racine de gingembre

Ce curry de dinde aromatique et réconfortant se déguste aussi bien en soupe épaisse qu'avec du riz. Il est préparé avec des restes de dinde rôtie et un assortiment de légumes et d'épices, dont du curry et du gingembre. Un filet de crème fraîche épaisse lui donne sa texture onctueuse et… En savoir plus

La dinde, avec sa saveur neutre, est le choix idéal si vous souhaitez donner des saveurs asiatiques à votre burger, comme le fait Anne Burrell. Ajoutez de l'ail, du gingembre, des châtaignes d'eau, de la coriandre, de la sauce soja et du sambal oelek à la dinde hachée, et… En savoir plus

Cette soupe thaïlandaise aromatique est préparée avec du lait de coco, du poulet, de la citronnelle, du piment thaï et d'autres épices pour une saveur riche et complexe. Le bok choy apporte une touche de fraîcheur végétale et des fibres essentielles. En savoir plus

Ce plat est préparé avec du riz végétal végétal, ce qui le rend plus léger et moins calorique que le riz traditionnel. Si vous ne trouvez pas de riz de chou-fleur, essayez de hacher finement les fleurettes de chou-fleur au robot culinaire. En savoir plus

Les nouilles de patate douce sont un accompagnement idéal pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de glucides, et ces nouilles exotiques s'intègrent parfaitement à un plat thaïlandais tout aussi exotique. Nappez-les d'une sauce épicée au beurre de cacahuète et… En savoir plus

« J’avais beau essayer, je n’arrivais jamais à recréer chez moi les arômes vibrants et vivifiants du curry thaï », confie Aarti Sequeira. « Ce n’est que lorsque j’ai été invitée à un cours de cuisine à l’ambassade de Thaïlande à Los Angeles que j’ai appris deux secrets : En savoir plus

• Sauce au curry de dinde
• Pilaf
• chou frit
• Katsu

Un filet de dinde juteux, enrobé d'une panure croustillante, est servi sur un riz pilaf parfumé, nappé d'une sauce au curry de dinde à la japonaise. En accompagnement, préparez une salade de chou chinois et de feuilles de moutarde grillés, assaisonnée d'une vinaigrette acidulée. En savoir plus

Cette sauce onctueuse au beurre de cacahuète accompagne à merveille le poulet et le porc. Vous pouvez aussi l'essayer avec d'autres amuse-gueules pour une touche asiatique. Le sucre brun, la sauce hoisin, l'ail et le gingembre lui confèrent une saveur douce et épicée. En savoir plus

Dans ce curry thaï express, de grosses crevettes mijotent dans une sauce au lait de coco avec des épices aromatiques, de la pâte de curry rouge et des légumes. Servez le curry sur des nouilles de riz vapeur, accompagné de quartiers de citron vert. En savoir plus

Un bouillon clair aux petits pois, carottes et piments jalapeños, parfumé aux épices, servi avec de fines tranches de steak grillé. Au lieu de pain, préparez une galette de nouilles de riz croustillante. Il vous faudra une grande poêle plate… En savoir plus

• Moules
• pain grillé

Un grand plat de moules, c'est un régal assuré ! Il y a tellement de possibilités de saveurs, et les moules cuisent rapidement. Des épices, une pointe d'acidité et du lait de coco onctueux rehaussent délicieusement le plat. En savoir plus

Cette recette simple transforme un hors-d'œuvre thaïlandais populaire, le satay de poulet, en un plat principal plus consistant. Au lieu de petits morceaux de blanc de poulet, utilisez des pilons entiers. Faites-les mariner dans du lait de coco épicé, grillez-les et servez-les arrosés de… En savoir plus

Voici une version allégée du Moscow Mule classique. Au lieu de vodka, on ajoute quelques gouttes d'amer, mais le reste des ingrédients demeure inchangé : ginger beer et jus de citron vert. Pour une saveur plus relevée, râpez un peu de gingembre frais par-dessus. En savoir plus

• Marinade
• Sauce chili aux herbes

Pour griller un steak de bœuf à l'asiatique plus rapidement, coupez-le en lanières et enfilez chaque lanière dans le sens de la longueur sur une brochette en bois. Ainsi, le bœuf marinera mieux et s'imprégnera de la délicieuse saveur teriyaki. Cette recette ne nécessite pas… En savoir plus

