de… En savoir plus

Même en faisant des économies, on peut se régaler sans sacrifier le goût. Ce plat, préparé avec des légumes d'hiver simples et de saison, est tout simplement délicieux ! Un poulet juteux cuit au four est servi avec du riz blanc et des gratins… En savoir plus

Les haricots en conserve constituent une garniture consistante pour les tortillas mexicaines. En savoir plus

Des morceaux de bœuf mijotent lentement dans une savoureuse sauce tomate à l'ail, à l'origan et à la coriandre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux. Ce ragoût rappelle le plat cubain ropa vieja. Du potiron et du manioc mijotent également avec le bœuf, pour un résultat copieux et… En savoir plus

Préparer une sauce riche au piment ancho demande du temps. Il est important de le faire griller au préalable, car cela lui donnera une saveur fumée plus complexe. Ensuite, faites mariner les crevettes dans cette sauce. Une demi-heure suffit. Faites-les sauter et… En savoir plus

La pâte de curry rouge thaïlandaise est un délicieux mélange de piment rouge, d'ail, de citronnelle et de pâte de crevettes qui confère à cette soupe une saveur riche et complexe ainsi qu'un arôme réconfortant. Cette soupe de nouilles aux crevettes et aux légumes est préparée dans... En savoir plus

Pour préparer cette entrée mexicaine toute simple, mélangez des tomatillos avec de l'avocat et déposez la préparation dans des tortillas croustillantes. Garnissez de haricots frits en conserve et de crevettes grillées, et régalez-vous ! En savoir plus

La soupe posole se décline dans les trois couleurs du drapeau mexicain : vert, blanc et rouge. Le posole blanco (blanc) est réputé pour son bouillon de porc riche. Le posole rojo (rouge), la version traditionnelle et la plus répandue, se distingue par sa couleur framboise et… En savoir plus

Rôtir la viande et les légumes sur la même plaque de cuisson est non seulement pratique, mais aussi délicieux : les tranches de pommes de terre s’imprègnent légèrement du jus de la viande sur le dessous, et le dessus est croustillant. Cette méthode permet également de sortir la viande du four en même temps. En savoir plus

Entre les années 1920 et 1950, un burrito fut plongé dans une friteuse à Tucson, en Arizona, donnant naissance au chimichanga, devenu un plat populaire. On ignore s'il s'agissait d'un hasard ou d'une réinterprétation d'un classique tex-mex. Quoi qu'il en soit, En savoir plus

Ces sandwichs asiatiques sont préparés avec de la poitrine de porc rôtie. La saveur sera encore meilleure si vous la laissez mariner dans la sauce au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Déposez une tranche de porc et de sauce dans un petit pain chinois moelleux cuit à la vapeur, puis garnissez de poivrons grillés. En savoir plus

Le pico de gallo, une salsa mexicaine à base de tomates fraîches hachées, de piments jalapeños, d'oignons et de coriandre, se transforme en une entrée spectaculaire dans cette recette. Coupez les tomates en tranches et disposez-les en pyramides, en les superposant avec le reste des ingrédients du pico de gallo et en les garnissant de… En savoir plus

• Pointe de poitrine
• skhug sucré et épicé

« Servez ce succulent brisket de bœuf braisé à la sauce grenade pour Rosh Hashanah, pour un délicieux réveillon du Nouvel An. La grenade est un ingrédient populaire en Israël, d'où est originaire ma famille », explique Michelle N. Warner, auteure de la recette, « et dans cette recette… » En savoir plus

Pour un petit repas entre amis ou en famille, vous pouvez rôtir uniquement le blanc de dinde au lieu d'une dinde entière. Le plat sera tout aussi savoureux et festif, et un blanc suffit pour quatre personnes. Accompagnez-le de légumes. En savoir plus

• Bavette
• sauce chimichurri

Ce rouleau de bavette, à la garniture riche et savoureuse, rappelle le matambre argentin, dont le nom signifie « coupe-faim » en espagnol. La viande de bœuf succulente est farcie de légumes, d'olives et d'œufs durs, puis grillée jusqu'à ce que… En savoir plus

