parmesan

• Pâte
• Sauce
• Garniture

Cette pizza fine à la pâte complète est garnie d'une sauce tomate parfumée, d'un mélange fondant de mozzarella et de parmesan, et d'un savoureux mélange d'épinards et de ricotta. Pour une pizza plus légère et plus savoureuse, utilisez de la ricotta et de la mozzarella allégées. En savoir plus

• Coquillages farcis
• Sauces

Ce plat italien sublimera votre repas de fête par son élégance et ses saveurs raffinées. De grandes coquilles sont farcies de champignons et d'épinards, puis gratinées sous deux sauces : tomate et une onctueuse sauce au fromage. Pour préparer ce plat… En savoir plus

Épatez vos proches avec une délicieuse carbonara aux spaghettis, présentée sous forme d'une grande tourte à la croûte dorée et facile à découper. Outre les ingrédients classiques que sont les pâtes, la pancetta et une sauce crémeuse aux œufs, cette tourte contient également des légumes verts à feuilles. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce
• Assemblée

Les amateurs de pâtes aux boulettes de viande et à la sauce tomate seront encore plus ravis par ce gratin, car en plus des ingrédients principaux, il contient également beaucoup de fromage fondant - parmesan et mozzarella - qui aident à lier les pâtes à la sauce et à la transformer en un plat onctueux et savoureux. En savoir plus

• sauce Alfredo
• Remplissage
• Coller

Les manicotti, pâtes italiennes en forme de larges tubes, sont farcis d'une garniture juteuse de ricotta, de poulet et d'épinards, puis gratinés dans une sauce Alfredo crémeuse sous une couche de fromage râpé. La garniture comprend du poulet grillé, et avant d'être garnie, En savoir plus

Le tetrazzini est un délicieux gratin de spaghettis nappé d'une onctueuse sauce au fromage, aux champignons et aux crevettes, le tout recouvert d'une croûte croustillante. Ce plat est rapide et facile à préparer, et parfait pour les occasions spéciales. Outre les champignons et le parmesan, il offre une saveur exquise. En savoir plus

Ce gratin de pâtes tout simple utilise une sauce tomate maison. Vous pouvez la préparer à l'avance avec des tomates en conserve au jus, puis assembler et cuire les pâtes juste avant de servir. Basilic et saveurs italiennes. En savoir plus

Ces lasagnes généreuses et savoureuses sont préparées avec une farce à base de viande hachée de bœuf et de porc, et la partie fromagère est faite de fromage blanc allégé au lieu de la traditionnelle ricotta. Faites cuire les pâtes à lasagnes, et lorsque tous les ingrédients sont prêts, En savoir plus

Ce délicieux gratin de fettuccine à l'italienne est incroyablement rapide et facile à préparer. Cuites al dente, les pâtes sont mélangées à de la crème fraîche, du fromage Asiago, du parmesan et du thym, et bien plus encore… En savoir plus

Cette recette express de conchiglioni farcis à la ricotta vous séduira par sa simplicité et ravira votre famille par son goût exquis. Plus besoin de précuire les coquilles : il suffit de les sortir de leur emballage et de les farcir ! En savoir plus

Cette recette transforme les penne alla vodka classiques italiennes en un gratin somptueux qui impressionnera vos convives par son esthétique et son goût exceptionnel. Au lieu de penne alla vodka, nous utilisons des rigatonis. En savoir plus

Si vous possédez un moule à charnière, vous pouvez facilement transformer de simples pâtes italiennes à la sauce tomate et au fromage en une délicieuse et copieuse tourte pour un dîner familial du dimanche. Cette recette utilise des rigatonis cuits dans un moule à charnière. En savoir plus

Ces grandes coquilles farcies de fromage fondant et de poulet font toujours l'unanimité. Cuites à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, elles sont garnies d'un mélange de ricotta, de fromages italiens râpés et de cuisses de poulet effilochées, puis gratinées dans une sauce Alfredo maison sous une couche de... En savoir plus

Cette délicieuse soupe italienne, saine et nutritive, est prête en quelques minutes. Elle est parfaite en hiver comme en été. Des haricots blancs en conserve mijotent dans un bouillon de poulet avec de la scarole hachée, des épices et… En savoir plus