Le thé vert alcoolisé est une excellente façon d'allier l'apéritif à la dégustation traditionnelle du thé japonais pendant les chaudes journées d'été. Préparez un thé vert avec de la menthe et du gingembre, ajoutez un trait de saké, du miel pour la douceur, beaucoup de glace, et… En savoir plus

• Nouilles
• Sauté

Brocolis, courgettes, poivrons et mini-maïs sont sautés dans une sauce légère, aigre-douce et légèrement épicée, épaissie à la fécule de maïs. Des spaghettis fins (capellini) peuvent servir d'accompagnement à la place des nouilles asiatiques. Parsemez de graines de sésame. En savoir plus

• Sauce soja-gingembre
• Thon épicé
• Rouleaux

Préparez de délicieux rouleaux avec du thon épicé, du concombre et de l'avocat. C'est comme au restaurant ! Et au lieu de la traditionnelle sauce soja, servez une sauce soja-gingembre avec une sauce chili-ail. Vous aurez besoin d'un tapis à sushi en bambou. En savoir plus

Le chou vert est dense et amer, il se marie donc bien avec les piments forts et les épices comme la cardamome et le cumin. Si vous ne trouvez pas de piment Fresno, remplacez-le par un petit jalapeño ou quelques-uns… En savoir plus

Préparez un burger juteux aux saveurs exceptionnelles d'un sauté asiatique. Le secret ? Une sauce asiatique épaisse, généreusement badigeonnée sur le steak haché quelques minutes avant la cuisson. Badigeonnez les pains avec le reste de sauce au moment de garnir le burger, puis ajoutez… En savoir plus

Le sauté est une excellente façon de préparer rapidement un délicieux repas, mais quel est le secret d'un sauté réussi ? La préparation ! Il faut préparer tous les ingrédients et les placer près du feu pour ne plus avoir à se soucier de rien. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à… En savoir plus

Des champignons de Paris et des shiitakes sont sautés à l'huile végétale avec de l'ail et nappés d'une sauce au gingembre à base de ketchup et de mayonnaise. Ce sauté de champignons peut être servi en accompagnement de viande ou comme plat végétarien à part entière. En savoir plus

« Quand j'étais enfant à Brooklyn », se souvient Vivian Chan, auteure de recettes, « beaucoup de mes amis avaient des parents qui travaillaient et qui leur laissaient de l'argent pour déjeuner afin qu'ils puissent acheter des plats à emporter dans des restaurants chinois. J'adorais leur poulet… » En savoir plus

Faites revenir les pattes de crabe dans du beurre avec de l'ail, du gingembre, des oignons verts, du piment jalapeño et du poivre noir. Servez-les avec du riz arrosé de la sauce épicée de la poêle. Avant de les faire revenir, incisez légèrement la carapace de chaque patte pour faciliter la dégustation de la chair. En savoir plus

Préparez cette sauce aux arachides rapide et polyvalente, mélangez-la avec vos nouilles préférées (nouilles de riz, yakisoba, nouilles aux œufs, spaghetti – toutes conviennent), et vous aurez un dîner délicieux et copieux prêt en seulement 15 minutes. Cette recette, inspirée par En savoir plus

Le poulet haché, tendre et au goût neutre, se marie parfaitement avec les épices et les sauces relevées comme le gingembre, la sauce hoisin, la sauce soja et le sambal oelek. Faites frire les escalopes à l'asiatique et servez-les dans des petits pains avec des champignons frais marinés dans le jus de cuisson. En savoir plus

• Mélange d'épices asiatiques au sésame
• noix

Des noix de maïs grillées, des noix de cajou, des noix de macadamia, des noix de pécan et des noix sont mélangées à un mélange d'épices asiatiques, de sauce soja et de gingembre, puis grillées au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et sèches. Les blancs d'œufs permettent de lier les épices aux noix et… En savoir plus

Mélangez des nouilles de riz cuites avec des concombres, des tomates et des herbes fraîches, le tout arrosé d'une vinaigrette asiatique épicée au piment et au gingembre frais. Parsemez de noix de cajou pour le croquant et servez en entrée ou en accompagnement de poulet ou de porc grillé. En savoir plus

« Le poulet tikka masala est un plat britannique populaire de la cuisine punjabi. Le mot tikka signifie « morceaux », explique Alton Brown. « J'ai décidé de donner à ce plat international une touche légèrement américaine en utilisant des cuisses de dinde à la place… » En savoir plus

