parmesan

La polenta cuit en seulement 10 minutes à la mijoteuse ; inutile donc de la surveiller, de la remuer ou de craindre qu'elle ne brûle. Versez simplement de l'eau sur la semoule de maïs, salez et réglez la mijoteuse sur la position « élevée ». Une fois la polenta cuite, ajoutez des épices italiennes. En savoir plus

Dans la précipitation des fêtes, alors que plusieurs plats enfournent, vous pouvez vous en débarrasser et préparer un gratin de haricots verts à la mijoteuse. Il vous suffira ensuite de faire gratiner le gratin au four, et le tour est joué ! En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce

Préparez un délicieux déjeuner dominical avec des boulettes de viande et une sauce à base de bœuf, de porc et de saucisse italienne épicée, mijotée à la mijoteuse. La sauce du dimanche est une tradition familiale italienne. Elle est généralement préparée à base de tomates ou de concentré de tomates. En savoir plus

Le cacciatore est un plat de poulet italien à la manière des chasseurs. Les morceaux de poulet sont frits séparément puis mijotés avec des tomates, des oignons, de l'ail, des champignons et des épices dans un peu de bouillon. Pour un plat plus consistant et savoureux, laissez mijoter… En savoir plus

Cette sauce à la viande à base de tomates est connue des Italiens vivant sur la côte est des États-Unis sous le nom de « sunday gravy ». Ce nom est lié à la tradition : le dimanche est le dernier jour de la semaine où les Italiens partagent un grand repas de famille. En savoir plus

Un simple gratin de pommes de terre gagnera en saveur et en texture lorsqu'il sera agrémenté de spaghettis de courge. Il est nécessaire de précuire la courge afin de séparer facilement ses fibres pour le gratin. Vous pouvez procéder en la faisant cuire au four. En savoir plus

La nature nous offre la courge spaghetti qui, une fois cuite au four, se transforme facilement en nouilles de légumes. Elle peut accompagner n'importe quel plat. C'est une délicieuse alternative, faible en glucides, aux spaghettis traditionnels. Et ce n'est pas tout ! En savoir plus

En voyant cette assiette, on pourrait croire qu'il s'agit de spaghettis au pesto. En réalité, c'est le plat de « pâtes » le plus sain et le moins calorique que la nature ait jamais créé. Car la chair de la courge spaghetti se sépare en… En savoir plus

Les épinards d'un vert éclatant, les tomates rouges et les haricots blancs se marient à merveille avec les moitiés orangées de la citrouille cuite, leurs couleurs évoquant le drapeau italien. Ce plat est également associé à ce pays d'Europe du Sud grâce à la salsiccia et aux spaghettis. Et bien que… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Garniture

Ces petits pains en forme d'escargot ont un goût similaire à celui de la spanakopita, la traditionnelle tourte grecque fourrée au fromage et aux épinards, à la différence qu'ils sont préparés avec une pâte levée au lieu de pâte filo. La pâte levée demande un peu de temps à pétrir, mais… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Garniture

Ces petits pains briochés sont fourrés de duxelles, une pâte de champignons concentrée. La farce utilise plusieurs variétés de champignons, notamment des champignons de Paris et des shiitakes. Ces derniers sont hachés et sautés avec des oignons, des épices et de la crème dans du vin jusqu'à ce que leur saveur se soit évaporée. En savoir plus

Un plat de pâtes à la viande copieux et savoureux, rapide à préparer avec des ingrédients riches et parfumés. Pour la base de viande, utilisez des saucisses de porc crues hachées, déjà prêtes à l'emploi et sans leur boyau. Elles contiennent déjà une quantité suffisante d'assaisonnement harmonieux... En savoir plus

La trempette aux épinards est l'une des sauces les plus courantes et les plus consommées de la cuisine américaine. Elle accompagne de nombreux amuse-gueules, aussi bien à la maison que lors de diverses occasions, des réunions entre amis aux buffets. Cet amuse-gueule, servi avec une sauce, est généralement préparé avec… En savoir plus

Préparez un risotto onctueux aux saveurs riches et intenses du gorgonzola et des cèpes. Pour que le risotto s'imprègne bien des saveurs de tous les ingrédients, utilisez un riz riche en amidon, comme l'Arborio. Faites revenir dans une sauce crémeuse… En savoir plus

