Amande

Préparez un petit-déjeuner complet avec du pain perdu, des galettes de viande, une garniture aux cerises et du brisket aux amandes sur deux plaques de cuisson : une pour le pain perdu et l’autre pour la garniture. Outre la préparation de tous les ingrédients, vous devrez… En savoir plus

Ces barres de granola maison sont parfaites pour une collation saine à emporter. Elles contiennent, en plus des flocons d'avoine, des amandes effilées, des pépites de chocolat et du beurre de cacahuète. Le tout est lié par des blancs d'œufs battus en neige, du miel et de la cassonade. En savoir plus

Créez un petit-déjeuner festif et gourmand pour vos proches en leur préparant un gâteau de Pâques fait la veille. Cette recette utilise le panettone, un pain de Noël italien, comme base. Les restes peuvent servir à confectionner une délicieuse gourmandise pour le petit-déjeuner de Noël. En savoir plus

• pain perdu
• Garniture à la noix de coco et aux amandes

Le crumble croustillant à la noix de coco et aux amandes rend ce gratin de pain perdu vraiment exceptionnel et se marie à merveille avec la texture onctueuse du pain, imbibé d'une douce crème anglaise à la vanille. Il est conseillé de préparer le gratin la veille. En savoir plus

Cette salade regorge de fraises juteuses, de roquette tendre et savoureuse, de gorgonzola acidulé, d'amandes croquantes et est assaisonnée d'une délicieuse vinaigrette aux fraises et au vinaigre balsamique blanc. Elle sera sans aucun doute la star de toutes vos fêtes estivales, grâce à… En savoir plus

Dans cette recette, les ingrédients principaux de la salade Waldorf classique (pommes et noix) sont sublimés par du blanc de poulet rôti, des amandes, des noix de cajou, du bacon frit, de la salade verte, du fromage et des œufs durs. C'est un plat très copieux et… En savoir plus

• Salade
• vinaigrette au vinaigre de vin rouge

Cette salade italienne composée de poulet grillé effiloché, de poivrons rôtis et d'amandes est servie sur des feuilles de laitue croquantes. C'est une entrée légère, savoureuse et peu calorique, idéale pour toutes les occasions : une soirée entre amis, un enterrement de vie de jeune fille ou un brunch du dimanche. En savoir plus

Le vinaigre balsamique blanc est légèrement plus sucré que le vinaigre balsamique classique, tout en conservant son acidité et son piquant caractéristiques. Réduit en sirop, son acidité et sa douceur sont plus concentrées, ce qui le rend idéal pour les vinaigrettes. En savoir plus

• Panini
• Salade décadente

La base de ce sandwich chaud est un croissant croustillant. Une salade de poulet aux noix et aux raisins, assaisonnée d'une sauce au yaourt, est idéale comme garniture. Disposez-la sur des croissants coupés en deux horizontalement et parsemez de roquette. En savoir plus

Cette élégante salade de fruits sera le complément idéal de tout événement ou brunch dominical entre amis. Des quartiers de pamplemousse rouge et jaune pelés, ainsi que de l'orange Navelina sucrée, sont mélangés à des myrtilles fraîches et arrosés d'un filet de vinaigrette légère... En savoir plus

Cette soupe végétarienne consistante aux courgettes est idéale pour l'été. La saveur douce et presque neutre des courgettes se marie à merveille avec les arômes vibrants du basilic, du thym et de l'ail. Préparée avec un bouillon de légumes, elle est agrémentée d'une touche de pomme de terre. En savoir plus

Les sandwichs sont ce qu'il y a de plus facile à préparer pour les enfants. Apprenez-leur à réaliser ces élégants toasts festifs à l'italienne, faciles à assembler. Des tranches de baguette grillées sont tartinées de ricotta et garnies de En savoir plus

Au lieu de la traditionnelle banane, ce dessert est composé de cubes de pastèque juteuse et bien frais. Idéal pour une chaude journée d'été. Les enfants adoreront vous aider à le préparer : déposez une boule de glace sur les cubes de pastèque dans une assiette, puis arrosez de… En savoir plus