Faites rôtir les choux de Bruxelles avec de l'ail, du cumin et une cuillère à soupe de cassonade. Le sucre leur donnera une belle brillance, tandis que le poivron rouge équilibrera la douceur, créant une saveur riche et savoureuse. Garnissez de coriandre et servez en accompagnement. En savoir plus

Les chips de plantain croustillantes sont très populaires en Afrique, en Amérique latine et dans d'autres régions du monde. Elles constituent non seulement un délicieux en-cas, mais aussi un excellent ingrédient pour de nombreux plats, auxquels elles apportent du croquant et une saveur salée. Par exemple, elles peuvent être… En savoir plus

Gardez cette recette de guacamole éprouvée sous la main pour préparer en quelques minutes un apéritif délicieux et sain pour votre prochaine fête. Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de piment serrano. Servez le guacamole. En savoir plus

Dans cette recette, l'avocat traditionnel du guacamole est remplacé par des edamames, des fèves de soja vertes, qui permettent de préserver la saveur, la couleur et la texture de cette collation. Les graines de courge confèrent au guacamole la délicate saveur de noisette inhérente à l'avocat, et les flocons de piment rouge… En savoir plus

• Haricots pinto épicés
• Chou
• Taco
• tortillas de maïs

Les haricots pinto mijotent dans une sauce riche et savoureuse au paprika fumé, au poivre de Cayenne et au piment guajillo jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendres et parfumés. Servis en garniture pour tacos avec de la salade de chou, de l'avocat et de la crème aigre, c'est un délice ! En savoir plus

• Poulet
• Pipian vert

Le pipián est une sauce mexicaine traditionnelle (aussi appelée mole verte), issue des cuisines aztèque et maya. Son ingrédient principal est la graine de courge, utilisée pour épaissir une sauce tomatillo à laquelle on ajoute des piments frais et de la coriandre. En savoir plus

• Poulet
• Crème aigre au citron vert

Des cuisses et des pilons de poulet croustillants mijotent dans une sauce savoureuse à base de tomatillos, de piments jalapeños et de coriandre. Avant d'ajouter les tomatillos et les piments à la sauce, il faut les griller jusqu'à ce qu'ils soient noircis. Cette technique… En savoir plus

Les nachos, généreusement garnis de fromage fondant et d'une sauce riche et savoureuse à la viande, sont un excellent apéritif pour les soirées entre amis et les retransmissions sportives. Les tomatillos et les piments (poblano aromatique et piment fort) En savoir plus

Préparez-vous à déguster des crevettes et du riz dans une sauce tomatillo épaisse et acidulée, agrémentée d'oignon, de coriandre, de piment jalapeño frais et d'ail. Légume incontournable de la cuisine mexicaine, la tomatillo apporte une saveur vive et citronnée aux sauces, ragoûts et soupes. En savoir plus

La salsa verde mexicaine traditionnelle est préparée avec des tomatillos qui, une fois rôtis, développent une saveur plus riche et profonde, avec une légère note sucrée. Faites cuire les tomatillos avec d'autres légumes, comme des piments jalapeños. En savoir plus

Les fruits de mer sont faits pour le barbecue ! Une marinade spéciale donne à ces brochettes de crevettes une saveur tropicale d'agrumes, tandis qu'une garniture de noix de coco grillée, de coriandre et de cacahuètes hachées apporte une touche de fraîcheur et un croquant irrésistible. Vous pouvez... En savoir plus

Un robot culinaire vous permettra de hacher rapidement les ingrédients de cette soupe de lentilles corail, inspirée de la classique soupe indienne mulligatawny. Les pommes lui confèrent une touche sucrée, le poulet la rend particulièrement consistante et le lait de coco lui donne sa texture onctueuse. En savoir plus

Le riz frit à l'asiatique est idéal pour utiliser les restes de riz du dîner de la veille. Les ingrédients sont d'une variété infinie. Essayez cette version singapourienne au porc. Assaisonnez le porc haché avec… En savoir plus

Les haricots sont riches en fibres et en protéines et délicieux avec du fromage fondu. Ce gratin cuit au micro-ondes en seulement 10 minutes et est idéal pour un dîner savoureux et équilibré en milieu de semaine. Vous pouvez également le cuire au four si vous préférez. En savoir plus

