Tomates

Cette entrée mexicaine est prête en quelques minutes et idéale pour ceux qui préfèrent un guacamole plus texturé. L'avocat mûr est coupé en dés et écrasé à la fourchette avec de l'oignon, de la coriandre, du piment et du jus de citron vert. Tous les ingrédients sont… En savoir plus

• Guacamole
• Quesadilla

Une quesadilla mexicaine est une tortilla pliée en deux et garnie d'une préparation au fromage fondant. Parsemez une moitié de tortilla de fromage râpé, ajoutez des miettes de bacon croustillant, des oignons verts frits et un piment jalapeño, puis recouvrez avec l'autre moitié. En savoir plus

L'un des plats mexicains à tremper les plus populaires est le dip à étages. Il nécessite de préparer plusieurs sauces et dips séparément et de les disposer en couches sur un plat commun de manière à ce que chaque couche soit visible, c'est-à-dire chaque couche supérieure... En savoir plus

Ce ragoût est préparé avec une poitrine de bœuf entière. Cette pièce ferme, au goût de viande prononcé, est idéale pour une longue cuisson à l'étouffée, qui permet de bien mélanger les jus de viande et de légumes, pour un résultat… En savoir plus

Un plat copieux et savoureux aux saveurs du Sud, riche en fibres et en protéines. La semoule de maïs est mijotée dans du lait et servie avec des légumes mijotés. On y mélange du bacon croustillant avec des épices, du chou vert et des tomates en conserve… En savoir plus

• Poulet frit
• Salade

Une salade estivale classique de tomates et de concombres se métamorphosera en une salade savoureuse si vous y ajoutez quelques piments pepperoncini moyennement forts et de l'ail, et si vous utilisez du jus de citron fraîchement pressé et de l'huile d'olive pour la vinaigrette. Voici un exemple : En savoir plus

Préparez un délicieux et copieux ragoût de viande en seulement une demi-heure. Le piment en poudre et les piments chipotle lui confèrent une saveur mijotée, l'imprégnant d'un arôme riche, épicé et fumé. Pour préparer rapidement ce ragoût, utilisez la base de viande suivante : En savoir plus

Une soupe de tomates épicée et onctueuse, idéale pour se réchauffer par temps frais. Elle allie harmonieusement la saveur des tomates au piquant léger du piment jalapeño et aux notes acidulées du citron vert. Préparez cette soupe avec des tomates en conserve de votre propre marque... En savoir plus

La soupe d'été idéale pour vous rafraîchir de l'intérieur. En plus, pas besoin de rester aux fourneaux par temps chaud ! Mixez des tomates pelées et épépinées avec des concombres, des poivrons, des piments jalapeños et de l'ail, puis ajoutez des épices. En savoir plus

La salade Cobb américaine associe les saveurs vibrantes du bacon, du poulet, de l'avocat, du fromage bleu et des tomates. Traditionnellement, ces ingrédients sont disposés en fines lamelles sur de tendres feuilles de laitue. Mais si vous préparez votre déjeuner dans un récipient, alors… En savoir plus

Cette salade est composée de pois chiches grillés aux épices, de tomates fraîches, de concombres et de laitue, le tout nappé d'une sauce au yaourt et à la pâte de tahini et de sésame. Les pois chiches et les épices lui confèrent une saveur similaire à celle du falafel, avec une touche d'originalité. En savoir plus

• Salade
• pois chiches croustillants

Cette recette propose une version plus consistante de la salade grecque. Les légumes d'été traditionnels sont associés à des pâtes orzo italiennes et mélangés à une sauce ranch à base de yaourt grec. Cela confère aux pâtes une saveur plus onctueuse et… En savoir plus

Contrairement aux frittatas traditionnelles, celle-ci est rapide à préparer et cuit sur la plaque de cuisson plutôt qu'au four. Pour la réaliser, il faut d'abord faire revenir le brocoli au micro-ondes pour le ramollir, puis verser le mélange d'œufs, de fromage et de basilic dans la poêle. Et ensuite… En savoir plus