Le gâteau noir jamaïcain est une gourmandise traditionnelle de Noël en Jamaïque. Proche du pudding de Noël anglais, il est également préparé avec des fruits secs que les Jamaïcains font macérer pendant des semaines, voire des mois. En savoir plus

L'ingrédient principal de cette salade chinoise est un blanc de poulet cuit au four, badigeonné de sauce soja et d'huile de sésame noir. Il est tranché et mélangé avec le reste des ingrédients de la salade : chou finement émincé, carottes, oignons verts, cresson… En savoir plus

Le nom « pan perdu » vient du français et signifie « pain oublié », car il est fait à partir de pain ou de petits pains rassis. La brioche ou la challah est coupée en tranches d'épaisseur égale, que l'on laisse ensuite reposer quelques minutes. En savoir plus

Si vous décidez de ne pas glacer les beignets, préparez une délicieuse sauce au chocolat. Cette sauce contient du vrai chocolat, du sucre et du lait chaud. Mixez simplement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez de la cannelle moulue. En savoir plus

• Beignets
• Glaçage et garnitures

Les beignets cuits au four connaissent un succès fulgurant ces derniers temps, et à juste titre. Pouvoir savourer un beignet maison sans avoir à faire chauffer une poêle remplie d'huile est un atout indéniable. Mais les beignets cuits au four restent… En savoir plus

Les nouilles instantanées constituent une excellente base pour un délicieux pudding, car elles absorbent les saveurs comme une éponge, ici sucrées (jetez les sachets d'assaisonnement). De plus, préparer ce pudding est un jeu d'enfant. Il suffit de cuire les nouilles à la vapeur avec… En savoir plus

Cette version végétalienne des fettuccine Alfredo italiennes est riche en fibres et pauvre en matières grasses, tout en étant aussi délicieuse que les pâtes traditionnelles. Le fromage frais de soja rend la sauce onctueuse et veloutée. Ail, citron et poivre noir… En savoir plus

Ce granola est plus sain que celui auquel vous êtes habitué(e), non seulement parce qu'il est moins sucré, mais aussi parce qu'il contient des matières grasses saines comme l'huile d'olive extra vierge. Le mélange est composé de flocons d'avoine, de millet soufflé, En savoir plus

Préparez un plat délicieux et sain d'inspiration moyen-orientale à base de quinoa et de lentilles cuits à l'eau. Des oignons frits et du poulet épicé lui confèrent une saveur riche, tandis qu'un mélange d'ail, de cumin et de cannelle y ajoute une touche orientale envoûtante. En savoir plus

Ces biscuits sans gluten utilisent des amandes sous trois formes : farine d’amande, extrait d’amande et amandes hachées. Associées à du fromage frais et du beurre, elles forment la base idéale d’un délicieux sablé friable. En savoir plus

• Granola
• Parfait

L'été, la saison des fruits rouges est idéale pour préparer des desserts sains et raffinés, parfaits pour le petit-déjeuner, comme ces parfaits. Ces verrines transparentes sont composées de couches de granola croustillant, de yaourt nature et… En savoir plus

• Stu
• sauce Romesco
• Fruit de mer
• Gremolata

Ce ragoût de fruits de mer riche et onctueux est un véritable délice pour les fêtes. Des légumes — pommes de terre, oignons et céleri — mijotent dans un peu de bouillon savoureux à base de sauce romesco espagnole, composée de tomates, de noix et de poivrons, puis… En savoir plus

La laitue Bibb, croquante et juteuse, est une excellente base pour des salades estivales riches en vitamines. Déchirez les feuilles en morceaux et mélangez-les avec des cerises fraîches coupées en tranches. Les amandes complètent à merveille la saveur vive des cerises et ajoutent une touche de… En savoir plus

Ces tacos faciles à préparer, avec des noix et des tomates séchées au soleil à la place de la viande, sont une excellente version végétalienne de ce populaire en-cas mexicain. La garniture, relevée de piment en poudre et de paprika fumé, conserve la saveur traditionnelle du taco. En savoir plus

• Cookie
• Lustre

Ces délicieux biscuits à l'italienne égayeront vos fêtes et seront parfaits pour accompagner votre goûter. Ils sont préparés selon la méthode de découpe. La pâte est composée des ingrédients mentionnés ci-dessus, notamment des pignons de pin, des abricots secs hachés et… En savoir plus

