Sandwich géant Dilla « Quatre saveurs »

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Comment préparer un sandwich géant aux quatre saveurs

Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Cette quesadilla géante, garnie de quatre des sandwichs les plus populaires d'Amérique, est idéale pour un grand groupe. Comme son nom l'indique, cette entrée combine deux plats : une quesadilla mexicaine (tortillas frites fourrées au fromage) et des sandwichs chauds. Pour éviter d'avoir à choisir les saveurs, garnissez la quesadilla avec les ingrédients de quatre des sandwichs les plus populaires d'Amérique.

Fondu de la fête – Il s'agit d'un sandwich chaud composé d'un steak haché et de fromage, semblable à un cheeseburger.

Serveuse souriante – un sandwich chaud ouvert composé de fromage frit, de tomate et de bacon croustillant.

Le Reuben est un sandwich chaud. garni de bœuf salé, de choucroute, de fromage suisse et d'une sauce à base de ketchup et de mayonnaise russe.

sandwich cubain Préparé avec du jambon, du porc rôti, des cornichons et du fromage suisse.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 cuillères à café d'huile de colza
Un demi-oignon, coupé en dés
240 g de bœuf haché
1 cuillère à café de ketchup
1 cuillère à café de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde + un filet supplémentaire pour arroser
1 escalope de filet mignon de porc désossé, 1 cm d'épaisseur (environ 120 g)
3 cuillères à soupe (45 g) de beurre à température ambiante
9 grandes tortillas de blé
8 tranches de fromage russe
240 g de cheddar fort râpé
5 tranches de bacon frit
Une demi-tomate moyenne, hachée
2 paquets de 240 g de fromage suisse râpé
4 fines tranches de jambon
5 bâtonnets de concombres marinés, coupés en tranches dans le sens de la longueur
120 g tranchés bœuf salé
0,5 tasse de choucroute égouttée
vinaigrette russe à base de ketchup et de mayonnaise, à verser sur
1 cuillère à café de graines de sésame + 1 cuillère à café de graines de cumin

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : oignons, Le bœuf haché, ketchup, mayonnaise, moutarde, porc, beurre, tortilla, fromage, fromage cheddar, lard, tomates, fromage suisse, jambon, concombre mariné, bœuf séché, choucroute, sésame, carvi

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four à 450°F (245°C).
Dans une poêle en fonte de taille moyenne, chauffez 2 cuillères à café d'huile de colza à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez le bœuf haché, assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir, et faites cuire en émiettant la viande, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 5 à 7 minutes. Égouttez le gras et transférez le mélange de viande dans un bol moyen. Incorporez le ketchup, la mayonnaise et la moutarde.

Essuyez la poêle, ajoutez les 2 cuillères à café d'huile de canola restantes et faites chauffer à feu moyen-vif. Assaisonnez généreusement la côtelette de porc de sel et de poivre. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le porc et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Laissez reposer la viande 5 minutes, puis tranchez-la très finement, perpendiculairement aux fibres.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez-y 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre. Disposez 8 tortillas sur le papier sulfurisé en les faisant se chevaucher. Les tortillas doivent dépasser de 7 à 10 cm des bords de la plaque. Orientez la plaque de cuisson de façon à ce que l'un des longs côtés soit face à vous.
Préparez un patty meltDisposez la moitié des tranches de fromage américain dans le quadrant supérieur gauche des tortillas, puis garnissez-les du mélange de viande et des tranches de fromage restantes.
Préparez une serveuse heureuse (bacon, tomate, fromage grillé) : Réservez 125 ml (0,5 tasse) de cheddar et une tranche de bacon pour la garniture. Parsemez la moitié du cheddar réservé sur le côté supérieur droit des tortillas, puis garnissez-les avec les quatre tranches de bacon restantes, les tranches de tomates et le reste du cheddar.
Préparez un sandwich cubain : Réservez 125 ml (1/2 tasse) de fromage suisse provenant d'un des sachets de garniture. Étalez la moitié du fromage suisse restant du premier sachet sur les tortillas, dans le coin inférieur gauche. Garnissez de jambon, de porc tranché, de tranches de cornichons, de moutarde et du reste de fromage suisse du premier sachet.
Préparez un sandwich Reuben : Dans le quadrant inférieur droit, étalez la moitié du deuxième paquet de fromage suisse sur les tortillas, garnissez de bœuf salé, de choucroute, arrosez de sauce russe et parsemez du reste de fromage suisse.
Déposez la dernière tortilla au centre et repliez les bords des tortillas du dessous sur la garniture pour former un paquet fermé. Badigeonnez les tortillas avec 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre. Placez une feuille de papier sulfurisé par-dessus, puis posez une plaque de cuisson avec une poêle lourde dessus pour bien aplatir le sandwich.
Faites cuire au four pendant 10 minutes. Retirez ensuite la poêle, la plaque de cuisson et le papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus avec le reste du beurre (15 g) et parsemez chaque portion de la garniture de votre choix : pour le patty melt (en haut à gauche), des graines de sésame ; pour le happy waitress (en haut à droite), 125 ml de cheddar réservé et le reste de bacon émietté ; pour le sandwich cubain (en bas à gauche), 125 ml de gruyère réservé ; et pour le Reuben (en bas à droite), des graines de carvi. Remettez la plaque de cuisson au four et faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré, pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Transférez sur une planche à découper. Laissez refroidir 5 minutes, puis tranchez et servez.