Un simple œuf au plat devient bien plus savoureux et original lorsqu'il est préparé en huevos rancheros, un petit-déjeuner traditionnel des éleveurs mexicains. Aujourd'hui, on trouve différentes variantes de huevos rancheros, inventées dans des régions où… En savoir plus

Pour un dîner chaud et savoureux qui vous attendra demain après le travail, sans effort, préparez ce soir un pot-au-feu (viande et légumes mijotés) dans la mijoteuse. Hachez l'oignon, frottez le bœuf avec les épices, versez… En savoir plus

• Falafel
• Sauce au yaourt et aux poivrons piquillo
• Houmous aux haricots blancs
• Relish de tomates

Bien que le falafel soit surtout apprécié des végétariens en Europe, ces boulettes croustillantes de pois chiches font le bonheur de tous. Avant la cuisson, faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 24 heures, puis égouttez-les soigneusement pour vous assurer… En savoir plus

Le ceviche péruvien traditionnel est préparé avec du poisson cru et des oignons, le tout assaisonné d'une vinaigrette au citron vert. Il existe cependant des variantes à base d'autres fruits de mer, comme les crevettes, que l'on ajoute au plat après les avoir fait bouillir. Les grosses crevettes cuites à la vapeur sont ensuite hachées. En savoir plus

Cette soupe est préparée avec des tomates confites et de la racine de fenouil, préalablement sautée avec des poireaux et un peu de sambuca. Son subtil arôme anisé rehausse la saveur du fenouil et lui confère une texture onctueuse. Pour en savoir plus… En savoir plus

Ces mini-champignons farcis se préparent et cuisent au four en quelques minutes. Servez-les tels quels, ou garnissez-les de tranches de filet mignon de porc ou de poulet grillé juste avant de servir. Ces champignons délicieusement parfumés… En savoir plus

En pré-grillant les courgettes sous le gril, elles acquièrent une belle croûte dorée et sont prêtes à être cuites avec les autres ingrédients. La sauce tomate accompagne à merveille les tranches de légumes. Fromage blanc émietté grillé avec - En savoir plus

Bien que le quinoa n'ait gagné en popularité auprès des adeptes d'une alimentation saine qu'au XXIe siècle, il est connu depuis des siècles et faisait partie de l'alimentation des Indiens d'Amérique du Sud. Contrairement à d'autres céréales, il est plus nutritif et plus léger, riche en… En savoir plus

Les haricots à la sauce balsamique acquièrent une saveur riche et profonde, comme s'ils avaient mijoté pendant des heures au lieu de 20 minutes. Pour les préparer, prenez des haricots en conserve et faites-les cuire dans une sauce tomate en y ajoutant des oignons frits… En savoir plus

Pour réaliser ces sandwichs, il vous faudra des petits pains longs d'environ 15 cm. Coupez-les en deux et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis tartinez-les de mayonnaise et garnissez-les de couches de bâtonnets de pommes de terre croustillants. En savoir plus

Pour ce gratin tout simple, utilisez des pâtes creuses. La taille des pâtes importe peu, mais elles doivent contenir suffisamment de sauce pour que le gratin reste moelleux. Ce gratin offre un délicieux mélange de saveurs. En savoir plus

Les tortellini italiens, sortes de petits raviolis farcis de diverses manières, permettent de préparer aussi bien un délicieux plat principal qu'une soupe consistante aux saveurs et textures variées. Faites revenir des tortellini italiens hachés et frits dans une poêle. En savoir plus

Préparez votre burrito comme le faisaient les hommes préhistoriques à l'âge de pierre, s'ils en préparaient. Car sinon, ils passeraient à côté de quelque chose d'essentiel. Après tout, un burrito enveloppé dans des feuilles de chou est incroyablement juteux, délicieux et sain. Et même si vous... En savoir plus

Pour préparer ce plat, on farcit des filets de flet d'un mélange de chair de crabe, de zeste de citron et de fenouil, on les roule et on les fait mijoter dans une sauce tomate au vin blanc et au jus de palourdes. Une fois les rouleaux prêts, En savoir plus

Un bol est un plat servi dans un seul bol, qui concentre un maximum d'ingrédients sains et savoureux. En préparant un bol pour le déjeuner, vous bénéficierez d'une grande variété d'ingrédients nutritifs en une seule portion. En savoir plus

