Maison » recette » Page 438
 

Recettes culinaires


Catégories : Desserts, Gâteaux, .
Auteur: - chef
Petits pains à la purée de pommes de terre et aux cacahuètesVues : 5 680

Voici une recette de pâtisseries fourrées au beurre de cacahuète, à la confiture de framboises ou à l'umeboshi (pâte de prunes japonaises séchées). La pâte est mélangée à une purée de pommes de terre onctueuse, étalée avec la garniture, puis roulée.

Purée de pommes de terre, sucre glace, beurre de cacahuète, pâte d'umeboshi...
Temps: 50 min. Complexité: facilement
Catégories : Boissons, jus, .
Auteur:
soda aux noix de pécanVues : 4 780

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Noix de pécan, sirop d'érable, cassonade, extrait de vanille, jus de citron, eau gazeuse...
Temps: 40 min. Complexité: facilement
Catégories : Sauces, Assaisonnements, .
assaisonnement pour tarte aux pommesVues : 16 244

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Cannelle, noix de muscade, piment de la Jamaïque, clous de girofle, cardamome, épices pour tarte aux pommes...
Temps: 5 min. Complexité: facilement
Catégories : Restauration rapide, Tortillas, .
Auteur: - chef célèbre
Tacos au bœuf braisé et au chou rougeVues : 8 843

Une recette de tacos mexicains à la sauce à l'ail, garnis de bœuf braisé et de chou rouge. Le bœuf, préalablement saisi, est placé dans un plat allant au four…

Bœuf, ail, paprika, assaisonnement chili, oignon rouge, cassonade, vinaigre de cidre, vin rouge, feuille de laurier, tortilla, chou rouge...
Temps: 4 heures. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Blancs de poulet épicés avec gratin dauphinois et chou rougeVues : 4 755

En deuxième plat : blancs de poulet sautés aux épices chinoises, gratin dauphinois à la crème, au parmesan et au thym, et chou rouge braisé au vin rouge.

Pommes de terre, crème, parmesan, gruyère, thym, bacon, oignon rouge, chou rouge, vin rouge, vinaigre balsamique, mélange cinq-épices, ail en poudre, blancs de poulet...
Temps: 2 heures 7 minutes Complexité: facilement Portions : 2
Catégories : Cocktails, Avec de la tequila, .
Auteur: - restaurateur
Cocktail de framboises Poloma PicanteVues : 7 353

Recette de cocktail à base de tequila : Poloma Picante à la framboise. Dans un grand pichet, placer des piments forts, des framboises et de la glace, puis compléter avec de la limonade citron-lime et de la tequila…

Framboise, piment jalapeño, tequila, jus de pamplemousse, jus de citron vert, nectar d'agave, eau gazeuse, limonade, zeste de pamplemousse, citron vert...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Quantité: 2 l. (4 à 6 portions)
Catégories : Desserts, Fruits, .
Auteur: - restaurateur
gelée BelliniVues : 11 060

Une recette de gelée de Bellini au Prosecco, servie dans des flûtes à champagne et garnie de tranches de pêche.

vin mousseux, prosecco, pêches...
Temps: 4 heures. Complexité: facilement Portions : 6
Auteur:
panna cotta au lait caillé et compote de cerisesVues : 8 032
Contenu de la recette :

La panna cotta, dessert italien, est préparée avec de la crème. Si vous aimez la sensation d'une gourmandise lactée qui fond dans la bouche, alors cette recette est faite pour vous...

Crème, lait caillé, extrait de vanille, extrait d'amande, cerises, racine de gingembre, anis étoilé, jus de citron, amandes, gélatine...
Temps: 5 heures 5 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - écrivain culinaire
Crème glacée à l'érable avec grillades et baconVues : 9 041

Une recette de glace maison au sirop d'érable, à base d'une crème anglaise composée d'œufs et de lait. Cette crème anglaise, refroidie, est ensuite incorporée à de la crème fraîche. Puis, le mélange de crème et de lait…

œufs, lait, sirop d'érable, crème, bacon fumé, poivre de Cayenne moulu, assaisonnement pour chili...
Temps: 2 heures 40 minutes Complexité: facilement Quantité: 950 ml.
glace au soda à la fraiseVues : 7 235

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

lait concentré, crème, eau gazeuse, glace à la fraise, fraises...
Temps: 2 heures 10 minutes Complexité: facilement Quantité: 950 ml.
glace à la cannelleVues : 8 032

