Citron

Avec cette recette, vous pouvez préparer un dîner complet avec du poulet, un accompagnement et des légumes (courgettes et tomates) sans salir une tonne de vaisselle : tout cuit sur une seule plaque de cuisson. Avant d’enfourner le poulet, ouvrez-le en portefeuille en retirant… En savoir plus

Avec cette recette, Rachael Ray a sublimé un classique. Les pâtes italiennes à la sauce vodka constituent un plat simple à préparer et pourtant raffiné, au goût riche et crémeux de tomates, dû en grande partie à l'ajout de vodka. C'est la vodka dans… En savoir plus

Ce plat simple et pourtant délicieux associe un blanc de poulet poêlé à une trempette américaine populaire aux épinards et aux artichauts. Incroyablement juteux, son mélange de saveurs, notamment sa sauce au fromage onctueuse, saura ravir tous les palais. En savoir plus

Du citron rafraîchissant, de tendres petits pois et de la pancetta croustillante transforment de simples raviolis bouillis en un plat digne d'un restaurant. Réchauffez les raviolis bouillis dans une sauce légère au beurre citronné, au fromage de brebis Pecorino Romano et aux petits pois. En savoir plus

Un délicieux mélange de macaronis au fromage et de salade César au poulet ! Ce plat est incroyablement copieux et savoureux, car la sauce des macaronis au fromage est imprégnée de toutes les saveurs d'une vinaigrette César traditionnelle. Il peut être préparé à l'avance et assemblé dans un plat à gratin. En savoir plus

• Poulet rôti
• bouillon de poulet
• raviolis
• Sauce

Savourez ce plat réconfortant et fait maison, composé de généreuses quenelles et de morceaux de poulet dans une sauce onctueuse aux légumes. Tyler Florence suggère une cuisson lente avec du poulet rôti au four, parfumé au citron, à l'ail et aux herbes… En savoir plus

Faites voyager vos papilles autour du monde avec ce délicieux dîner d'inspiration nord-africaine, si facile à préparer qu'il est parfait pour un repas en semaine. Poulet au citron, pois chiches fondants et carottes savoureuses sont préparés… En savoir plus

Cette recette met en vedette un délicieux carré d'agneau poêlé : simple et rapide. Mais la saveur est fantastique. Tout cela grâce à la marinade de citrons, d'ail, de menthe fraîche et de romarin, dans laquelle la viande marine pendant environ une heure. Avant de faire revenir le carré, En savoir plus

• Turquie
• sauce classique

L'alliance exquise du citron et du poivre noir concassé confère à cette dinde de fête sa saveur unique et son arôme riche. La volaille est frottée à l'intérieur et à l'extérieur avec un mélange de zeste de citron et de poivre, puis badigeonnée de beurre fondu. En savoir plus

Le blanc de poulet rôti est servi avec une sauce légère au citron préparée dans la même poêle, et garni de courge butternut et de citrons cuits au four. La saveur et l'arôme rafraîchissants des agrumes se marient parfaitement avec la douceur et le piquant de la courge. Pour préparer le poulet… En savoir plus

Un steak haché de filet de porc avec os, légèrement saisi, est servi avec une garniture légère et saine de haricots blancs et d'épinards. On utilise des haricots cannellini en conserve et des épinards frais pour sa préparation. Le tout est réchauffé à la poêle jusqu'à ce que… En savoir plus

Les pâtes cheveux d'ange sont idéales pour des accompagnements rapides. Quelques minutes de cuisson suffisent, il suffit ensuite de les mélanger à la sauce, et un délicieux accompagnement est prêt en 10 minutes. Dans cette recette, les pâtes cuites sont nappées d'une légère sauce au citron. En savoir plus

Si vous aimez le poulet frit à la panure ultra-croustillante, vous allez adorer cette option : le poulet est cuit au four, mais il est tout aussi délicieux que frit. Avec un minimum de matières grasses, il offre un maximum de saveur ! Les morceaux de blanc de poulet sont marinés dans un mélange… En savoir plus