Le concept du bol (dont le nom vient du mot anglais « bowl ») est de servir un repas copieux, savoureux et sain dans un seul bol, en équilibrant harmonieusement tous les nutriments : protéines, lipides et glucides. Les bols sont également esthétiques et appétissants. Préparation : En savoir plus

Bien que cette salade ait un goût presque identique à celui de la traditionnelle salade caprese italienne (tomates, mozzarella, basilic et filet d'huile d'olive), son apparence est tout à fait originale, plus intéressante et ludique. Et c'est tout. En savoir plus

Quoi de plus délicieux au petit-déjeuner qu'un sandwich chaud, copieux et savoureux ? Au Mexique, par exemple, ces sandwichs sont très populaires et s'appellent Molletes. Les principaux ingrédients des Molletes sont les haricots frits et le fromage. Mais en... En savoir plus

La panzanella, salade italienne traditionnelle, est composée de tomates, de pain rassis, d'oignons, d'huile d'olive et de vinaigre. Simple, délicieuse, fraîche et estivale, elle se pare de nouvelles saveurs si vous y ajoutez des ingrédients typiques de… En savoir plus

Le Mac and Cheese est un plat américain traditionnel composé de macaronis et de sauce au fromage. Pour une touche mexicaine, ajoutez des tomates en conserve au jus, des piments et un mélange de fromages mexicains à la sauce. Pour un repas plus copieux, essayez… En savoir plus

Tout le monde a probablement déjà entendu parler de la soupe minestrone italienne. Légère, très saine et riche en légumes, elle se décline en une version hivernale tout aussi délicieuse et saine. Contrairement à la minestrone traditionnelle, la version hivernale est… En savoir plus

Le chou frisé apporte une touche originale à ces pâtes, en leur conférant une texture et une saveur délicieuses. Pour préparer ce plat, commencez par faire mijoter des tomates en conserve dans leur jus avec des épices, puis incorporez le chou frisé déchiré. En savoir plus

Dans les pays d'Afrique du Nord, notamment au Maroc, le plat le plus courant et traditionnel est le tajine. Il est composé de viande légèrement frite, mijotée avec des légumes et des épices à feu doux pendant plusieurs minutes. En savoir plus

• Steak
• Pour servir

Le flanchet est un morceau de bœuf bon marché. Il est beaucoup plus ferme que les steaks traditionnels, mais possède une saveur très riche. Bien cuit, le flanchet est particulièrement juteux et tendre. Il faut d'abord… En savoir plus

• sauce Romesco
• Omelette

Une délicieuse omelette espagnole, copieuse et savoureuse, se déguste comme un sandwich, avec des ingrédients traditionnels espagnols tels que du jambon, du fromage Manchego et de la sauce romesco catalane, le tout enveloppé dans une grande omelette fine. Les ingrédients principaux sont : En savoir plus

Des pizzas individuelles express pour le petit-déjeuner, prêtes en moins de 20 minutes. Utilisez des muffins anglais complets comme base. Coupez-les en deux et garnissez chaque moitié avec les ingrédients principaux d'une délicieuse pizza : des oignons finement hachés. En savoir plus

Une omelette au fromage, jambon, champignons, tomates et herbes, cuite dans un sachet, est une alternative saine à la friture. Cette méthode convient non seulement aux personnes soucieuses de leur santé, mais aussi à la préparation d'omelettes pour les jeunes enfants. De plus, En savoir plus

Si vous braisez du bœuf à la mijoteuse en utilisant la fonction autocuiseur, cela ne vous prendra pas plus d'une heure, d'autant plus que cette méthode nécessite un morceau de bœuf plus ferme, comme l'épaule. Le résultat sera très tendre et… En savoir plus

Cette quesadilla géante, aromatisée avec quatre des sandwichs les plus populaires d'Amérique, est idéale pour un grand groupe. Comme son nom l'indique, cette entrée combine deux plats : une quesadilla mexicaine (des tortillas frites fourrées au fromage) et… En savoir plus