Ce plat d'accompagnement rapide d'inspiration asiatique, à base de haricots verts, se marie aussi bien avec le porc qu'avec le poulet frit. Blanchissez les haricots verts dans de l'eau bouillante, puis faites-les mijoter dans une sauce soja épicée. La fécule de maïs permettra d'épaissir la sauce soja épicée. En savoir plus

La sauce hoisin, le vin de riz Shaoxing et la sauce soja, associés à l'ail et au gingembre, confèrent à ce ragoût de viande une riche saveur asiatique. La viande mijote à la mijoteuse pendant plusieurs heures, ce qui donne un ragoût juteux et tendre. Incorporez le bok choy en fin de cuisson pour… En savoir plus

La sauce hoisin, la sauce soja, la sauce chili à l'ail et le gingembre confèrent à ce ragoût de bœuf mijoté une riche saveur asiatique. Bien que le ragoût de bœuf soit le plus souvent préparé avec des pommes de terre, essayez-le avec des nouilles udon japonaises. Et le cresson apporte… En savoir plus

Ce ragoût est idéal pour régaler votre famille avec un délicieux dîner chaud après une longue journée de travail. Mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse, programmez la cuisson et partez au travail. La viande mijotera doucement avec des pommes de terre et des carottes dans une sauce riche et épicée… En savoir plus

« Cette sauce sino-américaine tire son nom du fait qu'elle est souvent servie avec du homard », explique Richmond Flores, l'auteur de la recette. « C'est une adaptation d'un plat de mon enfance. Mon père a commencé à le préparer après l'avoir goûté… » En savoir plus

• Garniture de porc et de crevettes
• Assemblée
• Sauce soja-sésame

Cette recette propose deux options pour la préparation et la cuisson des raviolis chinois. La première consiste à réaliser des raviolis ouverts cuits à la vapeur (shumai). La seconde consiste à réaliser des raviolis fermés (gyoza) cuits à la poêle. Dans les deux cas, vous aurez besoin des mêmes ingrédients : En savoir plus

Les algues kombu et les flocons de bonite (thon listao fumé séché) sont riches en acides aminés, responsables de la saveur umami, qu'ils diffusent dans le bouillon de ce plat de nouilles. Le bouillon est riche, avec d'agréables notes fumées, et très facile à préparer. En savoir plus

Pour un sauté de légumes vraiment savoureux, ajoutez des crevettes et des vareniki frits ! Cette association peut paraître surprenante, mais le résultat est exceptionnel. Et le meilleur, c'est que c'est rapide à préparer et parfait pour… En savoir plus

Ce plat philippin est généralement préparé avec les morceaux de porc les moins chers, comme les joues et les oreilles, et incarne la philosophie « zéro déchet » de cette culture. Le porc est braisé puis grillé, puis tranché et frit à nouveau jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Il est accompagné de… En savoir plus

La sauce aux oignons verts et au gingembre accompagne généralement le poulet au soja, le bai ce ji (poulet blanc) et les viandes sautées servies sur du riz. Il existe de nombreuses façons de la préparer, de la version sans cuisson (qui donne une sauce très verte et acidulée) à une version plus… En savoir plus

Préparez un plat d'aubergines et de porc d'inspiration asiatique. Faites cuire les aubergines coupées en deux au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, puis servez-les garnies de porc haché épicé sauté avec du gingembre, de la sauce chili et des oignons verts. En savoir plus

Même en hiver, vous pouvez préparer un risotto économique avec des légumes de saison comme des oignons et des carottes, pour une touche italienne raffinée. Avant d'incorporer les légumes au risotto, faites-les rôtir au four pour en exalter la douceur et la saveur. En savoir plus

De jeunes navets sont cuits entiers au four avec des pommes de terre et des quartiers d'oignon rouge, puis mélangés à un mélange de beurre et de pâte miso, ce qui leur confère une saveur unique de noisette. Placez les légumes dans un plat préchauffé. En savoir plus

Un gigot d'agneau juteux et savoureux, à la croûte croustillante, est un plat de choix pour toutes les fêtes. Si vous hésitiez à acheter cette pièce de viande, n'ayez crainte : grâce à cette recette au four, le gigot sera tendre, juteux et copieux. En savoir plus