Cette salade colorée et savoureuse accompagne à merveille viandes, volailles et poissons, et égayera votre table de ses couleurs éclatantes. Des haricots verts blanchis sont mélangés à des tomates cerises, des oignons rouges et de la feta émiettée. Arrosez le tout d'un filet de... En savoir plus

Faites plaisir à vos proches avec de délicieux biscuits florentins italiens, croustillants et à la texture délicate, au goût exquis d'amandes et de caramel. Rehaussés d'une touche de zeste d'orange et de miel, ces biscuits offrent un goût et un arôme si divins qu'ils sont tout simplement irrésistibles. En savoir plus

Les salades composées sont généralement impressionnantes par leur présentation, il est donc préférable de préparer cette entrée dans un saladier en verre afin que toutes les couches colorées soient visibles, ou dans des bocaux à large ouverture d'un demi-litre si vous préparez des portions individuelles à emporter. En savoir plus

Impressionnez vos invités avec cet accompagnement élégant et succulent, idéal pour les viandes, volailles ou poissons des fêtes. Des asperges émincées sont légèrement sautées à l'huile d'olive, puis parsemées d'amandes effilées et de zeste de citron. Simple et rapide, et pourtant… En savoir plus

Offrez à vos proches un véritable délice italien : des cannoli siciliens fourrés d’une mousse au chocolat aérienne à la ricotta et à l’amaretto. La liqueur d’amaretto apporte une agréable saveur d’amande qui se marie à merveille avec ce dessert. En savoir plus

Le turrón est un nougat italien, et vous pouvez préparer chez vous, en quelques minutes seulement, une version très simple de cette gourmandise méditerranéenne ! Nul besoin de compétences particulières, d’ingrédients spéciaux ni d’ustensiles spécifiques. Utilisez des guimauves crémeuses comme base. En savoir plus

Ce mélange croustillant est composé de graines de courge, de graines de tournesol et d'amandes effilées, cuites au four dans du sirop d'érable jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mélangées à des cerises séchées (ou des canneberges) sucrées et acidulées. Le goût est… En savoir plus

Les barres de granola sont idéales pour une collation en milieu de journée ; elles sont rassasiantes et énergisantes. Vous pouvez les préparer vous-même et les emporter au travail, à l’école, ou simplement les servir avec un thé à la place des biscuits. Ce granola contient : En savoir plus

Même en suivant un régime pauvre en glucides, vous pouvez vous faire plaisir avec ces délicieux chocolats artisanaux à la vanille et au chocolat, riches en bons gras. Ces petites bombes de saveurs et de lipides sont préparées avec de l'huile de coco non raffinée et des amandes fouettées. En savoir plus

Pour un accompagnement raffiné, léger, sain et délicieux lors d'un repas de fête ou d'un dîner spécial, optez pour les haricots verts ! Leurs longues gousses colorées sont du plus bel effet, rapides et faciles à préparer, et délicieuses. Commencez par les blanchir. En savoir plus

• couche inférieure
• couche intermédiaire
• Garniture

Des desserts individuels présentés en couches dans des verrines sont une excellente idée pour une fête d'enfants ou une soirée entre amis. Le crumble se compose de trois couches : la première est à base de purée d'oléagineux (amandes ou noix de cajou), la deuxième de poires juteuses aux épices, et… En savoir plus

Au lieu de la chapelure traditionnelle, ces bâtonnets de poisson sont roulés dans un mélange d'amandes concassées, de flocons de son et de germe de blé, ce qui les rend non seulement plus sains, mais aussi délicieux, parfaits pour une fête à la maison ou - En savoir plus

Le poulet korma est un plat traditionnel indien facile à préparer chez soi en moins d'une heure. Des cuisses de poulet mijotent dans une sauce à base de lait de coco, d'amandes moulues, d'oignons et de tomates. La saveur et l'arôme typiquement indiens de cette sauce… En savoir plus