Le cacciatore est un plat de poulet italien à la manière des chasseurs. Les morceaux de poulet sont frits séparément puis mijotés avec des tomates, des oignons, de l'ail, des champignons et des épices dans un peu de bouillon. Pour un plat plus consistant et savoureux, laissez mijoter… En savoir plus

Le ragoût de viande et de légumes est un plat simple et nourrissant, idéal pour les repas de famille comme pour les fêtes. De plus, sa grande polyvalence permet de l'accommoder avec n'importe quel légume. En savoir plus

Le chili con carne (en espagnol : chili con carne – chili à la viande), un plat épais et savoureux, est populaire dans les États américains frontaliers du Mexique. Sa base est de la dinde hachée, mijotée à la cocotte avec des piments forts, des tomates, des haricots et des épices aromatiques. En savoir plus

Faites mijoter la viande avec des pommes de terre, des oignons, des poivrons et des tomates. L'assaisonnement Sazon, populaire dans de nombreux pays hispanophones, lui donnera une saveur latino-américaine unique. Il contient généralement du cumin. En savoir plus

Viande mijotée à la mexicaine dans une sauce tomate avec des haricots et des piments, ce qui donne son nom au plat. Pour cette recette, utilisez deux types de viande. La poitrine de bœuf et l'épaule de porc sont d'excellentes options, car ces morceaux sont plus fermes et... En savoir plus

Le ragoût de viande aux fruits secs est un plat très apprécié de la cuisine marocaine. Sa saveur douce est généralement rehaussée par un mélange d'épices et d'herbes aromatiques et piquantes. Faites mijoter de la dinde avec des raisins secs et des abricots secs dans une mijoteuse, en ajoutant de la noix de muscade. En savoir plus

Cuite pendant plus de 8 heures à la mijoteuse, la viande de bœuf devient incroyablement tendre et juteuse. Accompagnée de légumes, elle compose un plat qui disparaîtra en un clin d'œil. Avant la cuisson, la viande doit être saisie. Si le bol... En savoir plus

Le chili de Cincinnati est un plat américain originaire de l'Ohio, État où se situe Cincinnati, où il a connu un grand succès. Il a été inventé au début du XXe siècle par un immigrant grec qui a donné à la sauce à la viande une saveur méditerranéenne. En savoir plus

Crue, la courge spaghetti est pratiquement identique, à l'intérieur, aux autres variétés. Ce n'est qu'après cuisson qu'elle mérite vraiment son nom. Une fois cuite, sa chair se sépare très facilement en fibres individuelles, ce qui… En savoir plus

Ces burgers se parent d'une délicieuse saveur méditerranéenne grâce à une sauce au yaourt parfumée, préparée façon tzatziki grec traditionnel. Mélangez du yaourt nature avec de la feta, du concombre râpé, de l'ail, de la menthe, du sel et du poivre, puis étalez la sauce sur… En savoir plus

• Chili
• Garnitures

Une version infaillible du plat mexicain chili con carne (espagnol : chili à la viande), qui sera délicieuse même si vous la préparez pour la première fois. Comme son nom l'indique, les ingrédients principaux sont la viande et les piments. La viande est En savoir plus

Un plat très simple et sain qui ne vous prendra pas beaucoup de temps à préparer. Coupez les légumes et placez-les dans une mijoteuse (ou un multicuiseur) avec la viande farinée et les épices. Laissez mijoter pendant 7 heures. Le soir venu, le dîner sera prêt. En savoir plus

Les tacos sont une entrée mexicaine composée de petites tortillas de maïs garnies de viande, de sauce et d'herbes. Pour la garniture, faites cuire des filets de dinde à la mijoteuse (ou au multicuiseur) avec des tomates, des carottes et des poivrons selon une méthode traditionnelle… En savoir plus

Cette soupe mexicaine semble idéale pour la cuisson à la mijoteuse. Outre l'avantage indéniable de savourer un dîner chaud et prêt à déguster après une journée de travail, ce mode de cuisson permet à tous les ingrédients… En savoir plus

