Pâtes au citron et aux olives
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 530, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4 G., protéines 20 G., glucides 86 G., fibre 12 G., cholestérol 14 mg, sodium 628 mg, sucre 3 G.
Calories 530, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4 G., protéines 20 G., glucides 86 G., fibre 12 G., cholestérol 14 mg, sodium 628 mg, sucre 3 G.
Avoir un réfrigérateur et des placards bien garnis est essentiel pour préparer de délicieux repas en semaine en quelques minutes. Pour ces pâtes savoureuses, il vous faudra du citron, des haricots blancs en conserve (cannellini), des olives et du parmesan. C'est délicieux même sans légumes frais !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de grosses pâtes coquillettes
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 grosse échalote, finement hachée
- 1 grosse gousse d'ail, hachée
- 1 boîte (425 g) de haricots blancs en conserve, rincés
- 1/4 c. à soupe d'olives Kalamata, grossièrement hachées
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé + 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 0,5 tasse de persil frais haché
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes coquillettes, citron, haricots cannellini, olives de Kalamata, parmesan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Jetez 175 ml d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes dans une passoire.
- Pendant ce temps, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'échalote et l'ail et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce que l'échalote soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez les haricots blancs et les olives et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes. Salez et poivrez.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez les pâtes, le zeste et le jus de citron, ainsi que 125 ml d'eau de cuisson réservée. Mélangez bien, en ajoutant progressivement le reste de l'eau de cuisson si les pâtes semblent sèches. Incorporez 60 ml de parmesan et le persil. Répartissez les pâtes dans des bols et parsemez du reste de parmesan et de persil.
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