Tomates

Cette recette d'empanadas mexicaines utilise de la pâte feuilletée du commerce, ce qui la rend beaucoup plus facile à préparer. Il suffit de préparer la farce picadillo : du bœuf haché mijoté dans une sauce tomate avec des olives et des raisins secs. En savoir plus

Cette soupe onctueuse et généreuse, aux tomates mûres et aux haricots blancs, regorge de saveurs et d'arômes toscans, grâce à la douceur des tomates, à l'ail sauté à l'huile d'olive et au romarin frais. Tous les ingrédients mijotent dans un bouillon de légumes (ou - En savoir plus

• œufs au plat
• Salsa
• Tortillas

Un dimanche matin, quand vous avez le temps, offrez-vous un délicieux huevos rancheros à la mexicaine. Ce plat se compose d'un œuf au plat posé sur une tortilla de maïs avec du bacon, le tout dans une seule tortilla. En savoir plus

• Sauté
• bacon confit

Transformez un simple petit-déjeuner composé de bacon et d'œufs en un plat d'inspiration asiatique époustouflant, aux saveurs sucrées et épicées. Faites sauter les œufs avec des tomates et des oignons verts en remuant fréquemment, puis servez sur… En savoir plus

• Bouillie de fruits de mer
• Beurre aux herbes

Le ragoût de fruits de mer est un plat convivial et délicieux, idéal pour un grand groupe. Il se déguste aussi bien au déjeuner qu'à l'apéritif. Les légumes (oignons, tiges) mijotent dans une grande casserole dans un bouillon parfumé d'un bouquet d'épices et de vin blanc aromatique. En savoir plus

Les mini-burgers sont une entrée amusante et un incontournable de toute soirée entre amis, qu'il s'agisse d'une soirée jeux de société ou d'une simple soirée jeux en famille. Ils sont préparés avec de petits pains fourrés et généralement… En savoir plus

Ce gâteau à étages, composé de tomates, de fromage et de capicola italienne sur une croûte croustillante au romarin, regorge de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée. Avant de préparer le gâteau, assurez-vous que les tomates tranchées soient bien séchées, et - En savoir plus

Transformez les spaghettis bolognaise italiens en une entrée d'Halloween à l'ambiance unique. Remplacez les pâtes classiques par des spaghettis noirs cuits à l'encre de seiche. Pour servir, répartissez-les dans des verres transparents et nappez-les d'une cuillerée de sauce bolognaise. En savoir plus

Le piment en poudre, les poivrons et les tomates transforment les crevettes frites et les nouilles en un délicieux plat tex-mex. Tout d'abord, tous les ingrédients sont frits individuellement jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mélangés dans une sauce légère à base de légumes hachés... En savoir plus

La salade panzanella italienne est une entrée légère et délicieuse qui devrait absolument figurer sur votre menu d'été, car elle regorge de légumes frais et mûrs (tomates, concombres, herbes aromatiques) dans une vinaigrette acidulée à base de vinaigre de vin rouge et d'huile d'olive. En savoir plus

Le gaspacho froid à la pastèque est une délicieuse façon de savourer des fruits et légumes frais dans un seul bol. Contrairement à la recette traditionnelle, celle-ci remplace la plupart des tomates par de la pastèque. Cette association peut paraître surprenante au premier abord, mais… En savoir plus

Cette salade riche en vitamines regorge de légumes frais et juteux — tomates et pois gourmands — dont la saveur douce est magnifiquement rehaussée par une vinaigrette acidulée à base d'huile végétale, de vinaigre de riz et d'ail. Pour que cette salade soit non seulement délicieuse, mais aussi… En savoir plus

Le hachis parmentier est un plat chaud qui se suffit à lui-même : il se compose de viande, de légumes et d’un accompagnement de pommes de terre, le tout dans un délicieux plat en cocotte à la croûte dorée – irrésistible ! Tous les ingrédients sont préparés selon… En savoir plus

• Poulet
• Saumure

Rôtir sous une brique permet de cuire des poulets entiers à la poêle de façon uniforme, pour un résultat aussi appétissant que s'ils sortaient du four. Une brique enveloppée dans du papier aluminium sert de poids, mais on peut aussi la remplacer par un objet lourd, comme… En savoir plus

