racine de gingembre

La bière au pamplemousse est une question de goût, mais elle est idéale pour préparer des cocktails élaborés. Ajoutez du jus de gingembre, du jus de pamplemousse, de l'eau gazeuse et du bourbon, et vous obtiendrez un cocktail délicieux et rafraîchissant pour une soirée conviviale en famille. En savoir plus

Ce bol sain et copieux se compose principalement de blanc de poulet bouilli, désossé et sans peau, et d'edamames (fèves de soja vertes). Un bouillon riche, préparé avec des pieds de champignons shiitake, des oignons verts et de gros oignons, lui confère une saveur et un arôme asiatiques prononcés. En savoir plus

Voici un conseil simple à suivre pour une alimentation saine : « Mangez de tout ! » Ce sauté coloré aux poivrons, maïs, poulet et oignons verts est une excellente façon d’y parvenir. Utilisez des filets de poulet plutôt que des blancs de poulet entiers. En savoir plus

Essayez le riz frit asiatique avec des morceaux de poulet tendres, une omelette et des pois mange-tout juteux, le tout nappé d'une sauce épicée au gingembre. Ajoutez des cacahuètes salées hachées pour une touche croquante. Servez garni d'oignons verts. En savoir plus

Pour ce riz frit aux champignons shiitake, utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau. Elles resteront juteuses même si vous les faites trop cuire. Assaisonnez le riz avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et du gingembre frais, et dégustez. En savoir plus

Sauce soja, xérès, huile de sésame et gingembre frais confèrent à ce sauté des saveurs incroyablement riches et complexes. L'association brocoli-poulet n'a jamais été aussi savoureuse ! Faites sauter les morceaux dans une sauce asiatique onctueuse et servez-les parsemés de graines de sésame. En savoir plus

Le vindaloo de poulet est un curry indien aux saveurs épicées, sucrées et acidulées. Cette recette est originaire de la cuisine de Goa, où elle a été introduite par les Portugais. Pour la préparer, vous aurez besoin de poulet cuit, de concentré de tomates et d'un assortiment d'épices. En savoir plus

S'il vous reste des raviolis au congélateur et du poulet grillé du dîner d'hier soir, préparez cette soupe asiatique onctueuse et parfumée. Le gingembre, l'ail et les oignons verts lui confèrent une saveur chaude et épicée, tandis que le bok choy apporte… En savoir plus

Cette soupe parfumée aux nouilles soba de sarrasin, poulet, champignons, légumes et gingembre est rapide à préparer et réconfortante par temps frais. Servez-la garnie d'oignons verts et de shichimi toragashi (sauce chili piquante). En savoir plus

Pour une salade Waldorf allégée, remplacez la majeure partie de la mayonnaise par du yaourt grec allégé et les raisins par des morceaux d'ananas. Pour un apport en protéines, ajoutez du blanc de poulet (même cuit). En savoir plus

Préparez un sauté de chili et de cacahuètes pour transformer les restes de dinde rôtie (ou de poulet grillé) en un plat original inspiré des restaurants chinois américains. La sauce riche, sucrée et acidulée sublimera les saveurs de la dinde. Servez. En savoir plus

• Soupe
• Pour servir

Ce plat rappelle le samgyetang, une soupe coréenne au poulet et au ginseng. Des poulets farcis au riz mijotent dans un bouillon parfumé. Comme le samgyetang, cette soupe est délicieuse en plein été. Les Coréens aiment « combattre le feu par le feu », et il y a… En savoir plus

Le char siu est un plat de porc rôti souvent servi dans les restaurants chinois. Les morceaux de viande juteux, brillants et rouges, sont généralement suspendus à des crochets devant la vitrine. Il peut être sucré ou salé. Avec cette recette… En savoir plus

