Recettes culinaires

Le cocktail « Rodeo Queen » est un hommage à l'inimitable Dolly Parton, tout comme le restaurant White Limozeen de Nashville où il est préparé. La carte est traditionnellement composée de plats du Sud, mais…

Ces tartelettes feuilletées fourrées à la crème sont un incontournable depuis des années chez Yank Sing, un restaurant chinois de San Francisco ouvert depuis 1958. Elles se distinguent par leur texture parfaite…

Le vinaigre de champagne possède une saveur plus douce et plus ronde que le vinaigre de vin blanc classique. C'est pourquoi on le choisit pour assaisonner les pommes de terre au four. Cette sauce légère s'inspire de la cuisine italienne…

Les raisins se marient à merveille avec cette salade de chou kale à la vinaigrette acidulée, y apportant des notes sucrées et fruitées. Les graines de tournesol grillées ajoutent une saveur de noisette et…

Ce plat d'accompagnement cuit dans une seule casserole est idéal pour les amateurs de cuisine épicée. Le quinoa mijote avec le piment jalapeño, s'imprégnant de sa douce chaleur, tandis que le citron vert équilibre le piquant.

Qui a dit qu'une délicieuse pizza devait forcément contenir de la sauce tomate et différentes sortes de saucisses ? Goûtez cette version originale de la pizza blanche proposée par Ina Garten ! Elle est garnie de fines tranches de choux de Bruxelles…

Le côté pratique des gnocchis du commerce est indéniable, et cette recette les rend encore plus faciles à préparer. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, mélangez les gnocchis avec des légumes, de l'huile d'olive et des herbes, puis enfournez jusqu'à ce que…

Ce curry de légumes n'est pas seulement végétarien, il est aussi végétalien ! Riche en légumes savoureux et en épices chaudes, il est parfait pendant le Carême ou à tout moment où vous souhaitez faire une pause avec la viande.

Également connu sous le nom de murgh makhani, ce plat indien se compose de poulet mijoté dans une sauce onctueuse à base de beurre et de crème fraîche, qui adoucit les saveurs d'une multitude d'épices...

Ce savoureux curry de poulet est une version familiale et rustique d'un grand classique. Il est préparé avec des morceaux de poulet foncés (cuisses et pilons) qui resteront toujours juteux. Le plat...

Pour un petit-déjeuner riche en fibres et en protéines, rien de tel qu'une frittata ! Cette omelette italienne consistante est généralement garnie d'une grande variété d'ingrédients. L'une des plus appréciées...

Vous n'avez peut-être pas pensé à faire une frittata à la friteuse à air, mais c'est une excellente idée ! Vous obtiendrez une belle croûte dorée et croustillante, avec une garniture délicate. Le fromage Havarti a une texture agréablement fondante…

Cette frittata façon pizza pepperoni est incroyablement facile à préparer avec une mijoteuse. Le provolone et le parmesan râpés sont parfaits pour cette recette car ils se mélangent parfaitement aux œufs.

Ce cocktail menthe-citron vert de Guy Fieri est aussi rafraîchissant qu'un mojito classique, mais l'ajout de framboises fraîches le rend encore plus estival et excitant. Préparé avec de la tequila argentée...

Les arômes d'orange douce et de noisette, caractéristiques de la liqueur Grand Marnier, s'accordent à merveille avec la saveur naturelle de la fraise dans ce dessert rafraîchissant pour adultes. Le sorbet est élaboré avec…

Préparez un curry parfumé avec des cubes d'agneau fondants, mijotés dans une sauce aux épices comme la cannelle, la cardamome et le curcuma. Des pommes de terre jaunes coupées en dés et des petits pois ajoutent…

Les crêpes croustillantes aux oignons verts, à la chinoise, sont une entrée facile à préparer, parfaite pour toutes les occasions. Elles sont faites avec une simple pâte à base de farine et d'eau, qui…

Pour donner de la texture à la farce de ces raviolis chinois, au lieu de viande hachée, on utilise des petits morceaux de porc et des crevettes coupées en deux. Ciboulette chinoise…

Anne Burrell, l'auteure de la recette, pense que son fiancé, Stuart Claxton, est probablement tombé amoureux d'elle grâce à ces boulettes de viande. « La recette s'appelle polpettini, ce qui signifie approximativement "petites" boulettes de viande, mais… »

Ces pelures de pommes de terre croustillantes s'inspirent du chaat, un plat de rue indien très populaire. Elles sont imprégnées des saveurs sucrées, épicées, acidulées et piquantes de trois sauces…

La raclette désigne à la fois un fromage alpin et le plat suisse dont il est l'ingrédient principal. Crémeux, acidulé et aromatique, ce fromage fond délicatement et se déguste avec une variété de garnitures, comme…

Ces nachos remplacent les chips traditionnelles par de délicieuses pelures de pommes de terre cuites au four – ou plus précisément, de patates douces. Leur douceur naturelle se marie à merveille avec…

La sauce servie dans un bol de pain est un apéritif qui fera sensation lors de vos réceptions. Mais vous pouvez aller encore plus loin et ravir vos invités en préparant des mini-bols individuels de trempette crémeuse aux épinards avec…

Les endives jaunes et rouges de cette salade se marient à merveille avec les quartiers de pamplemousse et une vinaigrette aigre-douce au pamplemousse. L'extrait de vanille naturelle ajouté à la vinaigrette lui confère une agréable douceur.