Ces spaghettis de courge à la sauce Alfredo crémeuse italienne sont aussi délicieux que des pâtes traditionnelles, mais encore plus sains. Faites rôtir la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis effilochez la chair pour obtenir des spaghettis. Mélangez-les avec la savoureuse sauce Alfredo et… En savoir plus

Les gnocchis aux épinards et à la ricotta forment un duo typiquement méditerranéen. Ces délicieux gnocchis, servis avec une sauce tomate, sont parfaits pour un repas rapide et copieux après une journée chargée. Pour les préparer, il suffit de mélanger des épinards et de la ricotta. En savoir plus

L'un des plats de pâtes italiennes les plus simples est celui des pâtes au pesto. Au lieu d'utiliser du basilic traditionnel, préparez un pesto avec du rapini, un chou italien également apprécié dans les plats sains. Son goût légèrement amer, En savoir plus

Préparez une courge spaghetti à l'italienne. Faites cuire la courge entière au four pour préserver un maximum de vitamines. Séparez la chair cuite, assaisonnez-la de beurre et parsemez de sel râpé… En savoir plus

La recette de ces mini-pizzas est d'une simplicité enfantine. Inutile de pétrir la pâte ni de préparer de sauce. Prenez une pâte à pizza toute prête, étalez-la en petites galettes, étirez-les légèrement sur le dessous et donnez-leur une forme de fantôme. Garnissez-les ensuite d'une préparation au fromage blanc. En savoir plus

Les penne alla vodka (en italien : penne à la vodka) sont un plat italien composé de pâtes penne (pâtes fines) dans une sauce à base de purée de tomates, de crème fraîche et de vodka. On pense que la recette a été inventée en Italie dans les années 1980 pour populariser la vodka. En savoir plus

Les arancini sont une entrée sicilienne populaire composée de boulettes de riz farcies, panées et frites à la poêle. Leur nom, qui signifie « petites oranges » en italien, leur vient de leur ressemblance avec les arancini. En savoir plus

Les accompagnements à base de potiron possèdent une saveur intéressante et unique car, bien que le potiron soit un légume, il est aussi sucré. Cela crée un effet surprenant lorsqu'il est associé à d'autres légumes et épices. Par exemple, faites cuire du potiron poivré avec des tomates. Leur acidité… En savoir plus

Les pâtes Alfredo traditionnelles italiennes sont des fettuccine cuites au beurre et à la crème, gratinées au parmesan. Ce dernier, mélangé à l'eau de cuisson des pâtes et au beurre, forme une délicieuse sauce. Préparez ces fameuses pâtes à la texture soyeuse. En savoir plus

L'automne est la saison idéale pour savourer pleinement la citrouille, ce légume de saison délicieux et sain. Variez vos repas en préparant des pâtes italiennes à la citrouille et au fromage de chèvre. Faites pré-rôtir la citrouille avec des oignons au four et ajoutez-la à… En savoir plus

• boulettes de viande
• sauce marinara

Ces boulettes de porc à l'italienne sont incroyablement juteuses, tendres et savoureuses. Elles sont d'abord poêlées jusqu'à mi-cuisson, puis mijotées brièvement dans une sauce marinara italienne à base de tomates, d'ail et… En savoir plus

• Antipasti
• Pinzimonio
• Olives marinées
• Salade de poivrons cuits au four

Les antipasti (en italien : anti – avant, pasto – nourriture) sont des hors-d'œuvre incontournables de tous les repas en Italie. Ils se composent de plusieurs aliments différents, disposés individuellement sur un plateau, mais dont les saveurs s'harmonisent. Préparez un plat de viande… En savoir plus

Une portion de cette soupe chaude et réconfortante est idéale pour se réchauffer pendant les mois les plus froids. L'un de ses ingrédients est le brocoli-rave, ou rapini, qui ressemble au chou du même nom avec ses fleurettes et est considéré comme une variété de... En savoir plus

Les pâtes sont un plat italien très apprécié, composé de deux ingrédients principaux : des pâtes et de la sauce. Ce plat est populaire car il est rapide et facile à préparer, délicieux et nourrissant. Cette recette nécessite… En savoir plus