Les champignons farcis sont parmi les amuse-gueules les plus appréciés lors des fêtes et des jours fériés ; ils font toujours un tabac. Si vous organisez un barbecue, vous pouvez les griller sur des brochettes. Il suffit d'enfiler fermement les chapeaux sur la grille et… En savoir plus

Les ingrédients traditionnels de l'antipasto italien — artichauts, olives, fromage, salami et poivrons — sont servis sur des brochettes. Une excellente idée pour un barbecue. Vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les griller immédiatement. En savoir plus

• Galettes de crabe
• Aïoli

Geoffrey Zakarian suggère de servir ces mini-galettes de crabe en apéritif lors d'une réception. Préparées avec de la vraie chair de crabe, du riz brun et des épices, elles sont incroyablement juteuses et délicieuses, et grâce à la panure japonaise, En savoir plus

Pour réussir la cuisson des blancs de poulet, l'essentiel est de ne pas les dessécher, afin qu'ils restent juteux et tendres. Dans cette recette, les blancs sont enrobés d'un mélange de pâte d'amande, de miel et de lait avant d'être poêlés, puis roulés dans de la chapelure panko japonaise. En savoir plus

Ces crêpes moelleuses et tendres, au doux goût d'agrumes, sont garnies de myrtilles juteuses et parfaites pour le petit-déjeuner comme pour le dessert. Au lieu du traditionnel babeurre, Ree Drummond a opté pour du lait concentré non sucré. En savoir plus

Pour préparer du pain perdu en grande quantité, l'idéal est de tout cuire ensemble au four. Vous gagnerez ainsi du temps et obtiendrez un délicieux et magnifique plat qui égayera n'importe quel matin de fête. Préparez-le la veille. En savoir plus

Des cuisses de poulet grillées offrent une saveur riche, citronnée, sucrée et épicée qui plaira à tous. Avant la cuisson, le poulet est mariné pendant plusieurs heures dans un mélange de limonade et d'épices. Pour une saveur encore plus intense et une chair plus tendre, farcissez-le avec : En savoir plus

Transformez un vin blanc léger en un cocktail encore plus léger, idéal pour les fêtes d'été. Un vin blanc sec, comme un Pinot Grigio, est mélangé à de l'eau gazeuse aux agrumes et servi sur glace avec des quartiers de citron et de citron vert. En savoir plus

L'amaretto est réputé pour sa saveur d'amande intense et sa douceur, mais dans l'Amaretto Sour, cette douceur est parfaitement équilibrée par le jus de citron, tout en conservant l'arôme et la saveur enivrants de l'amande. Dans cette version - En savoir plus

Cette salade de crabe présentée dans un élégant verre à martini sera la touche finale parfaite à toute célébration. Elle est composée de chair de crabe entière, de tomates et d'avocat, le tout nappé d'une sauce mayonnaise-moutarde au zeste de citron. À servir frais. En savoir plus

Les moitiés d'avocat grillées, marinées au gingembre et à la pâte miso, sont incroyablement tendres et savoureuses. Un barbecue avec des restes de charbon de bois est idéal pour les griller. Les moitiés vertes, recouvertes de délicieuses marques de grillade, sont… En savoir plus

Transformez un vin blanc sec en vin pétillant en y ajoutant simplement de l'eau gazeuse. Votre boisson sera plus légère, plus rafraîchissante, plus festive et, surtout, son volume doublera ! Parfait pour les fêtes, notamment estivales. Et pour rendre le spritzer encore plus irrésistible, En savoir plus

Ce punch festif est prêt en quelques minutes, regorge de fruits et de baies, et arbore une allure estivale et lumineuse. Il est préparé avec le thé de votre choix (noir ou vert), infusé d'un mélange de framboises fraîches, de nectarines, de citrons et de feuilles de menthe. Avant de servir : En savoir plus

Le thé vert est un puissant antioxydant, riche en minéraux et en vitamines, et un excellent tonique et désaltérant. Préparez-en une boisson délicieusement rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées d'été. Le thé vert infusé est sucré et laissé à infuser pendant… En savoir plus

Ouvrir un pot de confiture de fraises en hiver, c'est comme recevoir un message d'été. Délicieuse et parfumée, la confiture de fraises accompagne à merveille tous les desserts, glaces, sandwichs sucrés et pâtisseries. Avec cette recette, vous réaliserez une confiture parfaite. En savoir plus