• pois chiches
• Mélange d'épices pour chana masala

Le chana masala, ou curry de pois chiches, également connu sous le nom de chole amritsari, est originaire du Pendjab mais est populaire dans toute l'Inde. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, et chaque ménagère a sa propre recette avec sa propre touche personnelle. Voici la version authentique : En savoir plus

Cette soupe onctueuse au chou-fleur doit sa douce saveur aux poireaux, tandis que le gingembre, l'ail et le romarin frais lui confèrent une note acidulée. Servez-la généreusement parsemée de poivre noir fraîchement moulu et de persil haché. En savoir plus

Le tikka masala indien ne se limite pas au poulet. Essayez sa version végétarienne, tout aussi délicieuse. Le chou-fleur, les pois chiches et les petits pois composent la farce, et si vous remplacez la crème traditionnelle par de la crème fraîche ou du yaourt, le plat… En savoir plus

Les cosses de pois gourmands sont si tendres qu'on peut les manger entières, fraîches. Elles se marient à merveille avec des carottes râpées dans une salade asiatique. Assaisonnez les légumes avec une vinaigrette asiatique du commerce et ajoutez des nouilles chow mein croustillantes pour une touche croquante. Un délice ! En savoir plus

La peau des pommes de terre rouges est riche en micronutriments et en fibres, il est donc inutile de les peler pour cette salade. Lavez-les soigneusement à la brosse et faites-les bouillir avec les carottes. La vinaigrette au sésame et au gingembre et les oignons verts apportent une touche de saveur à la salade. En savoir plus

Qu’est-ce qui rend la vinaigrette souvent servie dans les bars à sushis si délicieuse ? Les carottes lui confèrent une couleur orange éclatante et, avec les autres ingrédients, sont mixées jusqu’à obtenir une consistance lisse, acidulée et parfaitement équilibrée. En savoir plus

La salade de concombre écrasé est une entrée asiatique populaire qui accompagne à merveille tous les plats principaux. Les concombres légèrement écrasés sont plus savoureux que les concombres simplement tranchés. Égouttez-les pour concentrer les saveurs, et… En savoir plus

Ce plat indien est apprécié dans le monde entier pour son côté réconfortant, nourrissant et savoureux. Alors que la recette traditionnelle du murgh makhani est longue à préparer, cette version est beaucoup plus rapide. Tout cela grâce aux fonctions magiques de la mijoteuse. Le poulet n'est pas… En savoir plus

Bien que ce plat du Sichuan soit traditionnellement préparé avec du porc haché, sa saveur et sa texture proviennent principalement de la pâte de haricots épicée, du tofu soyeux et, bien sûr, du poivre du Sichuan. Vous pouvez donc facilement remplacer la viande par des champignons sans altérer le goût. En savoir plus

Cette infusion aromatique allie le piquant du gingembre à la douce saveur du miel. Elle est idéale pour se réchauffer lors d'une soirée fraîche et soulager les symptômes du rhume et de la toux, tandis que la camomille procure détente et apaisement. À la place de la camomille, vous pouvez utiliser… En savoir plus

• Sauce
• rouleaux de printemps

Ces rouleaux de printemps croustillants peuvent être frits et congelés jusqu'à deux semaines. Avant de servir, laissez-les revenir à température ambiante, puis réchauffez-les au four à 200 °C. La sauce aigre-douce est également délicieuse avec d'autres aliments frits. En savoir plus

La gelée maison est un dessert délicieux et sain, parfait pour les fêtes comme pour tous les jours. Faites mijoter des pommes dans du jus de canneberge, en ajoutant de la cannelle et du gingembre pour une saveur chaude et épicée. Filtrez le jus, ajoutez la gélatine et versez dans des verres. En savoir plus

• rouleaux de printemps
• Sauce moutarde

Les champignons, riches en umami, sont parfaits comme garniture pour les rouleaux de printemps asiatiques. Faites-les sauter avec des carottes râpées, du chou napa, du gingembre et de l'ail, assaisonnez d'une sauce d'inspiration asiatique et mélangez-les avec des vermicelles de riz pour créer… En savoir plus