Cette soupe aux tomates, au maïs, aux piments et au poulet est assaisonnée d'épices mexicaines traditionnelles et est savoureuse et réconfortante. Elle est idéale pour utiliser les restes de poulet, comme ceux du dîner d'hier soir. En savoir plus

Ces filets de poulet panés à la mexicaine ne sont pas enrobés de chapelure classique, mais de chips tortillas écrasées. Privilégiez les chips à faible teneur en sel, car le poulet sera d'abord nappé de mayonnaise. En savoir plus

Cette salade est composée d'ingrédients populaires pour les tacos mexicains : jalapeños, poulet effiloché, salade verte, radis, oignon rouge, fromage et jicama. Pour adoucir le goût de l'oignon rouge, faites-le tremper quelques minutes dans de l'eau froide, puis En savoir plus

Ce sandwich est idéal pour ceux qui ont décidé de supprimer le pain de leur alimentation et pour les amateurs de viande. Au lieu de moitiés de pain, on utilise deux grandes et fines galettes de porc, garnies d'une omelette aux herbes fraîches, de cheddar fondant et… En savoir plus

Une garniture de crème fraîche, de tomates, d'oignon rouge, de jalapeños marinés et de sauce piquante chipotle transforme le guacamole traditionnel en une version irrésistible. Elle lui donne aussi une allure plus festive. Servez-le avec des crackers pour… En savoir plus

Ce plat équilibré est facile à préparer et délicieux. Un filet de saumon grillé aux herbes aromatiques, nappé d'une sauce miel-soja, est servi avec du riz brun et des edamames. Idéal pour un dîner rapide en semaine. À déguster sans modération ! En savoir plus

Cette recette s'inspire du guacamole mexicain. Il suffit d'ajouter des pâtes cuites aux ingrédients traditionnels : avocat, tomates, coriandre et jus de citron vert. Pour une touche estivale et colorée, utilisez des tomates rouges et… En savoir plus

La recette de guacamole la plus simple comprend de l'avocat, du piment jalapeño, de la tomate, de la coriandre et du jus de citron vert. Écrasez simplement le guacamole à la fourchette dans un bol et servez-le immédiatement en apéritif avec des chips. Ajustez la quantité de piment selon votre goût. Si... En savoir plus

Cette recette associe deux incontournables des steakhouses — les pommes de terre et la sauce chimichurri — pour créer un plat végétarien qui ravira même les amateurs de viande. Il suffit de remplacer les pommes de terre classiques par des patates douces. En savoir plus

Contrairement aux tacos, les tostadas sont préparées sur des tortillas de maïs croustillantes et servies sans être roulées, en entrée ou en plat principal. Cette recette propose une garniture à base de paleron grillé et d'oignon rouge. Le steak est pré-cuit. En savoir plus

Ces savoureux steaks de tofu marinés deviendront un incontournable des pique-niques d'été. Bien égoutter le tofu, ajouter du sucre brun à la marinade et le faire griller lentement permettent d'obtenir une croûte croustillante et savoureuse sur les steaks, tout comme... En savoir plus

Mélangez de la mangue coupée en dés avec du piment habanero, du citron vert et de la coriandre pour obtenir une salsa fraîche et relevée qui accompagnera à merveille un délicieux saumon grillé. Le habanero étant l'un des piments les plus forts (presque trois fois plus fort que le saumon grillé), cette salsa est idéale pour accompagner un saumon grillé. En savoir plus

La noix de coco et l'huile de coco contenues dans ce chutney vert à la coriandre lui confèrent une texture onctueuse et une consistance tartinable idéale. De plus, la saveur douce et légèrement noisettée de la noix de coco, ainsi que son arôme, équilibrent à merveille le piquant des piments. En savoir plus

Avant de griller, faites mariner les filets de poulet quelques minutes dans un mélange savoureux de piments chipotle. Ce mélange leur confère une saveur piquante et une légère note fumée qui rehausse l'arôme du barbecue au charbon de bois. N'oubliez pas de faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pour… En savoir plus