Transformez l'hiver en été et régalez vos proches avec une délicieuse salade tropicale composée de fruits importés de pays chauds. Oranges, mangues, bananes, kiwis, kumquats et grenades : tous ces fruits s'accordent à merveille. En savoir plus

Cette recette simple vous permettra de cuisiner un délicieux saumon au four, même si vous êtes novice en cuisine. Peu d'ingrédients, un maximum de saveur, et c'est prêt en moins d'une demi-heure. C'est une de ces recettes à toujours avoir sous la main pour les moments où l'on a besoin de quelque chose de rapide. En savoir plus

Cette salade de crevettes légère et riche en protéines est rafraîchissante, délicieuse et nutritive. Parfaite pour l'été. Servez-la telle quelle, ou déposez-la sur des petits pains coupés en deux, enroulez-la dans du pain pita fin, ou préparez-la avec… En savoir plus

L'avantage des crevettes, comme des autres fruits de mer, c'est qu'elles cuisent en un rien de temps, ce qui les rend idéales pour un dîner rapide. Dans cette recette, elles seront accompagnées de fines pâtes cheveux d'ange (capellini), qui nécessitent également… En savoir plus

Le faux-filet de bœuf, souvent cuit au four pour les fêtes, est grillé dans cette recette. Suivez les instructions étape par étape pour réussir la cuisson de cette pièce de viande précieuse et coûteuse. Le secret ? En savoir plus

Old Bay est un assaisonnement américain classique pour les fruits de mer. Associé à du jus de citron, il apporte une chaleur subtile, un piquant délicat et une saveur intense à la chair sucrée du crabe. Faites mijoter des pattes de crabe royal congelées et bouillies dans de l'eau avec l'assaisonnement et… En savoir plus

Cette délicieuse pizza à la grecque se prépare bien plus rapidement qu'une pizza italienne traditionnelle. Inutile de pétrir la pâte à la main ni d'utiliser de la pâte toute prête. Le secret de cette recette réside dans sa pâte liquide ! Versez-la dans un moule adapté et… En savoir plus

Le citron n'est peut-être pas l'ingrédient le plus évident pour une pizza, mais dans cette recette, sa saveur acidulée et vive se marie à merveille avec la garniture de courgettes et de ricotta. Vous savourerez une délicieuse fraîcheur à chaque bouchée. Un régal pour les papilles ! En savoir plus

• Frites cuites au four
• pâte à bière
• Morue
• Assaisonnement maison

Voici une version plus saine du fish and chips anglais. Au lieu de pommes de terre classiques, la recette utilise des patates douces coupées en bâtonnets, et au lieu de les frire, elles sont cuites au four, ce qui donne un plat croustillant et délicieux qui ressemble à des pommes de terre. En savoir plus

Pour savourer un délicieux poisson pané ultra-croustillant, inutile de le frire dans une grande quantité d'huile. Avec cette recette, vous obtiendrez un poisson croustillant à souhait au four, sans excès de matière grasse. Les filets de cabillaud sont trempés dans du blanc d'œuf battu. En savoir plus

Ce plat élégant d'inspiration méditerranéenne est prêt en seulement 30 minutes et est idéal pour un dîner léger. Le filet de cabillaud est braisé sur un lit de racine de fenouil grossièrement hachée, ce qui lui confère une texture juteuse et ferme. En fin de cuisson, ajoutez dans la poêle : En savoir plus

• Calmar
• Sauce tomate simple

Les calamars frits constituent une entrée délicieuse et rapide, parfaite avec une sauce pour tremper. Utilisez le corps, coupé en rondelles, et les tentacules, en les enrobant d'un mélange de farine, de persil et… En savoir plus

Pour préparer ce plat à l'italienne, on fait revenir des crevettes décortiquées dans de l'huile végétale avec des oignons, de l'ail, des tomates et un filet de vin blanc. Une fois le vin légèrement évaporé, on obtient une délicieuse sauce… En savoir plus