Ce porc tendre, nappé d'une sauce riche et savoureuse, est cuit entièrement à la mijoteuse et regorge de saveurs inspirées du plat chinois classique, le porc au chou-rave (Mui Choi Kau Yuk en cantonais). En savoir plus

On pense que la sauce XO a été créée à Hong Kong dans les années 1980, au restaurant Spring Moon de l'hôtel Peninsula. Bien que son nom, « XO » (Extra Old), provienne d'un cognac vieux et coûteux, elle ne contient pas d'alcool. L'appellation « XO » reflète… En savoir plus

Servez ces petits gâteaux roses à votre fête d'été ; ils sont en réalité préparés avec de la pastèque et de la crème. Des cubes de pastèque sont imbibés d'un léger sirop gingembre-citron vert, puis chaque cube est nappé d'un filet de crème onctueuse. En savoir plus

Le cidre naturel sans alcool est un jus de pomme non filtré, idéal pour préparer un cocktail rafraîchissant par temps frais. Faites mijoter le cidre épicé dans une mijoteuse pour infuser les épices, puis ajoutez l'alcool. En savoir plus

Le piment de la Jamaïque, le gingembre et le lait de coco confèrent une saveur unique à ce plat facile à préparer, composé de tendres morceaux de bœuf braisé, de patate douce et de poivron. La viande mijote lentement avec les légumes pendant plusieurs heures, pour un résultat délicieux et… En savoir plus

Le congee, ou zhou, est une bouillie chinoise populaire à base de riz très cuit, idéale pour la mijoteuse. Il existe de nombreuses variantes de congee pour le petit-déjeuner et les dim sum ; cette version est préparée avec du gingembre, des oignons verts et du poulet. En savoir plus

Cette variante de chow mein propose des morceaux de poulet sautés aux épices, aux champignons shiitake et au céleri, le tout nappé d'une riche sauce asiatique. Le point fort du plat réside dans ses nouilles frites et croustillantes. Servez le chow mein seul ou en accompagnement. En savoir plus

Ces biscuits moelleux et fondants, enrobés d'une croûte de sucre croustillante, sont gorgés de la saveur chaleureuse du gingembre. Du gingembre moulu, du gingembre frais et du gingembre confit haché sont ajoutés à la pâte, pour un goût épicé intense. Ces biscuits sont excellents ! En savoir plus

• saumure et porc
• Gremolata

Les côtelettes de porc manquent souvent de saveur et de jutosité, mais on peut facilement y remédier en les faisant mariner dans une saumure épicée puis en les grillant. La viande devient alors incroyablement juteuse et savoureuse, avec de délicieuses notes fumées. Et la star, c'est… En savoir plus

L'ingrédient principal de cette salade est l'algue wakame, riche en iode et en acides gras oméga-3. Pour une salade asiatique délicieuse, saine et pleine de vitamines, mélangez le wakame avec des légumes frais et assaisonnez d'un mélange de sauce soja, d'huile de sésame et de sel. En savoir plus

Cette version de l'escabèche classique est grillée et accompagnée d'une garniture de légumes. Le vivaneau grillé est servi avec des poivrons et des oignons coupés en julienne, nappés d'une sauce aigre-douce rapide faisant office de marinade légère. Si vous ne trouvez pas de vivaneau, En savoir plus

Ce plat facile à préparer regorge d'épices : un riz blanc parfumé au gingembre est servi sous un curry onctueux de cabillaud et de poivrons verts. Ajoutez des quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire. En savoir plus

Ce sauté de poulet et de légumes prend une tournure tropicale inattendue grâce à l'ananas et aux épices asiatiques, dont le gingembre. Rapide à préparer, il constitue un délicieux dîner en semaine. Servez-le avec des légumes bouillis... En savoir plus