Ce plat italien est idéal pour un grand repas de famille le dimanche. Plusieurs types de viande — filet de porc, saucisses italiennes piquantes et douces, et boulettes de viande juteuses — sont servis dans une riche sauce tomate, accompagnés de spaghettis. En savoir plus

Les penne alla vodka (penne à la sauce vodka) ont toutes les chances de devenir votre plat signature. D'abord, elles sont préparées avec des ingrédients faciles à trouver que vous avez souvent sous la main : des pâtes, de la crème, des tomates en conserve au jus, de la vodka, et… En savoir plus

Avec cette recette, vous transformerez de simples lasagnes en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Au lieu de la traditionnelle superposition d'ingrédients, les feuilles de lasagnes précuites sont garnies d'une préparation au fromage, roulées, puis disposées dans un plat à gratin. En savoir plus

• Soupe
• Chips de pommes de terre à la truffe et au parmesan

Une soupe aux pois riche, fumée et consistante est le déjeuner idéal par temps froid : nutritive, savoureuse et réconfortante. Difficile d’y résister ! La soupe aux pois d’Emeril Lagasse est particulièrement savoureuse grâce aux pois cassés. En savoir plus

• Panini
• Pesto

Des légumes d'été grillés, de la mozzarella fondante et une sauce pesto au basilic parfumée composent la garniture idéale d'un panini italien. Nappez de pesto. Ce panini peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Les restes sont délicieux. En savoir plus

Les spaghettis au citron sont l'un des plats de pâtes italiens les plus faciles à préparer à la maison. Leur saveur citronnée rafraîchissante est particulièrement délicieuse en été et se marie parfaitement avec du poisson frit. Il suffit de faire bouillir les spaghettis et de les mélanger avec une sauce légère. En savoir plus

Cette élégante pizza italienne est préparée avec une pâte toute prête (faite maison ou achetée en magasin) et est idéale pour un dîner rapide en semaine ou en apéritif à servir avec un vin blanc. Pour une croûte extra croustillante, En savoir plus

• Porc
• Polenta crémeuse

Ce plat est préparé avec des côtelettes d'épaule de porc avec os. Cette viande, assez ferme, est idéale pour une longue cuisson à l'étouffée, et les os rendent la sauce particulièrement savoureuse. Le porc est saisi de tous côtés, et… En savoir plus

• Casserole
• sauce marinara

Les manicotti sont des pâtes italiennes en forme de gros tubes larges, farcis et cuits sous une couche de sauce tomate marinara et de fromage râpé jusqu'à ce que la farce soit bien chaude et que le fromage en surface du plat forme un gratin appétissant. En savoir plus

Ce gratin est une délicieuse combinaison de deux plats savoureux : des scampis à l’ail et des pâtes Alfredo à l’italienne, appréciées pour leur onctueuse sauce au parmesan. De plus, ce gratin est incroyablement facile et rapide à préparer. En savoir plus

Les langoustines à la sauce au beurre à l'ail et au vin blanc accompagnent à merveille les macaronis au fromage. Faites cuire les langoustines séparément, puis mélangez-les aux pâtes cuites dans une sauce onctueuse préparée à partir d'un mélange de… En savoir plus

Ce délicieux plat méditerranéen se prépare en seulement dix minutes. Le couscous ne nécessite aucune cuisson et cuit aussi rapidement que les crevettes. Pour encore plus de saveur, accompagnez-le d'un pesto maison au basilic, aux noix et aux poivrons. En savoir plus

L'avantage des crevettes, comme des autres fruits de mer, c'est qu'elles cuisent en un rien de temps, ce qui les rend idéales pour un dîner rapide. Dans cette recette, elles seront accompagnées de fines pâtes cheveux d'ange (capellini), qui nécessitent également… En savoir plus

Les spaghettis sont servis avec une sauce crémeuse légère, un pesto aromatique et de savoureuses boulettes de thon en conserve. Pour préparer les boulettes, le thon est mixé au robot culinaire avec des épices, un œuf, de la chapelure, du parmesan râpé et… En savoir plus

Ce plat associe à merveille le quinoa cuit à la vapeur à la roquette juteuse et savoureuse, aux légumes rôtis sucrés et épicés, aux pignons de pin croquants et au parmesan râpé, le tout nappé d'une délicieuse vinaigrette au beurre fondu et au jus de citron. En savoir plus