Ces pâtes contiennent tous les ingrédients d'un ragoût français traditionnel : tomates, aubergines, courgettes et poivrons. Avant d'être réunis dans un seul plat, tous les légumes sont grillés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et farcis de… En savoir plus

• Gazpacho
• Garnitures

Une soupe rapide, rafraîchissante et nutritive : idéale pour les chaudes journées d’été. Pas besoin d’allumer le feu pour préparer un gaspacho espagnol. Tous les ingrédients – tomates, concombres, croûtons (pour épaissir) et ail – sont mixés au blender. En savoir plus

Votre accompagnement de pommes de terre sera du plus bel effet et aura une allure festive si vous le préparez avec des petites pommes de terre entières de différentes couleurs, comme des rouges et des blanches. Les pommes de terre nouvelles n'ont pas besoin d'être épluchées au préalable ; leur peau est très fine et… En savoir plus

• Pointe de poitrine
• Tostadas

La poitrine de bœuf est idéale pour la cuisson lente. Bien qu'elle soit assez ferme et riche en tissu conjonctif, après une longue cuisson à l'étouffée, la viande devient très juteuse, avec une saveur de bœuf intense, et se défait facilement. En savoir plus

Des tomates anciennes sucrées, du salami italien, de la mozzarella fumée et du basilic frais parfumé imprègnent ce plat simple d'un bouquet de saveurs vibrantes. Ces pâtes ne nécessitent aucune sauce. Pâtes cuites (campanelle ou - En savoir plus

La sauce romesco espagnole accompagne traditionnellement le poisson et les fruits de mer, mais elle se marie aussi très bien avec d'autres plats de viande et de légumes, ou tout simplement pour tremper des aliments. Elle est préparée avec des noisettes, des amandes, du pain croustillant, de l'huile d'olive et des tomates (en conserve). En savoir plus

Cette salade met à l'honneur les ingrédients traditionnels du gaspacho espagnol : tomates, poivrons et concombres, assaisonnés d'un mélange d'huile d'olive, de jus de tomate et de vinaigre de Xérès aromatique. Choisissez des tomates et des poivrons de tailles différentes. En savoir plus

Cette soupe riche et nourrissante est facile à préparer et ne nécessite aucune précuisson des ingrédients : les haricots secs sont mélangés avec des carottes, du céleri, de l’ail, des tomates en conserve et des épices dans une mijoteuse, puis versés sur… En savoir plus

La pizzaiola est un plat napolitain dont le nom signifie « viande cuite à la pizza ». Elle est généralement préparée avec un morceau de bœuf bon marché, comme la bavette, qui possède une saveur de bœuf prononcée. Dans cette recette, le steak pizzaiola… En savoir plus

Cette délicieuse tarte aux tomates, préparée à la méditerranéenne, ravira vos convives. Une fine pâte dorée accueille des tranches de tomates sucrées, parsemées d'herbes aromatiques et d'ail, et généreusement garnies de... En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Le point fort de cette succulente salade de légumes, ce sont les crevettes popcorn dorées. Ces petites crevettes sont frites dans une pâte à base de farine et d'épices cajun, créant ainsi une collation délicieusement croustillante qui disparaît comme par magie, d'où son nom. En savoir plus

Ce délicieux et savoureux plat de lasagnes végétariennes se prépare à la poêle et ne nécessite aucune cuisson au four. Vous aurez besoin de feuilles de lasagnes spéciales qui ne requièrent ni cuisson à l'eau ni au four. Les autres ingrédients sont des légumes d'été bien mûrs, de la ricotta, du parmesan et… En savoir plus

• tortillas de maïs aux œufs
• Salsa

Ces pains plats sont préparés avec de la farine de maïs masa harina, issue d'un maïs spécialement transformé. Cette farine est très utilisée en Amérique latine, notamment au Mexique, pour la confection de divers produits de boulangerie, pains plats et tortillas. Cette recette de pain plat utilise une pâte avec… En savoir plus