Les pâtes aux crevettes et à la sauce crémeuse tomate-herbes de la chef italo-anglaise Giada De Laurentiis constituent un plat délicieux et copieux, idéal pour un repas en famille. Parfait pour un dîner dominical décontracté ou une occasion spéciale. En savoir plus

Cette entrée composée de plusieurs couches comprend des tranches d'aubergine, de tomates et de dinde, le tout recouvert d'une croûte de fromage grillé croustillante. Une variante originale et généreuse du célèbre plat italien d'aubergines de Parme à la sauce tomate et à la mozzarella. En savoir plus

Préparez un risotto avec des morceaux de courge butternut sucrée, de la roquette acidulée, de la sauge et de l'ail parfumés. Pour un risotto réussi, choisissez un riz riche en amidon, comme l'Arborio, qui absorbera facilement toutes les saveurs et les arômes des ingrédients. En savoir plus

La cuisine moderne regorge d'appareils électroménagers conçus pour faciliter la vie des cuisiniers amateurs. Friteuses à air chaud, cuiseurs vapeur et multicuiseurs sont populaires depuis longtemps, mais il existe aussi un appareil fascinant : la mijoteuse. Cet appareil est pratiquement… En savoir plus

• Lasagnes aux légumes
• Sauce tomate

Pour utiliser leurs récoltes de légumes, de nombreux agriculteurs et jardiniers préparent divers plats végétariens. Il en résulte des versions plus légères et plus saines. En suivant cette recette, vous pouvez également préparer une grande lasagne avec une sauce crémeuse aux haricots à la place des légumes. En savoir plus

Le marché fermier est depuis longtemps un lieu de prédilection pour le consommateur moyen. Comme son nom l'indique, ce plat est préparé avec des légumes frais gorgés de soleil. La recette est enrichie de légumes de saison. Le plat est particulièrement savoureux… En savoir plus

Les pappardelle sont des pâtes italiennes en forme de rubans de 2 à 3 cm de large. Comme toutes les pâtes, elles sont cuites al dente, puis nappées de sauce. Leur forme de ruban et leur texture délicate les rendent particulièrement appétissantes. En savoir plus

Le nom de cette soupe fait probablement référence au jeu Flash populaire « Dress Up Tomato Soup 2.0 », où le joueur doit habiller une simple boîte de soupe à la tomate. Vous aussi, vous pouvez vous amuser avec de la soupe à la tomate dans la cuisine et la déguiser pour que personne ne s'en aperçoive. En savoir plus

Ce plat tire son nom, « disco », d'un accompagnement servi en discothèque : des frites avec de la sauce et du bacon. Des bâtonnets de courgettes panés et cuits au four, nappés de fromage et de sauce au poulet, se combinent… En savoir plus

• Tortellinis à la citrouille
• Sauce au beurre noisette

Ce plat prendra sans doute un peu de temps à préparer, mais le résultat en vaut la peine. La saveur des tortellini vous transportera en Italie et vous vaudra d'innombrables compliments. Ils se congèlent également très bien. Il vous suffit de… En savoir plus

Ces pâtes cuisent en quelques minutes et sont tout simplement délicieuses. Il suffit de faire bouillir des orecchiette (ou des aurochs) et de les mélanger avec des tomates séchées, de la salade verte et du fromage. Versez un demi-verre d'eau chaude sur les pâtes, et… En savoir plus

La pappa al pomodoro (bouillie de tomates en italien) est préparée avec les ingrédients les plus simples et essentiels de la cuisine toscane, reflétant son caractère, sa simplicité et la richesse de ses arômes et de ses saveurs. Huile d'olive, ail, En savoir plus

Les légumes farcis sont toujours appétissants et originaux sur la table. Préparez un apéritif avec plusieurs variétés de légumes et présentez-les joliment. Garnissez des bols de poivrons, de tomates et de courgettes avec une généreuse farce de… En savoir plus

• Crostini
• Salade

Une recette de salade verte rapide qui, comme beaucoup d'entrées italiennes, offre une combinaison étonnante et délicieuse d'ingrédients simples. Mélangez des feuilles de laitue Bibb avec de la menthe et du basilic aromatiques, ajoutez de la racine de fenouil et assaisonnez avec... En savoir plus

