racine de gingembre

Sain et nutritif, le riz rouge possède une légère saveur de noisette et contient plus de fibres que le riz ordinaire. Pour le rendre délicieux, il suffit de le faire bouillir et, pendant qu'il est chaud, de le mélanger avec des oignons frits, du gingembre, des cerises séchées et des herbes fraîches… En savoir plus

Pour préparer ce poulet indien très apprécié, nul besoin d'un four tandoor ; votre four traditionnel fera parfaitement l'affaire en mode grill. Le blanc de poulet est pré-mariné dans du yaourt nature avec des épices, notamment : En savoir plus

• mélange de pommes de terre et de pois chiches
• chutney vert
• Sauce au yaourt
• Papdi chaat style nacho

En Inde, le mot chaat désigne plusieurs types d'en-cas végétariens salés. Cette recette nous vient de Nidhi Jalan, fondatrice du restaurant Masala Mama à Brooklyn, réputé pour ses sauces indiennes maison exceptionnelles (notamment son curry de noix de coco). En savoir plus

Cette salade de tempeh et de légumes, nappée d'une vinaigrette aux cacahuètes, est une variante du gado-gado, plat traditionnel indonésien. La saveur et l'arôme du beurre de cacahuète et du lait de coco, associés au gingembre, confèrent au tempeh une délicieuse note tropicale. En savoir plus

« Les raviolis ne servent pas seulement à calmer la faim. Pour moi, c'est un plat réconfortant qui me remplit de doux souvenirs », confie Vivian Chan, auteure de la recette. « Préparer des raviolis est une tradition du week-end à laquelle participe toute la famille. » En savoir plus

Ce plat d'épinards et de paneer est populaire dans le monde entier, mais il est originaire du Pendjab, dans le nord de l'Inde. La clé de sa réussite réside dans la préparation du paneer maison. Rassurez-vous, c'est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît. Ce fromage est fabriqué à partir de lait entier auquel on ajoute… En savoir plus

Le brisket de bœuf est mariné toute une nuit dans un mélange de jus d'orange, de poudre cinq-épices chinoises, de sauce piquante et d'autres épices, puis rôti au four avec des légumes racines (carottes, panais, poireaux) jusqu'à ce que - En savoir plus

Rehaussez la saveur de cette soupe onctueuse aux poivrons et pommes de terre avec du lait de coco et du gingembre. Garnissez chaque portion de coriandre fraîche et d'oignons verts avant de servir. En savoir plus

La texture onctueuse, le gingembre, le romarin et le thym rehaussent la saveur du bortsch traditionnel. Cette soupe crémeuse, veloutée et d'un rouge rubis profond, est préparée avec des légumes simples — pommes de terre, betteraves, oignons et chou — mais son élégance est accentuée par sa garniture. En savoir plus

Si vous souhaitez cuisiner un filet mignon de porc de qualité supérieure de façon originale sans le gâcher, faites confiance à la recette d'Ina Garten. Ce filet mignon de porc, absolument délicieux, est parfait pour un repas de fête. Une marinade à base de cidre, de sirop d'érable naturel et d'herbes fraîches… En savoir plus

Vous pouvez préparer ce plat à la mijoteuse sans décongeler le blanc de poulet ! C'est super pratique si vous avez oublié de le sortir du congélateur à temps. Encore plus pratique : tout le plat — poulet, accompagnement, légumes et sauce — cuit dans une seule casserole. Au revoir ! En savoir plus

Ces bols ont tout ce que les gens adorent dans les rouleaux de printemps : des légumes croquants et juteux, du porc épicé et une délicieuse sauce aigre-douce, mais sans la pâte, ce qui les rend parfaits pour les personnes suivant un régime pauvre en glucides. Incorporez délicatement le chou au reste des ingrédients. En savoir plus

• Poulet et pâte à frire
• salade de chou coréenne
• Sauce

Rachel Ray propose une nouvelle version du poulet frit traditionnel, en l'inspirant à la coréenne. Avant la friture, les morceaux de poulet (cuisses ou blancs) sont trempés dans une pâte à base de vodka, de fécule de maïs, de farine de blé et de levure chimique. En savoir plus

