Citron

On fait mijoter du riz sauvage avec des champignons sautés et des canneberges séchées dans un bouillon parfumé au xérès. En fin de cuisson, on y ajoute des blancs de poulet parsemés de coriandre, puis on termine le tout au four. Le poulet est particulièrement savoureux… En savoir plus

Une galette de pommes de terre croustillante, garnie d'une rose de saumon fumé finement tranché, constitue un brunch exceptionnel pour une occasion spéciale. Servez-la avec de l'oignon rouge, de la crème fraîche et un filet de citron. En savoir plus

Cette dinde dorée, à la peau croustillante et à la chair tendre, aux riches notes de vin et au parfum envoûtant du thym, deviendra votre plat signature des fêtes pour les années à venir. Sa saveur complexe provient non seulement du vin pétillant et du beurre épicé qui l'accompagnent... En savoir plus

Contrairement au poulet frit coréen traditionnel, ces ailes ne sont frites qu'une seule fois. Leur croûte croustillante est obtenue grâce à une pâte à frire enrichie en fécule de maïs. Mélangez les ailes cuites avec une sauce aigre-douce à base de miel et de cumin. En savoir plus

La populaire trempette aux épinards et aux artichauts passe à un niveau supérieur dans ce plat élégant digne d'un restaurant : un artichaut est farci d'une préparation aux épinards et à la chapelure, cuit au four et servi sur une assiette dans un bain de beurre. En savoir plus

Mélangez à parts égales de la vodka au thé et de la limonade naturelle, ajoutez beaucoup de glace et savourez ce cocktail délicieusement rafraîchissant. Idéal pour les barbecues d'été, il se déguste de préférence dans des bocaux Mason à anse. En savoir plus

Si vous décidez de griller un poulet entier, voici deux secrets pour un résultat parfait : premièrement, ouvrez le poulet en portefeuille pour qu’il soit bien à plat, et deuxièmement, lestez-le pendant la cuisson avec une brique ordinaire enveloppée dans du papier aluminium. Cela garantit… En savoir plus

Le romarin frais, ingrédient clé de cette recette, embaumera votre maison d'un délicieux parfum et sublimera votre dinde. Frottez la dinde entière avec du romarin haché et du beurre, puis glissez quelques brins à l'intérieur. Le beurre permettra de bien fixer les herbes. En savoir plus

Malgré son nom français complexe, le payard est un plat des plus simples : une escalope de poulet poêlée sans panure. C’est le plat idéal pour un dîner rapide et facile en semaine. Servez-le avec une salade composée… En savoir plus

Préparez un délicieux dîner éthiopien en un seul plat, avec du poulet juteux, des carottes savoureuses et des pois chiches tendres. Une fois le tout servi, le jus restera dans le plat. Utilisez-le comme sauce et arrosez-en le poulet et les légumes. En savoir plus

Difficile de résister à un saumon parfaitement grillé, nappé d'une sauce mojo cubaine vibrante et citronnée. Au lieu du traditionnel jus d'orange, cette marinade utilise du citron. Accompagnez le poisson d'un accompagnement léger... En savoir plus

Le filet d'omble chevalier est poêlé et servi avec des carottes glacées aigre-douces et des amandes à la marocaine. Le plat est sublimé par le ras el hanout, un assaisonnement ajouté à la fois à la garniture et au poisson. Si vous n'en trouvez pas… En savoir plus

Avoir un réfrigérateur et des placards bien garnis est essentiel pour préparer de délicieux repas en semaine en quelques minutes. Pour ces pâtes savoureuses, il vous faudra du citron, des haricots blancs en conserve (cannellini), des olives et… En savoir plus

La prochaine fois que vous presserez un citron, ne jetez pas les moitiés. Emballez-les et conservez-les au réfrigérateur pour les utiliser plus tard dans cette recette facile de poulet rôti. Les zestes de citron conviennent également. Ils sont frits, et… En savoir plus

La meilleure façon d'utiliser la coriandre et le persil qui restent au réfrigérateur est de préparer une sauce aux herbes épicée et savoureuse. La chermoula marocaine associe des herbes fraîches à des épices aromatiques, comme le cumin et la coriandre, ce qui la rend excellente. En savoir plus