• Gâteau
• Sauce
• Garnitures

Le quinoa est un excellent ingrédient pour une pizza sans gluten. Cette recette plaira à tous ceux qui font attention à leur ligne, à ceux qui souhaitent une pizza plus saine et, enfin, à ceux qui appréhendent la pâte levée. La croûte est faite avec du quinoa blanc, plus rapide à préparer. En savoir plus

Ce délicieux risotto aux champignons à l'italienne se prépare rapidement et facilement au micro-ondes. Plus besoin de passer une demi-heure à remuer sur le feu : le résultat sera tout aussi crémeux, parfumé et savoureux qu'avec la méthode traditionnelle. En savoir plus

La saveur riche de la sauce carbonara se marie parfaitement non seulement avec les spaghettis, mais aussi avec le riz frit. Utilisez des restes de riz cuit : réchauffez-les simplement à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, et accompagnez-les de… En savoir plus

L'un des plats de pâtes italiennes les plus populaires est le spaghetti carbonara. Ce plat de spaghetti, nappé d'une sauce légère aux œufs et au fromage et agrémenté de pancetta parfumée, est apprécié dans le monde entier pour sa saveur unique et sa simplicité de préparation. Suivez la recette étape par étape et… En savoir plus

Pour savourer pleinement les bienfaits des épinards, préparez-en un gratin. Ce gratin se compose d'une sauce onctueuse au fromage, généreusement nappée d'épinards juteux, et agrémentée d'un délicieux… En savoir plus

L'arrabbiata, une sauce tomate épicée, est l'une des sauces les plus simples pour accompagner les pâtes italiennes authentiques. Elle est préparée en faisant mijoter des tomates en conserve avec des flocons de piment rouge, des herbes italiennes et du basilic frais jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En savoir plus

• hamburgers de dinde
• Aïoli au paprika

Ce burger généreux et savoureux, tant par son goût que par sa texture, est composé d'un steak de dinde grillé ultra-épicé servi sur un pain à l'oignon grillé, nappé d'aïoli au paprika, accompagné de fromage provolone fondant, d'avocat, - En savoir plus

Pour donner à un simple accompagnement de chou-fleur une saveur plus riche et raffinée, rôtissez les fleurettes au four et saupoudrez-les d'un mélange à parts égales de parmesan et de gruyère râpés une minute avant la fin de la cuisson. Le chou-fleur sera ainsi enrobé d'un délicieux… En savoir plus

Cette recette associe deux classiques italiens : les pâtes à la sauce Alfredo et les farfalles aux légumes et au poulet. Savoureuse et consistante, elle est idéale en plat principal ou en accompagnement. Dans une sauce Alfredo onctueuse et crémeuse au parmesan… En savoir plus

Le brocoli apportera de l'onctuosité, des vitamines et des fibres à vos macaronis au fromage. Servi avec une généreuse portion de garniture croustillante, il ravira même les palais difficiles qui n'apprécient pas particulièrement le brocoli. Mélangez les ingrédients cuits... En savoir plus

• Lasagnes
• Sauce marinara aux morceaux de légumes

Ces lasagnes aux légumes peuvent être servies comme plat principal végétarien ou en accompagnement de viande. Elles sont généreusement garnies d'un mélange savoureux de courgettes et d'épinards, d'une généreuse quantité de fromage fondant et d'une délicieuse sauce marinara maison aux légumes croquants. À vos fourneaux ! En savoir plus

Contrairement à la recette traditionnelle, les œufs florentine, accompagnés de sauce et d'épinards, sont cuits au four dans d'élégants ramequins. Cette présentation originale ravira vos convives lors d'un brunch dominical ou d'un dîner léger. Cette recette est pour 4 personnes. En savoir plus

Ces délicieux bols d'œufs, sains et savoureux, sont parfaits pour les adeptes du régime cétogène, ainsi que pour tous ceux qui apprécient l'association œufs brouillés, jambon frit et fromage. Ils constituent un excellent petit-déjeuner ou une collation pratique. En savoir plus