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

crème, extrait de vanille, huile de cannelle, extrait de cannelle...
Temps: 2 heures 10 minutes Complexité: facilement Quantité: 950 ml.
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chef
Saucisse de veau maisonVues : 16 731

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Ail, échalotes, veau, gras de porc, flocons de piment rouge, graines de fenouil, coriandre, boyaux de porc, concombre mariné, moutarde à l'ancienne, pain blanc...
Temps: 2 heures. Complexité: facilement Quantité: 8 saucisses (15 cm)
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef
Saucisse de dinde et de sauge maisonVues : 8 833

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Dinde, gras de porc, sauge, ail, ciboulette, noix de muscade, zeste d'orange, lait, vin blanc, boyaux de porc, petits pains à sandwich, moutarde, oignon rouge...
Temps: 1 heure 45 minutes Complexité: facilement Quantité: 15 saucisses de 15 cm
Auteur: - auteur de livres de cuisine
Brochettes de bœuf à la thaïlandaise avec légumes marinésVues : 6 267
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Vinaigre de riz, concombres, piment, oignon rouge, coriandre, sauce soja, sauce poisson, mirin (vin de riz), ail, gingembre, sucre roux, graines de sésame, flocons de piment rouge, pâte de piment, jus de citron vert, bœuf, oignons verts...
Temps: 2 heures. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chef
Saucisse d'agneau épicée maison à la mentheVues : 5 716

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Agneau, gras de porc, menthe, piments chipotle en sauce adobo, ciboulette, zeste d'orange, lait, vin rouge, boyaux de porc, baguette, fromage feta, poivron doux...
Temps: 1 heure 45 minutes Complexité: facilement Quantité: 15 saucisses de 15 cm
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, .
Auteur:
Sandwichs club à la dinde, à l'avocat et à la laitue romaineVues : 13 918

Si vos enfants n'aiment pas l'avocat trop vert, il suffit de ne pas utiliser le mélange de légumes préparé et d'ajouter des lanières de bacon de dinde croustillantes, des feuilles de laitue fraîches et des tomates juteuses.

Dinde, oignon rouge, vinaigre de cidre, bacon, avocat, yaourt, pain complet, laitue romaine, tomates, concombres...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 418
Catégories : Salades, Feuillu, Avec du pain, .
Salade romaine aux croûtons et au parmesanVues : 7 500

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Baguette, ail, vinaigre de vin rouge, moutarde de Dijon, vinaigre balsamique, zeste de citron, assaisonnements italiens, laitue romaine, parmesan, paprika, persil, poudre d'oignon, poudre d'ail, origan, basilic, thym...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4, 6, 8
Catégories : Amuse-gueules, Assorti, Salades, Viande, .
Auteur:
Salade antipastoVues : 7 394

Un antipasto italien préparé comme une salade avec de la saucisse fumée et de la mozzarella bocconcini. Cette entrée est servie avant le plat principal.

Salami, soppressata, mozzarella bocconcini, ail, pain blanc, vinaigre de vin, radicchio, céleri, basilic, olives Kalamata, laitue romaine...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4
Galettes de crabe à la sauce poisson, salade César et croûtons de focacciaVues : 5 410

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Chair de crabe, mayonnaise, pain focaccia, olives, laitue romaine, anchois, œufs, crème, tomates cerises, homard, moutarde en poudre, graines de moutarde, ail, sauce Worcestershire, vinaigre de vin, jus de citron, parmesan, oignons verts, ciboulette, échalotes...
Temps: 1 heure 50 minutes
Catégories : Restauration rapide, Pita, .
Auteur: - restaurateur
Rouleaux de poulet créole, tomates et laitue romaineVues : 33 862

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Blancs de poulet, pain pita, oignon doux, oignon rouge, mayonnaise, mozzarella, tomates cerises, laitue romaine, paprika, ail en poudre, poivre de Cayenne, thym, piment en poudre, cumin...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Quantité: 4 wraps
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chef
Saucisse de porc maisonVues : 7 079

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, gras de porc, boyaux de porc, ail, graines de fenouil, mélange de salade...
Temps: 1 heure 45 minutes Complexité: facilement Quantité: 8 saucisses (15 cm)

Recettes par ordre alphabétique

Nous vous recommandons de lire

Unités de poids des aliments