• Poulet
• vinaigrette légère au citron
• Salade

L'un des ingrédients clés de cette recette pour la panure est la garniture pour bagels. Il s'agit d'un mélange de graines de sésame, de graines de pavot, d'oignons séchés, de sel marin et d'ail séché qui se marie parfaitement avec la chapelure panko et apporte une saveur unique au plat. En savoir plus

• Citrons confits et crème de citron
• gâteau sablé

Cette tarte luxueuse aux agrumes est préparée avec des citrons Meyer, dont la saveur est plus douce et plus sucrée que celle des citrons classiques. Même un débutant peut réaliser la pâte brisée : elle se mélange facilement au robot culinaire et ne nécessite aucune préparation particulière. En savoir plus

Le principal inconvénient de la plupart des recettes de blancs de poulet est la longue cuisson au four, qui a pour conséquence de dessécher la viande maigre avant qu'elle ne soit complètement cuite. Cette recette résout ce problème grâce à quelques astuces. Tout d'abord, placez le blanc de poulet dans un plat allant au four. En savoir plus

• Huile verte
• bouillon de cour
• Homard
• Steak

Ce délicieux plat terre et mer pour deux se compose d'une bavette juteuse et d'un gros homard coupé en deux. Il est servi avec du beurre vert (beurre Metrod'hotel) et des pommes de terre grenailles croustillantes, frites avec du canard. En savoir plus

Vous allez adorer cette recette de poulet frit de Tyler Florence ! Croustillant à souhait à l'extérieur et juteux à l'intérieur, ce poulet est un vrai délice grâce à la marinade d'au moins deux heures. Autre astuce intéressante : En savoir plus

L'avocat ne se limite pas au guacamole ou aux tartines. Goûtez-le dans une soupe froide estivale et rafraîchissante. Cette soupe, composée d'avocat frais, de petits pois et d'herbes aromatiques, est mixée jusqu'à obtenir une texture onctueuse et servie avec un accompagnement de légumes bouillis... En savoir plus

L'escalope viennoise (Wiener Schnitzel) est un plat emblématique de la cuisine autrichienne, et sa définition est strictement protégée par la loi autrichienne. Elle doit être préparée à partir de veau. Autrement, elle ne peut porter l'appellation « escalope viennoise ». La large et fine escalope est enrobée de… En savoir plus

Ce schnitzel doit sa saveur particulière à une chapelure maison composée d'un mélange de bretzels, de challah et de brioche. Enrobez les escalopes de veau de cette chapelure, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis servez-les arrosées de beurre noisette citron-citron vert et parsemées de câpres. En savoir plus

Une sangria blanche rafraîchissante est un ajout élégant à votre dîner d'été. Du vin blanc sec est infusé avec des morceaux de pomme, de poire, de citron et de raisin blanc, et du vin blanc pétillant est ajouté au pichet juste avant de servir. En savoir plus

• pois chiches
• Chips pita

Savourez les notes fumées naturelles de ce houmous aux pois chiches fumés. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une passoire métallique pour la placer sur le gril avec les pois chiches. Ce houmous contient également des pois chiches cuits au four. En savoir plus

Ces savoureuses crevettes scampi cuisent sur une seule plaque avec des légumes, du maïs et du pain, pour un dîner rapide, délicieux et sans tracas. Au lieu du vin blanc, ingrédient traditionnel des crevettes scampi, nous avons ajouté du jus de citron fraîchement pressé. Alors… En savoir plus

• Poisson
• vinaigrette
• Salade

Pour beaucoup, cuisiner du poisson et des fruits de mer peut paraître intimidant, mais cette recette prouve le contraire ! L’essentiel est d’utiliser des produits de qualité. Pour cette recette, comme pour toutes les autres, le thon albacore doit être d’une fraîcheur irréprochable. En savoir plus

Cette recette est un incontournable pour tous les cuisiniers amateurs : un gâteau à la vanille polyvalent qui plaira à tous et se prête facilement à de nouvelles variations. Les possibilités sont infinies. Vous trouverez quelques suggestions à la fin de la recette : En savoir plus

Les blettes sont sautées à la poêle avec des pois chiches, des oignons et des épices, créant ainsi un accompagnement riche en protéines et en fibres, idéal pour les plats de viande. Utilisez la botte entière de blettes, feuilles et côtes comprises, en commençant par… En savoir plus