Préparez une savoureuse compote de haricots à œil noir, idéale en entrée. Vous pouvez aussi l'étaler sur du pain, l'utiliser dans des sandwichs, l'enrouler dans des tortillas ou la servir avec de la viande comme trempette. En savoir plus

La salade israélienne de concombres et de tomates est une combinaison simple de légumes frais et juteux, populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde et connue sous différents noms. Elle se compose de concombres, de tomates, de poivrons et d'oignons verts, tous coupés en petits cubes uniformes. En savoir plus

Cette salade est idéale pour célébrer la fin d'une semaine chargée. Juteuse et savoureuse, elle est composée de tomates sucrées, de câpres acidulées, d'olives, de poivrons marinés et de cresson frais. Légumes - En savoir plus

Des courgettes fraîches sont coupées en deux dans le sens de la longueur, farcies d'une préparation tex-mex et cuites au four. Pour préparer la farce, la chair des courgettes est poêlée avec des épices et du piment chipotle en poudre, qui… En savoir plus

Cette soupe de légumes consistante contient les mêmes ingrédients que le ragoût français populaire : aubergines, courgettes, tomates, oignons et ail. Tous les légumes sont ajoutés dans la casserole et mijotés dans un ordre précis en fonction de leur temps de cuisson. En savoir plus

Ce burrito végétarien sain est sans viande, mais sa généreuse quantité de haricots le rend riche en protéines, et la poudre de piment chipotle lui confère une légère saveur fumée. Ainsi, même les amateurs de viande ne regretteront pas la viande en dégustant ce burrito. Parmi les ingrédients : En savoir plus

L'association de tomates mûres et sucrées, de bacon croustillant et de laitue juteuse est devenue si populaire et harmonieuse qu'on l'appelle tout simplement BLT, d'après les initiales de ses ingrédients principaux. Ce trio est servi en sandwich entre deux tranches de pain. En savoir plus

En seulement une demi-heure, vous pouvez préparer un repas complet et délicieux composé de poisson et d'un accompagnement de légumes grillés. Une moitié du gril sera saisie au beurre dans une papillote, tandis que l'autre moitié sera saisie avec des pavés de saumon. Le poisson et le chou-fleur... En savoir plus

Même de simples tranches de pain et des tomates peuvent facilement se transformer en une élégante entrée méditerranéenne, digne d'être servie. Les tomates sont coupées en tranches et arrosées d'un mélange de jus de tomate, d'huile d'olive et… En savoir plus

• Burgers
• Aïoli à la bière
• Oignons rouges marinés
• Relish de maïs

Préparez un burger copieux et juteux qui combine les saveurs de divers hors-d'œuvre et plats allemands : bratwurst, cornichons, bière et un bretzel qui lui confère sa saveur unique. Le steak haché de ce burger est composé d'un mélange de En savoir plus

Une salade grecque traditionnelle composée de tomates, de concombres, d'olives et de feta, accompagnée de pâtes cuites, constitue un repas complet et copieux qui peut être servi seul ou en accompagnement de viande ou de volaille. Tous les légumes sont hachés. En savoir plus

Pour préparer cette salade d'été, mélangez dans un saladier des pâtes cuites (de préférence petites, comme des campanelles), des tomates, des haricots verts et des crevettes poêlées. Pour donner aux haricots un peu de tendreté et un agréable croquant, En savoir plus

Cette salade d'été est composée de plusieurs variétés de tomates, qui lui confèrent une palette de saveurs aigres-douces et de couleurs éclatantes. Un avocat tendre (arrosé de jus de citron pour éviter qu'il ne devienne trop mûr) accompagnera à merveille les tomates. En savoir plus

• Steak
• Salsa

Avant la cuisson, laissez la viande revenir à température ambiante pour une cuisson uniforme. Les entrecôtes épaisses ne nécessiteront que 5 minutes de cuisson par face pour une cuisson saignante, vous permettant ainsi d'en apprécier pleinement la saveur. En savoir plus