• pâte à pizza
• sauce au fromage à la truffe
• Remplissage

La pâte à pizza moelleuse devient encore plus savoureuse et développe une délicieuse croûte une fois grillée. Transformez-la en une entrée façon pizza. Garnissez-la de sauce au fromage et de pleurotes et champignons de Paris grillés. En savoir plus

Comme chacun sait, la base d'une pizza réussie est une pâte bien préparée, et pour obtenir un bon résultat, il n'est pas forcément nécessaire d'ajouter tous les ingrédients disponibles. Il suffit de laisser la pâte lever correctement, sans ajouter de matière grasse. En savoir plus

La salade César est depuis longtemps un classique culinaire. Pour y apporter leur touche personnelle, les chefs expérimentent non seulement avec ses ingrédients, mais aussi avec sa présentation. Cette variante, en particulier, est idéale pour un buffet et fera sensation… En savoir plus

Le risotto italien se distingue des autres plats de riz par sa texture onctueuse et sa saveur délicate et crémeuse, sublimée par d'autres ingrédients. Par exemple, préparez un risotto avec des mini-épis de maïs grillés et des racines aromatiques. En savoir plus

Le risotto est un plat de riz cuit jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Une fois le risotto crémeux, on y ajoute du parmesan, des légumes et de la viande. Dans cette recette, la texture crémeuse est obtenue grâce aux pâtes risoni, ou orzo, dont l'amidon… En savoir plus

Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Ces pâtes sont rapides et faciles à préparer, et le résultat est tout simplement délicieux. Les pétoncles apportent une saveur marine incomparable à la sauce, mais vous pouvez aussi… En savoir plus

Cette délicieuse focaccia italienne est une entrée originale ou une alternative savoureuse au pain. Cette recette incorpore des pommes de terre bouillies à la pâte, ce qui lui confère une texture moelleuse et fondante. Une croûte croustillante de parmesan gratiné complète à merveille sa saveur. En savoir plus

Cette salade de pastèque, agrémentée de roquette fraîche et de parmesan, est assaisonnée d'un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et de poivre noir moulu. Elle est très simple et rapide à préparer. Bien que la pastèque soit généralement associée aux desserts, son association avec une touche épicée… En savoir plus

Une entrée au goût incomparable, à déguster tout juste sortie du four. Elle disparaîtra sans doute si vite qu'il n'en restera pas une miette à réchauffer. Même les enfants qui n'apprécient pas particulièrement les épinards en redemanderont peut-être. En savoir plus

Une salade simple et fraîche composée de légumes et de pâtes, idéale pour un déjeuner ou un pique-nique, serait parfaite pour célébrer les fêtes de mai. Ses ingrédients colorés et ses pâtes décoratives rendent cette entrée très appétissante. En savoir plus

Une alternative moins grasse et plus facile à préparer aux frites est la courgette gratinée au parmesan. Ces bâtonnets croustillants peuvent être servis avec votre sauce préférée ou, par exemple, nappés de sauce au fromage. Certains pourraient s'avérer… En savoir plus

Si vous cherchez une nouvelle façon de cuisiner délicieusement les courgettes, essayez la recette suivante. Ce plat est un incontournable de la cuisine italienne rapide. Il est important de noter que les courgettes doivent être farinées avant d'être trempées dans les œufs. Cela permettra… En savoir plus

Les Italiens raffolent des pâtes ; ils les dégustent en plat principal, les ajoutent aux salades et les font même cuire au four. Pour les pâtes cuites, ils utilisent généralement une généreuse quantité de mozzarella, réputée pour sa texture délicate et son goût incomparable. En savoir plus

Les rouleaux d'aubergine au fromage maison et aux tomates séchées constituent une entrée simple et élégante. L'alliance délicate des fromages, des tomates séchées, des herbes aromatiques et des feuilles de basilic frais apportera une touche raffinée à votre table. Grâce à leur texture dense et poreuse, En savoir plus

Les plats à base d'aubergines sont appréciés de nombreux cuisiniers pour leur simplicité et leur rapidité de préparation. Certains n'aiment pas leur amertume, mais il suffit de saupoudrer les tranches de sel pour en libérer les arômes, et l'amertume disparaît complètement. Ce légume tendre est également… En savoir plus

