Nouilles au sésame et aux cacahuètes
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Préparez de délicieuses nouilles asiatiques, juteuses et savoureuses. Mélangez des linguine cuites (ou des spaghettis) avec du chou frais finement émincé, de la coriandre et de fines lanières de poivron, puis nappez le tout d'une sauce au beurre de cacahuète, gingembre, miel, vinaigre, sauce piquante et sauce soja. Cette sauce apporte une palette de saveurs riches et variées, mêlant des notes sucrées, épicées, acidulées et salées. La touche finale ? Un crumble croustillant de cacahuètes concassées et de graines de sésame grillées. Saupoudrez-les au dernier moment et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Nouilles
- 340 g de pâtes linguine
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
vinaigrette aux arachides
- 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza (canola)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Zeste et jus d'un demi-citron vert
Salade
- 0,5 tasse de coriandre fraîche hachée, légèrement tassée
- 2 oignons verts, finement émincés
- Un demi-chou blanc, finement émincé
- Un tiers de poivron rouge, coupé en dés
- 1/4 tasse de cacahuètes grillées décortiquées et hachées grossièrement, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes linguine, sésame, beurre de cacahuète, vinaigre de riz, racine de gingembre, huile de sésame, poivron doux, Arachide, oignons verts, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Parsemez les graines de sésame dans un plat allant au four et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, pendant 4 à 6 minutes, puis réservez.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente. Attention à ne pas trop les cuire. Égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson pour la vinaigrette, puis rincez-les et réservez-les.
- vinaigrette aux arachides:
Mettez le beurre de cacahuète dans un grand verre doseur et faites-le ramollir au micro-ondes pendant 15 secondes. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, l'huile de colza, le gingembre, le miel, la sauce Sriracha, l'huile de sésame, le zeste et le jus de citron vert. Si nécessaire, diluez la sauce avec l'eau de cuisson des pâtes, une cuillère à soupe à la fois. La vinaigrette doit être épaisse mais fluide. - Salade:
Déposez les pâtes dans un grand saladier, ajoutez la coriandre et les légumes, puis mélangez avec la vinaigrette. Parsemez de cacahuètes hachées et de graines de sésame grillées, et servez.
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