Les crevettes et les tomates cerises sucrées sont rapidement sautées et mélangées à du beurre assaisonné d'herbes fraîches hachées, de zeste de citron et d'une vinaigrette acidulée, créant une sauce légère parfaite pour les fruits de mer et - En savoir plus

• Remplissage
• Porc
• Chou frisé grillé
• Pêches grillées au beurre blanc et au whisky

Une succulente roulade de filet mignon de porc aux champignons, pain de maïs, ail et saucisse fumée est servie sur un lit de chou frisé grillé croustillant et arrosée d'une sauce au beurre blanc sucrée et acidulée, préparée avec des pêches grillées et du whisky. En savoir plus

Nous avons testé plusieurs méthodes de préparation du poulet rôti classique, et cette recette de poulet farci au citron, à l'ail et aux herbes s'est avérée la plus savoureuse et la plus facile à réaliser. Sa simplicité est parfaite ! Et aussi… En savoir plus

Ces crevettes sont marinées pendant seulement 30 minutes dans un savoureux mélange de jus de citron, d'ail et d'épices Old Bay. Elles sont absolument délicieuses, mais résistez à la tentation de les laisser mariner plus longtemps, car le jus de citron commencerait à les cuire. En savoir plus

L'assaisonnement Old Bay ne se limite pas aux poissons et aux fruits de mer. Essayez-le pour rôtir de la courge butternut. Sa saveur épicée se marie parfaitement avec la douceur naturelle de la courge, l'attendrissant légèrement et en faisant une excellente garniture pour tous vos plats, y compris… En savoir plus

Ces magnifiques tartines regorgent de saveurs scandinaves. Des tranches de pain noir grillées, tartinées de fromage frais, sont garnies de crevettes, de rondelles de concombre et de radis disposés en rangées alternées, le tout parsemé d'aneth frais. En savoir plus

Le chou-fleur cuit à la vapeur se marie à merveille avec une sauce chaude au beurre citronné et à l'ail, agrémentée de câpres, qui parfume les légumes d'une palette de saveurs éclatantes. Laissez le chou-fleur s'imprégner légèrement de la sauce et… En savoir plus

La soupe au poulet mijote pendant plusieurs heures à la mijoteuse et devient délicieuse et onctueuse, même si elle est préparée avec du blanc de poulet maigre. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez des petites pâtes (pâtes araignées, pâtes étoiles, etc.). En savoir plus

Dans cette recette, les haricots deviennent non seulement un accompagnement, mais aussi un plat végétarien complet, riche en saveurs et en arômes. Après la cuisson à la mijoteuse, il restera suffisamment de liquide, indispensable à la bonne cuisson des haricots. En savoir plus

Préparez un copieux et délicieux dîner du dimanche en seulement 40 minutes. Le poulet est cuit au four avec un assortiment de légumes (pommes de terre nouvelles, carottes, oignon rouge et céleri), et la touche finale est un filet de jus de citron frais et du persil haché. En savoir plus

L'association de lavande et de baies roses confère à un simple vodka-soda une touche florale et acidulée, idéale pour un brunch printanier. Ce cocktail est préparé avec un sirop de lavande maison. Pour ceux qui préfèrent une version sans alcool, En savoir plus

Si vos blancs de poulet grillés sont toujours secs, cette recette est faite pour vous ! Le blanc de poulet marine pendant 30 minutes et cuit au grill pendant seulement 10 minutes, pour un résultat juteux et tendre. Le secret ? Le yaourt et le citron. Les ingrédients clés sont : En savoir plus

• Rhys Culrose
• Crevettes teppanyaki

Au Japon, le terme teppanyaki désigne des fruits de mer cuits sur une plaque chauffante plate appelée teppan. Pour cette recette, vous pouvez utiliser une poêle à fond épais classique ou un wok. Faites revenir les crevettes et les légumes dans une sauce d'inspiration asiatique et… En savoir plus

Un jarret de jambon naturel est poêlé au beurre avec un peu de cassonade, ce qui crée une légère croûte caramélisée et se marie parfaitement avec le goût salé du jambon. En accompagnement, préparez : En savoir plus