Une salade italienne fraîche, colorée et délicieuse, composée d'aubergines grillées, de tomates et de parmesan. Très facile à préparer, elle est idéale pour ceux qui privilégient une alimentation saine. Merci à En savoir plus

Plat italien généreux, fondant et savoureux, l'aubergine à la parmigiana se compose de tranches d'aubergines frites, gratinées dans une sauce tomate avec de la mozzarella et du parmesan. Idéal pour un repas copieux, et grâce à… En savoir plus

L'aubergine à la parmigiana est un plat italien délicieux et juteux, très similaire aux lasagnes, mais avec de l'aubergine à la place des pâtes. Dans la version classique, l'aubergine est poêlée, mais ici, au lieu d'être frite, l'aubergine est roulée dans… En savoir plus

• Salade avec vinaigrette
• croûtons d'aubergine

Les croûtons, ou toasts croustillants, sont généralement préparés avec du pain, et il peut sembler difficile d'imaginer autre chose. Pourtant, les légumes constituent un condiment tout aussi délicieux. La principale différence entre les croûtons d'aubergine et les aubergines panées et frites réside dans le fait qu'elles sont préparées avec des légumes. En savoir plus

• Pâtes Trenette
• sauce pesto

Les trenette, pâtes artisanales à base de blé dur, peuvent contenir du poivre noir et se marient à merveille avec les sauces printanières délicates. L'association classique des trenette et du pesto ligure évoque les saveurs de la primavera, avec la fraîcheur des ingrédients… En savoir plus

Cette entrée d'aubergines en couches est incroyablement facile à préparer. Si vous souhaitez surprendre vos invités et vos proches avec une recette originale, n'hésitez pas à l'essayer. Ces élégantes tours d'aubergines sont composées de couches de légumes italiens parmi les plus courants : En savoir plus

Ces délicieux rouleaux peuvent être servis en plat principal ou en accompagnement. Les notes mentholées se marient harmonieusement avec les autres ingrédients, apportant une touche de fraîcheur. Au lieu de cuire les courgettes et les aubergines au four, vous pouvez essayer de les griller. Si... En savoir plus

Ce plat est délicieux tel quel, mais aussi en sandwich. Il suffit de le placer entre deux moitiés d'un petit pain complet moelleux et grillé. Ce qui aurait pu être un simple plat de poulet se transforme, grâce à l'aubergine… En savoir plus

Les aubergines acquièrent une saveur unique grâce à leur enrobage de farine d'amande, qui les rend croustillantes à la cuisson. Le chou kale mijoté dans une sauce tomate apporte saveur et nutriments. C'est une excellente façon d'augmenter votre consommation de légumes. Vous pouvez ajouter… En savoir plus

Un plat italien économique qui vous ravira par sa simplicité et ses saveurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poulet cuit aux pâtes aux aubergines. Servez-le en gratin, par exemple, ou en accompagnement. En savoir plus

Le calzone est une tarte italienne en forme de croissant fourrée, apparentée à la pizza. Traditionnellement, les calzones sont cuits au four et garnis de mozzarella, de tomates, de salami, de jambon ou de légumes, de ricotta ou de parmesan. En savoir plus

Peut-on faire des boulettes sans viande ? Oui, en remplaçant la viande par de l’aubergine. Cuite au four, l’aubergine développe une saveur proche de la viande, ce qui en fait une excellente base pour les boulettes. On l’agrémente ensuite de basilic, d’ail et de chapelure, comme le veut la tradition. En savoir plus

La croûte à pizza au chou-fleur de Katya Lee est si simple qu'elle ne nécessite pas de pâte. Elle hache finement les légumes, puis ajoute des œufs et deux sortes de fromage pour une croûte riche, avant de façonner le tout en une pâte. En savoir plus

Ce plat de pâtes sain, au goût et à la texture délicieux grâce à une sauce sucrée aux oignons sautés, au basilic frais et à une généreuse portion de chou-fleur tendre, se prépare en seulement 35 minutes. Et si vous aimez le croquant, faites revenir les oignons. En savoir plus

L'élément clé de ce délicieux gratin de légumes est sa sauce au fromage onctueuse, utilisée par Ina Garten pour sublimer le chou-fleur. Pour le gratin, elle emploie un mélange de parmesan et de gruyère, qui lui confère une saveur de noisette. En savoir plus