Vous n'avez plus de lait ni d'œufs, vous ne pouvez pas aller faire les courses de sitôt et vous avez toujours envie de pâtisseries fraîches ? Voici une solution idéale : utilisez les ingrédients de base de votre placard et préparez ces muffins végétaliens astucieux qui rivaliseront avec le goût et la texture des… En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Cette salade légère et riche en vitamines est composée de choux de Bruxelles mélangés à des amandes fumées, des canneberges et des myrtilles séchées, du fromage Manchego espagnol, le tout nappé d'une vinaigrette qui lui confère une saveur exquise. En savoir plus

Cette tablette de chocolat, avec ses vermicelles et ses rayures noires et blanches, est si élégante et pourtant si facile à réaliser ! Deux chocolats fondus – un noir et un blanc – sont versés sur une feuille d'aluminium et mélangés en tourbillonnant pour créer un effet marbré. À bientôt ! En savoir plus

Il n'est pas nécessaire de farcir une dinde ou un poulet avec cette farce au pain. Il suffit de la cuire dans un plat séparé et de la servir avec la volaille. Vous obtiendrez ainsi un accompagnement bien plus copieux, à partager entre tous. Cette recette utilise les ingrédients suivants à la place du pain traditionnel : En savoir plus

• Cupcake
• Lustre

Les muffins à l'huile d'olive se distinguent par leur texture particulièrement moelleuse et fondante, leur arôme agréable et caractéristique, et leur saveur. Ces muffins sont préparés avec de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité, ajoutée à la pâte, elle-même mélangée à un mélange de… En savoir plus

• noix
• Mélange d'épices

Un mélange de noix de pécan, de cacahuètes et d'amandes combine une croûte croustillante et sucrée à une saveur barbecue qui équilibre des notes salées, sucrées, épicées et fumées. Pour préparer ce mélange, les noix sont enrobées de blanc d'œuf battu et d'un mélange d'épices. En savoir plus

Ces scones sont cuits comme un grand gâteau puis découpés en parts individuelles qui se conservent jusqu'à trois jours dans une boîte hermétique. Ils sont préparés avec une pâte mélangée à du lait de poule, une boisson de Noël épicée. La pâte est moelleuse. En savoir plus

Avant la cuisson, les grosses crevettes sont enrobées de pâte de harissa (choisissez une version douce) pour leur donner une saveur piquante qui se marie parfaitement avec la garniture de légumes et sa vinaigrette aux agrumes. Le chou frisé rouge est également un excellent ajout à cette salade. En savoir plus

Ces biscuits aux amandes, faciles à préparer, fondent littéralement dans la bouche, et une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous arrêter. Ils sont faits d'un mélange d'amandes moulues, de farine de blé et de riz, et de beurre. Ajoutez une cuillère à soupe de cannelle à la pâte, et… En savoir plus

Cette sauce aux canneberges pour votre dinde des fêtes ravira tous vos convives grâce à sa saveur originale et exquise. Les canneberges sont cuites au four pour intensifier leur goût, et un filet de vin blanc et du romarin frais apportent une touche de profondeur. Servez… En savoir plus

Le flétan aux amandes est une entrée classique française à base de haricots verts et d'amandes, simple à préparer et pourtant élégante, parfaite pour un dîner raffiné comme pour une table de fête. Mais pour un accompagnement vraiment délicieux, En savoir plus

Cette salade se compose de carottes charnues, de jeunes pousses juteuses, de fromage de chèvre pour une saveur onctueuse et d'amandes grillées pour un délicieux croquant. Les carottes sont pré-rôties au four pour en rehausser la saveur. En savoir plus

• Tarte
• Caramel

Un gâteau aux amandes moelleux et léger, nappé d'une couche onctueuse de caramel au beurre salé, et agrémenté de tranches d'orange disposées selon un motif original. Pour réaliser ce gâteau si raffiné, les ingrédients sont disposés dans le moule dans l'ordre inverse : caramel, oranges, puis pâte à gâteau. En savoir plus

Cette tarte est originaire du Pays basque français. Elle est assez simple à réaliser et donne une tarte très tendre, moyennement moelleuse, peu sucrée, avec une délicieuse garniture de confiture de cerises dont l'arôme et la saveur sont rehaussés par l'extrait d'amande. La pâte à tarte est En savoir plus