Même les amateurs de viande se régaleront de ces tacos végétariens. L'association de champignons de Paris et de pleurotes leur confère une saveur et un arôme éclatants, leur donnant un goût de viande, tandis que les haricots verts et le jicama croquant apportent une touche de fraîcheur. Servez-les garnis d'une quenelle de purée de pommes de terre. En savoir plus

Pastèque sucrée, menthe rafraîchissante et piment jalapeño piquant : ces ingrédients a priori incompatibles s’associent pour créer une délicieuse salsa estivale, idéale en apéritif avec des chips de tortilla. Pour cette recette, choisissez une pastèque sans pépins. En savoir plus

• salsa aux poivrons rouges
• Sauce crémeuse à l'ail et au citron vert

La trempette pour chips est un apéritif polyvalent qui fait toujours un tabac. Que ce soit pour une soirée cinéma en famille ou une fête entre amis, plus il y en a, mieux c'est ! Avec cette recette, vous pouvez en préparer deux portions. En savoir plus

Les pommes sont un ingrédient plutôt inattendu dans la salsa verde, une salsa verte à base de tomatillos et de piments. Le fruit est cuit au four avec les légumes et rehausse la douceur des tomatillos. Cette sauce est traditionnellement préparée avec des jalapeños, mais si vous préférez une saveur plus… En savoir plus

Cette savoureuse salsa mexicaine allie à merveille le goût fumé des tomates rôties non pelées à la douce chaleur des piments serrano et à l'arôme rafraîchissant de la coriandre. Si vous utilisez un blender ou un robot culinaire, veillez à ne pas trop mixer la sauce. En savoir plus

• Côtes
• Relish (caviar de fruits et légumes)

Les travers de porc sucrés-salés de Ree Drummond sont préparés avec une généreuse quantité de cassonade, ce qui les enrobe d'un délicieux glaçage au caramel. Ils sont ensuite cuits au four et servis avec une relish acidulée d'ananas frais et de coriandre. En savoir plus

La région américaine des Lowcountry (Caroline du Sud) englobe la côte atlantique et sa cuisine, par conséquent, est riche en plats de fruits de mer, ce qui se reflète dans cette recette de nachos. Des chips de maïs sont servies sous une couche de frites. En savoir plus

La salsa roja (salsa rouge en espagnol) est préparée avec des tomates rôties et trois types de piments : jalapeño, piment de árbol et chipotle, pour une saveur fumée. La coriandre fraîche apporte une touche herbacée bienvenue. Cette salsa épicée se déguste idéalement avec En savoir plus

Cette entrée festive associe deux ingrédients populaires : le guacamole et les œufs mimosa. De l’avocat tendre et du jaune d’œuf, avec un peu de crème fraîche, sont fouettés pour obtenir une garniture onctueuse, tandis que le jus de citron vert, la coriandre fraîche et le piment de Cayenne apportent une touche de saveur. En savoir plus

Cette délicieuse salsa caribéenne, à la fois sucrée et salée, associe harmonieusement mangue, piment habanero frais, coriandre et citron vert. Attention, le piment habanero est très fort ; pensez donc à retirer toutes les graines pour atténuer son piquant. En savoir plus

• salade de poulet
• vinaigrette au gingembre allégée

Le blanc de poulet est sauté avec du gingembre, de la coriandre et des oignons verts, puis nappé d'une vinaigrette acidulée au gingembre, ce qui lui confère une saveur riche, à la fois épicée, acidulée et herbacée. La salade est servie dans des bols de feuilles de laitue pour une entrée légère et rafraîchissante. En savoir plus

Oubliez la salsa classique et remplacez les tomates par des courgettes ! Cette recette ne nécessite que de jeunes courgettes et courges, à la peau tendre et à la chair juteuse, délicieuses crues. Coupez les légumes en petits morceaux. En savoir plus

Le filet de truite est grillé au four et servi avec une sauce au beurre délicate et légèrement épicée, agrémentée de champignons et de poivrons. Des quartiers de citron légèrement grillés accompagnent à merveille ce poisson. En savoir plus

Allumez le barbecue et faites griller des tomatillos, des oignons et de l'ail pour obtenir une délicieuse salsa mexicaine aux merveilleuses notes fumées. Elle est également parfumée à la coriandre fraîche et les piments chipotle lui confèrent une touche épicée. En savoir plus