Envie d'un repas copieux, réconfortant et chaleureux pour toute la famille ? Avec des épices comme la cannelle, le curcuma, le gingembre et la coriandre, ce poulet juteux est tout simplement parfait. Il est préparé avec des cuisses de poulet légèrement saisies, puis… En savoir plus

À la mijoteuse, vous pouvez cuire un poulet entier tendre en moins d'une heure. Il sera juteux et si tendre que la chair se détachera facilement de l'os. Si vous souhaitez une croûte croustillante et dorée, vous pouvez saisir d'abord le blanc et le dos. En savoir plus

La sangria blanche d'été associe vin blanc léger, liqueur de limoncello et limonade à un sirop de coriandre aromatique. Elle constitue une limonade rafraîchissante et originale pour les adultes. Mélangez la sangria dans un pichet et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant… En savoir plus

• gâteau glacé
• Meringue

Ce dessert exceptionnel se compose d'une couche de sorbet au citron, délicatement superposée à une onctueuse glace à la vanille sur un fond de biscuits à la cuillère, le tout surmonté d'une meringue aérienne qui protégera la glace de la fonte pendant la cuisson du gâteau. En savoir plus

Cette recette est idéale pour un dîner rapide en semaine. Des escalopes de porc 100% naturelles sont poêlées rapidement et nappées d'une sauce citron-ail préparée avec le jus de cuisson. Et en accompagnement… En savoir plus

La liqueur de sureau confère à ce martini un agréable arôme floral, tandis que le sirop de citron lui apporte une touche de fraîcheur. Décorez chaque verre d'un zeste de citron et savourez-le lors d'un brunch printanier. En savoir plus

• Cupcake
• Lustre

Avis aux amateurs de citron : ce gâteau simple se prépare et cuit rapidement, pour un résultat léger, moelleux et fondant. Nappez-le d’un glaçage facile à réaliser avec seulement trois ingrédients, qui coulera délicieusement le long des bords. Le citron est incorporé à la fois à la pâte et au glaçage. En savoir plus

Une sauce tomate épicée est la base idéale pour des pâtes aux fruits de mer. Cette recette utilise des mezzi rigatoni, dont la forme tubulaire absorbe une grande partie de la délicieuse sauce, et des pétoncles pour les accompagner. En savoir plus

Ce quatre-quarts moelleux et aéré, au parfum d'agrumes rafraîchissant et à la croûte dense, est idéal pour les pâtisseries printanières, mais convient aussi parfaitement à toutes les saisons. Une fois cuit, le quatre-quarts est généreusement imbibé de sirop de citron, et… En savoir plus

Les patates douces violettes cuites au four sont tout aussi délicieuses que les oranges, mais elles sont plus élégantes et constituent un accompagnement idéal pour les fêtes. Cette recette propose des patates douces violettes cuites au four avec des quartiers de citron, de l'harissa et du cumin, et garnies de… En savoir plus

Le fenouil est souvent sous-estimé et utilisé comme accompagnement d'autres légumes, mais dans cette recette, il est à l'honneur, créant un accompagnement à l'italienne simple mais impressionnant. La racine de fenouil, coupée en quartiers, est cuite au four. En savoir plus

• Sauce au maïs doux
• Flétan

« Le flétan du Pacifique Nord est mon poisson préféré pendant les mois chauds », confie le chef Freddy Bitsui, spécialiste de la cuisine amérindienne. « C'est un poisson plat qui exige une attention particulière à la cuisson. Car le flétan coûte cher… » En savoir plus

L'été est la saison des steaks grillés. Même si vous ne mangez pas de viande, laissez-vous tenter par cette délicieuse spécialité : un steak de chou-fleur grillé ! Le chou-fleur est coupé en fines tranches et frotté avec de l'harissa (une pâte épicée à base de...). En savoir plus

Pour cette salade, les calamars peuvent être grillés dans un panier sur un barbecue (à gaz ou au charbon de bois) ou cuits à la maison dans une poêle à griller. Pour servir, préparez une salade légère de feuilles de persil avec des échalotes et des piments marinés, le tout arrosé d'une vinaigrette rafraîchissante. En savoir plus