« La soupe wonton est un incontournable de la cuisine chinoise. Dans ma recette, j'ai conservé toutes les saveurs traditionnelles, mais j'ai utilisé du bouillon de poulet et de la pâte wonton du commerce pour préparer une soupe rapide pour un dîner en semaine », explique-t-il. En savoir plus

La recette originale du cocktail Darkness and Storm utilise de la ginger beer. Si vous n'en trouvez pas, cette variante, qui associe un sirop de gingembre maison à de l'eau gazeuse, fera parfaitement l'affaire. Versez du rhum brun sur la ginger beer jusqu'à ce que… En savoir plus

Une marinade épicée à base de piments, d'ail et de gingembre confère à ces ailes de poulet à l'indienne une multitude de saveurs. Avant d'être frites, elles sont enrobées de farine de pois chiches, ce qui leur donne une croûte délicieusement croustillante. La touche finale : une pincée de… En savoir plus

• Cupcakes
• Lustre

Ces cupcakes rose vif, fourrés de la saveur douce et acidulée des canneberges, d'une pointe d'épices et d'une fraîcheur d'agrumes, sont parfaits pour les fêtes d'automne et d'hiver. Ces cupcakes épicés peuvent être préparés la veille et décorés juste avant d'être servis. En savoir plus

• hachis de citrouille
• Saucisse au romarin
• chutney de canneberges et de gingembre

N'importe quelle citrouille fera l'affaire pour ce copieux hachis d'hiver. Rôtissez-la avec de la saucisse maison au romarin et des pommes acidulées, et servez-la avec des œufs au plat, brouillés ou en omelette, le tout nappé d'un chutney maison aux canneberges et au gingembre pour un repas délicieux et rassasiant. En savoir plus

• Porc
• Salade de chou et légumes marinés

Le filet mignon de porc est mariné dans une saumure jamaïcaine relevée à base de rhum, de cassonade, d'ail, de gingembre et de piment de la Jamaïque, puis grillé jusqu'à ce qu'il soit parfaitement doré. La viande est savoureuse et juteuse. Tranchez-la finement et faites-la cuire. En savoir plus

Garnissez le Moscow Mule classique de glaçons originaux agrémentés de zestes de citron vert et de tranches de gingembre. Si vous ne possédez pas de mug en cuivre spécifique pour ce cocktail et que vous le préparez dans des verres ordinaires, En savoir plus

Cette oie de Noël est un plat digne des plus grandes occasions. Son goût exquis tient non seulement à sa sauce raffinée, mais aussi à sa technique de cuisson particulière : la volaille est d’abord cuite à la vapeur, puis rôtie au four jusqu’à ce qu’elle soit… En savoir plus

• Soupe crémeuse
• Accompagnements

Cette soupe onctueuse est une délicieuse entrée ou un apéritif parfait pour un repas de fête. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les légumes rôtis après les fêtes. L'association de trois légumes orangés — courge, carottes et patates douces — complétera à merveille votre alimentation automnale. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Marinade
• Lustre

Les brioches vapeur légères et le porc char siu chinois maison forment un mariage parfait entre une mie moelleuse et sucrée et une garniture savoureuse. Vous pouvez aussi les servir nature, à la place du pain habituel, par exemple avec du canard. En savoir plus

Inspirée des nouilles chinoises au sésame, cette recette utilise des soba japonaises au sarrasin à la place des nouilles de blé fraîches, nappées d'une savoureuse sauce aux cacahuètes. Des edamames, du poulet grillé effiloché, des concombres et des oignons verts viennent rehausser les saveurs du plat. En savoir plus

« Lorsque je conçois un menu, j’essaie toujours d’y inclure des patates douces sous une forme ou une autre », explique Jerome Grant. « Historiquement, pour de nombreux sudistes ayant migré vers le nord après la guerre de Sécession, la patate douce évoquait leur terre natale. » En savoir plus