• Soupe
• huile aux herbes et harissa
• Salade de crabe

Une onctueuse soupe de potiron, douce et légèrement épicée, parfumée à la coriandre et au cumin, servie avec une salade de crabe et un filet de harissa et de beurre aux herbes. D'une grande élégance, cette soupe est idéale pour un déjeuner raffiné. En savoir plus

Préparez un burger juteux et généreux aux saveurs mexicaines. Au cœur du burger se trouve un épais steak haché de bœuf, relevé de piment et de zeste de citron vert, garni de poivrons poblano grillés et d'une sauce rapide à base de ketchup. Servez-le avec des accompagnements du commerce. En savoir plus

Pour le dîner, préparez un filet mignon de porc juteux, en croûte croustillante et épicée au cumin et à la coriandre, et servez-le sur un lit de quinoa acidulé mélangé à de la coriandre, du citron vert et du piment jalapeño. Pour éviter que le filet mignon ne se dessèche à la cuisson, nous vous recommandons d'utiliser En savoir plus

Sublimez votre salade estivale de concombres et tomates en l'assaisonnant d'une huile d'olive parfumée au cumin et en remplaçant le persil par de la coriandre fraîche. Pour parfumer l'huile, faites-la chauffer quelques minutes avec le cumin. En savoir plus

Des poivrons grillés, de la coriandre fraîche et du persil rendent ce pain de viande incroyablement juteux, tandis qu'un glaçage aigre-doux à la sauce barbecue, relevé d'une pointe de piment chipotle, lui confère une belle brillance et une saveur riche. L'avantage du pain de viande, c'est que… En savoir plus

Préparée avec des poivrons rouges grillés en conserve, des jalapeños et de la coriandre fraîche, cette salsa se prépare en quelques minutes au blender et est à la fois douce et épicée, avec une pointe de piquant et de fumée, parfaite en trempette avec des chips ou en accompagnement. En savoir plus

La sauce asiatique gingembre-citron vert apporte une saveur intense à ce plat. On en utilise une partie pour mariner le blanc de poulet, et une autre partie comme sauce pour les nouilles cuites. Dix minutes de marinade suffisent pour imprégner le poulet de son arôme épicé. En savoir plus

L'ananas grillé apporte une saveur tropicale et sucrée au guacamole classique, équilibrant parfaitement le piquant du piment habanero. Pour une version plus douce, retirez les graines. Servez le guacamole tel quel… En savoir plus

Cette sauce est préparée avec des épinards frais et de la coriandre et ne nécessite aucune cuisson. Il suffit de mixer tous les ingrédients, y compris le piment jalapeño, avec du yaourt nature et de la servir en sauce pour la viande ou en apéritif avec des pains plats. Si vous préférez une sauce plus épicée, En savoir plus

Invitez vos convives à savourer un délicieux plat caribéen, cuit dans des petits pains grillés individuels. Le poulet est mariné dans une pâte d'épices jerk, disposé sur du papier aluminium avec des tranches de patate douce, puis cuit au four. Servez avec… En savoir plus

Les cuisses de poulet sont parfaites pour des brochettes, qui restent délicieusement juteuses et tendres. Mélangez-les avec une sauce au yaourt, aux herbes, au gingembre, au curry et au piment, faites-les griller sur des brochettes et servez-les avec du gombo grillé. En savoir plus

Faites mijoter des cuisses de poulet avec des pois chiches, du curry et des épices aromatiques pour un curry improvisé et savoureux, inspiré du poulet roti trinidadien. Servez avec une salade de chou croquante à la coriandre et du pain naan chaud. Bon appétit ! En savoir plus

S'il vous reste du poulet grillé, préparez cette délicieuse salade d'inspiration indienne. Le poulet est mélangé à une vinaigrette au chutney de mangue, de la laitue et des dés de patate douce cuite au curry. Garnissez de coriandre fraîche, de noix de cajou et… En savoir plus

On délaisse souvent la truite fumée au profit du saumon fumé, plus populaire, mais c'est une façon polyvalente et saine d'intégrer davantage de poisson à son alimentation. La truite fumée est charnue et tendre, et se détache facilement en morceaux denses. En savoir plus