Pour préparer cette soupe épaisse et réconfortante, l'idéal est d'utiliser un mélange de haricots. À défaut, utilisez des haricots blancs. Ajoutez-les dans la mijoteuse avec l'orge perlé, les légumes et les épices, couvrez d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres. En savoir plus

Le pesto au chou kale a une saveur plus douce que le pesto traditionnel au basilic. C'est une sauce saine et riche en fibres qui accompagne à merveille tous les types de pâtes. Le chou kale cru est simplement mixé avec des noix, du parmesan et des ingrédients de qualité supérieure… En savoir plus

Le citron n'est peut-être pas l'ingrédient le plus évident pour une pizza, mais dans cette recette, sa saveur acidulée et vive se marie à merveille avec la garniture de courgettes et de ricotta. Vous savourerez une délicieuse fraîcheur à chaque bouchée. Un régal pour les papilles ! En savoir plus

Surprenez vos amis avec ces ailes de poulet César originales. Cette entrée reprend tous les ingrédients de la célèbre salade. Les ailes de poulet sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis immédiatement nappées d'une mayonnaise épicée aux herbes râpées… En savoir plus

Ces ailes croustillantes s'inspirent du célèbre plat italien, le poulet parmesan. Chaque morceau est pané et cuit au four, puis nappé d'un filet de sauce tomate quelques minutes avant la fin de la cuisson. En savoir plus

Ces pâtes italiennes sont parfaites pour l'été, quand on a envie de savourer la douceur des tomates fraîches et mûres. Elles sont prêtes en quelques minutes : des tomates finement coupées en dés sont mélangées à de l'ail, du basilic frais et de l'huile d'olive. En savoir plus

• Poulet rôti
• Sauce à l'ail rôti
• Purée de pommes de terre aux herbes

Ce plat est idéal pour un repas de fête. Un poulet entier rôti est badigeonné d'une sauce épicée à l'ail rôti et au beurre, et servi avec une purée de pommes de terre au pesto frais. Avant la cuisson, les carcasses de poulet reposent plusieurs heures. En savoir plus

Avec de la pâte du commerce et du poulet grillé, votre pizza sera prête en un rien de temps. Copieuse, juteuse et riche en saveurs, elle offre les notes sucrées et épicées d'une sauce barbecue classique. La pâte étalée est cuite à mi-cuisson, puis la croûte… En savoir plus

Les pâtes cuites au four ont une saveur plus riche et plus intense ; tous les ingrédients sont bien chauds et leurs arômes se mêlent en un délicieux bouquet. Mélangez des fusilli (pâtes en spirale) cuits dans une sauce tomate avec une généreuse quantité de légumes frais. En savoir plus

Même avec un régime pauvre en glucides, pas de raison de renoncer à votre poulet pané croustillant préféré, si délicieux et appétissant. Remplacez simplement la chapelure de blé par de la farine d'amande et poursuivez la cuisson comme d'habitude. Escalopes de poulet de - En savoir plus

La sauce de ces pâtes est préparée avec de la saucisse italienne crue. Retirez la peau pour révéler une saucisse savoureuse, parfumée et épicée. La saucisse est sautée avec des oignons et du fenouil, puis mijotée dans une sauce tomate-crème avec… En savoir plus

Si vous n'avez pas le temps de façonner la viande hachée en petites boulettes, faites-en trois grosses ! Elles feront sensation et seront encore plus juteuses. Elles sont préparées avec de la dinde hachée et de la chair à saucisse crue hachée, sans boyau. Mélangez : En savoir plus

Les spaghettis carbonara sont un délicieux plat de pâtes italien servi dans une sauce crémeuse aux œufs, généreusement garnie de parmesan râpé et de morceaux croustillants de pancetta. On peut y ajouter du poulet effiloché en plus des ingrédients traditionnels pour un repas encore plus copieux. En savoir plus

Le poulet divan est un plat américain populaire en cocotte, dont les ingrédients principaux sont le poulet et le brocoli. Ces deux ingrédients sont versés dans un plat à gratin avec une sauce épaisse au fromage, puis cuits au four. Le plat tire son nom original de… En savoir plus

• Garniture
• Coller

Ce gratin de pâtes, généreusement garni de fromage fondant, de viande et d'une croûte dorée, est une excellente idée pour un petit-déjeuner ou un dîner copieux qui plaira à tous. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un plat allant au four, car le plat sera… En savoir plus