Avec cette sauce cocktail, les crevettes seront la star incontestée de votre soirée. C'est un mélange parfaitement équilibré de ketchup et de raifort, relevé de jus de citron, de sauce Worcestershire et de Tabasco. Malgré sa simplicité, En savoir plus

De tendres artichauts farcis d'une chapelure croustillante au zeste de citron et au persil constitueront une délicieuse entrée, idéale pour accompagner un verre de vin lors de votre réception à la maison. On commence par faire revenir de petits demi-artichauts dans de l'huile d'olive avec du citron, puis… En savoir plus

La meilleure façon de savourer des artichauts frais est de les cuire à la vapeur. Cette recette vous apprendra à les nettoyer, les cuire et les déguster correctement. De gros artichauts, préalablement équeutés, sont cuits à la vapeur dans une casserole avec du vin blanc sec, des citrons… En savoir plus

Ce gâteau au citron moelleux et parfumé est idéal pour un goûter printanier et une excellente façon de rafraîchir vos papilles après le dîner. Il contient du jus et du zeste de citron, ainsi que des tranches de citron confites, qui… En savoir plus

• Fruits
• Tartelettes

Ces tartelettes croustillantes, garnies de crème fraîche onctueuse et de morceaux de fraises nappés d'un sirop fraise-citron, feront sensation à votre fête. Elles sont très faciles à réaliser et absolument ravissantes ! Les tartelettes sont cuites au four en forme de petites… En savoir plus

Le steak florentin est une grosse pièce de viande grillée, à la croûte délicieusement dorée et au cœur tendre et rosé. Giada de Laurentiis suggère de le griller après l'avoir fait mariner une demi-heure dans un mélange d'herbes aromatiques méditerranéennes. En savoir plus

Alternative saine aux frites traditionnelles, ces quartiers de pommes de terre ne nécessitent que deux cuillères à soupe d'huile végétale et seront parfaitement croustillants après un passage au four. Inutile de les éplucher, il suffit de bien les faire frire. En savoir plus

Ce poulet festif impressionnera vos invités par sa saveur, son moelleux et sa peau incroyablement croustillante. Et pas besoin de préchauffer le four : il est cuit à la poêle ! Pour faciliter la cuisson du poulet entier, la carcasse est découpée. En savoir plus

• Arancini
• Sauce pour trempette
• citron frit

Les arancini siciliens sont littéralement des boulettes de risotto frites et croustillantes, faciles à déguster avec les doigts. La première étape de la recette consiste donc à préparer le risotto aux petits pois. Une fois prêt, le mélange de riz est ensuite soigneusement… En savoir plus

Le poulet entier frit à l'air chaud est particulièrement délicieux : la graisse est parfaitement fondue, laissant une peau délicieusement croustillante, tandis que l'intérieur reste très juteux, imprégné des saveurs de sa farce. Avant la cuisson, farcissez la cavité avec En savoir plus

• vinaigrette crémeuse au fromage de chèvre
• Salade

Cette salade savoureuse et juteuse se compose de chou-fleur, de carottes, de poivrons et d'oignons. Tous les légumes sont grillés avant d'être ajoutés au saladier, ce qui leur confère une saveur riche et unique qui fera toute la différence. En savoir plus

Ce délicieux, beau et surtout sain et riche en fibres, accompagnement de chou-fleur impressionnera vos invités par sa seule présentation. Les choux-fleurs sont cuits entiers au four. Badigeonnez-les d'huile d'olive au préalable et… En savoir plus

Décorez votre table de fête avec une dinde dorée et aillée, parfumée aux herbes, aux pommes, aux agrumes et à l'ail. Tous ces ingrédients sont placés à l'intérieur de la volaille avant la cuisson, l'imprégnant de leurs jus. Pendant la cuisson, En savoir plus

Le poisson entier cuit au four est une façon incroyablement simple de préparer un plat festif sans prise de tête. Il suffit de farcir le poisson nettoyé et vidé de bouquets d'herbes et de tranches de citron, de refermer les cavités avec des brochettes et de faire cuire au four pendant… En savoir plus

Au lieu d'un poulet ordinaire, optez pour un chapon rôti pour le repas des fêtes. Ce coq charnu est idéal pour régaler une grande tablée. Vous pouvez aussi utiliser une petite dinde. Frottez-la avec un mélange d'épices et laissez-la mariner au réfrigérateur toute une nuit. Et ensuite… En savoir plus