Décorez une fête d'enfants ou votre propre fête d'Halloween avec ces adorables souris en figues enrobées de chocolat. Les figues noires fermes sont idéales pour les modeler. Trempez-les dans du chocolat fondu au micro-ondes… En savoir plus

Une entrée française classique, élégante et prête en quelques minutes. Elle se compose simplement de haricots verts blanchis, d'amandes effilées, d'une pincée de noix de muscade et de beurre, que l'on fait revenir jusqu'à ce que… En savoir plus

Pour réaliser ce plat végétarien, on mélange des pâtes cuites avec des courgettes sautées et une sauce pesto, ce qui modifie la recette traditionnelle en utilisant des courgettes à la place du basilic et des amandes à la place des pignons de pin. Les autres ingrédients sont : En savoir plus

Une version miniature de la galette française, prête en seulement 15 minutes. On découpe des cercles de pâte brisée du commerce, on les garnit de confiture, on les saupoudre d'amandes effilées, et on pince légèrement les bords pour bien sceller la garniture. En savoir plus

Enrobant une poignée de pop-corn de caramel, vous obtiendrez un dessert croustillant et délicieux, parfait comme une confiserie maison. Des amandes effilées et des copeaux de pommes séchées accompagnent à merveille ce pop-corn soufflé à l'air. Le caramel est préparé à base de compote de pommes. En savoir plus

• Meringue
• crème anglaise

Si vous recherchez un dessert délicieux et magnifiquement présenté, facile à réaliser chez vous, essayez l'île flottante. Son nom signifie « île flottante » : une île légère et aérienne de meringue flotte dans un glaçage velouté… En savoir plus

Deux ingrédients supplémentaires suffisent pour transformer un brie en une entrée raffinée à la française en quelques minutes : du miel et des amandes effilées grillées. Parsemez-en le fromage et enfournez jusqu’à ce qu’il soit fondant. Tartinez (ou trempez) cette préparation sur des tranches de brie. En savoir plus

• Ganache
• Cookie

Ces pâtisseries croustillantes et feuilletées sont aussi délicieuses qu'elles en ont l'air. Deux biscuits aux amandes sont liés par une ganache au chocolat, créant ainsi un macaron français raffiné. Cependant, cette pâtisserie peut être assez capricieuse ! Même les pâtissiers professionnels… En savoir plus

Le goût et la présentation élégante de cette salade ne laisseront personne indifférent. Des ingrédients simples comme les tomates, les poivrons, les concombres et la salade verte sont présentés sous forme de charmantes galettes individuelles, créant un effet à la fois coloré et raffiné. Tous les légumes sont coupés. En savoir plus

Si vous souhaitez impressionner vos invités avec un plateau de fromages original, remplacez les fruits, confitures, noix et miel traditionnels par une simple tapenade de raisins, qui combine à merveille les saveurs de tous les ingrédients avec lesquels nous avons l'habitude de servir. En savoir plus

• Remplissage
• Garniture

L'été est la saison idéale pour troquer les tartes riches et caloriques contre des pâtisseries plus légères, regorgeant de fruits et de baies. Le crumble aux myrtilles américain en est un parfait exemple. Pour le préparer, on saupoudre des myrtilles fraîches de sucre et de farine… En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage

Des raisins multicolores et des amandes effilées composent une délicieuse garniture pour les pâtisseries, trop belle pour être cachée sous la pâte. Disposez des grains de raisin rouges, noirs et blancs sur la surface de cette galette rustique, en la recouvrant légèrement. En savoir plus

• Sandwich
• Pesto

Ce délicieux sandwich méditerranéen est préparé dans une grande ciabatta, puis découpé en plusieurs portions avant d'être servi. Il est garni de salumi (un mélange de charcuteries italiennes, comme le finocchione et la coppa, ou d'autres charcuteries épicées). En savoir plus

• Poulet
• Saumure

Rôtir sous une brique permet de cuire des poulets entiers à la poêle de façon uniforme, pour un résultat aussi appétissant que s'ils sortaient du four. Une brique enveloppée dans du papier aluminium sert de poids, mais on peut aussi la remplacer par un objet lourd, comme… En savoir plus