• Sandwich Sloppy Joe à la coréenne
• concombres marinés rapides

Préparez le célèbre sandwich américain Sloppy Joe en remplaçant le steak haché par une sauce à la viande, dans une version coréenne originale et délicieuse ! Cette recette ajoute de nouveaux ingrédients au traditionnel mélange de porc et de bœuf hachés : poire, huile de sésame et… En savoir plus

Pour un riz frit asiatique plus léger et plus sain, remplacez une partie du riz traditionnel par du riz de chou-fleur. Les deux types de riz sont ensuite sautés à la poêle avec du curry, des amandes effilées et des épices, puis… En savoir plus

Pour un dîner d'inspiration asiatique, optez pour ces nouilles lo mein aux champignons et aux légumes, dans une sauce parfumée, rapides et faciles à préparer. Vous pouvez y ajouter de la viande hachée ou… En savoir plus

• riz basmati traditionnel
• Épices
• Sirop de lavande

Que vous soyez un amateur de cuisine indienne ou simplement à la recherche d'une nouvelle façon de cuisiner le bœuf, vous allez adorer ce plat rapide et facile, voire un repas complet avec la viande, un accompagnement et une boisson. Le vrai goût de la cuisine indienne. En savoir plus

Quinze minutes suffisent pour préparer des crevettes enrobées d'une délicieuse sauce. Un mélange de sauce aux prunes chinoises, de ketchup et de vinaigre de riz offre un équilibre parfait des saveurs. Incorporez cette sauce aux crevettes frites pour bien les enrober. En savoir plus

La pâte d'amande onctueuse et le piment de Cayenne relevé sont les ingrédients secrets de ce ragoût de poulet savoureux, qui permettent d'harmoniser toutes les saveurs en un bouquet riche et complexe. Ce ragoût contient également des morceaux de blanc de poulet frit, de la patate douce, du chou frisé, de la tomate et… En savoir plus

Cette délicieuse tarte à la patate douce, à la fois sucrée et épicée, est idéale pour les fêtes d'automne. Son goût, son arôme et le contraste entre sa croûte croustillante et sa garniture onctueuse la rendent absolument irrésistible. Pour réaliser cette tarte, il vous faudra : En savoir plus

• Côtes
• sauce à la bière

Les côtes de bœuf sont moins populaires que les côtes de porc, mais bien cuites, elles sont tout aussi délicieuses et juteuses ! Vous n’aurez que l’embarras du choix ! Pour les préparer, il vous faudra des côtes courtes, bien recouvertes d’une épaisse couche de gras. En savoir plus

• Salade de chou
• Crème aigre
• Taco
• Pour servir

Les tacos tex-mex à garniture asiatique sont une fusion qui séduit par sa saveur riche et inattendue, sa présentation soignée et sa simplicité de préparation. Tous les ingrédients de ces tacos — le poulet, la salade de chou et la sauce à la crème aigre — sont préparés… En savoir plus

Ce sauté de crevettes, simple et rapide à préparer, cuit au wok bien chaud en remuant constamment, en quelques minutes seulement. Préparez donc tous vos ingrédients et placez-les près du fourneau pour éviter toute distraction. Si vous n'avez pas de wok, il vous suffit de… En savoir plus

Préparez un dîner sain et riche en protéines ! Cette salade de bœuf au sésame et au tofu vous apporte l'apport quotidien recommandé en protéines avec moins de 500 calories par portion. Elle est également pleine de saveurs. La vinaigrette, qui sert aussi de marinade, est faite à partir de En savoir plus

La soupe au poulet est un excellent exemple de plat réconfortant fait maison, et cette recette met en valeur plusieurs ingrédients sains qui rehaussent sa qualité et sa saveur. Le gingembre et le curcuma lui confèrent des épices et de l'onctuosité, tandis que les autres ingrédients sont nutritifs… En savoir plus

Préparez un délicieux dîner d'inspiration thaïlandaise, incroyablement sain. Un filet de saumon grillé à la perfection, servi avec du riz noir vapeur et une salade légère de poivrons doux et forts, assaisonnée d'une vinaigrette citronnée et épicée. La salade est En savoir plus

• Marinade
• Sauce
• Battre

Vous trouverez en ligne de nombreuses recettes de poulet frit coréen utilisant diverses techniques et ingrédients. Cette recette, cependant, reste fidèle à la technique de la double friture pour des ailes croustillantes classiques. Les ailes de poulet sont marinées dans… En savoir plus

