Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24

Ces biscuits sont parfaits pour les fêtes et vous séduiront par leur subtile saveur de noisette. Contrairement aux sablés traditionnels, cette recette ne nécessite pas d'étaler la pâte, mais plutôt de la découper dans des emporte-pièces spéciaux aux formes souhaitées. Cette méthode est pratique car elle évite de réétaler les chutes de pâte et de trop la travailler. Une fois les biscuits complètement refroidis, décorez-les avec de la ganache, du glaçage, du sucre coloré ou des vermicelles.

Ingrédients:

• 1 tasse et 1/3 de farine de première qualité
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 de cuillère à café de sel fin
• 110 g de beurre non salé à température ambiante
• 3/4 tasse de cassonade bien tassée
• 3/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
• 1 gros œuf battu
• Spray de cuisson
• Ganache au chocolat
• glaçage royal
• Des vermicelles colorés ou du sucre coloré
• Équipement spécial: moule en silicone pour biscuits en forme

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, beurre de cacahuète

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans le bol d'un batteur sur socle, battez le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 8 minutes. Ajoutez le beurre de cacahuète et l'œuf.
Étape 2
• Réduisez la vitesse du batteur et incorporez progressivement le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Déposez la pâte sur un film alimentaire, formez un disque, enveloppez-le de film alimentaire et réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 2 heures.
Étape 3
• Placez une grille au centre du four et préchauffez-le à 160 °C (325 °F). Vaporisez une plaque à pâtisserie d'huile de cuisson. Répartissez la pâte uniformément sur les plaques, en les remplissant aux trois quarts.
Étape 4
• Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 9 minutes. Sortez les biscuits du four et laissez-les reposer 5 minutes dans les moules, puis démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Décorez les biscuits avec une ganache au chocolat, du glaçage royal et des vermicelles colorés.

Votes : 1