• panure
• sauce marinara

Les sauces pour pâtes sont un art culinaire, et les perfectionner est toujours un plaisir. Les rigatonis, ces pâtes italiennes courtes et tubulaires, sont parfaits pour les sauces. Cette recette associe des aubergines panées, En savoir plus

• Sandwich « héros »
• Sauce marinara rapide

Ce sandwich moelleux s'inspire de la cuisine italienne : l'aubergine se marie à merveille avec le basilic et la sauce tomate. Un sandwich à l'aubergine est idéal pour une pause gourmande en milieu de journée. En savoir plus

• Poivrons
• Aubergines
• Remplissage
• Garniture

Le goût exceptionnel et l'aspect appétissant du fungetto (champignon en italien) distinguent ce plat des autres. Les poivrons farcis sont un mets très apprécié dans de nombreux pays, offrant ainsi une grande variété de recettes familiales. Poivrons farcis aux légumes - En savoir plus

Des pâtes italiennes aux aubergines, au bœuf haché, à la sauce marinara et à la mozzarella constituent la garniture idéale pour une délicieuse quiche. Préparez chaque ingrédient séparément : faites bouillir les capellini, laissez mijoter la dinde hachée dans la sauce marinara, En savoir plus

Pour des salades légères et rassasiantes, pensez aux haricots et aux asperges : ces deux légumes s’accordent à merveille. Prenez des asperges fraîches et des haricots de Lima en conserve, faites-les cuire à la vapeur quelques instants, puis assaisonnez-les avec… En savoir plus

• Aubergines panées
• concassé de tomates
• Empanadas

Les empanadas sont des pâtisseries espagnoles aux garnitures variées, populaires dans presque tous les pays hispanophones et aux États-Unis. Essayez-les avec une garniture originale : des aubergines à la parmigiana, une pâtisserie italienne composée d’aubergines frites enrobées de pâte. En savoir plus

• Focaccia
• Garnitures

La célèbre focaccia italienne s'est répandue dans le monde entier. Inventée à l'origine par les paysans pour conserver les aliments, sa saveur et sa capacité à rester moelleuse longtemps lui ont valu une popularité universelle, et aujourd'hui… En savoir plus

Les ingrédients de cette salade peuvent paraître un peu surprenants, mais le plus intéressant est que l'épeautre et le chou frisé étaient autrefois très courants en Russie. Et aujourd'hui, ils regagnent en popularité. Qu'ont-ils de si particulier ? L'épeautre… En savoir plus

• Rouleaux d'aubergine
• Sauce tomate simple

Les roulés d'aubergine sont un plat courant dans les cuisines du sud des États-Unis. Ils se déclinent avec toutes sortes de garnitures ! Les roulés italiens sont généralement farcis de fromage frais, saupoudrés de parmesan, nappés de sauce tomate et cuits au four. Les roulés d'aubergine sont toujours… En savoir plus

Ce qui distingue principalement les gratins des autres plats mijotés, c'est leur croûte dorée et croustillante, obtenue à partir de chapelure ou de fromage râpé. Dans ce gratin, sous une délicieuse croûte de parmesan, vous découvrirez un cœur tendre et fondant. En savoir plus

• Soupe
• pesto au basilic

Les aubergines ne sont pas seulement délicieuses en plats principaux ou en entrées ; elles permettent également de réaliser des soupes tout aussi savoureuses, qui développent une subtile saveur de champignon. Cette soupe onctueuse et riche réunit tous les ingrédients qui constituent la base d’une cuisine italienne inoubliable : En savoir plus

• Lasagnes
• Sauce vinaigrette

L'alliance harmonieuse d'une vinaigrette française et d'un plat italien ravira les amateurs de pâtes. La sauce est un élément essentiel des recettes de lasagnes et se compose souvent d'ingrédients courants et peu coûteux. La base de la vinaigrette est… En savoir plus

Ces pâtes savoureuses et juteuses aux légumes et au fromage ont été créées par la chef italo-américaine Giada De Laurentiis, animatrice de l'émission « Giada at Home ». Rapides et faciles à préparer, elles peuvent être servies en plat principal ou en accompagnement. Menthe et… En savoir plus

