Ramen aux crevettes

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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

La base de ce délicieux plat japonais, riche en arômes, est tout simplement de simples nouilles instantanées ! Oubliez les sachets d'assaisonnement : ils sont inutiles. Ce sont plutôt les champignons shiitake, le bacon frit, les crevettes et les sauces qui lui confèrent une saveur envoûtante. Le tout cuit en quelques minutes dans un bouillon de poulet, et le goût de ces ramen est si riche qu'on croirait qu'ils ont mijoté longuement. Un régal parfait pour les fêtes et les occasions spéciales.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

220 g de bacon haché
5 gousses d'ail, finement tranchées
2 tasses de champignons shiitake tranchés, sans les tiges (environ 170 g)
7 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
2 paquets de 80 g de nouilles instantanées (jeter les sachets d'assaisonnement)
340 g de crevettes moyennes décortiquées, coupées en deux dans le sens de la longueur (environ 20 crevettes)
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, coupée en morceaux de 2 cm

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles, crevettes, lard, champignons shiitake, sauce de soja

Cuisiner le plat selon la recette :

Déposez le bacon dans une casserole moyenne froide et faites-le chauffer. Faites-le cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes. Égouttez la majeure partie de la graisse rendue, en conservant 3 cuillères à soupe. Ajoutez l'ail et faites-le revenir, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes. Ajoutez les champignons shiitake et poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 minutes.
Versez le bouillon de poulet, la sauce soja et la sauce Worcestershire et portez à ébullition. Ajoutez les nouilles et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes.