Recettes culinaires

Les graines de courge sont riches en magnésium, un minéral dont il est parfois difficile d'obtenir suffisamment dans le cadre d'une alimentation classique. Faites griller les graines de courge avec des épices chaudes comme le cumin et…

Le blanc de poulet est cuit au four sur une seule plaque avec des pommes de terre, de l'ail, des asperges et des tomates cerises. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, le tout est saupoudré de parmesan râpé et de persil, puis frit dans...

De jolis poivrons colorés sont sautés au beurre noisette et au pecorino, puis servis avec un blanc de poulet rôti. Dans cette recette, les poivrons et le poulet sont rôtis au four.

Donnez une touche d'originalité à votre sauté habituel en y ajoutant des courgettes, des tomates, du basilic et du thym. Faites mariner les filets de poulet quelques minutes dans du jus de citron et de l'huile d'olive avant de les faire revenir.

Si vous possédez un gaufrier électrique, vous pouvez réaliser de nombreuses variantes de gaufres originales sans avoir à pétrir la pâte. Par exemple, vous pouvez faire frire des gaufres de pommes de terre…

Les gnocchis de pommes de terre mijotent dans une sauce crémeuse légère avec des petits pois, des carottes, des oignons et du céleri, et sont servis avec un blanc de poulet rôti juteux. Conservez le paquet de gnocchis dans…

S'il vous reste du poulet ou de la dinde rôtis après les fêtes, utilisez-les le lendemain pour préparer une salade et de délicieux sandwichs. Cette salade est pratique car ses ingrédients…

En écrasant légèrement les Tater Tots dans un robot culinaire, on préserve leur texture croustillante et on obtient une garniture parfaite pour ce gratin crémeux au poulet.

Ces boulettes de pommes de terre farcies au poulet et aux épinards sont une variante de la coxinha, une spécialité brésilienne. La farce épaisse est enrobée de pâte à base de pommes de terre et façonnée en boulettes, qui sont ensuite…

Essayez le riz frit asiatique avec des morceaux de poulet tendres, une omelette et des pois mange-tout juteux dans une sauce épicée au gingembre. Ajoutez des cacahuètes salées hachées pour la texture et…

Cette quesadilla est garnie de fromage fondant, de poivrons poblano grillés et de morceaux de poulet, le tout entre deux tortillas chaudes. Coupez-la en parts et servez-la en apéritif avec…

Pour préparer ce riz frit aux champignons shiitake, utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau. Elles resteront juteuses même si vous les faites trop cuire par inadvertance. Assaisonnez le riz avec de la sauce soja…

Des coquillettes, du poulet grillé effiloché et des champignons de Paris sautés s'harmonisent à merveille dans une sauce tomate maison. De plus, ce gratin est incroyablement fondant et savoureux…

Le maïs est si sucré en saison ! C’est l’ingrédient idéal pour une onctueuse chaudrée d’été. Pour détacher les grains, passez le dos d’un couteau sur l’épi afin d’en retirer le maximum.

La salade Waldorf est une combinaison exquise de morceaux de poulet épicés, de céleri juteux, de pommes croquantes, de raisins sucrés, de raisins secs et de noix, le tout nappé d'une délicate vinaigrette à base de mayonnaise...

Sauce soja, xérès, huile de sésame et gingembre frais confèrent à ce sauté une saveur incroyablement riche et complexe. L'association brocoli-poulet n'a jamais été aussi savoureuse ! Faites sauter les morceaux dans...

L'endive amère et la pomme aigre-douce s'accordent à merveille dans cette délicieuse salade à la vinaigrette aux noix. Servez-la en accompagnement d'un blanc de poulet grillé, parsemé de...

Le blanc de poulet est frit au beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré et servi avec une sauce aux cornichons, oignons et jaune d'œuf, ce qui lui confère une texture veloutée. À servir avec…

Le vindaloo de poulet est un curry indien aux saveurs épicées, sucrées et acidulées. La recette du vindaloo est originaire de la cuisine de Goa, où elle a été introduite par les Portugais. Pour le préparer, il vous faudra…

Le poulet Veracruz est un succulent blanc de poulet cuisiné à la mexicaine. Le poulet est frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis mijoté avec des tomates, des piments poblano…

La vedette de ce gratin d'inspiration mexicaine est le poulet grillé, cuit avec du riz, des tomates, de l'ail, de la coriandre et une généreuse quantité de fromage fondant. La garniture est disposée en couches de tortillas de maïs et frite…

Les bols de tortillas comestibles sont une façon originale et simple de servir du poulet de façon ludique. Il suffit de rouler les tortillas comme indiqué et de les faire cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient fermes et croustillantes.

Le poulet à la king est un plat simple et copieux composé de morceaux de poulet, de champignons et d'épices, le tout mijoté dans une sauce onctueuse au xérès. Il est généralement servi avec du riz, des nouilles, du pain, des crêpes ou des vol-au-vent.

Servez les cuisses de poulet rôties sur un lit de chou et de pommes sautés, parsemées de persil pour une touche de fraîcheur. La saveur douce-acidulée du chou et des pommes sautés se marie à merveille avec…

Préparez des boulettes de viande d'inspiration asiatique. De tendres boulettes de poulet, enrobées d'une sauce teriyaki maison légère, sont servies avec des légumes fondants et du riz frit à l'ail. Succès garanti !

Cuisses de poulet grillées, épicées, sans peau ni os, servies sur des tranches de baguette croustillantes avec une salade légère de fenouil et de pamplemousse. Retirez toutes les membranes du pamplemousse pour préserver sa saveur, et…

Olives salées, abricots secs sucrés, épices parfumées et citrons marinés acidulés confèrent à ce plat nord-africain un bouquet de saveurs somptueux. Le tajine est un ragoût de poulet riche, traditionnellement…

Cette salade tex-mex est un délicieux mélange de poulet, de haricots, de maïs grillé, de laitue iceberg juteuse, d'avocat et de piments. Retrouvez tout ce que vous aimez dans les tacos, sans les inconvénients…

Si vous avez tous les ingrédients pour faire des tacos mais pas le temps de les préparer, faites une salade façon tacos. Pour cette salade d'inspiration tex-mex, il vous faudra du poulet grillé (vous pouvez utiliser...

S'il vous reste des raviolis au congélateur et du poulet grillé du dîner d'hier soir, préparez cette soupe épaisse et savoureuse d'inspiration asiatique. Le gingembre, l'ail et les oignons verts lui confèrent une touche de…

Cette soupe parfumée aux nouilles soba de sarrasin, poulet, champignons, légumes et gingembre est rapide à préparer et réconfortante par temps frais. Servez-la garnie d'oignons verts et d'assaisonnement japonais.

Voici une version plus légère et plus nutritive du hachis parmentier classique, qui peut être préparée dans des plats individuels ou dans un grand plat. Au lieu de viande hachée grasse,...

Un repas complet composé de poulet frit pané croustillant, de purée de pommes de terre onctueuse au fromage et de salade de chou rafraîchissante, servi comme une glace – dans un cornet gaufré ! Cette présentation ne manquera pas de surprendre…

S'il vous reste du poulet rôti du dîner d'hier soir, préparez-en une délicieuse et saine salade d'inspiration moyen-orientale. Assaisonnement zaatar, carottes rôties sucrées et…

Les rollatini italiens sont de fines escalopes de poulet roulées autour de diverses farces. Il existe de nombreuses variantes. Par exemple, comme dans cette recette, roulez une lanière de blanc de poulet…

Ces gressins croustillants sont préparés à partir de baguette et peuvent être servis en apéritif avec des sauces. Il suffit de couper la baguette en bâtonnets, de les badigeonner de beurre mélangé à des herbes fraîches et de les faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparez un dîner méditerranéen rapide et facile pour le milieu de semaine. Des raviolis au fromage italien du commerce mijotent à la poêle avec des morceaux de poulet dans une sauce balsamique aux herbes. Contient…

L'un des ingrédients principaux de ces petits gâteaux est la hefeweizen, une bière de blé allemande traditionnelle. Les clous de girofle moulus et le zeste d'orange rehaussent sa saveur et son arôme naturels. La hefeweizen est ajoutée…

De succulentes cuisses de poulet mijotent avec du maïs et des pommes de terre colorées pour créer une soupe épaisse et appétissante, semblable à l'ajiaco, un plat colombien populaire dans les restaurants de Bogotá.

Les cœurs de palmier, tendres et sains, sont souvent ajoutés aux salades comme source de vitamines et de calcium, mais dans cette recette, ils deviennent l'ingrédient principal d'un délicieux gratin. Cuire au four...

Préparez une version allégée de la salade Waldorf en remplaçant la majeure partie de la mayonnaise par du yaourt grec allégé et les raisins sucrés par des morceaux d'ananas. Pour un apport supplémentaire en protéines…

Ce pilaf léger aux raisins secs, zestes de citron et noix est facile à déguster sans culpabiliser, car il est préparé avec du chou-fleur ! Le chou-fleur est mixé jusqu'à obtenir une texture finement hachée…

Ces crackers ultra-croustillants et riches en nutriments sont bien plus faciles à préparer qu'il n'y paraît. Il suffit de faire tremper la pâte à crackers dans de l'eau chaude pendant quelques minutes pour lier le tout…

Pour un accompagnement sain, faites rôtir des asperges au four et servez-les avec une sauce crémeuse aux amandes. Cette sauce, préparée avec des amandes et du jus de citron mixés, a une texture onctueuse. Elle se marie parfaitement avec la viande et…

Les champignons et la dinde maigre font de ce ragoût de viande classique une version légère et peu calorique. Au lieu d'une sauce tomate épaisse, ce plat est agrémenté de tomates cerises fondantes, et au lieu de pâtes traditionnelles…

Ce plat unique rappelle la paella, mais au lieu de riz, il est préparé avec du quinoa, une céréale saine et riche en protéines, et une salade de tomates cerises fraîches lui donne une touche de fraîcheur et de vivacité.

Si vous n'avez pas de jus de grenade, vous pouvez utiliser n'importe quel autre jus de fruits. L'ingrédient clé de cette boisson rafraîchissante est la graine de chia. Elle enrichit le jus en vitamines, oligo-éléments, antioxydants et…

Même en faisant attention à votre ligne, vous pouvez vous faire plaisir avec de délicieuses crêpes le matin, surtout lorsqu'elles regorgent d'ingrédients sains. Ces crêpes riches en fibres sont préparées avec…

Ces biscuits sont préparés avec du chocolat fondu (et non du cacao comme la plupart des autres biscuits aux pépites de chocolat), ce qui leur confère une texture moelleuse, un fondant et une saveur riche qui...

Si vous avez déjà goûté aux raviolis à la citrouille, vous adorerez sans aucun doute cette version aux châtaignes qui, associées au parmesan, offrent la même saveur incroyablement riche et profonde, mais sans…