Ce plat express, idéal pour recevoir des invités à l'improviste, se prépare en quelques minutes avec du saumon surgelé. Grâce à sa fonction de cuisson sous pression, la mijoteuse vous permettra d'imprégner rapidement le poisson des saveurs des autres ingrédients. En savoir plus

• Boulettes
• Sauce pour trempette

Faites plaisir à vos proches avec de délicieux raviolis chinois farcis au porc, au chou et aux épices asiatiques. Ces raviolis sont frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et servis avec une savoureuse sauce au sésame. « Quand j'étais petite », se souvient-elle, En savoir plus

• Boulettes de porc
• Sauce pour trempette

Ces raviolis asiatiques se distinguent des raviolis classiques non seulement par leur saveur unique, mais aussi par leur forme et leur mode de préparation. La farce, composée de porc haché et d'épices chinoises, est enveloppée dans une pâte à ravioli, puis les raviolis sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En savoir plus

Les crevettes marinées dans un mélange de sauce soja, de gingembre, de jus de citron vert et d'ail, puis grillées, sont absolument délicieuses. Les grosses crevettes sont idéales pour cette recette. Vingt minutes de marinade suffisent… En savoir plus

Épatez vos invités avec un dim sum chinois très apprécié : des toasts croustillants aux crevettes et à la pâte de sésame. La pâte se mélange facilement, s'étale sur des tranches de pain blanc et les toasts sont rapidement frits dans une grande quantité d'huile. Tranches - En savoir plus

Le point fort de cette entrée est le chutney de tomates et de gingembre, servi sur de grosses crevettes (deux par personne). Il peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur, puis légèrement réchauffé avant le dressage. L'association de légumes et de... En savoir plus

Les amuse-gueules en brochettes sont toujours appétissants, même hors pique-nique, et ils sont aussi plus faciles à déguster sans se salir les mains. Ree Drummond suggère de préparer de délicieuses brochettes festives de crevettes et d'ananas frais enroulés de bacon et… En savoir plus

• croquettes de pommes de terre
• Chaat masala

L'aloo tikki, une galette de pommes de terre croustillante, est un en-cas populaire en Inde. Elle est souvent fourrée de petits pois écrasés et servie chaude, directement sortie de la poêle. Dans les rues de Delhi, l'aloo tikki est frite et servie sur des assiettes en papier. En savoir plus

Cette sauce barbecue toute simple est préparée sans sucre ni vinaigre ajoutés, mais l'association de ketchup, de sauce hoisin et de xérès sec lui confère une agréable saveur aigre-douce, caractéristique de la cuisine asiatique. Une touche de sauce chili à l'ail et de gingembre… En savoir plus

• Marinade et sauce
• Brochettes
• Thé glacé

Les brochettes chinoises en bois sont parmi les plats à emporter asiatiques les plus populaires. Suivez cette recette simple, étape par étape, pour les préparer chez vous. Elles sont réalisées avec du filet mignon de porc tendre… En savoir plus

Un superbe plat grillé d'été. Des filets de bar sont disposés sur des feuilles d'aluminium, enduits d'une pâte parfumée aux herbes fraîches et au gingembre, puis recouverts d'une relish de maïs et de tomates. Ils sont ensuite emballés individuellement et grillés. En savoir plus

Ce condiment légèrement épicé, acidulé et croquant se conserve jusqu'à un mois au réfrigérateur sans stérilisation, mais il y a fort à parier qu'il ne durera pas aussi longtemps, tant il est délicieux ! Servez-le avec une variété de plats, du poulet frit aux viandes rôties. En savoir plus

• Nouilles
• vinaigrette aux arachides
• Salade

Préparez de délicieuses nouilles juteuses d'inspiration asiatique. Mélangez des linguine cuites (ou des spaghettis) avec du chou frais finement émincé, de la coriandre, de fines lanières de poivron et nappez le tout d'une sauce au beurre de cacahuète. En savoir plus

Épatez vos convives avec cet accompagnement exotique et sa présentation originale dans des barquettes d'ananas. Les ananas sont coupés en deux dans le sens de la longueur, les feuilles restant attachées, la chair est retirée et servie avec des morceaux de jambon, d'omelette, de poivron et d'oignons verts. En savoir plus