La dinde casher est déjà salée ; pour la rendre vraiment délicieuse, il suffit d’ajouter quelques aromates ; le sel n’est pas nécessaire. Mélangez du beurre avec du gingembre, de l’huile de sésame et des oignons verts. En savoir plus

Ce pain délicat aux notes d'agrumes et d'épices utilise de la purée de kaki Hachiya. Il doit être bien mûr, comme un ballon rempli d'eau, afin de ne pas avoir besoin de réduire la pulpe en purée. Préparez-le donc à l'avance. Servez-le chaud avec un dessert… En savoir plus

Pour obtenir un délicieux goût de pastrami, faites mariner la dinde entière dans une saumure de coriandre, de moutarde, d'ail et de poivre noir. Laissez mariner la dinde entière jusqu'à 12 heures et séchez soigneusement la peau avant de la rôtir pour obtenir une peau croustillante. En savoir plus

« C’est l’un des dals les plus populaires et les plus délicieux d’Inde », explique Nidhi Jalan. « Épais et riche, avec une saveur profonde, il est principalement préparé avec des lentilles noires entières appelées sabut urad dal et une petite quantité de haricots rouges. » En savoir plus

Ce plat s'inspire des saveurs et des arômes du baingan bharta, un curry d'aubergines indien. Notre recette simplifiée vous épargne les longues étapes de précuisson et d'épluchage des aubergines. Le plat sera prêt bien plus rapidement à la mijoteuse ! En savoir plus

La courge spaghetti est idéale pour préparer des pâtes de légumes sans ustensile spécial. Il suffit de la faire bouillir au micro-ondes : sa chair se défait en longs filaments. Assaisonnée d'une vinaigrette carotte-gingembre… En savoir plus

Le micro-ondes est idéal pour préparer des repas rapides et sains, comme ce ragoût de poisson et de légumes, prêt en seulement 15 minutes. Parfait pour un dîner en semaine, le filet de flet tendre cuit en douceur et uniformément. En savoir plus

Le riz frit à l'asiatique est idéal pour utiliser les restes de riz du dîner de la veille. Les ingrédients sont d'une variété infinie. Essayez cette version singapourienne au porc. Assaisonnez le porc haché avec… En savoir plus

Ce plat de fête associe deux entrées dim sum populaires : le riz gluant cuit à la vapeur dans une feuille de lotus et le riz gluant accompagné de saucisse chinoise. La saucisse chinoise séchée et les feuilles de lotus séchées sont disponibles chez… En savoir plus

Les toasts aux lentilles sont délicieux, sains et très nutritifs. Pour une collation encore plus saine, préparez-les avec du pain multigrains. Les lentilles en conserve réduisent considérablement le temps de cuisson. Parsemez de lentilles hachées. En savoir plus

L'un des ingrédients de ce cocktail Whiskey Sour est le kombucha. Inutile de le cultiver vous-même ; du kombucha à la pomme du commerce fera l'affaire. Mélangez-le avec du bourbon, du jus de citron, quelques gouttes de sirop d'érable et… En savoir plus

• Périlla
• Sauce et légumes

Le kimchi de périlla (kennip kimchi) est généralement préparé avec une sauce très salée et riche. Cette version est tout à fait différente ! Une sauce à base d'eau permet d'assaisonner et de mariner légèrement les feuilles, révélant ainsi les notes mentholées et rafraîchissantes du périlla. En savoir plus

Le secret de cette soupe réside dans son bouillon. Parfumé et onctueux, il est la clé d'une délicieuse soupe. La mijoteuse vous permettra de le préparer en quelques minutes, pour un résultat aussi savoureux qu'une soupe longuement mijotée. Ajoutez du tofu et régalez-vous ! En savoir plus

• Gochujang Pâte Marinade et Poulet
• mayonnaise au gingembre
• manches

Jeff Mauro adore la cuisine coréenne. Ces sandwichs au poulet frit croustillant s'inspirent des saveurs et ingrédients traditionnels coréens, comme la pâte de gochujang et les piments gochukara. Le poulet est particulièrement savoureux et juteux une fois mariné. En savoir plus

Ce plat équilibré est facile à préparer et délicieux. Un filet de saumon grillé aux herbes aromatiques, nappé d'une sauce miel-soja, est servi avec du riz brun et des edamames. Idéal pour un dîner rapide en semaine. À déguster sans modération ! En savoir plus