Il s'agit d'un plat simple qui peut être dégusté chaud ou froid, en accompagnement ou en entrée. En savoir plus

La focaccia italienne parfumée est une version plus légère de la pizza. Pour encore plus de simplicité, utilisez une pâte à pizza toute prête. Badigeonnez-la d'huile d'olive aromatisée aux herbes, parsemez d'oignon et de râpé… En savoir plus

L'aubergine est un ingrédient courant dans de nombreuses cuisines nationales. Également connue comme le « légume de longévité », elle est recommandée en cas de problèmes cardiaques et vasculaires. Les aubergines croustillantes au parmesan constituent un excellent plat de légumes pour… En savoir plus

• Aubergines
• Sauce tomate

Ce plat insolite est originaire d'Italie. Selon une théorie répandue, ses premières recettes remontent au VIIIe siècle. Comme tout plat, le Parmigiano se décline en plusieurs variantes, mais il contient toujours du parmesan, de la sauce tomate et… En savoir plus

Les légumes grillés constituent une excellente alternative saine à la viande. L'aubergine accompagne parfaitement les steaks de légumes. L'utilisation de la sauce Worcestershire, un assaisonnement classique dans les recettes de viande, En savoir plus

• Aubergines
• Sauce marinara rapide

Les aubergines poêlées puis gratinées au parmesan forment un plat délicieux. La recette de la sauce italienne est simplifiée, vous pourrez donc savourer ce plat savoureux plus rapidement. En savoir plus

• Cannellonis d'aubergine
• sauce marinara

La cuisine italienne est répandue dans le monde entier. Parmi ses plats les plus appréciés figurent les cannellonis d'aubergine, de petits rouleaux d'aubergine farcis au fromage et nappés d'une délicieuse sauce marinara. En savoir plus

Un classique de la cuisine italienne. La recette est simple et, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer ce délicieux et sain plat végétarien pour le dîner n'importe quel jour. C'est un plat savoureux, juteux, tendre et impressionnant, tout simplement irrésistible. En savoir plus

Une recette très originale. La sauce a des saveurs italiennes, mais les pâtes d'aubergine apportent une texture inédite. Ce n'est pas la recette la plus rapide à préparer, mais elle en vaut vraiment la peine. Recommandée aux fins gourmets. En savoir plus

L'avantage de la salade de pâtes, c'est que sa base de pâtes, consistante et neutre, s'accorde avec presque tous les aliments, qu'il s'agisse de légumes, de viande ou de poisson. De plus, les pâtes retiennent les délicieuses sauces et vinaigrettes, imprégnant ainsi le plat de saveurs. En savoir plus

Les rondelles d'oignon panées sont un exemple de la façon dont un ingrédient de base, simple et économique, peut se transformer en une entrée raffinée. L'avantage de ce plat est qu'on peut expérimenter à l'infini avec les épices et les ingrédients, créant ainsi de nouvelles saveurs à chaque fois. En savoir plus

• Oignons rouges marinés
• sauce au fromage Queso
• Relish au piment vert

Le piment est le légume emblématique du Nouveau-Mexique et entre dans la composition du célèbre cheeseburger au piment vert. Ce sandwich est garni d'une généreuse portion de fromage fondu nappé de sauce au fromage et d'un mélange de piments, de force moyenne à forte. En savoir plus

La focaccia est un pain plat italien à base de pâte levée. Elle peut être servie en entrée ou utilisée comme pain à sandwich. La focaccia aux tomates rappelle un peu la pizza, mais ce sont des plats différents. Peut-être que pour la préparation… En savoir plus

• maquereau doré
• Pesto de poivron jaune et de coriandre
• Marinade sèche pour barbecue, à frotter

Cette recette donne un maquereau juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Le poisson, enrobé d'un mélange d'épices relevé, se marie à merveille avec la saveur riche et complexe du pesto. Vous aurez probablement besoin d'environ deux fois plus de sauce que prévu. Cependant, les restes... En savoir plus

Le pesto italien, à base de basilic, de fromage, de pignons de pin et d'huile d'olive, possède une saveur et un arôme si intenses qu'il transforme n'importe quel plat en un véritable délice culinaire. Faites griller un steak de thon et assaisonnez-le d'un pesto parfumé… En savoir plus