Une délicieuse soupe de légumes à la mexicaine, réconfortante grâce à ses saveurs riches et épicées. Pour la préparer, vous aurez besoin de légumes tels que des oignons, des poivrons, des tomates en conserve dans leur jus et du maïs surgelé. Faites-les cuire dans du poulet. En savoir plus

Du poulet cuisiné à la mexicaine, façon fajitas. Sa saveur unique provient d'un mélange d'épices spécial, notamment de la poudre d'oignon et d'ail, du gingembre, du paprika, du piment, de l'origan et du cumin. Et c'est très facile à préparer. En savoir plus

Les penne alla vodka (en italien : penne à la vodka) sont un plat italien composé de pâtes penne (pâtes fines) dans une sauce à base de purée de tomates, de crème fraîche et de vodka. On pense que la recette a été inventée en Italie dans les années 1980 pour populariser la vodka. En savoir plus

Le chili con carne (littéralement « chili con carne ») est un plat traditionnel tex-mex dont les principaux ingrédients sont la viande, généralement du bœuf, et les piments. Le chili con carne est extrêmement populaire au Mexique et aux États-Unis, et se déguste aussi bien en version classique qu'en version végétarienne. En savoir plus

Les accompagnements à base de potiron possèdent une saveur intéressante et unique car, bien que le potiron soit un légume, il est aussi sucré. Cela crée un effet surprenant lorsqu'il est associé à d'autres légumes et épices. Par exemple, faites cuire du potiron poivré avec des tomates. Leur acidité… En savoir plus

Le taboulé est une salade d'entrée populaire du Moyen-Orient, originaire du Liban. Ses deux ingrédients principaux, le persil et le boulgour, sont mélangés à des légumes finement hachés, le plus souvent des tomates, des oignons et de la menthe, puis assaisonnés d'huile et de jus de citron ou de citron vert. En savoir plus

Le rôti de bœuf braisé est une recette idéale pour les morceaux de bœuf plus fermes, comme le paleron, qui ne se prêtent pas bien à la cuisson au four. Braisée dans une sauce tomate, la viande devient incroyablement tendre et juteuse, et acquiert une délicieuse saveur acidulée. En savoir plus

Le chile con queso (espagnol : chile con queso – chili au fromage), ou simplement queso, est une sauce à base d'un mélange de fromages fondus et de piments forts, traditionnellement servie avec des chips de maïs, des nachos, des tortillas et dans le cadre de divers plats. En savoir plus

• boulettes de viande
• sauce marinara

Ces boulettes de porc à l'italienne sont incroyablement juteuses, tendres et savoureuses. Elles sont d'abord poêlées jusqu'à mi-cuisson, puis mijotées brièvement dans une sauce marinara italienne à base de tomates, d'ail et… En savoir plus

L'élément emblématique de la cuisine mexicaine est le piment. Il en existe une multitude, chacun avec sa propre saveur et son propre arôme. Cependant, le plat du même nom, « chili » ou « chili con carne », qui se traduit littéralement de l'espagnol par « piment avec viande », En savoir plus

• Chili
• pain de maïs

Le chili con carne, ou simplement chili, est souvent servi avec des tortillas de maïs, mais il s'accorde encore mieux avec du pain garni de bacon et d'échalotes. La viande est incroyablement tendre et le piquant du chili est équilibré par d'autres saveurs qui… En savoir plus

Certains légumes caramélisent à la cuisson, alors pourquoi ne pas en faire une soupe sucrée ? Riche en saveurs, cette soupe crémeuse et aromatique, aux notes de gingembre et d'épices, vous réchauffera lors des sombres soirées d'automne. Convient aux végétariens et... En savoir plus

La sauce tomate accompagne généralement la viande et les légumes, mais elle est particulièrement appréciée comme sauce pour les pâtes. Les tomates, avec leur saveur riche, leur forte teneur en eau et leur chair tendre, sont idéales pour une sauce savoureuse. Cette recette vous permet de… En savoir plus

Une salade de steak et pommes de terre très facile à préparer, délicieuse et rassasiante. Les pommes de terre sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, le steak est poêlé puis passé au four. Le tout est servi avec du fromage bleu. En savoir plus