Cette salade de nouilles soba au sarrasin asiatique est rapide et facile à préparer, et sa saveur est riche et complexe. Tout cela grâce à la vinaigrette au vinaigre de riz, au miel, à la sauce soja tamari, à l'huile de sésame noir aromatique, et… En savoir plus

Une recette incroyablement simple d'ailes de poulet frites enrobées d'une laque caramélisée. Pas besoin de friteuse ni de four. Les ailes de poulet marinent plusieurs heures dans de la sauce soja avec du gingembre, de la coriandre fraîche, de l'ail et du jus de citron, puis… En savoir plus

Le maïs grillé développe une saveur plus riche et un arôme estival, mais il est encore plus délicieux nappé de beurre parfumé. C'est l'apéritif idéal pour les barbecues entre amis, parfait pour recevoir en famille. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce tomate
• pains plats

Ce plat est entièrement grillé, même la sauce tomate ! Commencez par griller les boulettes d'agneau haché (dans un panier à griller ou sur une grille), et pendant qu'elles reposent, préparez rapidement une sauce avec l'agneau grillé. En savoir plus

• Saumon et chou
• Sauce

Le barbecue coréen ne se limite pas à la viande ou au poisson grillés aux épices typiques de la Corée ; c’est aussi une tradition culinaire. Cette recette propose du saumon grillé à la sauce gochujang, servi avec du riz vapeur et… En savoir plus

• Côtes de bœuf
• Lustre
• Relish aux arachides et oignons verts

Faites griller ces côtes de bœuf à l'asiatique. Cette recette utilise des côtes de bœuf bien grasses, ce qui leur confère une saveur fumée. Coupez-les en morceaux et faites-les mariner une demi-heure dans une sauce à l'orange et au gingembre avec… En savoir plus

Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un délicieux et sain dîner indien. Des lentilles corail mijotent dans une sauce tomate fraîche et légère, servies avec des crevettes sautées au beurre. Le garam masala, un mélange d'épices indiennes, apporte une saveur unique à ce plat. En savoir plus

Les moitiés d'avocat grillées, marinées au gingembre et à la pâte miso, sont incroyablement tendres et savoureuses. Un barbecue avec des restes de charbon de bois est idéal pour les griller. Les moitiés vertes, recouvertes de délicieuses marques de grillade, sont… En savoir plus

Cette élégante salade de fruits sera le complément idéal de tout événement ou brunch dominical entre amis. Des quartiers de pamplemousse rouge et jaune pelés, ainsi que de l'orange Navelina sucrée, sont mélangés à des myrtilles fraîches et arrosés d'un filet de vinaigrette légère... En savoir plus

Cette salade de fruits tropicaux vous ravira par son aspect estival éclatant, son arôme enivrant et sa saveur unique. Ce somptueux mélange de fraises, de kiwi, de mangue, d'orange, d'ananas et de papaye constitue un dessert idéal après les fêtes. En savoir plus

Transformez l'hiver en été et régalez vos proches avec une délicieuse salade tropicale composée de fruits importés de pays chauds. Oranges, mangues, bananes, kiwis, kumquats et grenades : tous ces fruits s'accordent à merveille. En savoir plus

Cette salade de fruits colorée est parfaite pour un pique-nique estival ou en dessert léger. Ses ingrédients principaux sont la pastèque juteuse et les myrtilles, rehaussées d'une touche tropicale grâce à un mélange de jus de citron vert, de copeaux de noix de coco et de gingembre frais. Avant - En savoir plus

Ajoutez un filet de rhum à la noix de coco à la vinaigrette gingembre-miel de cette salade de fruits, et sa saveur et son arôme deviendront encore plus estivaux et tropicaux. La salade se compose de pêches mûres et juteuses, d'oranges navelina sucrées, de mûres et de myrtilles. Parfait ! En savoir plus

Cette salade tropicale rafraîchissante est idéale pour un été chaud. Elle se compose de pamplemousse, d'orange, d'ananas, de copeaux de noix de coco et de feuilles de menthe fraîche et aromatiques, tandis qu'un peu de gingembre râpé apporte une touche piquante à cette salade sucrée. Bon appétit ! En savoir plus