Les wraps sont parfaits car ils sont faciles à manger sur le pouce, à emporter au travail ou à l'école, et vous avez la garantie d'un en-cas rassasiant et sain. Ce wrap est préparé avec de la patate douce, du poulet, des épices et des herbes aromatiques : une excuse idéale pour… En savoir plus

• chutney vert
• Pâte
• Légumes

Les pakoras sont une spécialité indienne végétarienne composée de légumes enrobés de pâte et frits. Nidhi Jalan, l'auteure de la recette, les compare aux tempuras de la cuisine indienne. La pâte, à base de farine de pois chiches et parfumée aux épices, est frite jusqu'à obtenir une texture moelleuse et croustillante. En savoir plus

• Soupe crémeuse
• Bâtonnets de pommes de terre et poireaux frits

Faites de cette soupe réconfortante, sucrée et épicée à la patate douce et au gingembre un incontournable de votre alimentation automnale. Un détail essentiel pour qu'une soupe crémeuse plaise à tous : une garniture croustillante. Et cette recette… En savoir plus

La salade de concombre écrasé (ou pai huang gua) est un accompagnement incontournable dans de nombreux restaurants chinois. Elle est généralement préparée avec des concombres assaisonnés de vinaigre noir, de sauce soja, d'ail et de graines de sésame (ou d'huile de sésame). Il existe d'autres variantes : En savoir plus

Le tofu soyeux (aussi appelé dou fu hua) a une saveur légère et fraîche et une texture incroyablement douce, plus douce encore que le tofu soyeux ! Il se marie à merveille avec toutes sortes de saveurs, des pickles savoureux et relevés à l'huile de piment épicée à la sauce soja. En savoir plus

Les nouilles soba (ainsi que les ramen), la sauce soja, le sésame et le gingembre sont des ingrédients courants de la cuisine japonaise, mais ce plat de porc mijoté s'inspire de diverses cuisines du monde entier. L'anis et la cannelle sont utilisés dans la cuisine vietnamienne. En savoir plus

Grâce à une combinaison astucieuse d'ingrédients de base japonais (nouilles soba, sauce soja, huile de sésame et sauce sriracha), ce sauté de crevettes et d'edamame est prêt en moins de 30 minutes et constitue un repas satisfaisant. En savoir plus

Cette soupe de nouilles soba au sarrasin d'inspiration asiatique saura séduire tous les palais grâce à sa saveur riche et son arôme délicat, fruit de l'alliance des champignons shiitake, de la truite fumée, de la sauce soja, du gingembre frais et des oignons verts. Si vous préférez une version plus salée, En savoir plus

• sirop de miel
• Baklava

Duff Goldman a reçu la recette de ce baklava au miel de son arrière-grand-mère moldave, et il l'a légèrement modifiée. Elle préparait des pâtisseries exceptionnelles, et lorsqu'elle faisait du baklava, tous les voisins venaient en déguster une part. La garniture n'est pas simplement étalée… En savoir plus

Ce plat rapide, inspiré du hot pot chinois, se prépare en versant un bouillon frémissant sur de très fines tranches de bœuf et en les cuisant directement dans des bols. Le riz apporte une touche consistante, tandis que le kimchi ajoute du croquant et une saveur savoureuse. En savoir plus

Cette sauce piquante chinoise à l'ail, aux épices et aux piments croquants a conquis de nombreux adeptes bien au-delà des frontières de la Chine, mais elle reste difficile à trouver en dehors de ce pays. Préparez votre propre version maison de cette sauce croustillante et… En savoir plus

• Cocktail
• sirop de gingembre

Ce cocktail aux notes de gingembre, de canneberge et d'agrumes est parfait pour les fêtes de fin d'année. Il est à base de sirop de gingembre, que vous pouvez préparer à l'avance et conserver au réfrigérateur. Pour une présentation élégante, décorez le bord de chaque verre avec… En savoir plus

