Palak Paneer rapide
Votes : 2
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 270, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 12 G., protéines 9 G., glucides 15 G., fibre 3 G., cholestérol 62 mg, sodium 457 mg, sucre 3 G.
Calories 270, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 12 G., protéines 9 G., glucides 15 G., fibre 3 G., cholestérol 62 mg, sodium 457 mg, sucre 3 G.
Cette version ultra-simplifiée du célèbre plat punjabi, le palak paneer, se prépare dans une seule poêle. Pour un repas plus rapide, utilisez du paneer pré-tranché et des épinards hachés surgelés. Bien que cette version soit un peu éloignée de la recette authentique, elle reste délicieuse et nourrissante. Le queso fresco, un fromage mexicain, est une bonne alternative au paneer.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 220 g de paneer ou de queso fresco achetés en magasin, coupés en cubes de 2 cm.
- 1 oignon jaune moyen, coupé en petits dés
- 5 gousses d'ail, finement râpées
- 5 cm de racine de gingembre, pelée et finement râpée
- 3/4 c. à thé de poudre de curry
- 3/4 c. à thé de garam masala
- 1 grosse tomate (environ 200 g), coupée en deux et râpée avec une râpe à gros trous.
- 2 paquets de 280 g d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés.
- 2/3 tasse de crème épaisse
- Pour servir: riz basmati cuit ou pain naan
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fromage paneer, épinard, tomates, racine de gingembre, riz basmati, crème, curry, garam masala
Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez une assiette de papier absorbant. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque le beurre cesse de mousser, ajoutez les cubes de paneer et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 4 minutes. Déposez-les sur l'assiette tapissée et réservez. Essuyez la poêle avec du papier absorbant.
- Couvrez la poêle. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et faites-le fondre à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite l'oignon et 1/2 cuillère à café de sel. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit doré et translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail, le gingembre, le curry et le garam masala et remuez pendant 1 minute. Ajoutez la tomate râpée et remuez encore 1 minute.
- Ajoutez les épinards hachés, la crème fraîche épaisse, 60 ml d'eau, 7,5 ml de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 8 minutes. Ajoutez le reste du beurre et incorporez délicatement les cubes de paneer. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes supplémentaires pour réchauffer le tout.
- Servir avec du riz basmati cuit à l'eau ou des pains plats.
Catégories :
Recettes similaires