Voici une utilisation originale de la pâte miso jaune : ajoutez-la à une vinaigrette César classique, en remplacement des anchois. La saveur sera tout aussi riche et intense. Pour une présentation unique, essayez cette salade frite. En savoir plus

Ajoutez du sirop de marasquin et une cerise au traditionnel French 75 (gin, jus de citron et vin mousseux), et sa saveur se métamorphosera. Ce délicat cocktail rosé, servi dans un verre élégant, sera le complément idéal d'un enterrement de vie de jeune fille ou de toute autre occasion. En savoir plus

Dans cette recette italienne de piccata, les blancs de poulet, souvent secs et fades, deviennent incroyablement juteux et tendres. Le secret ? Assaisonner généreusement les escalopes de poulet avec du sel et du poivre noir et les laisser mariner une à deux minutes. En savoir plus

L'idéal, c'est une escalope de poulet juteuse et tendre à l'intérieur, avec une panure croustillante et non détrempée à l'extérieur. Cette recette vous offre exactement cela. Un mélange de chapelure panko japonaise grossière et de fromage râpé… En savoir plus

Ce plat simple est idéal pour un dîner de semaine sans chichis. Il est préparé avec des escalopes de porc avec os, entièrement naturelles. Il suffit de les placer dans un sac refermable avec de la chapelure et des épices, de secouer, et… En savoir plus

• Gâteau éponge
• crème au beurre
• Décoration

Un gâteau festif à étages verticaux semble impossible, mais le secret est simple : il s’agit tout simplement d’un gâteau éponge roulé à l’envers ! Ce gâteau impressionnera vos invités non seulement par sa coupe originale, mais aussi par son association surprenante de… En savoir plus

• Poivrons Fresno marinés

Ce sandwich juteux et copieux est composé de fines tranches de filet de porc rôti, garnies d'oignons rôtis et de piments Fresno marinés maison. Avant la cuisson, le filet de porc, ficelé, est mariné pendant plusieurs heures dans une saumure savoureuse, puis rapidement… En savoir plus

Ce cocktail à base de whisky écossais est radicalement différent du Negroni classique, tout en conservant des notes d'agrumes et d'épices qui lui rappellent le style du Negroni. Le whisky écossais, l'Aperol et le sherry Amontillado sont mélangés à parts égales, et le cocktail est servi… En savoir plus

Un panaché est un mélange classique de bière et de limonade. Apprécié dans le monde entier pour sa fraîcheur et sa légèreté, ce cocktail se décline ici en plusieurs versions. Le sirop de gingembre épicé et le jus de citron frais s'harmonisent parfaitement avec les notes houblonnées d'une India Pale Ale, tandis que le soda apporte… En savoir plus

• Bouillon
• Légumes

Goûtez à ce délicieux mélange de potiron, navets, céleri, poivrons, oignons et champignons, cuits à la vapeur dans un mélange d'épices orientales aromatiques et présentés dans un emballage en papier sulfurisé. Chaque portion est conditionnée individuellement, vous permettant ainsi de servir les légumes directement dans leur emballage. En savoir plus

Cette entrée est facile à préparer à la maison et plaira à tous. Vous pouvez utiliser des calamars frais ou décongelés. Coupez-les en rondelles, enrobez-les de farine assaisonnée et faites-les frire dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Deux minutes suffisent… En savoir plus

Un mélange de harissa acidulée, de miel, de citron et de cumin s'accorde à merveille avec la douceur de la courge butternut. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un plat et de faire cuire au four jusqu'à ce que la courge soit enrobée d'un délicieux glaçage caramélisé. En un rien de temps, En savoir plus

Pour préparer des pâtes italiennes alla Norma (pâtes aux aubergines, tomates et fromage) sans gluten, inutile de chercher des pâtes sans gluten au magasin : utilisez plutôt des courgettes ! Un épluche-légumes vous aidera à couper ces pâtes denses en morceaux. En savoir plus

Avant de rôtir, farcissez le gigot d'agneau de gousses d'ail et frottez-le généreusement d'un mélange de zeste de citron, de romarin et de sel. L'important est de laisser la viande mariner ; l'idéal est de la laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit, puis de la rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. En savoir plus