Les œufs Bénédicte sont le plat idéal pour un beau brunch de fête ou un brunch du dimanche. Pour un petit-déjeuner plus léger, remplacez le jambon traditionnel par des tranches d'avocat. Un œuf poché délicat…

En Occident, il est de tradition d'offrir des « cœurs parlants » — des petits cœurs comestibles portant un message ou une déclaration d'amour — pour la Saint-Valentin. Cette recette propose de réaliser un véritable gâteau en forme de cœur géant…

Cette soupe de poisson est inspirée de la soupe de pommes de terre, dont la recette figure également ci-dessous. Malgré sa simplicité, sa saveur est très riche et intense, grâce à la combinaison de…

Faites griller le poisson blanc tendre et les légumes en quelques minutes, et le plat sera prêt en moins d'une demi-heure. Servez le poisson et les légumes rôtis avec des haricots sautés et du pain de maïs.

La lotte, aussi appelée « homard du pauvre » en raison de sa chair au goût et à la texture similaires à celles du homard, est un poisson blanc à la chair ferme et au goût doux et délicat. Base idéale…

Cette gelée alcoolisée, en forme de jolie tarte, peut être servie à la fois comme boisson et comme dessert lors d'une soirée entre amis. Elle est à base de cidre de pomme naturel, auquel on ajoute une généreuse portion de…

Ces tartelettes croustillantes, à la croûte sucrée et croustillante, sont préparées avec une pâte brisée et une garniture de fruits secs. Vous pouvez choisir le mélange de fruits secs qui vous plaît, comme des pommes, des abricots secs, et bien d'autres choses encore…

Dans cette sauce épicée populaire aux Philippines, les bananes plantains sucrées remplacent les tomates. C'est là qu'a été inventée la pénurie de tomates et l'abondance de bananes.

Les ailes de poulet cuisinées à l'adobo philippin sont délicieuses. Elles mijotent dans une marinade de vinaigre, de sauce soja et d'épices, ce qui leur confère une délicieuse saveur laquée.

Les morceaux de figues séchées, tendres et moelleux, avec leurs graines croquantes, se marient à merveille avec les pépites de chocolat de ce biscuit américain classique. Non seulement ils rehaussent la texture du biscuit, mais ils…

Les fruits secs sont bons pour le cœur et le cerveau, ils permettent de réaliser de délicieuses pâtisseries et constituent un excellent moyen de réduire sa consommation de sucre raffiné sans sacrifier le goût. Ces biscuits…

Le fideo est le nom espagnol des nouilles fines utilisées dans divers plats espagnols et latino-américains. Dans cette recette, les nouilles fines (nouilles plates) sont cuites à la poêle avec…

Cette frittata végétarienne est idéale pour un petit-déjeuner ou un dîner léger. La feta grecque et l'aneth lui confèrent une saveur acidulée et rafraîchissante, tandis que le chou-fleur apporte des fibres et une touche délicate…

Ce plat de pâtes italien embaumera votre maison des arômes de l'été. Des farfalles (pâtes en forme d'arc) cuites à l'eau sont mélangées à une sauce rafraîchissante au yaourt et à l'aneth, puis servies avec des aubergines et des tomates rôties.

Le cheesecake classique de Philadelphie est une combinaison exquise de bœuf juteux, finement tranché, et d'une généreuse portion de fromage fondant, le tout dans un long pain hoagie. Étant un plat de restauration rapide, il...

Pas besoin de presse spéciale pour faire ce panini, et de toute façon, le sandwich ne rentrerait pas dedans : il est fait avec une miche de pain entière ! Un gain de temps considérable, puisqu’il n’y a pas d’assemblage…

Inspirez-vous des Australiens et préparez du pain elfique pour votre prochaine fête à la maison. Depuis des années et des générations, c'est une gourmandise très appréciée lors des fêtes d'enfants et des anniversaires. Mais...

Cette version du tiramisu est préparée dans des verres à martini, a un goût de café plus prononcé et contient juste assez d'alcool pour vous donner un léger effet. La crème elle-même...

Ces biscuits italiens croustillants aux pépites de chocolat sont encore meilleurs le lendemain. La poudre d'espresso ajoutée à la pâte leur confère un délicieux arôme de café qui…

Ces tostadas (galettes mexicaines croustillantes garnies) sont farcies d'un steak de bœuf juteux mariné dans un café pimenté corsé et grillé à point. Pour un...

Préparer un granola maison est facile : commencez par des flocons d’avoine et ajoutez les noix et les fruits secs que vous avez sous la main, une poignée de graines de chia, riches en calcium et en acides gras oméga-3, et un peu…

Sublimez votre table de fêtes avec ces œufs mimosa d'un vert émeraude éclatant. Leur farce, composée de jaunes d'œufs fouettés avec du cresson, des oignons verts et de l'estragon, leur confère une couleur vibrante et une saveur acidulée.

Le poulet frit croustillant à l'air chaud est une véritable découverte ! On peut le cuisiner avec une croûte incroyablement croustillante sans excès de matières grasses ni friture. Avant de le faire frire, laissez-le reposer quelques heures (ou mieux encore...).

Ces lasagnes sont une excellente façon de transformer un plat réconfortant classique en un mets de Pâque que tout le monde adorera. Au lieu des traditionnelles feuilles de lasagnes, on utilise des feuilles de matza, qui...

Les œufs mijotent dans une sauce aigre-douce à base de tomates en conserve, d'olives vertes et de thym jusqu'à ce que les blancs soient pris. Les jaunes doivent rester coulants et savoureux, donnant envie d'en croquer un morceau…

Ce gratin s'inspire des œufs florentine, une variante des œufs Bénédicte où les épinards remplacent le jambon. Il est également riche en épinards et en fromage…