Cette marinade rapide et facile est idéale pour utiliser les restes de lait de coco ; il en faut très peu. Elle apporte une saveur sucrée aux crevettes grillées et la marinade ne prend que 30 minutes. Servez. En savoir plus

L'ingrédient vedette de ce plat d'accompagnement est le piment arbol, aussi appelé « bec d'oiseau ». Il possède une saveur riche et moyennement piquante, ainsi qu'un arôme puissant. On peut cuire les petits piments entiers, ce qui donnera à votre plat une saveur plus douce et plus agréable. En savoir plus

Les bananes plantains sucrées accompagnent à merveille un poulet frit juteux, frotté d'épices jerk des Caraïbes. Pour une saveur plus contrastée, nappez le plat d'une sauce gingembre-ananas aux piments Scotch Bonnet. C'est l'un des... En savoir plus

Préparez un ragoût onctueux et réconfortant avec du poulet, de la patate douce, de la pomme, du chou frisé et des tomates, assaisonné de poivre de Cayenne, de gingembre et de beurre d'amande, et savourez l'alliance parfaite de la douceur naturelle et d'un bouquet de saveurs salées. Servez. En savoir plus

Mélangez concombre, melon mûr et cerises avec piment, quatre-épices, oignons verts et gingembre frais pour une salade d'été éclatante aux saveurs et arômes riches de la cuisine jamaïcaine. Cette salade de fruits accompagne à merveille un rôti... En savoir plus

Cette version ultra-simplifiée du célèbre plat punjabi, le palak paneer, se prépare dans une seule poêle. Pour une cuisson plus rapide, utilisez du paneer pré-tranché et des épinards hachés surgelés. Bien que cette version soit un peu éloignée de la recette authentique, le plat… En savoir plus

• croûtons de tofu
• Soupe
• Bouillon
• Garniture

Ce plat asiatique délicieux et réconfortant est idéal pour un dîner équilibré en semaine. Très copieux et rapide à préparer, il fait l'unanimité auprès des petits comme des grands. Et les croûtons de tofu sont la petite touche qui fait toute la différence… En savoir plus

• Satay
• Sauce aux arachides

Pour un satay de poulet savoureux, la marinade doit être composée de saveurs salées, sucrées, acidulées et épicées. Les lanières de blanc de poulet sont marinées dans du lait de coco, de la sauce soja, du sucre roux, du jus de citron vert et du curry, puis enfilées une à une sur des brochettes… En savoir plus

Ce ragoût végétarien, riche et savoureux, est préparé avec une abondance de légumes colorés, dont des patates douces, des poivrons, des tomates et du chou kale. Le beurre de cacahuète épaissit le bouillon et rend le plat encore plus consistant, tandis que les haricots lui confèrent une touche de saveur supplémentaire. En savoir plus

• Furikake au chou frisé
• soupe de patates douces

« La patate douce est un aliment de base dans mon alimentation », déclare Jérôme Grant, auteur de recettes. « Ce délicieux légume-racine regorge de nutriments et est très savoureux. Pour ma purée de patates douces façon miso, j'utilise du furikake, un assaisonnement japonais populaire pour légumes. » En savoir plus

• soupe Pho
• manches

Désormais, vous pouvez savourer plus souvent les arômes riches de cette soupe vietnamienne classique, car elle est prête en moins d'une heure. Vous avez probablement déjà les ingrédients dans vos placards. L'ingrédient principal est du bœuf acheté en magasin. En savoir plus

Le lait d'or au curcuma est une boisson réconfortante et saine qui contribue à renforcer l'immunité et à lutter contre le rhume par temps froid. Il est préparé avec du lait sans lactose et contient, outre le curcuma, du gingembre, du poivre noir et de la cardamome. En savoir plus