L'huile à l'ail parfumée apporte une saveur unique à ce plat simple. Parfumez l'huile d'olive en y faisant revenir légèrement l'ail, en veillant à ce qu'il ne brunisse pas, car cela rendrait l'huile amère, puis ajoutez le reste des ingrédients. Les pâtes peuvent être... En savoir plus

Ces crackers croustillants sont préparés avec de la farine sans gluten et sont à la fois sains et délicieux. Contrairement à la pâte traditionnelle, la pâte sans gluten ne nécessite pas beaucoup de pétrissage ; vous pouvez donc conserver les restes et les étaler jusqu’à la dernière miette. En savoir plus

Ces pâtes à l'italienne sont incroyablement rapides et faciles à préparer. Offrez-vous un dîner spécial après une longue journée de travail, sans le moindre effort. Les penne cuites sont mélangées à de l'ail sauté au beurre. En savoir plus

Les olives frites, enrobées de chapelure croustillante et farcies de viande, sont un hors-d'œuvre italien traditionnel, généralement servi avec des boissons alcoolisées. Pour les préparer, il vous faut de grosses olives vertes dénoyautées. Fendez-les sur un côté. En savoir plus

• Remplissage
• pâte à pizza 100 % complète

Cette pizza savoureuse et juteuse est riche en vitamine C, calcium, fer et fibres. Elle est également plus faible en matières grasses grâce à sa garniture légère de ricotta demi-écrémée et à une touche de parmesan râpé, qui rehausse à merveille sa saveur cuite au four. En savoir plus

Cette version du macaroni au fromage américain est plus légère, tout en restant incroyablement crémeuse et fromagée. La sauce est préparée avec du lait écrémé et de la crème fraîche allégée, et un mélange de mozzarella et de gruyère allégés apporte un supplément de protéines. En savoir plus

Le point fort de ces lasagnes végétariennes est le chou-fleur rôti. Il est utilisé seul comme garniture, remplaçant la viande, et est également ajouté à la garniture au fromage avec de la ricotta, ce qui apporte de la texture. Poivron rouge, - En savoir plus

• Lasagnes
• Sauce tomate simple

Contrairement aux lasagnes traditionnelles en couches, cette version du gratin est préparée avec des rouleaux de pâtes farcis d'une préparation au fromage et aux champignons, disposés en une couche uniforme dans un plat à gratin, recouverts de sauce tomate et saupoudrés de fromage râpé. Fromage demi-écrémé – - En savoir plus

Les fettuccine Alfredo comptent parmi les plats italiens les plus populaires et appréciés. Difficile de résister à ces pâtes nappées d'une sauce onctueuse et crémeuse au beurre et au parmesan. Cependant, les pâtes Alfredo traditionnelles sont un véritable concentré de calories. En savoir plus

Le risotto aux champignons est l'une des variantes les plus délicieuses et savoureuses de ce plat italien, surtout si vous utilisez plusieurs types de champignons, comme dans cette recette : champignons de Paris, portobellos et cèpes séchés (réhydratés dans du bouillon de poulet). Risotto - En savoir plus

Le risotto est un plat italien traditionnel préparé avec du riz Arborio, riche en amidon, qui absorbe le liquide comme une éponge, devenant ainsi moelleux et crémeux. Contrairement à la cuisson du riz ordinaire, on n'ajoute pas le liquide directement sur le riz, mais progressivement, grain par grain. En savoir plus

Dans cette sauce pesto, le basilic traditionnel est remplacé par un mélange d'asperges, de persil et de menthe, créant une saveur plus douce avec une note agréable et rafraîchissante, idéale pour assaisonner les pâtes. Les asperges blanchies sont hachées avec… En savoir plus

• Casserole
• Purée de pommes de terre

Préparez un délicieux hachis parmentier de fête avec une garniture de viande recouverte d'une épaisse couche de purée de pommes de terre onctueuse, et vous n'aurez plus à vous soucier de l'accompagnement. La garniture est faite de bœuf haché mijoté dans un peu de bouillon avec… En savoir plus