Ces beignets de potiron jaune vif cuisent rapidement ; vous pouvez donc les faire frire pendant que vous braisez de la viande ou que vous laissez mijoter une soupe pour un repas d'automne réconfortant. Ils sont préparés avec un mélange de farine de blé et de maïs. Cette combinaison leur confère… En savoir plus

Beaucoup apprécient le filet mignon de porc pour sa simplicité de préparation. Inutile de le découper ; il sera plus juteux cuit entier. Pas besoin de le mariner non plus ; il sera tendre de toute façon. Et sa cuisson est rapide. Il est important de ne pas trop le cuire au four, donc… En savoir plus

De fines lamelles de bœuf sont marinées quelques minutes dans une marinade asiatique, puis sautées à feu vif avec des poivrons doux et forts. Le cumin confère à la viande une saveur et un arôme uniques. Servez ce sauté avec du riz vapeur. En savoir plus

Le concombre frais apporte du croquant et de la texture à cette sauce au yaourt indienne classique, tandis que le citron vert et la coriandre lui confèrent une saveur vive et rafraîchissante. Servez le raïta en sauce pour accompagner les amuse-gueules ou comme sauce rafraîchissante pour les plats épicés. En savoir plus

Qui peut résister à un cocktail de crevettes ? Cette recette revisite ce classique de l'apéritif avec une touche de modernité : les crevettes sont saupoudrées de cumin, cuites au four pour intensifier leur saveur et servies avec une sauce au poivre relevée. En savoir plus

Des pâtes en forme de cornet sont mélangées à du poulet, du maïs, des haricots noirs, des oignons et des tomates, le tout nappé d'une onctueuse vinaigrette à la coriandre, pour une salade mexicaine savoureuse et copieuse. Idéale pour les fêtes, les pique-niques et au quotidien. En savoir plus

• Enchilada
• Pour servir

Une enchilada mexicaine au poulet et au fromage transformera n'importe quel dîner en une véritable fiesta. Valerie Bertinelli ajoute du poulet grillé à la garniture, mais elle ne lésine pas sur la sauce, car celle-ci est essentielle à la saveur de l'enchilada. En savoir plus

• Chachlik
• Chutney au yaourt et à la coriandre
• Oignons rouges perlés marinés

Le seekh kebab (ou shish kebab) est un kebab fondant en bouche, dont l'origine remonterait au sous-continent indien, introduit par les Turcs, bien avant sa popularisation durant l'ère moghole (XVIe-XVIIIe siècles). Le seekh kebab est traditionnellement préparé dans… En savoir plus

• salade de chou rouge
• Sauce à la crème aigre et à l'avocat
• Poisson
• tortillas maison

Aujourd'hui, faites de la cuisine poisson une spécialité et régalez vos proches avec ces délicieux tacos au saumon. Même ceux qui prétendent ne pas aimer le poisson vont adorer ! Le saumon est généreusement saupoudré de piment en poudre, poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis mijoté jusqu'à ce qu'il soit… En savoir plus

• Poulet à la yucatèque
• Sauce barbecue Mesa
• sauce chili aux arachides
• salade de chou rouge

Une tortilla de maïs légère et croustillante est servie avec du poulet effiloché à la yucatèque, mariné dans du jus d'orange et grillé. Le poulet est accompagné d'une salade de chou rouge frais, d'une sauce chili aux cacahuètes maison et de beurre de cacahuète. En savoir plus

Cette salade légère, fraîche et acidulée est originaire de l'Oklahoma, aux États-Unis. Elle est préparée avec l'une des cultures de base de cet État : le haricot à œil noir, ou niébé. Les haricots sont mélangés à une vinaigrette avec des tomates hachées, du maïs et… En savoir plus

La cannelle, les raisins secs et les carottes apportent une douce saveur sucrée à ce couscous d'accompagnement du Moyen-Orient. Pour une touche de fraîcheur, mélangez le couscous cuit avec de la menthe et de la coriandre et servez-le avec de la viande ou de la volaille grillée. En savoir plus