Faites cuire le couscous à la vapeur avec des petits pois dans de l'eau bouillante, et en quelques minutes, vous obtiendrez un accompagnement copieux et délicieux, que vous pourrez agrémenter de menthe fraîche, de zeste de citron et d'huile d'olive. Avec sa saveur vive et rafraîchissante, ce couscous… En savoir plus

• Pommes de terre frites et champignons au marsala
• Steak tranché au romarin

Offrez à vos proches ce copieux dîner familial à l'italienne. Un steak de bœuf poêlé, frotté au romarin parfumé, est finement tranché et servi avec quelques accompagnements, dont des cèpes et des champignons portobello frits. En savoir plus

Pour des côtes d'agneau particulièrement juteuses et fondantes, faites-les mariner pendant quelques heures dans un mélange d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et d'herbes aromatiques. Réservez une partie de cette marinade pour y tremper les côtes et les déguster. En savoir plus

• Ragoût
• Nouilles au beurre avec citron et persil

Ce ragoût de bœuf et de légumes, épais et réconfortant, est le plat idéal pour les dimanches soirs d'hiver. L'avantage de cette recette est qu'elle mijote pendant plusieurs heures à la mijoteuse. Vous pouvez y ajouter la viande, les champignons et de gros... En savoir plus

Pour éviter que votre limonade alcoolisée ne soit diluée par la glace fondante, préparez-en : mélangez de la bière, de la limonade et des rondelles de citron, puis congelez le tout dans un bac à glaçons. Une excellente idée pour l'été… En savoir plus

Ces tartines saines à l'avocat et au saumon fumé sont un délice gourmand et réconfortant pour bien commencer la journée ! Prêtes en quelques minutes, elles regorgent de saveurs fraîches et de textures exquises. Idéales pour un petit-déjeuner copieux. En savoir plus

Cette recette permet de cuire du poisson, des légumes et du boulgour sur une seule plaque de cuisson : rapide, pratique et simple, pour un résultat fantastique. Le poisson, cuit sur un lit de boulgour, d’artichauts et de courgettes, imprègne le plat d’accompagnement de son jus et de sa délicieuse saveur. En savoir plus

Ce plat facile à préparer sur une seule plaque est prêt en quelques minutes grâce à la fonction gril du four, souvent négligée. Cette fonction permet d'obtenir une chaleur intense pour des brocolis parfaitement croustillants et un saumon cuit rapidement. En savoir plus

• Profond
• Légumes

Les crudités sont l'apéritif idéal pour toutes les fêtes, surtout accompagnées d'une délicieuse sauce. Si vous organisez une fête pour le Nouvel An ou Noël, disposez les crudités en forme de sapin de Noël, décorées de guirlandes et de boules. L'effet sera… En savoir plus

• Sauce Katsu
• Poulet

Avec sa croûte légère et croustillante et sa chair juteuse, le katsu est un plat japonais réconfortant par excellence. Traditionnellement préparé avec du porc, ce procédé fonctionne aussi très bien avec du poulet. Escalopes de poulet panées à la japonaise. En savoir plus

Le filet mignon de porc poêlé, les carottes au citron et au gingembre et le couscous aux morceaux d'abricots secs s'harmonisent à merveille dans ce plat rapide d'inspiration moyen-orientale, préparé sur la cuisinière dans une seule poêle (le lave-vaisselle vous le confirmera). En savoir plus

Un mélange de fines lamelles de fenouil frais et de champignons, assaisonné d'une vinaigrette au citron et parsemé de fines lamelles de parmesan, compose une salade rafraîchissante et élégante. Vous pouvez râper le fenouil, les champignons et le parmesan quelques heures avant de la préparer. En savoir plus

• Gâteau
• Garniture et nappage

Savourez l'alliance rafraîchissante de la canneberge acidulée et du citron pétillant dans cette tarte raffinée. Une pâte sablée croustillante renferme une garniture onctueuse à la canneberge et au citron, le tout parsemé de fruits confits et recouvert d'un givre craquant. En savoir plus

Un filet de cabillaud du Pacifique est cuit au four sur un lit de légumes succulents. L'association éclatante de carottes, d'oignons rouges et de choux de Bruxelles vert émeraude confère au plat une saveur vive et festive, tandis que le goût particulier des légumes provient de… En savoir plus