La chaîne de restauration rapide Smashburger accorde une importance particulière à sa méthode de cuisson signature des steaks hachés. Les boulettes de bœuf haché sont placées sur une plaque beurrée et aplaties à la spatule pendant 10 secondes. Cela permet de conserver tout le jus à l'intérieur du steak. En savoir plus

Ces burgers sont préparés à la manière de la chaîne Shake Shack. Le bœuf haché est divisé en portions égales, réfrigéré, puis les galettes sont poêlées et aplaties à la spatule. Une minute avant la fin de la cuisson, chaque galette est garnie d'une tranche de fromage… En savoir plus

Ce cheeseburger juteux à double steak est préparé exactement comme dans la célèbre chaîne américaine de burgers In-N-Out. Chaque steak haché est grillé individuellement, puis garni de moutarde sur une face, et En savoir plus

Les tostadas mexicaines se distinguent des tacos par le fait qu'elles sont servies sur des tortillas de maïs croustillantes. La garniture est également composée principalement de viande et de légumes. Pour la garniture, préparez du bœuf haché sauté avec des tomates rôties et des piments. En savoir plus

Préparez une copieuse salade méditerranéenne avec du boulgour, des légumes frais, du steak grillé et de la sauce tzatziki grecque. Le boulgour la rend très rassasiante, saine et riche en fibres essentielles. En savoir plus

Le po-boy est un sandwich traditionnel de la restauration rapide originaire de l'État américain de Louisiane. Sa principale caractéristique est son long pain, qui en fait un sandwich copieux. On trouve parfois des po-boys avec de la viande, mais le plus souvent, dans cette région côtière… En savoir plus

On peut même utiliser des courgettes d'été mûres dans les fajitas mexicaines. Elles apportent une bonne dose de fibres et leur saveur neutre se marie parfaitement avec les autres ingrédients, plus relevés, de ce plat coloré. Préparation : En savoir plus

Une salade panzanella estivale italienne composée de croûtons, de tomates et de charcuterie, le tout arrosé d'une vinaigrette et servi dans un bol original en ciabatta. Elle contient tous les ingrédients de choix : salami, prosciutto, soppressata et fromage provolone. En savoir plus

La soupe d'été idéale doit être légère et nutritive, et surtout, rapide à préparer. Cette soupe d'été est prête en seulement une demi-heure avec des légumes jeunes : pommes de terre rouges (avec leur peau), En savoir plus

Le gaspacho espagnol est un plat que vous pouvez personnaliser à l'infini, en y associant différents légumes et même des fruits. Offrez-vous cette délicieuse soupe rafraîchissante à base de pulpe de pastèque et de tomates mûres et sucrées. En savoir plus

Le gaspacho froid est un régal idéal par une chaude journée d'été : prêt en quelques minutes, sans avoir à rester devant les fourneaux, agréablement rafraîchissant, il préserve tous les bienfaits des légumes crus. En savoir plus

Rehaussez une salade de tomates, concombres et oignons rouges d'une vinaigrette balsamique et parsemez-la de fines tranches de pancetta croustillantes. Laissez reposer la salade avant de servir afin que les saveurs sucrées des tomates se développent. En savoir plus

Cette salade associe à merveille les textures contrastées des grains de maïs fermes, de l'avocat fondant, des tomates cerises juteuses et des oignons croquants. Pour une saveur estivale plus intense et un arôme fumé, le maïs est grillé au préalable jusqu'à ce que… En savoir plus

Nul besoin de compétences culinaires particulières pour préparer ce plat estival à l'espagnole. Il suffit de mixer des légumes crus (tomates, concombres et poivrons) avec de l'huile d'olive, du vinaigre de Xérès et des épices, et un gaspacho parfumé et rafraîchissant est prêt. En savoir plus

Comme le dit Sunny Anderson : « Il n’y a rien de plus délicieux qu’une tomate bien mûre farcie de sel ! » Et en effet, une simple farce salée de parmesan et de chapelure rehausse à merveille la saveur sucrée des tomates mûres. Ajoutez… En savoir plus

Les courgettes farcies en barquette sont très festives et se préparent rapidement. Elles sont parfaites pour les occasions spéciales comme pour les dîners de semaine. On en prépare une par personne. La chair est extraite des moitiés non pelées. En savoir plus