• petits pains
• sauce marinara

Pour simplifier la préparation des calzones italiens, utilisez une pâte levée toute prête pour les petits pains ou le pain, et de la chair à saucisse crue hachée pour la garniture. Il suffit d'enlever la peau naturelle des saucisses de porc et de faire revenir la chair avec… En savoir plus

• pâte à pizza
• Remplissage
• sauce marinara

Le stromboli est une pizza américaine atypique cuite en forme de rouleau. De fines tranches de différents fromages (parmesan, mozzarella, pepper jack) et de charcuterie italienne sont disposées en couches sur une pâte à pizza levée étalée au rouleau. En savoir plus

Ces pâtes orzo au fromage cuisent rapidement dans une seule casserole, ce qui en fait un délicieux accompagnement pour le petit-déjeuner ou le dîner. Les oignons et l'ail sautés leur confèrent une saveur agréablement relevée, tandis que le parmesan râpé apporte une texture fondante. En savoir plus

Cette sauce à la viande épaisse et onctueuse accompagnera à merveille non seulement les spaghettis, mais aussi toutes les pâtes. Les ingrédients indiqués dans la recette permettent de préparer une grande quantité ; vous pouvez donc en congeler une partie si vous ne l'utilisez pas immédiatement. La sauce est à base de bœuf. En savoir plus

Pour préparer un accompagnement de brocolis, utilisez le brocoli entier : les jolis fleurons et la tige épaisse, mais tout aussi utile, souvent gaspillée. Tranchez-la finement pour qu’elle cuise avec les fleurons tendres. Avant… En savoir plus

Ces escalopes cuisent très rapidement et sont incroyablement croustillantes. Elles sont parfaites pour tous les jours ou pour une fête de famille. Les filets de poulet aplatis sont farinés, puis trempés dans un mélange d'œuf et de moutarde et enfin panés. En savoir plus

Avec cette recette, vous pouvez préparer un délicieux carré d'agneau chez vous, comme au restaurant. Pour une viande juteuse et tendre, le carré est cuit entier puis découpé en galettes individuelles avec os juste avant de servir. Il est précuit au four. En savoir plus

Ces pâtes au poulet sont une version plus décontractée des pâtes méditerranéennes. Au lieu de fruits de mer, elles utilisent des blancs de poulet finement émincés qui, comme les crevettes, cuisent en quelques minutes. Et ce même... En savoir plus

Envie d'une délicieuse purée de pommes de terre sans culpabiliser ? Cette recette, qui imite votre accompagnement préféré, est là pour vous. Au lieu de pommes de terre riches en glucides et en amidon, optez pour du chou-fleur léger et juteux, et ajoutez des garnitures comme… En savoir plus

La tarte aux spaghettis réunit tous les délices des pâtes italiennes sous la forme d'une tourte dense, aussi belle à regarder qu'appréciée des petits comme des grands. Pour la préparer, vous aurez besoin d'un moule à tarte rond. Faites bouillir jusqu'à ce que… En savoir plus

Le nom des pâtes napolitaines traditionnelles, « Aglio e olio », se traduit par « Ail et huile ». Ce sont les ingrédients principaux de ce plat italien simple et délicieux. Pour un paquet de spaghetti, il vous faudra huit grosses gousses d'ail. En savoir plus

Si vous n'êtes pas fan de courgettes, vous changerez d'avis après avoir goûté ce plat. Ce gratin est composé de nombreuses courgettes jaunes et juteuses, mélangées à de la crème fraîche, du parmesan râpé et du cheddar fort. Le tout est recouvert de crackers émiettés et… En savoir plus

Ces pâtes italiennes sont rapides et faciles à préparer, et leur saveur incroyable provient d'une excellente combinaison d'ingrédients : des épinards juteux, des tomates cerises sucrées, du fromage Asiago et du parmesan – une combinaison parfaite pour des pâtes délicieuses et légères. En savoir plus

Les salades composées sont généralement impressionnantes par leur présentation, il est donc préférable de préparer cette entrée dans un saladier en verre afin que toutes les couches colorées soient visibles, ou dans des bocaux à large ouverture d'un demi-litre si vous préparez des portions individuelles à emporter. En savoir plus

Le risotto est un plat italien raffiné qui mijote lentement, devenant tendre, crémeux et absolument délicieux. Ce risotto est préparé avec des asperges, ou plus précisément, un bouillon d'asperges, qui absorbe le riz amidonné par petites quantités. En savoir plus