Le crumble cerise-vanille est composé d'une garniture épaisse, dense et juteuse aux baies, recouverte d'une fine couche de croustillant. C'est un dessert fruité idéal et un délicieux accompagnement pour une boule de glace à la vanille. La couche inférieure de baies est En savoir plus

Aucun meuble n'a été maltraité lors de la préparation de ce plat. Le Chicken Divan est un gratin américain classique de poulet et de brocolis dans une sauce Mornay crémeuse au fromage, recouvert d'une croûte croustillante de chapelure. Et quel nom curieux ! En savoir plus

La sauce romesco espagnole accompagne traditionnellement le poisson et les fruits de mer, mais elle se marie aussi très bien avec d'autres plats de viande et de légumes, ou tout simplement pour tremper des aliments. Elle est préparée avec des noisettes, des amandes, du pain croustillant, de l'huile d'olive et des tomates (en conserve). En savoir plus

Les cacahuètes, les amandes et les noix de pécan sont enrobées d'huile d'olive chaude et savoureuse, agrémentée de thym parfumé et de flocons de piment rouge, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez immédiatement, saupoudrées de gros sel en flocons et de zeste finement râpé. En savoir plus

La truite est un poisson facile à préparer, malgré ses noms parfois sophistiqués. La truite « amande » est un plat français, frit aux amandes, et préparé avec des amandes effilées. En savoir plus

• Couscous
• Pesto

Ce plat végétarien facile à préparer regorge des délicieuses saveurs de la cuisine levantine. Le couscous est cuit à la vapeur dans de l'eau bouillante, égoutté, puis servi avec des légumes mijotés et du pesto marocain. Pour préparer le ragoût de légumes, faites mijoter de gros morceaux de couscous. En savoir plus

Le beurre d'amandes est une délicieuse pâte à tartiner qui se marie parfaitement avec le pain, les crackers ou les biscuits. Plus faible en matières grasses saturées et bien plus sain que le beurre de cacahuètes, il est facile à préparer soi-même avec des ingrédients de qualité. En savoir plus

Ce dessert est composé uniquement d'ingrédients naturels et ne contient pas de sucre raffiné. Sa base est constituée de dattes séchées. Elles sont naturellement sucrées et ont un léger goût de caramel. Mixez-les avec les amandes, en ajoutant : En savoir plus

Cette glace colorée et à plusieurs couches ravira petits et grands. Et pour la préparer, nul besoin de sorbetière spéciale : des moules à glace et des bâtonnets suffisent. Outre son goût exceptionnel, cette glace offre plusieurs avantages : En savoir plus

Pour préparer cette salade, il n'est pas nécessaire de fumer le poulet. Les filets de poulet sont frottés avec du paprika fumé puis grillés. Cela leur confère une délicieuse saveur fumée, encore plus intense si vous les grillez au charbon de bois. Servez. En savoir plus

Un plat d'été léger, rapide à préparer et d'une présentation exquise. Le filet mignon de porc, tendre et juteux, est cuit entier au four. Il est préalablement badigeonné de moutarde puis pané. En savoir plus

• Gâteau
• Obturations

Cette tarte américaine, avec sa croûte croustillante, associe à merveille deux garnitures : un glaçage délicat au fromage frais fouetté et des cerises parfumées au sirop. La croûte est préparée à partir de biscuits Graham émiettés et de beurre. Une fois... En savoir plus

Les blancs de poulet sont cuits dans un bouillon avec des poivrons, puis retirés et coupés en dés. Des haricots verts sont ensuite cuits dans le même bouillon pour la garniture, et le liquide sert à préparer une sauce pour le poulet. En plus du reste… En savoir plus

Si vous décidez de servir le ptitim (aussi appelé couscous israélien) en accompagnement de viande, rehaussez-le de saveurs et d'arômes orientaux en y ajoutant quelques ingrédients. Vous pouvez par exemple faire revenir des oignons avec des raisins secs et de la cannelle, ainsi que des herbes hachées… En savoir plus