Les pâtes aux crevettes et à la sauce crémeuse tomate-herbes de la chef italo-anglaise Giada De Laurentiis constituent un plat délicieux et copieux, idéal pour un repas en famille. Parfait pour un dîner dominical décontracté ou une occasion spéciale. En savoir plus

Une salade de pommes de terre avec tomates, jalapeños chauds, coriandre, piment ancho doux, poivre de Cayenne pour une touche épicée, moutarde et mayonnaise. Cette salade est servie au Mesa Grill, un restaurant très apprécié des gourmets. En savoir plus

• Sept légumes mijotés
• Couscous

L'arôme des épices et des légumes qui mijotent ensemble promet déjà une expérience incroyable. Ces attentes seront assurément comblées à la dégustation : un mélange parfait d'assaisonnements, où les navets et les carottes exhalent leurs arômes. Les courgettes aussi… En savoir plus

• Lasagnes aux légumes
• Sauce tomate

Pour utiliser leurs récoltes de légumes, de nombreux agriculteurs et jardiniers préparent divers plats végétariens. Il en résulte des versions plus légères et plus saines. En suivant cette recette, vous pouvez également préparer une grande lasagne avec une sauce crémeuse aux haricots à la place des légumes. En savoir plus

Une salade très facile à préparer, composée de maïs cuit ou grillé, de tomates, d'oignon rouge, de poivron et de coriandre. Rafraîchissante et délicieuse, pleine de saveurs, elle est idéale pour un repas d'été ou un pique-nique. En savoir plus

• Petits pains Pambaz
• Sandwich au poulet
• Salsa rouge (Salsa roja)

Préparez des mini-sandwichs mexicains avec des petits pains pambaso garnis de poulet et d'une salsa rouge épicée. La salsa rouge, ou salsa roja, est une sauce traditionnelle et parmi les plus populaires de la cuisine mexicaine. Elle est faite à base de tomates… En savoir plus

Des pâtes délicieuses et rapides à préparer, avec une sauce tomate sans cuisson. Râpez une tomate cœur de bœuf. Très charnue, aromatique et savoureuse, elle est idéale pour assaisonner la tomate râpée avec de l'ail et de l'huile d'olive. En savoir plus

La pappa al pomodoro (bouillie de tomates en italien) est préparée avec les ingrédients les plus simples et essentiels de la cuisine toscane, reflétant son caractère, sa simplicité et la richesse de ses arômes et de ses saveurs. Huile d'olive, ail, En savoir plus

Les légumes farcis sont toujours appétissants et originaux sur la table. Préparez un apéritif avec plusieurs variétés de légumes et présentez-les joliment. Garnissez des bols de poivrons, de tomates et de courgettes avec une généreuse farce de… En savoir plus

Cette salade de pâtes au poulet grillé est si copieuse qu'elle peut se suffire à elle-même. Elle contient déjà de la viande, des légumes et des pâtes en accompagnement. Mélangez les ailes de poulet cuites avec les morceaux de poulet, ajoutez les tomates marinées au vinaigre, les herbes et… En savoir plus

Les pommes de terre farcies aux poivrons grillés, aux tomates et à la chapelure croustillante peuvent être dégustées en entrée ou en accompagnement d'un plat principal. Un ingrédient en apparence banal comme la pomme de terre se révèle être une base merveilleuse pour un plat savoureux… En savoir plus

La panzanella est la plus simple et la plus délicieuse des salades d'été italiennes. Des tomates mûres et sucrées, des oignons croquants et parfumés, une vinaigrette acidulée à l'huile d'olive et au vinaigre, et des morceaux de pain rassis qui absorbent la vinaigrette et le jus des légumes. En savoir plus

Ces tomates farcies en entrée sont non seulement délicieuses, mais aussi du plus bel effet sur la table. Parfaites pour un dîner de fête comme pour un repas de tous les jours, elles sont très faciles à préparer et ne prennent qu'une demi-heure. En savoir plus

• Gnocchi
• Sauce

Les gnocchis italiens sont si délicieux et polyvalents qu'ils devraient absolument faire partie de votre alimentation. On peut les préparer en grande quantité et les congeler, ou les faire bouillir en plus petites portions au besoin et les servir avec une grande variété de plats. En savoir plus