• boulettes de viande
• Lustre

La pâte de gochujang coréenne apporte une touche épicée parfaite à ces boulettes de viande tendres, nappées d'une délicieuse sauce asiatique. Incorporée à la fois à la farce et à la sauce, elle crée un goût à la fois acidulé, sucré et aigre-doux. En savoir plus

Ce plat asiatique est une véritable explosion de saveurs dans un seul bol, et il est prêt en quelques minutes. Faites sauter des crevettes avec du céleri, des noix de cajou, du gingembre, de l'ail et des flocons de piment rouge, le tout arrosé d'un filet de vin de riz et de sauce soja. Idéal pour : En savoir plus

Mélangez de grosses crevettes décortiquées avec du paprika fort et de l'huile d'olive, faites-les rôtir au four et servez-les avec du quinoa aux légumes verts parfumés. Ce plat délicieux et sain est idéal pour un dîner rapide en semaine. En savoir plus

Cuisinez des crevettes et des brocolis dans une sauce légère aux cacahuètes, au jalapeño et au gingembre pour un délicieux dîner d'inspiration asiatique. La sauce est à base de beurre de cacahuètes. Choisissez la version croquante (avec des morceaux de cacahuètes) et vous n'aurez pas à vous soucier des ingrédients supplémentaires... En savoir plus

La pitaya (aussi appelée fruit du dragon) ressemble à un artichaut, mais elle appartient à la famille des cactus. Elle est riche en vitamines C et B. Sa chair blanche ou rose est riche en fibres, et ses petits fruits noirs… En savoir plus

• Remplissage
• Porc
• Chou frisé grillé
• Pêches grillées au beurre blanc et au whisky

Une succulente roulade de filet mignon de porc aux champignons, pain de maïs, ail et saucisse fumée est servie sur un lit de chou frisé grillé croustillant et arrosée d'une sauce au beurre blanc sucrée et acidulée, préparée avec des pêches grillées et du whisky. En savoir plus

• Poulet
• Glaçage à l'orange
• Bok choy

Ce poulet croustillant est doublement parfumé aux agrumes : cuit sur un lit de tranches d’orange pour l’aromatiser, il est nappé d’un glaçage à l’orange caramélisé qui sert également de sauce. Ce délice sucré-salé… En savoir plus

• Saumure
• Sauce barbecue
• Turquie

Le barbecue est un élément important de la culture de la Caroline du Nord, avec ses propres traditions et coutumes. Cette recette propose de cuisiner une dinde fumée au barbecue, à la mode de Caroline du Nord. Avant le fumage, la volaille est marinée toute une nuit dans une saumure épicée. En savoir plus

Cette purée de rutabaga végane est préparée sans crème ni beurre et doit sa texture onctueuse à l'ajout d'huile et de lait de coco. Des épices comme le gingembre, le curry et la coriandre lui confèrent un agréable équilibre grâce à leurs saveurs chaudes. En savoir plus

• Poulet en cocotte
• mélange d'épices hawaïen

Le poulet, mijoté dans une sauce épaisse et épicée aux carottes, céleri et petits pois, est servi en portions individuelles sous des couvercles comestibles en pâte feuilletée croustillante et dorée. Il peut être cuit au four dans des plats en cocotte ou en cocotte. La garniture se prépare sur la plaque de cuisson. En savoir plus

• viande hachée
• pains plats

« Mes filles sautent de joie quand elles apprennent que je prépare des chapatis pour le dîner. Elles se tiennent à côté de moi et m'aident à étaler la pâte. Cela me reconnecte à mes racines. C'est magique », raconte Arti Sequeira. Servez des chapatis frais au blé complet. En savoir plus

Faites mijoter le poulet avec du riz au jasmin dans une mijoteuse. Pour une saveur asiatique riche, ajoutez du bok choy sauté à l'huile d'ail parfumée et un filet de sauce de poisson en fin de cuisson. Servez garni de… En savoir plus

