Riz frit au four avec crevettes
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pour cette recette, l'idéal est d'utiliser du riz sec de la veille ou de l'avant-veille. Si vous devez utiliser du riz frais, étalez-le sur une plaque de cuisson et laissez-le sécher au réfrigérateur. Le riz frit est apprécié pour son délicieux croustillant, et il le devient encore plus si vous le faites frire au four à haute température. Lorsque le riz, mélangé à des épices asiatiques, est doré, ajoutez les crevettes décortiquées et les œufs battus quelques minutes avant la fin de la cuisson. Arrosez d'un filet de sauce piquante, parsemez de graines de sésame et dégustez.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de riz cuit (de préférence du riz sec)
- 300 g de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées et équeutées
- 3 gros œufs battus
- 5 oignons verts, parties blanches séparées des parties vertes, finement émincés
- 2 grosses carottes, pelées et râpées grossièrement
- 3/4 tasse de petits pois surgelés, décongelés
- 2 gousses d'ail, finement râpées
- 1 cuillère à soupe de gingembre finement râpé
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1/4 tasse de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz épicé
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Graines de sésame grillées et sauce Sriracha, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, riz, œufs, petits pois, sauce Sriracha, racine de gingembre, oignons verts, sauce de soja, vinaigre de riz, huile de sésame, sésame
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 245°C.
- Dans un grand saladier, mélangez le riz, les oignons verts émincés (partie blanche et vert clair), les carottes, les petits pois, l'ail, le gingembre, l'huile végétale, la sauce soja, le vinaigre et l'huile de sésame jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé. Étalez le tout sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le riz commence à dorer sur les bords.
- À l'aide d'une spatule métallique, remuez le riz sur la plaque de cuisson en décollant les morceaux qui y ont adhéré. Versez les œufs sur le riz et ajoutez les crevettes. Poursuivez la cuisson au four jusqu'à ce que les crevettes et les œufs soient bien cuits, environ 5 à 10 minutes.
- Parsemez de graines de sésame et du reste d'oignons verts, puis répartissez le riz aux crevettes dans quatre assiettes. Servez avec de la sauce Sriracha.
Catégories :
Recettes similaires