Les tostadas, ces amuse-gueules mexicains, se distinguent des tacos par leurs garnitures : légumes et viande sont disposés en couches sur une tortilla croustillante et frite. Généralement, on utilise des tortillas qui ne sont plus assez fraîches pour les tacos, mais qu'il est encore trop tôt pour jeter. Vous pouvez… En savoir plus

La ratatouille, un ragoût de légumes, est encore plus savoureuse grillée. Traditionnellement, elle se compose de tomates, d'aubergines, de courgettes et d'oignons. Faites griller les légumes mûrs sur des braises, hachez-les et assaisonnez-les d'herbes aromatiques, d'ail et d'huile d'olive. En savoir plus

Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Ces pâtes sont rapides et faciles à préparer, et le résultat est tout simplement délicieux. Les pétoncles apportent une saveur marine incomparable à la sauce, mais vous pouvez aussi… En savoir plus

Un plat riche et léger à la fois, où les olives, les câpres et le basilic forment un mariage quasi parfait. La base de la sauce marinara (tomates fraîches et ail) est sublimée par les autres ingrédients. Ce plat est rapide à préparer et… En savoir plus

Cette délicieuse focaccia italienne est une entrée originale ou une alternative savoureuse au pain. Cette recette incorpore des pommes de terre bouillies à la pâte, ce qui lui confère une texture moelleuse et fondante. Une croûte croustillante de parmesan gratiné complète à merveille sa saveur. En savoir plus

Le guacamole est préparé au Mexique depuis l'époque des anciens Aztèques. Cette délicieuse et saine purée d'avocat agrémentée d'autres légumes ne nécessite aucune cuisson, ce qui explique sa popularité mondiale auprès des adeptes d'une alimentation saine, ainsi que… En savoir plus

• Taco
• Crostini au romarin

Un taco mexicain est généralement une petite tortilla garnie de viande et de légumes, mais pourquoi ne pas faire preuve de créativité et préparer un taco entièrement végétarien ? Bien sûr, une telle entrée n’aura pas grand-chose en commun avec les copieux tacos mexicains. En savoir plus

Comme toutes les pâtes italiennes, les raviolis se marient à merveille avec les légumes. Mais au lieu d'une sauce aux légumes, servez-les avec des aubergines et des tomates mijotées et finement hachées. L'arôme des aubergines s'accorde parfaitement avec la farce aux champignons sauvages des raviolis. En savoir plus

Symbole culinaire de l'Italie, la salade Caprese est composée de tomates tranchées, de mozzarella et de feuilles de basilic, le tout arrosé d'huile d'olive. Les Italiens ne s'offusqueront guère si cette délicieuse entrée est agrémentée de tranches de tomates fraîches et juteuses… En savoir plus

Un gaspacho froid est idéal par une chaude journée d'été. Ce plat léger et rafraîchissant de légumes et de fruits est parfait pour les personnes qui surveillent leur apport calorique et les végétariens. Du pain grillé croustillant se marie à merveille avec sa texture. En savoir plus

Chaque ingrédient de ce plat contribue à la perfection de ses saveurs. La salsa est également incroyablement appétissante, offrant un véritable festival de couleurs estivales. Pour les amateurs de piquant, il est possible d'y ajouter du piment rouge séché concassé. Autre option : remplacer la tequila… En savoir plus

Les plats à base d'aubergines sont appréciés de nombreux cuisiniers pour leur simplicité et leur rapidité de préparation. Certains n'aiment pas leur amertume, mais il suffit de saupoudrer les tranches de sel pour en libérer les arômes, et l'amertume disparaît complètement. Ce légume tendre est également… En savoir plus

Une salade de légumes rôtis peut inclure des légumes grillés et crus, comme des tomates. L'association classique d'aubergines et de tomates dans cette salade serait incomplète sans herbes fraîches, et elle se marie à merveille avec… En savoir plus

Une salade italienne fraîche, colorée et délicieuse, composée d'aubergines grillées, de tomates et de parmesan. Très facile à préparer, elle est idéale pour ceux qui privilégient une alimentation saine. Merci à En savoir plus