L'ingrédient principal de cette salade chinoise est un blanc de poulet cuit au four, badigeonné de sauce soja et d'huile de sésame noir. Il est tranché et mélangé avec le reste des ingrédients de la salade : chou finement émincé, carottes, oignons verts, cresson… En savoir plus

Ce plat peut rivaliser avec n'importe quel plat de pâtes farcies en sauce. La farce de base de ces raviolis chinois végétariens est composée de tofu, mélangé à des carottes râpées, du chou chinois émincé, des poivrons et des oignons verts. En savoir plus

• Porc
• saumure de base

Les galettes de filet de porc naturel ont une saveur de viande subtile, ce qui leur permettra d'absorber parfaitement toutes les saveurs de la saumure dans laquelle vous les ferez mariner avant de les griller. La saumure contribuera également à préserver le moelleux de la viande, et... En savoir plus

• Côtelettes de porc
• Goût

Les escalopes de porc grillées avec os sont encore plus savoureuses si on les badigeonne d'un glaçage onctueux à base de confiture d'abricots, de piment habanero, de gingembre frais, d'ail et de zeste d'orange pendant la cuisson. Ce glaçage donnera non seulement à la viande… En savoir plus

Des escalopes de porc panées, servies sur des côtes, sont grillées avec des oignons rouges et des bocaux de bok choy. Une sauce au gingembre aigre-douce et épicée apporte une délicieuse saveur asiatique à l'ensemble du plat. Commencez par cette sauce, puis répartissez-la. En savoir plus

• Riz et légumes
• Bulgogi
• Marinade
• Pâte Gochujang (pâte de poivre)

Le bibimbap est l'un des plats coréens les plus populaires. Composé de riz et de diverses garnitures, il est délicieux, copieux et nutritif. Traditionnellement servi dans des bols en pierre chaude, il conserve le riz au chaud longtemps et forme une croûte au fond. En savoir plus

Ces quartiers de pommes de terre parfumés à la croûte croustillante peuvent accompagner viandes et poissons, ou être servis en entrée avec une sauce. Les pommes de terre, avec leur peau, sont coupées en longs quartiers, mélangées à des épices, et… En savoir plus

Cette soupe chinoise est composée de wontons moelleux farcis d'une farce juteuse de porc épicé, de bok choy, de pousses de bambou et de champignons shiitake. Tous les ingrédients sont ajoutés à un bouillon de poulet riche et épicé et mijotés quelques minutes jusqu'à ce que les wontons... En savoir plus

Cette version express des nouilles chinoises dan dan cuit en seulement 20 minutes, transformant des nouilles instantanées bon marché en un plat délicieux et riche en saveurs. Les nouilles sont servies dans un bouillon chaud à base de sauce soja, de sésame épicé et de… En savoir plus

Ajoutez du bœuf haché sauté avec des champignons shiitake et du bok choy aux épices asiatiques à des nouilles instantanées classiques, et vous obtenez un délicieux plat d'inspiration asiatique. Le point fort de ce ramen est… En savoir plus

Préparez des ramen à la coréenne avec du kimchi épicé et des nouilles instantanées, le tout mijoté dans un riche bouillon de poulet avec du bacon frit, du gingembre et des oignons verts. Vous pouvez utiliser des nouilles instantanées fraîches ou sèches. En savoir plus

Ce plat s'inspire des spaghettis italiens aux boulettes de viande et à la sauce tomate, mais avec une touche asiatique. Au lieu de spaghettis, il utilise des nouilles instantanées, et les boulettes de viande, ainsi que le porc haché, contiennent du gingembre, de l'ail et du poivron vert. En savoir plus

Si vous avez envie de quelque chose d'inhabituel et d'original, essayez cette pizza asiatique aux nouilles instantanées. Cette entrée reprend tous les ingrédients traditionnels des ramen, mais sous forme de pizza. Les nouilles sont ensuite frites… En savoir plus

• Nouilles
• Bouillon
• poitrine de porc

Le secret d'un ramen délicieux réside dans son bouillon. Préparez-le avec du bacon frit, des oignons et du gingembre frits, de la sauce soja et du mirin japonais, en utilisant le bouillon que vous avez sous la main : poulet, porc ou légumes. La saveur est riche et… En savoir plus