• Gâteau éponge
• Garniture et glaçage

Vous serez conquis par l'alliance exquise de la douce vanille et du citron pétillant de ce roulé moelleux fourré d'une crème onctueuse. Une gousse de vanille entière est utilisée aussi bien dans le gâteau que dans la crème, pour une saveur riche et intense. En savoir plus

Cette confiture est préparée à partir de pommes Braeburn juteuses et aromatiques, compotées dans un mélange de miel de trèfle et de cannelle, puis mijotées dans du jus de pomme naturel parfumé à la cannelle et aux clous de girofle. Elle se conserve au réfrigérateur dans des pots en verre. En savoir plus

Les asperges sont grillées jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes, puis légèrement dorées et servies avec une délicieuse sauce au fromage, citron et poivre. Pour préparer la sauce, mélangez du parmesan fraîchement râpé avec En savoir plus

Cette recette convient parfaitement aux poissons blancs à peu d'arêtes, comme le vivaneau ou le bar. Les poissons entiers, vidés, sont cuits au four sous une épaisse couche de sel, ce qui évite qu'ils ne soient trop salés, et la carapace salée assure un bon assaisonnement. En savoir plus

Ce plat est préparé avec de fines galettes d'épaule d'agneau naturelle. La viande est frottée d'huile d'olive, de sel, de poivre noir et de menthe séchée, puis poêlée quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit enrobée d'une délicieuse sauce... En savoir plus

Ce dessert est cuit comme une tarte entière, puis découpé en carrés pratiques (barres) avant d'être servi, ce qui fera sensation lors de votre goûter de fêtes. La première couche des barres est une délicieuse croûte aux noix. Cuite avec des noix de pécan hachées, En savoir plus

• Cookie
• Lustre

Ces biscuits moelleux au citron et au sésame vous séduiront par leur texture et le contraste des saveurs entre le biscuit et le glaçage. La pâte de tahini incorporée à la pâte leur confère un agréable goût de noisette. Une fois les biscuits complètement refroidis, arrosez-les d'un filet de… En savoir plus

Dans cette recette, les cuisses de dinde sont rôties séparément du reste de la carcasse, ce qui donne une viande incroyablement juteuse avec une délicieuse croûte dorée. Avant la cuisson, la dinde est frottée avec un mélange de salaison sèche et farcie de citrons. En savoir plus

Pour faire patienter vos invités avant le plat principal, servez-leur une entrée raffinée : des capellini (cheveux d’ange) fins, nappés d’une onctueuse sauce au citron et agrémentés d’une quenelle de caviar. Un véritable délice ! L’alliance de la fraîcheur des agrumes et du goût salé du caviar crée… En savoir plus

• chapelure
• Coller

Les scampis aux crevettes sont un plat rapide et délicieux, parfait pour les repas de tous les jours comme pour les occasions spéciales. Les crevettes décortiquées sont rapidement saisies à la poêle et cuites à cœur dans une sauce onctueuse et beurrée. En savoir plus

Le poisson cuit au four et servi en portions individuelles est toujours original, festif et pratique. Vos invités seront ravis en ouvrant chaque paquet et en humant les délicieux arômes. Cuisson en papillote. En savoir plus

Cette salade s'inspire du souvlaki, plat grec populaire de la cuisine de rue : des brochettes de poulet enroulées dans du pain pita avec des légumes frais. Elle contient les mêmes ingrédients, mais remplace les brochettes par des morceaux de blanc de poulet marinés dans… En savoir plus

Une soupe délicieuse, saine et consistante à base de champignons, de riz sauvage et de dinde cuite en tranches. C'est un excellent déjeuner le lendemain d'un repas de fête, permettant d'utiliser les restes de dinde rôtie pour concocter un nouveau plat. Les champignons sont sautés. En savoir plus

• Saumon
• Sauce verte

Le filet de saumon en croûte d'herbes est un plat festif, élégant et facile à préparer. Le poisson est frotté d'un mélange de coriandre moulue, de fenouil, de sucre et de sel, puis mariné pendant une heure au réfrigérateur. En savoir plus