Les pétoncles poêlés sont servis avec une crème de maïs et une salade de tomates, d'oignons rouges marinés et d'herbes fraîches. La crème de maïs est préparée avec des épis frais, dont une partie est râpée. En savoir plus

Si vous aimez la pizza à pâte épaisse et que vous n'avez pas envie de vous embêter avec la pâte, cette recette ultra-simple est faite pour vous. Une baguette coupée en deux horizontalement constitue une excellente base à pizza. Sa texture délicieusement moelleuse… En savoir plus

Des filets de poulet aplatis constituent une base idéale pour des mini-pizzas. Garnissez-les de tranches de mozzarella et de fines tranches de tomates, puis faites-les griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mini Margheritas à base de poulet. En savoir plus

Ce délicieux burrito mexicain est préparé avec du bœuf mijoté dans une sauce tomate épicée aux oignons, poivrons et piments. Il est fait avec de la bavette, une pièce de viande caractérisée par ses fibres larges et savoureuses. Après - En savoir plus

Préparez un hamburger de bœuf juteux et épais comme ceux de la célèbre chaîne américaine Fatburger. Le steak haché est grillé avec une tranche de fromage qui fond délicieusement sur la viande, et ensuite… En savoir plus

Une seule galette peut contenir un petit-déjeuner complet composé d'œufs brouillés, de tomates, de bacon et de fromage, comme une assiette, et se mange facilement avec les doigts, comme une pizza. C'est très appétissant. On peut utiliser n'importe quelle galette, comme la galette indienne. En savoir plus

En Occident, les « tea sandwiches » sont de petits sandwichs servis avec le thé pour patienter pendant la préparation du plat principal. Ils sont généralement plus petits et plus délicats que les sandwichs classiques et contiennent moins d'ingrédients. En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Une salade composée est un véritable concentré de vitamines grâce à ses légumes et herbes de saison. Il n'existe pas de recette unique, et ses ingrédients dépendent des légumes et herbes disponibles au jardin. Cependant, on la trouve le plus souvent sous cette forme : En savoir plus

Cette salade copieuse et savoureuse est un mélange parfait d'ingrédients simples mais délicieux : salade verte luxuriante, haricots verts blanchis, pommes de terre nouvelles bouillies et coupées en tranches, tomates sucrées et œufs durs. Un vrai régal ! En savoir plus

Cette recette de gaspacho espagnol rafraîchissante n'est pas pour les âmes sensibles ! Elle est préparée avec des tomates concassées conservées dans leur jus, nappées d'une sauce au piment de Cayenne et de deux piments. Si la soupe... En savoir plus

• crêpes
• Station-service Green Goddess

Ces crêpes salées sont agrémentées de délicieux légumes d'été : mini-maïs et tomates sucrées et juteuses. Au lieu d'être incorporés à la pâte, ils sont parsemés sur chaque crêpe pendant la cuisson. Ainsi, vos crêpes auront un goût de… En savoir plus

Un gratin de courgettes, tomates et aubergines bien mûres est l'un des plats maison les plus sains et les plus appréciés de la fin de l'été. Préparez-le de façon à ce que le gratin ravisse non seulement par son incroyable combinaison de saveurs, mais aussi par sa présentation soignée. Voici comment procéder : En savoir plus

Une recette simple pour des pâtes méditerranéennes délicieuses et saines. Pour les préparer, on fait bouillir des capellini (ou « cheveux d'ange ») que l'on mélange ensuite à une sauce crue, également appelée « salsa cruda ». Cette sauce est préparée à partir de tomates d'été mûres et finement hachées. En savoir plus

Cette soupe froide de concombre, légère et rafraîchissante, est préparée à la manière du gaspacho espagnol, mais l'ingrédient principal est ici le concombre au lieu de la tomate. Quelques tomates jaunes sont ajoutées pour préserver la couleur verdâtre caractéristique de la soupe et… En savoir plus

• Salade
• vinaigrette

La panzanella est une salade toscane d'été composée de légumes frais. Plus riche et savoureuse qu'une simple salade de concombres et de tomates, elle est pourtant tout aussi rapide et facile à préparer. Sa vinaigrette, au goût prononcé, la distingue. En savoir plus