Si vous devez rôtir un poulet entier rapidement et sans tracas, la méthode du poulet papillon est idéale. Retirez la colonne vertébrale et aplatissez le poulet. Cette méthode permet une cuisson plus uniforme et une peau parfaitement dorée. En savoir plus

• Ailes de poulet
• Salsa Brava

Les ailes de poulet sont frites avec des cœurs d'artichauts et servies avec une sauce salsa brava espagnole épicée. Avant la friture, le poulet marine pendant plusieurs heures dans une marinade à la bière épicée, puis dans des conserves... En savoir plus

Le filet de truite poêlé est servi avec du chou kale épicé et des haricots rouges. Avant la cuisson, le poisson est frotté d'un mélange d'épices cajun et de cassonade, ce qui lui confère une belle croûte caramélisée et acidulée. Pour la cuisson : En savoir plus

L'ingrédient vedette de cet accompagnement original d'inspiration asiatique est le shichimi toragashi, un mélange d'épices japonaises très relevé. Ajoutez-le au mélange de brocolis et de pois chiches avant de le rôtir, puis parsemez-en le plat une fois cuit. C'est un délice ! Servez avec des quartiers de citron. En savoir plus

Pour réussir à coup sûr votre dinde de Noël, il est indispensable de la faire mariner dans une saumure aux herbes. D'abord, cela la rend plus juteuse, et même si vous la faites trop cuire au four, elle restera plus tendre et plus juteuse que si vous l'aviez cuite sans marinade. En savoir plus

Si vous avez l'habitude de grignoter des sandwichs ou des amuse-gueules froids au travail, il est temps de changer vos habitudes et d'opter pour un déjeuner chaud et sain, idéal pour le bureau. Offrez-vous un délicieux plat méditerranéen à base de couscous et… En savoir plus

Les principaux ingrédients de la soupe grecque Avgolemono sont les œufs et le citron, qui lui donnent son nom. Les œufs enrichissent le bouillon de poulet, le rendant plus épais et plus nutritif, tandis que le citron apporte une saveur rafraîchissante, le tout servant de toile de fond à la saveur piquante et aqueuse... En savoir plus

Ce shawarma végétarien impressionnant saura ravir même les palais les plus carnivores. De fines tranches de légumes d'automne sont marinées dans un mélange d'épices chaudes et d'huile d'olive, puis enfilées verticalement sur une brochette en bois... En savoir plus

Le tangelo jamaïcain (aussi appelé « moche » ou « unique ») est un hybride de mandarine et de pamplemousse. Son écorce est ridée et irrégulière, et sa saveur d'agrume intense peut varier du sucré à l'acidulé, voire à l'amer. Cette marmelade est idéale pour préserver les arômes de ce fruit. En savoir plus

Faites braiser le poulet avec de la cannelle, de la coriandre et des tranches de citron caramélisées, puis servez-le sur un lit de couscous et de dattes. Ce magnifique plat d'inspiration marocaine offre un mélange magique de saveurs sucrées, épicées et acidulées et se prépare… En savoir plus

Les citrons confits apportent une saveur vive, acidulée et salée à tous les plats. Ils sont préparés en frottant des tranches de citron avec du sel, en les pressant fermement dans un bocal avec des herbes aromatiques et en les laissant mariner pendant plusieurs semaines. Vous les trouverez dans… En savoir plus

Dans ce cocktail estival rafraîchissant, le vin rouge remplace le vermouth doux traditionnel du Manhattan, tandis que les myrtilles fraîches rehaussent les arômes fruités d'un merlot mûr. Ce cocktail contient également de l'eau gazeuse et des spiritueux pétillants. En savoir plus

Un poulet entier rôti, recouvert d'une croûte dorée et croustillante, est toujours du plus bel effet et incroyablement facile à préparer : inutile de le découper ou de le faire mariner. Frottez le poulet avec du sel et du poivre noir, puis farcissez-le d'herbes fraîches, d'ail et… En savoir plus

L'avantage de cette paella, c'est que vous pouvez préparer la partie la plus longue à l'avance, puis assembler le plat dans un plat à four et le réfrigérer. Il suffit ensuite de le faire cuire juste avant de servir. Avec cette recette, vous n'aurez plus à vous soucier de rien… En savoir plus