Le vin chaud a l'avantage de permettre de transformer un vin sec bon marché en une boisson précieuse, réconfortante, saine (consommée avec modération), aromatique et très appréciée. Ce vin chaud est préparé avec du vin blanc et, contrairement à son homologue, En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage
• Meringue

Une couronne de meringue dorée et légère transforme une simple tarte aux pommes en un magnifique dessert de fête. On commence par cuire la pâte brisée, puis on la recouvre d'une généreuse garniture de pommes juteuses. Ensuite, tant que la tarte est encore chaude… En savoir plus

• Gâteau
• Glaçage et nappage

Ce gâteau à une seule couche est facile à préparer et incroyablement moelleux et riche grâce à l'huile d'olive, tandis que la farine d'amande, le zeste et le jus de citron lui confèrent une saveur exquise. Le glaçage rose vif est coloré naturellement à la canneberge. En savoir plus

Cette recette est une véritable aubaine si vous devez rôtir une dinde à la dernière minute : pas besoin de marinade, la volaille est incroyablement juteuse, délicieuse et savoureuse. Votre ingrédient secret ? Un beurre épicé aux zestes d’agrumes. Le résultat ? Un délice… En savoir plus

Les cuisses de poulet sont poêlées avec de l'ail, de l'origan frais et du jus de citron, ce qui leur confère une saveur délicieusement aromatique, légèrement citronnée et épicée. Elles sont servies avec du riz cuit avec des oignons, du céleri, des épices et du citron. En savoir plus

Ce plat utilise des filets de porc avec os. Une marinade rapide dans une saumure épicée à la sauge rend la viande encore plus juteuse et savoureuse. Faites revenir le porc à la poêle et servez-le avec une portion de courge butternut rôtie à la sauge et… En savoir plus

Une salade rapide, savoureuse et juteuse, agrémentée d'une vinaigrette chaude. Sa base est composée de feuilles de laitue. Utilisez des feuilles rouges et vertes pour une entrée originale. La salade est ensuite arrosée d'une vinaigrette chaude à base de tomates cerises sucrées sautées à l'huile d'olive. En savoir plus

Cette recette vous permettra d'obtenir un poulet savoureux, à la chair juteuse et tendre, aux arômes d'agrumes et d'épices, et à la croûte ultra-croustillante. Le poulet est cuit entier sur une grille posée sur un plat à rôtir, avec du vin blanc qui, en s'évaporant, l'imprègnera de saveurs encore plus intenses. En savoir plus

• Soupe
• Croûtons

Cette soupe onctueuse regorge de tous les ingrédients de la fameuse salade César. Elle contient de la laitue romaine, du poulet, du parmesan et des croûtons croustillants. Et pour la rendre plus épaisse et plus consistante, nous y ajoutons une pomme de terre et… En savoir plus

Ces mini-tartes sur bâtonnets sont particulièrement appréciées des enfants. Chaque personne reçoit une tarte entière garnie d'une délicieuse crème aux pommes et aux framboises, le tout recouvert d'une pâte croustillante et friable saupoudrée de sucre. Leur préparation est un jeu d'enfant. En savoir plus

Une façon originale de cuisiner les crevettes qui ne laissera personne indifférent. Les galettes sont incroyablement juteuses, tendres à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur et gorgées d'une délicieuse saveur de fruits de mer, sublimée par le zeste de citron et… En savoir plus

La base de ce plat marocain est composée de couscous et de blanc de poulet frit. Ces deux ingrédients cuisent rapidement, ce qui en fait un mets raffiné même en semaine après une longue journée de travail. Le plat comprend également : En savoir plus

• sauce aïoli
• Champignons

Les champignons portobello sont parfaits pour cette entrée. Ils ont une saveur et un arôme riches, et leurs chapeaux sont assez grands pour être coupés en longues lanières et frits dans une pâte à beignets. Mélangez la pâte à beignets avec de la farine (de blé et de maïs en parts égales), de la bière et un œuf. En savoir plus