Cette sauce barbecue maison à base de sauce hoisin, d'inspiration asiatique, donnera aux cuisses de poulet grillées une brillance exquise et une saveur incroyable, avec des notes sucrées, acidulées et épicées. Badigeonnez-en le poulet en fin de cuisson pour une meilleure adhérence de la sauce. En savoir plus

Préparez de délicieuses côtes de porc façon barbecue chinois, le char siu. Marinées dans des épices asiatiques, les côtes sont d'abord rôties lentement dans la zone froide du gril, puis saisies directement sur les braises pour obtenir une croûte délicieusement croustillante. En savoir plus

Avec un peu de dinde hachée, vous pouvez préparer quatre burgers copieux. Le boulgour est un atout : remplacez le pain par du boulgour dans la préparation. Il apporte de la texture et rend les steaks plus moelleux, tandis que la sauce hoisin asiatique rehausse leur saveur. En savoir plus

Avant de griller, le steak de flanchet est badigeonné d'un mélange de sauce hoisin, de sambal oelek, de miel et de ketchup, ce qui rehausse la saveur riche du bœuf et lui confère des notes épicées et sucrées. Servez-le avec du chou-fleur et des champignons grillés pour un accompagnement délicieux. En savoir plus

Ces savoureux steaks de tofu marinés deviendront un incontournable des pique-niques d'été. Bien égoutter le tofu, ajouter du sucre brun à la marinade et le faire griller lentement permettent d'obtenir une croûte croustillante et savoureuse sur les steaks, tout comme... En savoir plus

Les ailes de poulet sont grillées (ou poêlées) jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, puis nappées d'une sauce teriyaki orange brillante. Parsemez de graines de sésame et d'oignons verts, et savourez ce délicieux mélange de saveurs sucrées et salées. En savoir plus

Les ailes de poulet frites sont un incontournable des soirées bière, et ces ailes grillées à la jamaïcaine, marinées au jerk, ne manqueront pas de faire sensation. Laissez-les mariner dans la marinade jerk épicée avant de les griller, et ensuite… En savoir plus

La noix de coco et l'huile de coco contenues dans ce chutney vert à la coriandre lui confèrent une texture onctueuse et une consistance tartinable idéale. De plus, la saveur douce et légèrement noisettée de la noix de coco, ainsi que son arôme, équilibrent à merveille le piquant des piments. En savoir plus

Les cuisses de poulet sont frottées d'une sauce d'inspiration asiatique puis grillées avec un mélange cinq-épices chinois, pour un résultat savoureux et juteux. À servir avec des nouilles aux carottes et aux pois mange-tout, nappées d'une sauce aux oignons verts et au gingembre. Pour plus d'informations... En savoir plus

Ces travers de porc grillés séduisent par leur saveur complexe. Ils sont d'abord marinés dans une saumure d'orange, de cassonade, de gingembre et d'anis, puis frottés d'un mélange de poivre de Cayenne et de poivre noir, et enfin grillés et badigeonnés de… En savoir plus

Poulet aux cornichons à l'asiatique, nappé d'une sauce soja épicée, de sauce hoisin, de gingembre et d'oignons verts, servi avec une salade rafraîchissante de bok choy frais, de pamplemousse et de piment. Retirez les membranes des segments de pamplemousse avant de déguster. En savoir plus

• salade de poulet
• vinaigrette au gingembre allégée

Le blanc de poulet est sauté avec du gingembre, de la coriandre et des oignons verts, puis nappé d'une vinaigrette acidulée au gingembre, ce qui lui confère une saveur riche, à la fois épicée, acidulée et herbacée. La salade est servie dans des bols de feuilles de laitue pour une entrée légère et rafraîchissante. En savoir plus

• Dinde et saumure
• Beurre au gingembre

Pour une délicieuse saveur et un arôme asiatiques, faites tremper votre dinde de fête toute une nuit dans une saumure de thé, d'orange et de bourbon, puis frottez-la soigneusement avec du beurre, de la sauce soja, de l'huile de sésame et - En savoir plus

La douceur naturelle de cette soupe au potiron est parfaitement équilibrée par le poivre de Cayenne, le gingembre et une touche de coriandre fraîche. Le lait de coco lui confère une texture onctueuse et veloutée, ainsi qu'une subtile saveur tropicale. Cette soupe végétalienne est nourrissante et rassasiante. En savoir plus