Pour préparer une délicieuse salade d'été, utilisez des tomates anciennes, mûres et sucrées. Ingrédient principal, elles donneront à la salade toute sa saveur. Les tomates coupées en tranches sont mélangées à des herbes et des croûtons, puis arrosées d'un filet de vinaigrette. En savoir plus

• Steak
• Caponata

Un steak de faux-filet tendre et juteux est grillé saignant sur un barbecue et servi avec une caponata sicilienne. Pour une saveur optimale, la viande est d'abord grillée sur la partie la moins chaude du barbecue, puis rapidement… En savoir plus

Cette recette de ratatouille se prépare comme une salade avec des légumes grillés. Très estivale, elle apporte des saveurs particulièrement agréables, et ce mode de cuisson permet aux légumes de conserver leurs couleurs éclatantes. Mais au-delà du barbecue, leur… En savoir plus

La panzanella est une salade italienne estivale, à la fois rafraîchissante et nourrissante. Elle acquiert une saveur encore plus estivale en faisant griller certains de ses ingrédients sur un barbecue parfumé. Poivrons, rondelles d'oignon rouge et… En savoir plus

• Bœuf et marinade
• Sandwichs

La carne asada est le nom mexicain de la viande grillée sans huile. Ce nom signifie littéralement « viande grillée » en espagnol. Elle est généralement préparée avec des morceaux de bœuf bon marché, comme la bavette. En savoir plus

Une variante intéressante de la traditionnelle salade niçoise, qui remplace les anchois par un steak de bœuf grillé. Tout aussi appétissante à regarder, cette salade est cependant bien plus consistante et peut constituer un plat principal. En savoir plus

Des escalopes de poulet finement aplaties sont badigeonnées d'huile d'olive et grillées. La viande tendre ne nécessite que quelques minutes de cuisson de chaque côté. Veillez à ne pas trop cuire les escalopes pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Servez-les avec un accompagnement simple... En savoir plus

Le gaspacho espagnol, une soupe froide et désaltérante, est un incontournable par une chaude journée d'été. Non seulement ce plat rafraîchit agréablement, mais il est aussi très nutritif et riche en vitamines, préservées grâce à sa cuisson à l'air libre. En savoir plus

Parfaite salade de mi-été, elle est composée de pêches juteuses et mûres et de tomates sucrées, finement tranchées, joliment disposées sur un lit de purée de basilic parfumée, et garnie de ricotta et d'amandes grillées. En savoir plus

En associant mozzarella, tomates, ail et basilic, on obtient le plat italien le plus simple et pourtant le plus authentique. Ces ingrédients, mêlés sur une simple tranche de pain grillé, vous transportent en été, sur la côte méditerranéenne ensoleillée. En savoir plus

Le canard cacciatore, ou canard à la chasse, est un plat italien où les morceaux de volaille sont cuits avec des légumes, créant un plat copieux et savoureux qui ne nécessite aucun accompagnement supplémentaire. Les morceaux de canard sont pré-cuits. En savoir plus

• pois chiches
• Houmous à l'aneth
• Pour servir

Un shawarma végétarien juteux et savoureux, composé de légumes et de pois chiches, qui rend cette entrée plus consistante et lui confère texture et saveurs uniques. Les pois chiches sont précuits puis cuits au four avec des épices et une petite quantité de… En savoir plus

Une marinade à base de tomates, d'ail, de piment en poudre et de flocons de piment rouge donne à ces escalopes de porc une saveur tex-mex. Laissez mariner la viande pendant quelques heures ou toute une nuit pour qu'elle s'imprègne de toutes ces saveurs exquises. En savoir plus

• Poulet et saumure
• marinade sèche
• Sauce mole

Avant d'être frit, le poulet est trempé pendant une heure dans une saumure épicée, puis frotté avec une marinade sèche et laissé mariner pendant une heure supplémentaire. Cela rend la viande très juteuse, tendre et savoureuse. Mais le véritable atout de ce plat est la sauce mole brune mexicaine. En savoir plus