La saveur délicate de la ricotta fraîche est sublimée par l'ajout de zeste de citron, d'herbes hachées (thym et romarin), de flocons de piment rouge et d'un peu de parmesan râpé. Enfournez le mélange obtenu et vous découvrirez un délice… En savoir plus

Ce plat de pâtes aux fruits de mer est prêt en moins d'une demi-heure et est incroyablement délicieux. Des pâtes bucatini cuites sont mélangées dans une poêle avec des pétoncles et des palourdes décortiquées, préalablement sautées aux épices. En savoir plus

Chaque portion est préparée avec une carcasse de truite, ouverte, vidée et débarrassée de sa tête, de ses nageoires et de ses arêtes. Le poisson est arrosé de jus de citron, cuit à découvert au four et servi avec une salade juteuse de roquette, de radis, de céleri et de légumes marinés. En savoir plus

Envie d'une friture croustillante mais soucieux des calories ? Optez pour une solution plus saine : des bâtonnets d'endive frits. Cette recette utilise les têtes denses d'endive belge (ou endive à feuilles larges). En savoir plus

Le chou-fleur violet illuminera votre table de fête rien qu'en le regardant, même servi simplement en salade. Cette entrée attire tous les regards, et pour que son goût soit aussi charmant que son apparence, préparez la salade avec En savoir plus

Retirez le noyau d'un demi-avocat et vous découvrirez un délicieux bol comestible qui ne demande qu'à être garni. Transformez-le en une entrée élégante qui fera sensation sur Instagram. Les faces extérieures coupées du demi-avocat sont saupoudrées de noir… En savoir plus

• Pesto
• Toasts

En matière de recettes saines et faciles à base d'avocat, le toast à l'avocat est toujours un grand classique. On l'apprécie pour son délicieux mélange de pain croustillant et d'une garniture onctueuse, sa simplicité de préparation, son côté rassasiant et ses nombreux bienfaits. En savoir plus

• Saumon
• Mousse

Cette mousse de saumon délicate est idéale pour un apéritif festif. Elle est composée simplement de filet de saumon cuit au four, de fromage frais, de jus et de zeste de citron, et d'un trait de brandy. Mixez tous les ingrédients au robot culinaire et servez comme… En savoir plus

Un soufflé au citron léger et aérien est bien plus facile à réaliser qu'on ne le pense. Il est essentiel de battre les blancs d'œufs dans un bol parfaitement propre ; cela garantira un mélange volumineux et aéré, et donc un soufflé parfait. Séparément : En savoir plus

La meunière est une méthode française de cuisson du poisson suivie d'une sauce. Traditionnellement, ce plat utilise des filets de plie ou de sole. Le poisson est fariné puis frit à feu doux dans du beurre. Ensuite, avec ce beurre, En savoir plus

La cuisson en papillote consiste à cuire du poisson et des légumes dans une papillote recouverte de papier sulfurisé. C'est une méthode de cuisson saine et originale. Ce plat intrigue lorsqu'on le présente à table, et les convives ignorent ce qu'il renferme. En savoir plus

Le risotto italien, onctueux et velouté, est sublimé par la saveur acidulée et crémeuse du parmesan et les notes rafraîchissantes d'agrumes apportées par le jus et le zeste de citron. Pour obtenir une texture parfaitement crémeuse, le risotto est préparé uniquement avec… En savoir plus

Ce poulet doré, parfumé aux herbes méditerranéennes, est un véritable atout pour tout repas de fête. Le secret de sa peau croustillante à souhait réside dans le séchage minutieux de la peau avant la cuisson : la carcasse est saupoudrée de sel et laissée à découvert pendant plusieurs heures. En savoir plus

La façon la plus simple de cuisiner du poisson de façon délicieuse et esthétique est de le cuire entier au four, en farcissant sa cavité de citron et d'herbes. Il est conseillé d'écailler, de retirer les nageoires et de vider le poisson au préalable, et de conserver la tête pour une saveur plus intense. En savoir plus

Les cuisses de poulet sont poêlées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis cuites au four sur un lit de prunes et de pêches mijotées avec du miel, du thym, du zeste de citron, des échalotes et de l'ail. Tous les ingrédients s'imprègnent mutuellement de leurs saveurs et de leurs jus, pour un résultat… En savoir plus