Cette recette utilise un wok pour cuire les choux de Bruxelles, ce qui leur confère la saveur rôtie caractéristique des pommes de terre rôties au four ou grillées, ainsi que la texture tendre des pommes de terre sautées. En savoir plus

Cette soupe végétalienne onctueuse est préparée avec du brocoli et du maïs, une touche de pomme de terre, de l'huile de coco et du lait de coco pour une texture veloutée. Elle est servie avec des amandes effilées grillées et des oignons verts. En savoir plus

• Soupe
• huile aux herbes et harissa
• Salade de crabe

Une onctueuse soupe de potiron, douce et légèrement épicée, parfumée à la coriandre et au cumin, servie avec une salade de crabe et un filet de harissa et de beurre aux herbes. D'une grande élégance, cette soupe est idéale pour un déjeuner raffiné. En savoir plus

Le filet mignon de porc est facile à préparer et convient aussi bien à une occasion spéciale qu'à un dîner rapide en semaine. Frottez-le avec un mélange d'épices chinoises, faites-le griller au four (en moins de 20 minutes) et… En savoir plus

Ce chutney indien, à la fois sucré et épicé, rehausse la saveur de tous vos plats de viande. Faites mijoter des prunes avec des graines de moutarde, du thym, du piment de la Jamaïque et des échalotes pour obtenir une sauce délicieuse qui accompagnera à merveille une dinde grillée, juteuse et à la peau croustillante. En savoir plus

200 grammes de saumon suffisent pour quatre personnes avec cette généreuse soupe miso. Le filet de saumon est glacé au sucre roux et à la sauce soja, rôti au four, puis ajouté à la soupe épicée avec du riz. En savoir plus

Préparez une soupe légère et saine avec du poisson blanc, des pétoncles et des champignons shiitake, relevée par la saveur riche du gingembre et des oignons verts. Tout poisson blanc à chair ferme, comme le lieu noir ou la morue, convient parfaitement à cette recette. En savoir plus

Cette soupe légère et réconfortante a de quoi plaire à tous : les fèves edamame mijotées avec des nouilles soba au sarrasin apportent des protéines, tandis que les tomates, les concombres et la pastèque ajoutent de la fraîcheur et de la vivacité. Arrosez chaque portion d’un filet de… En savoir plus

Mélangez du gingembre mariné avec de l'huile de sésame noir dans cette vinaigrette légèrement épaisse et acidulée, parfaite pour les salades vertes, le riz frit à l'asiatique, les légumes rôtis, les nouilles ou les accompagnements de céréales. En savoir plus

La sauce asiatique gingembre-citron vert apporte une saveur intense à ce plat. On en utilise une partie pour mariner le blanc de poulet, et une autre partie comme sauce pour les nouilles cuites. Dix minutes de marinade suffisent pour imprégner le poulet de son arôme épicé. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement original, composé de petits oignons rouges entiers et de panais, est du plus bel effet avec son glaçage aigre-doux au gingembre et fera sensation à table. Pour une cuisson homogène, retirez les extrémités les plus dures des panais. En savoir plus

Une infusion de gingembre chaude procure une agréable sensation de chaleur pendant la saison froide et aide à prévenir les rhumes. Cette recette vous permettra de la préparer correctement, en veillant à ce qu'elle soit riche de tous les bienfaits du gingembre frais. En savoir plus

« Le crabe au gingembre et aux oignons verts est un plat cantonais classique que j'apprécie depuis toujours », explique Vivian Chan, l'auteure de la recette. « Bien que de nombreux restaurants proposent leur propre version, rien n'égale celle de… » En savoir plus

Le filet mignon de porc, tendre et facile à cuire, est idéal pour les sautés. Coupez-le en fines tranches et faites-le revenir avec des aubergines, des poivrons et du gingembre dans une sauce asiatique brillante. Servez avec des nouilles lo mein vapeur. En savoir plus

Les cuisses de poulet mijotent avec des champignons shiitake dans une sauce aigre-douce aux oignons verts, au gingembre, au piment, aux tomates et à la cassonade, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la sauce épaississe. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, incorporez-les à la sauce au poulet. En savoir plus