À première vue, le plat japonais Ramen semble compliqué et laborieux à préparer, mais si vous coupez le bœuf en fines lamelles, il ne cuira pas plus longtemps que les nouilles instantanées que vous servez en accompagnement. En savoir plus

Ce plat d'inspiration asiatique remplace le riz frit traditionnel par du quinoa, pour un résultat plus sain et une texture unique, caractéristique du quinoa. Faites cuire le quinoa à l'avance et laissez-le sécher avant de le faire frire. En savoir plus

La base du bol est composée de quinoa tricolore cuit, mélangé à un peu de sauce soja. Le quinoa est réparti dans des bols profonds et garni de morceaux de saumon frit à la sauce teriyaki et d'un mélange de légumes sautés, notamment du bok choy et… En savoir plus

S'il vous reste du riz cuit au réfrigérateur, vous pouvez le transformer en un délicieux plat d'inspiration asiatique en quelques minutes. Parmi les autres ingrédients, on trouve des blancs de poulet émincés, qui cuisent également très rapidement, des œufs… En savoir plus

Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser du riz sec, restes de la veille ou d'hier. Si vous devez utiliser du riz frais, étalez-le sur une plaque de cuisson et laissez-le sécher au réfrigérateur. Le riz frit est apprécié pour son agréable goût… En savoir plus

Le fameux poulet tandoori indien est servi dans un bol généreux avec du riz et du chou-fleur juteux. Nul besoin d'un four tandoor pour préparer ce plat ; un four préchauffé en mode grill fera parfaitement l'affaire. En savoir plus

Le riz frit est un incontournable de la cuisine asiatique. Les restes de riz cuit sont parfaits pour cette recette : ils sont frits le lendemain avec d'autres ingrédients et des épices asiatiques courantes. Pour lui donner une saveur unique… En savoir plus

Le soda au gingembre maison est préparé avec du gingembre frais, de l'eau pure, du sucre, un peu de jus de citron et une pincée de levure sèche active, qui lui donnera son pétillant. Après avoir mélangé tous les ingrédients dans une bouteille, laissez reposer. En savoir plus

Au lieu de servir de la sauce soja classique, préparez une délicieuse sauce piquante qui se marie parfaitement avec presque toutes les entrées asiatiques, des tempuras aux rouleaux de printemps en passant par les raviolis chinois. Le vinaigre de riz apporte une saveur acidulée, tandis que le gingembre ajoute une touche de piquant. En savoir plus

Ce plat chinois utilise des cuisses de poulet juteuses, désossées et sans peau. Coupez-les en dés et faites-les sauter avec des piments forts, puis mélangez-les avec des légumes sautés séparément (poivrons et céleri) dans une sauce épaisse. En savoir plus

Ce plat est prêt en seulement 20 minutes, dans une seule poêle : idéal pour un dîner rapide en semaine. Les crevettes sont sautées avec du gingembre et de l’ail, puis mélangées à une sauce asiatique épicée et du riz basmati cuit (utilisez les restes après…). En savoir plus

Rejoignez le mouvement international du Lundi sans viande, contribuez à la protection de l'environnement et adoptez une alimentation plus saine. Et pour compenser le manque de viande ce jour-là, préparez ce délicieux riz au tofu et aux champignons shiitake. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Sauce pour trempette

Les guotie sont des raviolis jiaozi chinois farcis à la viande, qui, après avoir été bouillis, sont rapidement frits à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servis en entrée ou en plat principal avec une sauce à base d'un mélange de sauce soja, de vinaigre de riz et de sésame. En savoir plus

Les momos sont des raviolis populaires au Népal et au Tibet, servis en entrée ou en plat principal. Ils sont préparés avec une pâte simple à base de farine et d'eau, fourrée à la viande. Cette recette utilise du poulet haché juteux pour la farce. En savoir plus

Le tofu Mapo est l'un des plats les plus populaires de la cuisine sichuanaise. Il est imprégné de l'arôme du poivre du Sichuan, épice emblématique de la région, et de la saveur riche et épicée de la pâte de haricots dobajiang. Selon la légende, le nom tofu Mapo (Tofu de la vieille femme marquée par la variole) En savoir plus