Les amandes caramélisées sont une délicieuse gourmandise européenne, particulièrement appréciée pendant les fêtes de fin d'année. Mais on peut aussi les déguster en toute occasion, même sans raison particulière. Voici quelques façons de préparer des amandes caramélisées : En savoir plus

Ce mélange apéritif peut être préparé à l'avance et emporté partout, servi avec une bière ou dégusté devant la télévision. Il peut être réalisé avec n'importe quel petit en-cas que vous avez sous la main, comme du pop-corn ou des céréales. En savoir plus

Vous pouvez utiliser les noix de votre choix pour rehausser la saveur, comme des cacahuètes, des amandes, des noix de cajou ou un mélange des trois. Les noix sont mélangées à du beurre crémeux avec du sucre roux, du paprika et du romarin, et… En savoir plus

Les salades vertes se pareront de nouvelles saveurs grâce à une vinaigrette à l'abricot. Le vinaigre de champagne se marie à la confiture d'abricots pour créer une saveur unique, à la fois douce et acidulée, et rafraîchissante, qui saura vous sublimer. En savoir plus

L'espadon est un poisson à chair ferme, idéal pour les brochettes. Il est coupé en morceaux réguliers et mariné pendant plusieurs heures dans une sauce pesto à la menthe. La sauce se prépare en quelques minutes seulement, car elle ne nécessite pas… En savoir plus

• Poisson
• sauce Romesco

Pour savourer pleinement le thon frais, faites-le griller (à la poêle ou au grill) quelques minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit joliment marqué et que l'intérieur reste moelleux et juteux. Pas étonnant que le thon soit… En savoir plus

Les cuisses de poulet sont frottées d'un mélange d'épices et de jus de citron, puis grillées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Elles sont ensuite badigeonnées de miel, dont la saveur se marie harmonieusement avec le piquant du piment de Cayenne. À servir avec des prunes épicées grillées et… En savoir plus

Ce gaspacho vert léger et riche en vitamines est principalement composé de raisins blancs sans pépins, mixés avec d'autres ingrédients verts : concombres, oignons verts, persil et avocat, ainsi que des épices. Grâce à l'avocat et à l'huile d'olive, En savoir plus

Les pavés de saumon sont frottés d'un mélange d'épices aromatiques et de cassonade, ce qui formera une délicieuse croûte caramélisée après la cuisson, puis grillés jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent. En accompagnement, faites griller des nuggets entiers sur le même gril. En savoir plus

Ce plat se prépare en moins d'une demi-heure. Le couscous cuit à la vapeur en quelques minutes seulement. Quant aux pleurotes et aux poireaux, leur cuisson ne prend qu'une dizaine de minutes. Les légumes grillés s'imprègnent d'une saveur et d'un arôme extraordinaires, leur conférant… En savoir plus

• noix
• Assaisonnement pour barbecue

Ces noix épicées au goût de barbecue sont parfaites pour une petite faim, pour accompagner une bière ou dans une salade. Pour la pâtisserie, utilisez des quantités égales d'amandes et de noix de cajou. Enrobez-les d'un mélange de blanc d'œuf. En savoir plus

Le filet de cabillaud sans peau est poché dans un bouillon agrémenté d'une poêlée de poireaux parfumés au vin blanc et servi avec une délicieuse sauce aux amandes et au sésame. Pour préparer la sauce, mixez les amandes grillées, les graines de sésame et les poireaux utilisés pour la poêlée. En savoir plus

Cette soupe légère et rafraîchissante est idéale pour se désaltérer par temps chaud et apporte une touche estivale grâce à son élégante présentation florale. Elle est composée uniquement d'ingrédients verts : concombres, poivrons, oignons verts et raisins blancs (ou verts). En savoir plus

• Granit
• lait d'amande

Pour réaliser ce dessert glacé parfumé et délicieux, on mélange du lait d'amande avec de la pâte d'amande, du sucre et un filet de jus de citron. Le tout est ensuite congelé. Les amandes utilisées dans la recette sont… En savoir plus

Ces courgettes farcies, recouvertes d'une croûte dorée, sont très appétissantes et festives. Pour les préparer, chaque courgette est coupée en deux et la chair est retirée pour confectionner la farce. Cette farce contient également… En savoir plus