Préparez des pilons de poulet à la coréenne en les faisant frire deux fois. Cette méthode garantit une cuisson parfaite : le poulet est tendre, juteux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Badigeonnez immédiatement les pilons cuits d’une sauce aigre-douce épicée. En savoir plus

Cuire les aliments en papillotes individuelles est une méthode pratique pour préparer rapidement un plat savoureux sans avoir à laver une montagne de vaisselle. Vous pouvez même le servir directement dans les papillotes plutôt que dans des assiettes. Faites cuire un filet de saumon avec des épinards et des champignons, et au moment de servir, ajoutez… En savoir plus

Des raviolis asiatiques mijotent dans un bouillon savoureux avec du jambon, des carottes, des champignons, du chou chinois, des oignons verts et du gingembre, créant ainsi une délicieuse soupe réconfortante d'inspiration asiatique. Cette recette se marie aussi bien avec du poulet qu'avec... En savoir plus

Les cuisses de poulet sont parfaites pour des brochettes, qui restent délicieusement juteuses et tendres. Mélangez-les avec une sauce au yaourt, aux herbes, au gingembre, au curry et au piment, faites-les griller sur des brochettes et servez-les avec du gombo grillé. En savoir plus

Transformez un poulet ordinaire en un mets d'exception grâce à cette marinade aux épices indiennes. Vous pouvez le cuire au four le jour même ou le congeler dans la marinade pour une utilisation ultérieure. Laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. En savoir plus

• Burgers
• Ketchup au tamarin

Ce burger végétarien s'inspire des saveurs et des arômes des samoussas. Des légumes finement hachés apportent de la texture aux galettes, et le ketchup aigre-doux au tamarin rehausse le goût des épices et des pommes de terre. Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez laisser les graines des poivrons. En savoir plus

Savourez toutes les saveurs du curry indien dans une soupe réconfortante et épicée, riche en protéines et en fibres. Le poulet est accompagné de riz, de légumes, de blettes et de délicieux dés de paneer frit. Utilisez du poulet grillé précuit et… En savoir plus

Ce chutney à la confiture de groseilles, aux pommes et aux canneberges séchées, cuit au micro-ondes, est incroyablement facile à préparer. Servez-le avec des viandes de fête ou de la volaille rôtie et savourez un bouquet éclatant de saveurs sucrées, épicées et acidulées. En savoir plus

Le point fort de ce plat est le bacon frit glacé. Ses saveurs sucrées et salées se marient à merveille avec celles du riz et des légumes. Les pois gourmands, les tomates et les poivrons apportent de l'onctuosité au riz, tandis que l'œuf au plat constitue une excellente source de protéines. À utiliser dans : En savoir plus

• Wontons
• Sirop de grenade et de vinaigre

Les champignons shiitake, la courge et le gingembre forment une combinaison parfaite pour la farce automnale des wontons. Frits à l'huile, ces wontons offrent une texture délicieusement croustillante et une farce de légumes délicate. Servis en entrée, ils sont nappés d'un sirop de grenade et de vinaigre… En savoir plus

Les pois gourmands tendres se dégustent nature, ou, pour un accompagnement simple et savoureux d'inspiration asiatique, faites-les cuire à la vapeur et mélangez-les avec de l'huile de sésame, du gingembre et de l'oignon. Servez-les avec de la viande et du poulet frit, ou savourez-les seuls. En savoir plus

La pomme, sucrée et croquante, est une agréable surprise dans cette salade asiatique. Elle se marie à merveille avec les lanières croustillantes de wonton, les amandes grillées et une vinaigrette aigre-douce au sésame et au gingembre. Le feuillage juteux apporte une touche finale parfaite. En savoir plus

Les pommes de terre et le lait de coco confèrent à cette soupe de maïs végétalienne une texture veloutée, la rendant nourrissante et consistante. De plus, l'huile et le lait de coco lui apportent une agréable saveur de noisette qui se marie parfaitement avec la douceur du maïs. En savoir plus

• Côtes
• Bouillie de maïs

Les côtes de bœuf sont cuites au four dans une savoureuse sauce asiatique, ce qui donne une viande incroyablement juteuse et tendre qui se détache littéralement de l'os. Ensuite, elles sont poêlées avec la même sauce jusqu'à ce qu'elles soient enrobées d'une délicieuse croûte caramélisée, puis servies. En savoir plus