Voici un excellent exemple de la façon de préparer un délicieux accompagnement thaïlandais avec des produits tout prêts. Si vous avez du riz cuit et des petits pois surgelés, faites-les chauffer dans de l'huile de coco avec des flocons de noix de coco et des épices. Le résultat est… En savoir plus

Votre arme secrète pour préparer rapidement un délicieux dîner ? La fonction grill de votre four ! Avec cette recette, vous pouvez préparer un repas complet et son accompagnement sur une seule plaque de cuisson, sans tracas ni vaisselle à laver. Avec les bons calculs… En savoir plus

Les filets de poulet de ce sandwich peuvent être grillés au barbecue ou à la poêle. Une vinaigrette mexicaine à la coriandre et au citron vert, dans laquelle les filets sont marinés avant la cuisson, leur confère une saveur particulière. Cette même vinaigrette est utilisée pour… En savoir plus

L'ingrédient vedette de cette recette est la vinaigrette mexicaine au citron vert et à la coriandre. Elle remplit une double fonction dans les tacos au poulet : d'abord, elle marine le poulet juteux ; ensuite, elle transforme la crème fraîche ordinaire en une sauce unique. Les tacos sont garnis d'une vinaigrette parfumée… En savoir plus

Que se passe-t-il quand on fait mijoter des haricots pinto avec du bacon, de la bière et des épices ? On obtient des haricots ivres ! Ou frijoles borrachos, comme on les appelle au Mexique, ce plat facile à préparer avec des oignons, de l’ail et du cumin ne prend que 15 minutes. À déguster avec… En savoir plus

Le brocoli est l'ingrédient idéal pour un sauté asiatique. D'abord, il est sain et juteux. Ensuite, ses fleurettes absorbent la sauce comme des éponges, ce qui vous permettra de savourer un goût exceptionnel à chaque bouchée. Mélangez du brocoli blanchi - En savoir plus

Les graines de courge sont riches en magnésium, un minéral dont il est parfois difficile d'obtenir suffisamment dans le cadre d'une alimentation classique. Faites-les griller avec des épices chaudes comme le cumin et le piment de la Jamaïque, puis mixez-les avec des oignons verts. En savoir plus

Le vindaloo de poulet est un curry indien aux saveurs épicées, sucrées et acidulées. Cette recette est originaire de la cuisine de Goa, où elle a été introduite par les Portugais. Pour la préparer, vous aurez besoin de poulet cuit, de concentré de tomates et d'un assortiment d'épices. En savoir plus

La vedette de ce gratin d'inspiration mexicaine est le poulet grillé, cuit avec du riz, des tomates, de l'ail, de la coriandre et une généreuse quantité de fromage fondant. La garniture est disposée en couches avec des tortillas de maïs et grillée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. En savoir plus

Les bols de tortillas comestibles sont une façon originale et simple de servir du poulet. Il suffit de rouler les tortillas comme indiqué et de les faire cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient fermes et croustillantes. Garnissez ensuite les bols de poulet effiloché et de légumes dans une sauce tomate. En savoir plus

• Purée de pommes de terre
• Poulet
• Assemblée

Un repas complet composé de poulet frit croustillant, de purée de pommes de terre onctueuse au fromage et de salade de chou rafraîchissante, servi comme une glace… dans un cornet gaufré ! Cette présentation impressionnera vos invités, et les enfants seront particulièrement ravis. En savoir plus

Cette omelette iranienne, riche en légumes verts et en épices aromatiques, est traditionnellement préparée pour les fêtes du Nouvel An et servie en entrée ou en accompagnement. Pour une touche festive supplémentaire, parsemez-la de canneberges rouges séchées. En savoir plus

Ce pain plat végétarien consistant, riche en protéines et en fibres, se déguste aussi bien au dîner qu'en apéritif. Une sauce rapide à la coriandre et un filet de jus de citron viennent sublimer ses saveurs. En savoir plus

Le tikka masala indien ne se limite pas au poulet. Essayez sa version végétarienne, tout aussi délicieuse. Le chou-fleur, les pois chiches et les petits pois composent la farce, et si vous remplacez la crème traditionnelle par de la crème fraîche ou du yaourt, le plat… En savoir plus