Cette sauce aux canneberges, à la fois sucrée et acidulée, et aux figues, est idéale pour accompagner les viandes rôties, le poulet ou la dinde. Préparez-la à l'avance et congelez-en plusieurs portions dans des sacs pour vos prochains repas de fête. Il vous suffira ensuite de la réchauffer. En savoir plus

Vous n'avez besoin d'aucun équipement spécial ni de moules pour réaliser ces gaufres. Elles se cuisent comme des biscuits découpés : la pâte est roulée en forme de boudin, puis découpée en fines rondelles, et les biscuits sont cuits au four. Merci à - En savoir plus

Ce plat de côtes de bœuf courtes serait originaire de Los Angeles, ville qui abrite une importante communauté coréenne, d'où son nom. Le galbi est généralement grillé jusqu'à ce qu'il soit noirci, mais avec cette recette, vous obtiendrez une viande plus juteuse et… En savoir plus

Le steak aux poivrons est un plat sauté sino-américain composé de tendres morceaux de steak de bœuf et de poivrons croquants, le tout enrobé d'une sauce savoureuse et légèrement sucrée. N'importe quel steak convient, même... En savoir plus

Ce sauté de poulet, poivrons doux et forts, est sublimé par les saveurs exquises de la citronnelle, de l'ail, du gingembre, du cumin et de la coriandre. Juste assez épicé et acidulé, il se marie à merveille avec des légumes au goût neutre. Servez-le sur… En savoir plus

Mélangez de succulentes crevettes, des morceaux d'ananas et des poivrons dans une sauce teriyaki et servez le tout sur des morceaux de riz enveloppés dans du papier aluminium pour un délicieux repas complet. Vos invités apprécieront cette présentation et seront ravis de découvrir… En savoir plus

Le khichdi (ou kichri) est un plat végétarien indien à base de riz basmati et de lentilles rouges, mijotés avec diverses herbes et épices jusqu'à obtenir une consistance de bouillie. Le gingembre, le cumin et le piment jalapeño lui confèrent une saveur particulièrement relevée. Enfin, En savoir plus

• Rhys Culrose
• Crevettes teppanyaki

Au Japon, le terme teppanyaki désigne des fruits de mer cuits sur une plaque chauffante plate appelée teppan. Pour cette recette, vous pouvez utiliser une poêle à fond épais classique ou un wok. Faites revenir les crevettes et les légumes dans une sauce d'inspiration asiatique et… En savoir plus

Préparez un délicieux et rapide dîner d'inspiration caribéenne. Des filets de poulet sans peau sont frottés d'épices jerk jamaïcaines, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et savoureux, et servis avec des bananes plantains et des légumes sautés dans une sauce à l'ananas aigre-douce. En savoir plus

Les rouleaux de bœuf teriyaki sont un plat japonais populaire composé de fines tranches de viande enroulées autour de légumes. Dans cette recette, les rouleaux sont farcis d'oignons verts et grillés. Pendant la cuisson, ils sont badigeonnés d'un mélange de sauce soja. En savoir plus

Le saag paneer est un plat indien délicieux et sain, composé d'épinards épicés et crémeux et de fromage paneer. Contrairement à la plupart des autres fromages, le paneer fond à peine, et ses morceaux denses et crémeux se marient parfaitement avec les épinards épicés. En savoir plus

Vous pouvez préparer un bouillon incroyablement savoureux pour une soupe miso maison en quelques minutes seulement, grâce à la mijoteuse ! Cette version de la soupe contient de tendres champignons shiitake, du tofu soyeux, des oignons verts frais et une touche de mirin acidulé. Elle est particulièrement riche en… En savoir plus

Ce plat indien à base d'aubergines est une version simplifiée du savoureux bharta (purée d'aubergines). Grâce à cette recette, inutile de passer du temps à rôtir et à éplucher les aubergines. La cuisson se fait rapidement à l'autocuiseur, en seulement 20 minutes. En savoir plus