Cette succulente entrée d'asperges à l'italienne ravira vos convives par sa saveur rafraîchissante, son association d'ingrédients et ses textures. Les asperges sont frottées de pesto puis grillées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. À servir sur... En savoir plus

Une frittata italienne moelleuse est le dessert idéal pour un brunch dominical en famille ou entre amis. Extrêmement saine, riche en protéines et en fibres, cette frittata est préparée avec des poireaux et des épinards (blanchir ou... En savoir plus

Au lieu du riz Arborio traditionnel, ce risotto est préparé avec de l'orge perlé, ce qui lui confère une texture plus ferme, une richesse en fibres et une saveur légèrement noisettée, tandis que les asperges fraîches, le zeste de citron et les herbes comme le thym, la menthe et le persil ajoutent une touche de fraîcheur. En savoir plus

Ce plat est particulièrement délicieux car il est entièrement fait maison. Nul besoin de machine à pâtes spéciale pour préparer des cavatelli ; il est facile de les façonner avec ce que l’on a sous la main, comme le dos d’un couteau à beurre. La pâte est composée de… En savoir plus

Préparer d'authentiques pâtes italiennes ne nécessite pas toujours d'ingrédients spéciaux. Les spaghettis « Aglio e Olio » en sont la preuve. Ils se composent d'ingrédients très simples — des pâtes, de l'ail, de l'huile d'olive et une pincée de piment rouge — mais leur saveur est… En savoir plus

• Lasagnes
• Sauce marinara tout usage de la chef Anne Burrell

En plus du ragoût de viande, ces lasagnes contiennent des champignons frits et des courgettes sautées à l'ail. La saveur est riche et complexe, et le plat est très juteux. La viande est de la saucisse italienne crue sans... En savoir plus

La roquette fraîche et juteuse, avec sa saveur piquante, est délicieuse en accompagnement, par exemple avec un steak grillé. Un filet d'huile d'olive et de jus de citron rehaussera son goût. Utilisez uniquement une huile de qualité pour la cuisson. En savoir plus

Des chips de parmesan parfumées et croustillantes transformeront n'importe quel plat en une gourmandise raffinée digne des plus grands restaurants. Utilisez-les pour agrémenter soupes, salades, plats principaux, ou servez-les simplement en apéritif avec un verre de vin. Il vous suffit d'un parmesan fraîchement râpé de qualité. En savoir plus

La béchamel au parmesan accompagne à merveille de nombreux plats. Vous pouvez la verser sur des légumes rôtis, des champignons sautés, des escalopes ou l'ajouter à des pâtes : elle sublimera n'importe quel aliment ! La béchamel se prépare juste avant d'être servie. La base de cette sauce blanche est… En savoir plus

Le poulet mélanéen, ou poulet milanais, est une version américaine de l'escalope milanaise italienne. Les escalopes de poulet (des filets de poulet finement tranchés) sont aplaties très finement, panées avec de la chapelure assaisonnée et frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. En savoir plus

Cette version des fettuccine Alfredo traditionnelles italiennes est particulièrement savoureuse, plus consistante et incroyablement facile à préparer ! Les pâtes sont garnies de crevettes frites dans une sauce crémeuse, et cette sauce ne contient que du beurre, sans acides gras. En savoir plus

Si vous avez envie de cuisine italienne, essayez les penne alla vodka, ou penne à la sauce vodka. C'est rapide à préparer et cela ne nécessite que quelques ingrédients facilement disponibles toute l'année, tandis que vos pâtes... En savoir plus

La sauce de ces pâtes est préparée avec des saucisses italiennes naturelles, à la fois piquantes et douces, pour une saveur plus complexe. Les saucisses frites sont coupées en morceaux et mijotées dans une sauce tomate, puis des orecchiette cuites sont ajoutées à la sauce. En savoir plus

Ces pâtes italiennes crémeuses sont préparées uniquement avec des fettuccine, du beurre, de la crème fraîche épaisse et du parmesan râpé. Les pâtes cuites sont simplement mélangées à une sauce onctueuse chaude et à du parmesan fraîchement râpé, qui fond dans les pâtes chaudes et devient… En savoir plus