Beaucoup trouvent le tofu fade, mais ce n'est pas le cas avec cette recette. Avant de préparer ce sauté, des morceaux fermes de tofu cuit au four sont marinés dans une sauce à l'ail piquante, à la sauce soja et à l'huile de sésame pour s'imprégner des saveurs. En savoir plus

Cette salade végétarienne facile à préparer est un délicieux mélange de salade verte juteuse, d'oignon rouge, de tomates cerises sucrées, de quartiers de mandarine, de tofu, de gingembre frais et d'une vinaigrette savoureuse. Avant d'ajouter le tofu au reste de la salade, En savoir plus

Ce dessert unique d'inspiration asiatique ravira tous les palais. De croustillantes et dorées coques de wonton sont garnies d'une onctueuse crème au fromage, puis nappées de confit d'orange, de gingembre et d'une délicate touche de cannelle. L'alliance du gingembre et de l'orange est tout simplement exquise. En savoir plus

Avant la cuisson, les morceaux de poulet sont enrobés d'une marinade aigre-douce à base de miel, de sauce soja, d'ail et de gingembre, puis laissés à mariner toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, enfournez le poulet directement dans cette marinade et vous obtiendrez un délicieux résultat… En savoir plus

Pour une délicieuse saveur asiatique, faites mariner vos ailes de poulet dans un mélange de sauce soja tamari sans gluten, de gingembre, d'huile de sésame noir et de zeste de citron vert avant de les griller. Laissez-les reposer quelques instants pour que la marinade imprègne bien les ailes. En savoir plus

Un plat d'inspiration asiatique délicieux, sain et rapide à préparer, idéal pour l'été. Des nouilles soba au sarrasin mijotent avec des edamames et des fèves de soja vertes, puis sont enrobées d'une sauce au beurre de cacahuète et à la sauce soja. En savoir plus

Les edamames sont des fèves de soja immatures très saines, riches en protéines et en fibres, et constituent un excellent ingrédient pour les burgers végétariens, remplaçant avantageusement les haricots traditionnels. Le steak haché est préparé à base de bouillie de millet. Mélangez-le avec : En savoir plus

Les amateurs de cuisine orientale apprécieront la saveur riche et l'arôme délicat de ce plat, qui peut être servi comme une soupe végétarienne épaisse ou en accompagnement de viande. Sa simplicité de préparation et les bienfaits des lentilles pour la santé sont également des atouts. Pour cette recette : En savoir plus

Ce sauté asiatique est délicieux, rapide et parfait pour un dîner après le travail ou un déjeuner sain le dimanche. Blancs de poulet coupés en lanières, pois gourmands, fleurettes de brocolis et oignons verts… tout y est ! En savoir plus

Avant de les faire sauter à la poêle, blanchissez les haricots longs chinois quelques minutes dans de l'eau bouillante pour les attendrir légèrement tout en conservant leur croquant. Faites-les ensuite revenir dans du beurre avec des oignons verts, de l'ail, du poivron rouge et du gingembre pour obtenir une texture croustillante. En savoir plus

La technique du sauté asiatique (cuisson à feu vif en remuant fréquemment) a fait ses preuves au fil du temps. C'est une excellente façon de cuire rapidement et sans excès de matières grasses des légumes et de la viande coupés en petits morceaux. L'essentiel, en cuisine, c'est… En savoir plus

Le danhuatang est une soupe traditionnelle chinoise dont les principaux ingrédients sont le bouillon et l'œuf. Un œuf battu est versé en filet dans le bouillon de poulet chaud, formant de fins flocons. Du gingembre râpé et un peu... En savoir plus

Le flanchet est un morceau de bœuf coriace, mais économique et délicieux qui, bien cuit, est tout simplement exceptionnel. Il est conseillé de le faire mariner au moins une demi-heure à l'avance, ou de le laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. La marinade est à base de… En savoir plus

Ce plat réunit tout ce que vous aimez dans le poulet teriyaki, riz compris. Tous les ingrédients cuisent dans un seul plat allant au four, et votre dîner cuit sans tracas ni vaisselle. La première couche est composée de riz cru, puis… En savoir plus

• Porc
• Sauce barbecue

Les côtes de porc sont grillées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis cuites au four. Vous pouvez même utiliser un gril électrique : le résultat sera délicieux ! Retirez la membrane des côtes et laissez-les reposer quelques minutes avant de les griller. En savoir plus