• sauce chimichurri
• riz Congri
• Guacamole

En Espagne, au Portugal et en Amérique latine, le mot « churrasco » désigne la viande grillée au charbon de bois. La bavette est un excellent choix pour ce plat. Grillez-la et servez-la accompagnée des autres ingrédients de ce plat savoureux et coloré. En savoir plus

Ces burgers originaux sont composés de steaks hachés fourrés au cheddar, qui fond délicieusement dans la viande à la cuisson. Chaque steak est cuit individuellement dans une papillote en aluminium : il est d’abord cuit à la vapeur, puis… En savoir plus

Les sandwichs chauds au fromage, aux tomates et aux herbes sont très copieux, délicieux et savoureux. Ils évoquent l'été et regorgent de saveurs méditerranéennes. On commence par mélanger de l'huile d'olive avec de l'origan haché, du sel et des flocons de piment rouge. En savoir plus

Servez des tranches de ciabatta grillées, arrosées d'huile d'olive et frottées à l'ail et à la tomate fraîche, pour le déjeuner ou en apéritif, à la place du pain traditionnel. Ce pain délicieux, croustillant et savoureux vous rassasiera. En savoir plus

Le meilleur sandwich au fromage chaud se prépare avec des ingrédients assez simples qui, une fois grillés, offrent un bouquet de saveurs absolument parfait. Du pain de seigle est tartiné d'une simple mais incroyablement délicieuse sauce mayonnaise et… En savoir plus

Une alternative plus saine aux cheeseburgers classiques, vous apprécierez sa teneur réduite en matières grasses. Bien qu'il soit préparé avec du bœuf haché pratiquement maigre, une cuisson à couvert à point donne… En savoir plus

Ce morceau de bœuf bon marché est considéré comme un steak de qualité, et même cette pièce, réputée pour sa robustesse, peut être cuisinée avec autant de saveur que les steaks de premier choix. Le flanchet, prélevé sous le ventre du bœuf, est plus maigre, mais bien préparé… En savoir plus

Faites revenir des côtelettes d'agneau fermier à la poêle et servez-les avec une caponata, un ragoût sicilien d'aubergines, de tomates, d'herbes aromatiques, de câpres et de pignons de pin. La saveur riche et légèrement acidulée de la caponata se marie parfaitement avec… En savoir plus

Même au barbecue, on peut préparer des pâtes saines et délicieuses avec des aubergines, des courgettes et des tomates. Les pâtes crues et les légumes sont versés dans un mélange d'eau et de vin blanc, le tout est scellé avec des épices dans des papillotes individuelles et cuit au four. En savoir plus

• Pâte
• Garniture

Si vous n'avez jamais utilisé de levure, la pâte à pizza est la façon la plus simple de vous familiariser avec cet ingrédient. Même les boulangers expérimentés trouveront cette recette très satisfaisante. La pâte est facile à pétrir, même sans robot, et c'est un vrai plaisir de la travailler. En savoir plus

Les tortillas de maïs constituent la base généreuse de ce gratin savoureux et composé de plusieurs couches. Superposez des tortillas, des courgettes cuites au four, un mélange de mozzarella et de parmesan, des oignons verts, des tomates, des épinards et de la salsa verde (une sauce verte). En savoir plus

Ce hash brown est préparé comme une grande tourte à base de pommes de terre râpées, poêlées des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. On le garnit ensuite d'un mélange de légumes : tomates, olives et poivrons grillés. Disposez les ingrédients suivants sur les légumes : En savoir plus

Le poulet grillé doit sa saveur barbecue riche et intense à la sauce appliquée avant la cuisson et à plusieurs reprises après. Pour préparer cette sauce, faites cuire la mangue au micro-ondes dans un mélange de vinaigre. En savoir plus

Un petit-déjeuner délicieux et sain composé d'œufs et de tomates cuits dans des coupelles de jambon de Parme italien. De fines tranches de jambon de Parme sont disposées dans des moules à muffins, en recouvrant entièrement les parois, puis garnies d'œufs, laissant un espace vide... En savoir plus